HENRI CHARPENTIER(アンリ・シャルパンティエ)
〈アンリ・シャルパンティエ〉兵庫県 五國豊穣アイス
税込5,400円
第18回クープ・ドュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー第1位日本チームリーダーである、シェフ鈴鹿成年氏が、<アンリ・シャルパンティエ>創業の地である兵庫県の食材を使ってつくったプレミアムなアイスクリームです。アイスクリームに欠かせないミルクは、<アンリ・シャルパンティエ>のフィナンシェにも使用されている北海道・浜中町のものを使用し、兵庫の恵みの美味しさを引き立てています。<神戸二郎いちご&ミルクのふるさと北海道浜中町>神戸を代表する名峰・六甲山から流れる伏流水と豊かな土壌が育んだ二郎(にろう)いちご。果皮が柔らかいため市場には 出回らない希少ないちごをピューレにして香り高い逸品にしました。 ※神戸二郎いちご90%使用(いちごに占める割合)<丹波栗&ミルクのふるさと北海道浜中町>寒暖差の大きい丹波地方が育てた兵庫県を代表するブランド、丹波栗。実の締まりがよく、甘みと香りが格別です。そんな丹波栗のペーストを使って、上品な味わいに仕上げました。※丹波栗79%使用(栗に占める割合)<丹波大納言小豆&ミルクのふるさと北海道浜中町>大粒で色艶もよく、風味は豊か。丹波産ならではの特徴を守り続けるために種から生産している丹波大納言小豆。丁寧に煮込んで風味が引き立ったペーストは、香りと小豆本来の甘みが活きています。※丹波大納言小豆100%使用(小豆に占める割合)