Chateau CHILLAC(シャトー シヤック)
2022 プティ マタン
税込4,950円
透き通る美しい色あいのオレンジワイン。新鮮なブドウを選んで早朝に手作業で収穫。若々しい桃や梨、柑橘類と花の香りが爽やかに広がり、ほのかなタンニンとボディのあるまろやかな味わい。
Chateau CHILLAC(シャトー シヤック)
税込4,950円
透き通る美しい色あいのオレンジワイン。新鮮なブドウを選んで早朝に手作業で収穫。若々しい桃や梨、柑橘類と花の香りが爽やかに広がり、ほのかなタンニンとボディのあるまろやかな味わい。
ワインショップ ENOTECA(エノテカ)
税込3,630円
オレンジワインとは白ブドウを使用して赤ワインと同じ製法で造られたワインです。こちらは輝かしい実績を誇る南仏ヒットメーカーのジェラール・ベルトランが造るオレンジワイン。フランス地中海沿岸で栽培している複数のブドウ品種をブレンドして仕立てており、フレッシュでありながらも厚みのある味わいに仕上がっています。蜜りんごやアプリコットを思わせる甘やかなアロマに、オレンジピール、金木犀、紅茶などの様なフレーバーが加わった複雑かつ上品な香りが広がります。
BUCCIA NERA(ブッチャネラ)
税込3,850円
人と生き物に優しくありたいという信念のもと、有機栽培を実践、廃棄物処理への配慮やリサイクルの使用などサステナビリティを原則とする生産者。有機農法で育まれたブドウの収穫はすべて手済み。自然酵母を使用し、果皮に浸軟したまま4週間アルコール発酵ののちステンレスタンクで熟成後瓶詰め。果皮ごと発酵させる伝統的な製法で造られるワインは、オレンジが強い黄金色の色合いに、黄桃など黄色い果実の香りにハーブのニュアンス。酸とミネラルのバランスがよく、ほのかなタンニンがドライな味わいのワインです。
MAS MARTINET(マスマルティネ)
税込8,800円
カタルーニャ地方のプリオラートは、リオハに次ぐDOCa(特選原産地呼称)を受けました。同地で育つ古木のブドウの可能性を見出し、重厚でアルコール度数の高いワインを生産。ミネラルが豊富な土壌で、テロワールの個性を引き出したワインが造られています。アグロエコロジーを実践。果皮や種子などの醸造の残留物を堆肥として畑に戻すなど、持続可能な循環を目指す生産者です。果皮ごと発酵させる伝統的は製法で造られ、美しいオレンジ色、力強さを感じるワインです。年間生産本数は僅か600本。まさに手作りのオレンジワインです。
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