ムルソーの御三家と呼ばれる1級畑。熟成とフレッシュの見事なバランスを有するワインです
歴史的な記録的猛暑だった2003年を、ぺリエールの持つ冷涼な個性が打ち勝った、ボリューム感と威厳のある余韻が特徴のワインに仕上げています。また、乾燥させたスパイスのピリッとしたニュアンスがあり、ミネラル由来のほろ苦さとスパイシーさが、過熟な果実の甘みを完全に支配しています。王道の料理のマリアージュは、オマール海老のソテー・ソースアメリケーヌ、フォアグラのソテー等。より身近な料理だと、エビや蟹のグラタン、金目鯛の西京焼き、ウナギの白焼きなどがおすすめです
