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京都吉兆／味百選
〈京都吉兆〉黒毛和牛コンビーフ・焼ソーセージ詰合せ
税込 5,400 円
ギフトにもお取り寄せにも！おすすめお肉特集
その他
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BUYER'S RECOMMENDバイヤーおすすめ
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一湖房/味百選
合鴨ロースセット
税込 6,048 円
国産の合鴨肉を使った合鴨ロース煮。程よく皮面を焼き出汁醤油で煮びたしにしました。
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十勝ハーブ牛のコンビーフ白と黒
税込 5,000 円
十勝ハーブ牛と塩、香り豊かな黒胡椒だけのシンプルな味付けで作った無塩せきコンビーフです。まずは一口そのままでお召し上がりください。どちらも食品添加物や保存料は不使用。端材肉を原料に用いた従来のコンビーフとは異なり、良質な十勝ハーブ牛のスネとネックのみ厳選し、じっくり煮込んでとろけるように柔らかく仕上げた贅沢なグルメコンビーフです。
精肉 大山
愛される精肉店の焼き豚（ブロック）
税込 4,380 円
茨城県産美味豚SPFポークの肩ロースのみを使用。昭和50年創業以来の秘伝のたれに漬け込み職人の手で1本1本丁寧に焼き上げました。
長崎明治屋ハム
長崎ケーゼ
税込 3,240 円
ドイツ国際コンテスト金賞受賞の本格的ケーゼ（ミートローフ）です。原料は、長崎県産の豚肉と豪州産牛もも肉を使用しアクセントにピスタチオをちりばめています。波佐見焼の器は、食器や小物入れとしてお使いください。
千駄木腰塚
【よりどり】自家製コンビーフ
内税3,480円
人肌でとろけ出す、旨味たっぷりの上質な脂。職人の手で丁寧にほぐされた肉の繊維と旨みを存分に味わえるコンビーフです。卵かけご飯がおすすめですが、じゃがいもやキャベツなどと炒めても美味しくお召しあがりいただけます。
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肉のたかさご
【父の日】たかさご父の日セット
税込5,400円
年末には行列ができる＜肉のたかさご＞の名物「たかさごの東京やき豚」。2024年ドイツDLGハム・ソーセージ国際品質競技会にて金賞受賞商品。世界が認めた下町名店の味。ベテラン職人が真心と時間と手間をかけて作ったやき豚は、秘伝のたれが肉の旨味を引き立て、冷めてもやわらかく、しっとりとした美味しさです。米沢牛と国産豚を使用したちょっと贅沢なおつまみとして人気の「米沢牛入りさらみ」との特別セットをご用意しました。父の日のギフトにぜひどうぞ。
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岩井亭
【父の日】近江牛入り冷凍生ハンバーグ150g×6個
税込5,400円
モモの大腿部分（トモ）の赤身を使用した岩井亭ハンバーグは、肉の食感と赤身の味わいを楽しめます。トモは牛がよく動かす部位のため、ほどよい硬さがあり、ハンバーグ向きです。弱火でじっくり火を通すとふっくらした食感を楽しむことができます。
味の牛たん 喜助/味百選
職人仕込牛たん詰合せKS-30
税込4,114円
職人たちが厳選した牛たんを、一枚一枚丁寧に昔ながらの手ぶりの味付け、熟成にこだわって仕上げた逸品。牛たん本来の味わいを引き出した喜助の職人技の味をご堪能ください。
HOKKAIDO TONDEN FARM（北海道トンデンファーム）
炭火焼ベーコン・炭火焼焼豚・豚角煮詰合せ
税込5,400円
白樺のチップで燻した香ばしいベーコン、肉の食感を残し生姜の風味をきかせた豚角煮、オリジナルのたれと炭火で仕上げた香ばしい焼豚をセットでお届けします。
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一湖房/味百選
合鴨ロース・親鴨のテリヤキセット
税込5,076円
余分な油を程よく焼き落とし特製の出汁醤油で煮びたしにした、やわらかくジューシーな「合鴨ロース」。皮面に小麦粉をつけカリカリに焼いたあと、ゆずと山椒のきいた甘辛ソースに漬け込んだ「親鴨テリヤキ」。ビールやワインなどにもおすすめです。
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平田牧場
日本の米育ち三元豚 特製味噌漬け
税込3,888円
日本の米育ち三元豚の美味しさが味わえる肩ロース肉を味噌や純米酒の酒粕、沖縄のサトウキビから作られた粗糖を原料に作った砂糖などを使用した味噌に漬け込みました。
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MOLLY’S SMOKED（モリーズ・スモーク）
モリーズ北海道＆フランスベーコンセット
税込6,912円
北海道富良野産地養豚とフランス産豚にフランス産ゲランド塩とオリジナルスパイスを擦り込み北海道産白樺木炭でじっくりと燻しました。口どけのよい脂身と濃厚な旨味が特徴です。2種類のベーコンの味比べもお楽しみいただけます。ご自宅でのお料理にはもちろん、大切な方へのギフトにもおすすめです。
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テクニカン
＜凍眠＞横浜ベーコン2個セット
税込5,200円
長年食肉事業に従事した創業者が家族や大切な人のために40年間つくり続けたこだわりの逸品。低温でじっくり熟成させ肉本来の味を引出し、長時間燻製させることで旨味を凝縮しました。まずはそのままスライスしてお召し上がりください。サラダなどのトッピングにもオススメです。また加熱すると旨味のつまった脂が溶け出し様々な料理に良く合います。化学調味料不使用、これが本物のベーコンです。今回はこのベーコンを2つセットでお届けします。
千駄木腰塚
【よりどり】オリジナルベーコン
内税2,100円
型に入れてプレスするベーコンとは違い、豚バラ肉の形のまま、昔どおりしっかり燻煙しています。手作りにしかできない職人技から生み出される深い味わい。昔ながらの製法にこだわり、ひとつひとつ丁寧に作るベーコンは、ほおばるほどに豚肉本来の風味が広がります。焼いても炒めても、ポトフにも、いろいろな料理でご利用いただけます。
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十勝ハーブ牛のコンビーフ白と黒
税込5,000円
十勝ハーブ牛と塩、香り豊かな黒胡椒だけのシンプルな味付けで作った無塩せきコンビーフです。まずは一口そのままでお召し上がりください。どちらも食品添加物や保存料は不使用。端材肉を原料に用いた従来のコンビーフとは異なり、良質な十勝ハーブ牛のスネとネックのみ厳選し、じっくり煮込んでとろけるように柔らかく仕上げた贅沢なグルメコンビーフです。
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三田屋本店
三田屋本店ロースハム詰合せSBY-3
税込4,860円
ステーキレストラン三田屋本店自慢の、桜のチップで燻製をしたロースハムと、ギフト限定のサーロインハムステーキ。漬込み熟成を行った粗挽き肉を桜のチップでスモークしたウインナーソーセージ2種をセットにしました。
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三田屋本店
三田屋本店ロースハム詰合せSBY-5
税込5,400円
ステーキレストラン三田屋本店自慢の、桜のチップで燻製をしたロースハムと、ハムの美味しさを引き立てるドレッシング、ギフト限定のサーロインハムステーキ。漬込み熟成を行った粗挽き肉を桜のチップでスモークしたウインナーソーセージと、淡路産玉ねぎをソテーし甘味と香りを引き出したソーセージをセットにしました。
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三田屋本店
三田屋本店ロースハム詰合せSBY-7
税込7,560円
ステーキレストラン三田屋本店自慢の、桜のチップで燻製をしたロースハムと、ハムの美味しさを引き立てるドレッシング。漬込み熟成を行った粗挽き肉を桜のチップでスモークしたウインナーソーセージ2種と、淡路産玉ねぎをソテーし甘味と香りを引き出したソーセージ、香り豊かなバジルを加えたウインナーソーセージをセットにしました。
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三田屋本店
三田屋本店ロースハム詰合せSBY-6
税込7,560円
ステーキレストラン三田屋本店自慢の、桜のチップで燻製をしたロースハムとベーコン。漬込み熟成を行った粗挽き肉を桜のチップでスモークしたウインナーソーセージと、淡路産玉ねぎをソテーし甘味と香りを引き出したソーセージ、香り豊かなバジルを加えたウインナーソーセージをセットにしました。
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牛たん炭焼 利久
利久 牛たん（塩味・味噌味）詰合せ
税込5,400円
利久定番の厚切り塩味牛たんと、利久独自の仙台味噌を加えた合わせ味噌で味付け・熟成させた牛たん味噌味に牛たん定食には欠かせない名脇役・おみ漬けのセットです。
Curnontue（キュルノンチュエ）
キュルノンチュエバラエティセット
税込10,800円
“鹿児島県産黒豚・国産豚”、“フランス産ゲラントの塩と伯方の塩の自家配合塩”、“ヨーロッパ二千年の伝統技法”、“清見町の湧き水”で作るこだわりの味をお届けします。フランス産白かび菌を使用した「白かび熟成の乾燥ソーセージ」他、肉の旨みを香り高きハム・ソーセージ・テリーヌ・パテを詰め合わせました。
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割烹美さわ
比内地鶏もつ・レバーペーストギフトセット
税込6,000円
日本三大地鶏の一つである比内地鶏の美味しさを、鶏肉（正肉）だけでなく鶏もつも味わっていただきたいと思い美味しく作りました。 レバーペーストは希少な比内地鶏のレバーで作った当店オリジナルのレバーペーストです。白レバーも含まれているので濃厚な味わいをお楽しみいただけます。鶏もつ甘辛煮、鶏もつ味噌煮はそれぞれ特製タレでクセなく食べやすく仕上げました。鶏もつが苦手な方にも是非食べていただきたいです。
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JA晴れの国岡山
美星満天豚 ハムセットB
税込7,000円
職人が熟練の技で薫り高く、肉のうまみを引き出した逸品に仕上げました。スモークがやさしい香るベーコン、じっくり味付けした焼豚、もも肉の粗挽きと脂身をいかしたプレスハムを詰合せました。
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JA晴れの国岡山
美星満天豚 ハムセットC
税込8,000円
職人が熟練の技で薫り高く、肉のうまみを引き出した逸品に仕上げました。じっくり味付けした焼豚、脂身のすくないもも肉を使用したボンレスハム、もも肉の粗挽きと脂身をいかしたプレスハム、ジューシーな食感のフランクフルトを詰合せました。
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エーデルワイスファーム
おすすめ4点セット（O-1）
税込14,688円
約90年前に牧場の自家用に作り始めた＜エーデルワイスファーム＞のハム・ベーコン。1920年代のドイツの製法である薪と炭火を用いる古典的製法をベースに約4週間の氷温熟成法を組み合わせることで、優しいスモークの香りと肉の熟成した旨味が口の中に広がります。ベーコンは2020年より3年連続で、ハムは2022年にITI優秀味覚賞で三ツ星受賞。
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エーデルワイスファーム
ソーセージ入り5点セット（D-1）
税込7,560円
約90年前に牧場の自家用に作り始めた＜エーデルワイスファーム＞のハム・ベーコン。1920年代のドイツの製法である薪と炭火を用いる古典的製法をベースに約4週間の氷温熟成法を組み合わせることで、優しいスモークの香りと肉の熟成した旨味が口の中に広がります。ベーコンは2020年より3年連続で、ハムは2022年にITI優秀味覚賞で三ツ星受賞。
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大多摩ハム
MATOI ハム・ベーコン4点詰合せ AH-50
税込5,400円
国産豚肉で造るハム・ソーセージ・ベーコン入り。ドイツ式伝統製法を基本とし、国産原料肉の素材を活かします。こだわりのベーコンは丸2日間かけ乾燥スモークを行うため、しっかりとした薫香とお肉の旨みが特徴です。お肉の素材を活かした、満足感をしっかりと味わえるセットです。
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ホクニチ
氷温熟成 大山物語バラエティセットA
税込5,400円
「大山豚」を西京味噌にじっくりと漬け込んだ味噌漬けと、「鳥取和牛」と「大山豚」の旨味が凝縮したハンバーグと、「大山豚」を綺麗なロール状に仕上げ、お箸でも切れる柔らかさのロールステーキの詰合せです。氷温熟成によりうま味が増した鳥取和牛と大山豚でつくりあげた「大山物語」の人気商品をどうぞご賞味ください。※大山豚手造りロールステーキ：「日本ギフト大賞2019鳥取賞」受賞商品、第57回ジャパン・フード・セレクション金賞（2022年11月）受賞商品
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＜三重県産さくらポーク＞さくらポーク肩ロースステーキ
税込4,320円
三重県産さくらポークは雑味がなく、レストランなどの食材でも使用されている銘柄豚です。是非、ご家庭でトンカツやステーキカツをお楽しみください。
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肉のたかさご
たかさごの東京やき豚
税込5,940円
昭和22年創業のたかさご名物「東京やき豚」は、吟味された豚肉を素材に、職人がひとつひとつ手作業でお作りしています。特製の鉄板で焼き付けた後、秘伝のたれが肉の旨味を引き立て、スライスしてそのままお召しあがりいただけますが、温めていただくとさらに美味しく、やわらかくジューシー感がでます。保存料・防腐剤は使用しておりません。2024年ドイツDLG金賞受賞
さぬき鳥本舗
さぬき骨付鶏（若鶏）3本セット
税込3,996円
さぬき鳥本舗のさぬき骨付鶏は、香川県産の上品な香りと辛みが強い【香川本鷹】、瀬戸内の清澄な海水を原料に、平釜で丁寧に作り上げた【瀬戸のあら塩】、全国上位のシェアを誇る【香川県産にんにく】、甘味と香りに【香川県産たまねぎ】、鶏の旨みがたっぷり詰まった鶏油を使用。焼き立てを真空パックすることで、鶏の旨みをギュッと閉じこめ、肉全体に味をなじませ、おいしい状態を長期間保つことができ、お店の味を自宅でも簡単に楽しめます。
大山ハム
大山ハム 伝統の逸品5種詰合せOR-28
税込4,320円
肉に直接塩等をすり込む乾塩せき法でつくった熟成乾塩ベーコン、味噌をたっぷり加えた特製ダレに漬け込み香ばしく焼き上げた味噌焼豚に加え、人気の熟成ロースハム、色鮮やかなパプリカとチーズを加えて仕上げたモルタデッラ、ピリッと辛口なバーベキューソーセージ。多種多様な味が楽しめるバラエティ・セットです。
Dallmayr（ダルマイヤー）
ハム・ソーセージ お買得セット
税込3,240円
しっとりとした美味しさのカセラーロレ（ロースハム）、スペイン産の生ハム、ソーセージの中でも一番人気のカラフルなパプリカを散りばめたソーセージをお入れしました。ヴルストは豚だけの細挽で滑らかなフランクフルター、牛豚を原料にしたコクのあるヴィエナーヴルストヒェン、原料は豚のみで、黒胡椒が入ったあらびきタイプのプフェファークナッカーの3種類が入ったセットとなります。
ホルンマイヤー
ローストビーフ・ハム・ソーセージ詰合せ
税込10,800円
真空調理製法で旨さを封じ込めたローストビーフに長期熟成したノンスモークのホワイトロースに使い切りパックのスライスハム、ソーセージのバラエティあふれる詰合せです。
ホルンマイヤー
ハム・ソーセージ詰合せ（国産豚肉使用）
税込5,400円
国産のフレッシュな豚肉を使用してドイツの製法で丹念に作ったハム、ソーセージの詰合せです。長期熟成した美味しいボンレスハムやソーセージのお味をお楽しみください。
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高崎ハム
国産クラシック詰合せ（SP-472）
税込4,752円
「広がる味わい・広がる信頼」という意味がこめられた「末広」です。扇のシンボルは、名品の歴史・本物の味わいを「末広がりに語り継ぐ」こころをあらわしています。
大山ハム
食の匠工房5種6品詰合せCN-19
税込6,480円
フランスの伝統的なハム「ジャンボン・ブラン」のおいしさをヒントに、国産豚ロース肉の上品な味わいを活かし、表面を軽くローストして仕上げたカントリーローストに加え、国産豚肩ロース肉に黒粒胡椒をたっぷりまぶし香ばしく焼き上げたペッパーシンケンのブロックハムと職人の手で直接塩や香辛料等を丁寧にすり込む「乾塩せき法」を用い、肉の旨みを凝縮させた熟成乾塩ベーコン。白樺チップで燻した芳醇な香りの生ハム（肩ロース）など職人のこだわりぬいた技の逸品を詰合せました。
大山ハム
伝統の逸品 6種詰合せOR-30
税込5,400円
豚ロース肉を使用し、しっとりと柔らかい食感が特徴のローストポーク、味噌をたっぷり加えた特製ダレに漬け込み香ばしく焼き上げた味噌焼豚、肉に直接塩等をすり込む乾塩せき法でつくった熟成乾塩ベーコン、しっとりまろやかな風味が特徴の生ハム（ロース）、色鮮やかなパプリカとチーズを加えて仕上げたモルタデッラに人気の熟成ロースハム。多種多様な味が楽しめるバラエティセットです。
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夢一喜
夢一喜 ハム・ウインナー詰合せ
税込5,400円
じっくり12日間熟成させ、肉本来の旨味を十分に引き出した「ロースハム」。スモークの芳醇な香りが魅力の「あらびきウインナー」や豚モモ肉を低温で乾燥、燻製して仕上げた脂の甘味としっとりとした食感が魅力の「スモーク生ハム」など食べ応え十分なお詰合せです。
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HOKKAIDO TONDEN FARM（北海道トンデンファーム）
自社農場豚えべとん使用 バラエティ詰合せ
税込5,184円
トンデンファームの自社農場で育てられた豚「えべとん」を原料に、トンデンファームのこだわりの製法で作り上げたウインナーやロースハム、加熱済のハンバーグを詰合せました。
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