天たつ/味百選
〈福井・御雲丹商 天たつ〉若狭牛ローストビーフ 雲丹あわせ
税込10,800円
きめ細やかなサシの入ったやわらかい肉質の若狭牛に雲丹塩をすり込み、じっくりと焼きあげました。ソースは雲丹と塩、福井の地酒の粕を合わせた‘粕雲丹たれ’。ワインにも日本酒にも合う贅沢な美味。
天たつ/味百選
税込10,800円
きめ細やかなサシの入ったやわらかい肉質の若狭牛に雲丹塩をすり込み、じっくりと焼きあげました。ソースは雲丹と塩、福井の地酒の粕を合わせた‘粕雲丹たれ’。ワインにも日本酒にも合う贅沢な美味。
税込5,238円
彩りの美しい具が透けて見える燒賣(SHAO MAI)。人気店の中国点心厨師が試行錯誤して仕立てた皮は、冷めてももっちりとして美味。4種セットでお届けします。
すきやばし次郎
税込12,960円
丁寧に炒った海老おぼろと口溶けの良い黄身おぼろ。それぞれの上には国産車海老、下にはカットした鯵酢をはじめ穴子、椎茸、干瓢など多彩なネタが。酸味を利かせたシャリとのバランスが絶妙です。
teuscher(トイスチャー)
税込3,672円
スイスの老舗・トイスチャーの代名詞「シャンパントリュフ」。高級シャンパンクリームをチョコレートで包む作業は、チューリッヒの工房で一粒一粒丁寧に行われています。
ル・ショコラ・アラン・デュカス
税込5,400円
フランス料理の巨匠、アラン・デュカスのショコラ専門店。ヘーゼルナッツのケークはショコラノワール、オレンジコンフィのケークはショコラ・オ・レでコーティング。アーモンドクラッシュが食感のアクセントに。
税込12,960円
【お届け目安:11月中旬から12月上旬】サクッと弾ける甘み。長野県が誇るぶどう2種。シャインマスカットとユニコーンを掛け合わせたクイーンルージュ(R)は、種がなく、豊かな甘みとあふれる果汁が特徴。シャインマスカットとともにお届けします。※産地の収穫状況・天候などによりお届けが前後するほか、他の産地に変更させていただく場合もございますので、ご了承ください。※承り期間:10月10日から11月30日まで
税込5,940円
長野県高森町は市田柿発祥の地。丹精込めて作られる市田柿は、あめ色の果肉、ねっとりとした口当たり、上品な甘さが特徴。‘福をかき(柿)集める’につながる縁起物としても喜ばれています。
KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)
税込4,968円
循環型農業に取り組む、千葉県木更津市のサステナブルファーム&パーク〈KURKKU FIELDS〉。生産の担い手が減少する矢那栗を、農家から直接仕入れ渋皮煮に。ほろ苦い金柑、レーズン、くるみ、コーヒーグラウンズやスパイスを生地に練り込み、大粒でしっとりとした矢那栗を丸ごと包み込んだ、コーヒーの香りが深い味わいを醸し出す特別なシュトレンです。
税込7,020円
日本の米の未来を考えて、高島屋ファームでは次世代の米作りを担う若手生産者を応援。環境負荷を軽減し、持続可能な農業を貫く父親の農法を受け継ぐ遠藤優一氏の米をお届けします。宇都宮大学が開発した、大粒で存在感があり、粘り、甘みが強くおいしさが高く評価されている 「ゆうだい21」と、日本を代表する「コシヒカリ」をセットに。
赤トンボ
税込10,800円
1950年創業の〈赤トンボ〉。食材を吟味し手間を惜しまない、創業者武井明子氏の思いを受け継いだビーフシチュー。GI(地理的表示)登録の「くまもとあか牛」の角切り肉に濃厚なデミグラスソースが絡む、深みのある味わいです。
MAISON GIVREE(メゾンジブレー)
税込5,989円
日本全国に自ら足を運んで出会った素材を使うことにこだわりを持ち、全国の食の事業者を支援する江森宏之シェフ。宮崎県産の須木栗・日の影栗と愛媛県産の栗を使ったジェラートとバニラアイスを合わせ、3種の味わいに仕立てました。
Umai Japan
税込5,400円
「地域農業を活性化・Japan Qualityを世界へ発信」を理念として、持続可能な農業の実現を目指す〈Umai Japan〉。岐阜県瑞穂市で伝統の技術を引き継ぎ、農家と協力して育てた富有柿をネクターに。濃厚で爽やかな甘み、芳醇な香り、とろっとした口当たり。
松治郎の舗
税込5,400円
ミツバチと共に日本各地を回り、咲き誇る花から集めた国産の純粋はちみつ。花を育て、蜜源を守る活動をしている〈松治郎の舗〉から、貴重な国産のはちみつを専門店ならではの品質と豊富な品揃えで。
杉山ナッツ
税込3,888円
1904年のセントルイス万博で世界一と評された品種‘遠州小落花’を当時の栽培方法で復活し、農薬や化学肥料を使わずに栽培。濃厚な味わいのプレーンと、上にハチミツとローストナッツを加えたハニーナッツをセットで。
三崎・羽床総本店
税込10,800円
日本有数の港町・三崎で創業100余年。漬け魚専門店の目利きの力で選んだ天然本まぐろ。もっちりとした赤身、きめ細やかであと味の良い脂の甘みが特徴の中とろ。漬け魚専門店の謹製づけのたれ付き。
桑水流畜産
税込5,400円
生産・製造・販売の6次産業を一貫して手がける〈桑水流畜産〉。霧島連峰の麓、大自然の中で湧水を飲み、選び抜いた飼料で10カ月ほど肥育した桑水流黒豚を、肉の味を引き立てる〈七福醸造〉白だしのタレでどうぞ。
メゾンミクニ
税込10,800円
三國清三シェフが提案するスープ2種。オマール海老や鯛、蛤などを使ったブイヤベーススープには、香味野菜や昆布、鰹節からとっただしを。きのこと豚肉のクリームスープは3種のきのこをベースにしたスープに黒トリュフと白トリュフオイルを加えて香り高く濃厚な味わいに。
L’eclaireur(レクレルール)
税込10,800円
パリで活躍し、代官山に店を構える田熊氏が、松阪牛のバラ肉で手がけるシチュー。ブルーベリーとラズベリーを加えたソースの酸味と甘みが松阪牛の味わいを引き立てます。
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11,704件 (175/196ページ)
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