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〈福井・御雲丹商 天たつ〉若狭牛ローストビーフ 雲丹あわせ
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天たつ/味百選

〈福井・御雲丹商 天たつ〉若狭牛ローストビーフ 雲丹あわせ

税込10,800

きめ細やかなサシの入ったやわらかい肉質の若狭牛に雲丹塩をすり込み、じっくりと焼きあげました。ソースは雲丹と塩、福井の地酒の粕を合わせた‘粕雲丹たれ’。ワインにも日本酒にも合う贅沢な美味。

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〈すきやばし次郎〉ばら寿司
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すきやばし次郎

〈すきやばし次郎〉ばら寿司

税込12,960

丁寧に炒った海老おぼろと口溶けの良い黄身おぼろ。それぞれの上には国産車海老、下にはカットした鯵酢をはじめ穴子、椎茸、干瓢など多彩なネタが。酸味を利かせたシャリとのバランスが絶妙です。

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teuscher(トイスチャー)

〈トイスチャー〉シャンパントリュフ・ダーク詰合せ

税込3,672

スイスの老舗・トイスチャーの代名詞「シャンパントリュフ」。高級シャンパンクリームをチョコレートで包む作業は、チューリッヒの工房で一粒一粒丁寧に行われています。

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〈ル・ショコラ・アラン・デュカス〉ケーク詰合せ
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ル・ショコラ・アラン・デュカス

〈ル・ショコラ・アラン・デュカス〉ケーク詰合せ

税込5,400

フランス料理の巨匠、アラン・デュカスのショコラ専門店。ヘーゼルナッツのケークはショコラノワール、オレンジコンフィのケークはショコラ・オ・レでコーティング。アーモンドクラッシュが食感のアクセントに。

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【最適な時期に収穫し、順次発送予定】〈長野県〉クイーンルージュ(R)・シャインマスカット
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【最適な時期に収穫し、順次発送予定】〈長野県〉クイーンルージュ(R)・シャインマスカット

税込12,960

【お届け目安:11月中旬から12月上旬】サクッと弾ける甘み。長野県が誇るぶどう2種。シャインマスカットとユニコーンを掛け合わせたクイーンルージュ(R)は、種がなく、豊かな甘みとあふれる果汁が特徴。シャインマスカットとともにお届けします。※産地の収穫状況・天候などによりお届けが前後するほか、他の産地に変更させていただく場合もございますので、ご了承ください。※承り期間:10月10日から11月30日まで

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〈クルックフィールズ〉矢那栗のシュトレン
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KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)

〈クルックフィールズ〉矢那栗のシュトレン

税込4,968

循環型農業に取り組む、千葉県木更津市のサステナブルファーム&パーク〈KURKKU FIELDS〉。生産の担い手が減少する矢那栗を、農家から直接仕入れ渋皮煮に。ほろ苦い金柑、レーズン、くるみ、コーヒーグラウンズやスパイスを生地に練り込み、大粒でしっとりとした矢那栗を丸ごと包み込んだ、コーヒーの香りが深い味わいを醸し出す特別なシュトレンです。

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〈生産者:遠藤 優一さん〉山形県産特別栽培米ゆうだい21・コシヒカリ

税込7,020

日本の米の未来を考えて、高島屋ファームでは次世代の米作りを担う若手生産者を応援。環境負荷を軽減し、持続可能な農業を貫く父親の農法を受け継ぐ遠藤優一氏の米をお届けします。宇都宮大学が開発した、大粒で存在感があり、粘り、甘みが強くおいしさが高く評価されている 「ゆうだい21」と、日本を代表する「コシヒカリ」をセットに。

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〈東京・赤トンボ〉和牛特製ビーフシチュー
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赤トンボ

〈東京・赤トンボ〉和牛特製ビーフシチュー

税込10,800

1950年創業の〈赤トンボ〉。食材を吟味し手間を惜しまない、創業者武井明子氏の思いを受け継いだビーフシチュー。GI(地理的表示)登録の「くまもとあか牛」の角切り肉に濃厚なデミグラスソースが絡む、深みのある味わいです。

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〈メゾンジブレー〉国産栗のジェラート食べ比べ
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MAISON GIVREE(メゾンジブレー)

〈メゾンジブレー〉国産栗のジェラート食べ比べ

税込5,989

日本全国に自ら足を運んで出会った素材を使うことにこだわりを持ち、全国の食の事業者を支援する江森宏之シェフ。宮崎県産の須木栗・日の影栗と愛媛県産の栗を使ったジェラートとバニラアイスを合わせ、3種の味わいに仕立てました。

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〈Umai Japan〉Umai Kaki 富有柿ネクター
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Umai Japan

〈Umai Japan〉Umai Kaki 富有柿ネクター

税込5,400

「地域農業を活性化・Japan Qualityを世界へ発信」を理念として、持続可能な農業の実現を目指す〈Umai Japan〉。岐阜県瑞穂市で伝統の技術を引き継ぎ、農家と協力して育てた富有柿をネクターに。濃厚で爽やかな甘み、芳醇な香り、とろっとした口当たり。

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松治郎の舗

〈松治郎の舗〉国産はちみつ「蜜匠」5種のはちみつ

税込5,400

ミツバチと共に日本各地を回り、咲き誇る花から集めた国産の純粋はちみつ。花を育て、蜜源を守る活動をしている〈松治郎の舗〉から、貴重な国産のはちみつを専門店ならではの品質と豊富な品揃えで。

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〈杉山ナッツ〉ピーナッツバター&ハニーナッツ(新豆)
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杉山ナッツ

〈杉山ナッツ〉ピーナッツバター&ハニーナッツ(新豆)

税込3,888

1904年のセントルイス万博で世界一と評された品種‘遠州小落花’を当時の栽培方法で復活し、農薬や化学肥料を使わずに栽培。濃厚な味わいのプレーンと、上にハチミツとローストナッツを加えたハニーナッツをセットで。

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〈三崎・羽床総本店〉天然本まぐろ中とろ・赤身詰合せ
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三崎・羽床総本店

〈三崎・羽床総本店〉天然本まぐろ中とろ・赤身詰合せ

税込10,800

日本有数の港町・三崎で創業100余年。漬け魚専門店の目利きの力で選んだ天然本まぐろ。もっちりとした赤身、きめ細やかであと味の良い脂の甘みが特徴の中とろ。漬け魚専門店の謹製づけのたれ付き。

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〈桑水流畜産〉桑水流黒豚しゃぶしゃぶ用
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桑水流畜産

〈桑水流畜産〉桑水流黒豚しゃぶしゃぶ用

税込5,400

生産・製造・販売の6次産業を一貫して手がける〈桑水流畜産〉。霧島連峰の麓、大自然の中で湧水を飲み、選び抜いた飼料で10カ月ほど肥育した桑水流黒豚を、肉の味を引き立てる〈七福醸造〉白だしのタレでどうぞ。

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〈メゾンミクニ〉スープ2種セット
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メゾンミクニ

〈メゾンミクニ〉スープ2種セット

税込10,800

三國清三シェフが提案するスープ2種。オマール海老や鯛、蛤などを使ったブイヤベーススープには、香味野菜や昆布、鰹節からとっただしを。きのこと豚肉のクリームスープは3種のきのこをベースにしたスープに黒トリュフと白トリュフオイルを加えて香り高く濃厚な味わいに。

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〈L’eclaireur〉滋味豊かな松阪牛の肉厚ビーフシチュー
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L’eclaireur(レクレルール)

〈L’eclaireur〉滋味豊かな松阪牛の肉厚ビーフシチュー

税込10,800

パリで活躍し、代官山に店を構える田熊氏が、松阪牛のバラ肉で手がけるシチュー。ブルーベリーとラズベリーを加えたソースの酸味と甘みが松阪牛の味わいを引き立てます。

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〈ホテルオークラ〉ビーフシチューのオムライス
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Hotel Okura(ホテル オークラ)

〈ホテルオークラ〉ビーフシチューのオムライス

税込5,940

ライスはバターやブイヨンとともに炊き、フレンチ風に仕立てたオムライス。ビーフシチューを添えて。

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〈Kouji&ko〉シーフードとミートソースのグラタンセット
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Kouji & ko(コウジアンドコー)

〈Kouji&ko〉シーフードとミートソースのグラタンセット

税込5,400

塩麹を使ったエビやイカのシーフードグラタンと、ナスやトマトと隠し味にみそを使ったミートソースグラタン。

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〈アトリエ・ド・フロマージュ〉ミニピザセット
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Atelier de Fromage(アトリエ・ド・フロマージュ)/味百選

〈アトリエ・ド・フロマージュ〉ミニピザセット

税込5,400

チーズ工房のこだわりが生地やソース、トッピングにまで。食べきりサイズのミニピザです。

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〈おこわ米八×人形町今半〉黒毛和牛のすき焼きおこわ
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おこわ米八×人形町今半

〈おこわ米八×人形町今半〉黒毛和牛のすき焼きおこわ

税込5,400

おこわ専門店とすき焼きの名店から。もちもちの国産おこわに、A4・A5ランクの黒毛和牛をのせて。

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11,704件 (175/196ページ)

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