魚介・塩干物

【よりどり】ぎんだら京粕漬

白身で脂も良く乗り、酒粕との相性抜群で魚久の代名詞ともいえる商品です。口の中でとろけていくかのような柔らかさ、ご飯にも酒の肴にもよく合います。

レンジでふっくら香ばしい 塩焼食べ比べ3種8点

脂の乗ったさば、銀鮭、さわらを丁寧に骨取りをしてふっくら香ばしく塩焼にしています。程よい塩味のシンプルな味付けになっており、電子レンジ対応の個包装なので、簡単便利にお召し上がりいただけます。

【敬老の日】敬老の日限定 一膳づけ丼3種詰合せ

創業大正12年、日本有数の漁港・三崎で、素材を生かした漬け魚を作り続ける羽床総本店。天然本まぐろや金目鯛など吟味した素材を、こだわりの雑味のないほんのり甘めの「づけだれ」に漬け込み旨みを引き出しました。流水解凍するだけの手軽さ、軽めのご飯にちょうどいい食べきりサイズでお喜びいただいています。

【敬老の日】氷温熟成 ふっくら煮魚・焼魚ギフト8切 KTK-40（敬老の日限定包装）

0℃以下、氷結点までの温度帯で加工・熟成する山陰・鳥取発祥の技術『氷温熟成法』によって魚の鮮度を損なう事無く旨みを引き出しました。バラエティ豊かな魚種を4種類の味で調理しました。真空パックの個別包装で保存性も良く、電子レンジまたは湯煎による簡単調理でお召上がりいただける手間いらずの品です。

【敬老の日】料亭の昆布〆 漁味（2人前）

新鮮で彩り豊かな5種のお刺身を北海道産の真昆布で〆た「漁味（いさりみ）」。真昆布でしめることで、お刺身に昆布の甘みが移り、お刺身以上に旨みたっぷりの深い味わいに仕上がります。北海道産の昆布の旨味が染みわたり、そのままでも美味しい5種（鯛・サーモン・ヒラメ・海老・帆立）の刺身と野菜を特製の煎り酒につけ、和のサラダ感覚に。琥珀のように美しい黄味づけに刺身を巻いていただくとまた違ったお味でお愉しみいただけます。

中瓶詰合せ・2本入　SJC46

サーモントラウトを越後味噌に漬け込み、丁寧に焼き上げてほぐした「鮭の味噌漬焼きほぐし」と、北海道産の秋鮭の卵を丁寧にほぐし、醤油・清酒などに漬け込んだ「いくら醤油漬」を詰め合わせました。

中瓶詰合せ・4本入　SJC76

手塩にかけて漬け込んだキングサーモンを丁寧に焼き上げてほぐした人気の「さけ茶漬」、オホーツク海で育まれた帆立貝柱を、清酒・醤油・みりんでやわらかく煮含めた「貝柱のうま煮」、北海道産の秋鮭の卵を丁寧にほぐし、醤油・清酒などに漬け込んだ「いくら醤油漬」、するめいかを細切りにし、いかわたと和え調味・熟成した「いかの赤作り」を詰め合わせました。

三色海宝漬（120g×3）

中村家の人気商品あわび海宝漬・うに海宝漬・ほたて数の子海宝漬の詰合せ。中容器が3つに分かれるパッケージを使用し、3種類の味を食べきりサイズで楽しめるようにしました。

お魚セット 14切

贈りものやお返しにおすすめ、便利な個包装の14切セット。冷蔵庫で解凍してからお好みの焼き加減で焼いてお召し上がりください。※銀鱈西京漬けは味噌をなじませるために、ラップを巻いております。お召し上がりの際は、ラップをはずして味噌を軽く洗い流すかキッチンペーパーなどで軽くふき取り、焼いていただくのがおすすめです。

辛子明太子、さつま揚げセット

魚肉のすり身を、鹿児島県産の地酒や焼酎等で味付けし、菜種油で風味良く揚げたさつま揚げと、168時間熟成した、まろやかで味わい深い明太子を詰め合わせました

焼魚詰合せ（LY-6）

銀鱈と銀鮭の京粕漬、さわらの酒粕白味噌漬が、合計6切れ入った詰め合わせです。電子レンジで温めるだけで簡単にご家庭でお楽しみいただけます。

焼魚詰合せ（LY-12）

銀鱈と銀鮭の京粕漬、さわらの酒粕白味噌漬が、合計12切れ入った詰め合わせです。電子レンジで温めるだけで簡単にご家庭でお楽しみいただけます。

北海道産 たらばかに棒肉詰缶詰(50g）

北海道で水揚げされたたらばがにの一番脚肉のみを使用した缶詰です。

ニシンのマリネ プレーン 150g

北欧（スウェーデン、フィンランド、デンマーク、ノルウェー、アイスランド）料理の定番。 ニシンのマリネ（酢漬け）です。魚が大好きな日本人の味覚によく合い、クラッカーやパンにもピッタリ。北欧の酢漬けはマイルドな酸味が特徴で、酢漬けが苦手な人やお子様にも召し上がりやすい味付けになっています。

【敬老の日】魚久 敬老の日セット＜魚久敬老の日掛け紙付＞

京都伏見の酒粕を主にした酒粕が魚の旨みを絶妙に調和。看板商品のぎんだら、銀鮭など人気の粕漬けが入りました。通常より小ぶりな切り身が6切れ入った特別セットです。※魚久敬老の日専用の掛け紙をかけてお届けします。

【敬老の日】山陰大松 氷温熟成お魚ギフトG KGH-6G（敬老の日限定包装）

0℃以下で熟成し、素材の風味・鮮度を落とさず、旨みを引き出す「氷温熟成」で仕上げました。電子レンジまたは湯煎による調理で、本格的な味わいをお楽しみいただけます。

【敬老の日】国産うなぎセット

中島水産うなぎバイヤーおすすめのうなぎ長焼と、湯煎で簡単にお召し上がりいただけるうなぎの刻みをセットにしました。うなぎ長焼の温め方は、同梱のリーフレットをご覧ください。ひと手間かけてふっくらうなぎに仕上がります。うなぎの刻みは50g入りの個食パックです。あたためてごはんにのせて簡単うな丼、たまごでとじればお酒の肴にもぴったりです。

中瓶詰合せ・3本入　SJC63

サーモントラウトを越後味噌に漬け込み、丁寧に焼き上げてほぐした「鮭の味噌漬焼きほぐし」、北海道産の秋鮭の卵を丁寧にほぐし、醤油・清酒などに漬け込んだ「いくら醤油漬」、オホーツク海の帆立貝柱を、清酒・醤油・みりんでやわらかく煮含めた「貝柱のうま煮」を詰め合わせました。

中瓶 詰合せ 2MD

素材の良さと手作業にこだわる新潟の名店「加島屋」の人気セットです。

黄金海宝漬

三陸海鮮料理の名店中村家より、あわび海宝漬・うに海宝漬・ほたて数の子わさび漬・黄金のうにの4種類のお味を贅沢にあしらった詰合せをご用意しました。内容器が4つに分かれるパッケージなので、4つの味を食べきりでお楽しみいただけます。数日に分けて一味ずつ食べてもよし、皆で一度に食べ比べてもよし、いろいろなお召し上がり方でお楽しみいただけます。中村家の創る海の幸詰合せを存分にご賞味ください。

加島屋詰合せ3S-G

新潟加島屋の一番人気「さけ茶漬」、独自の醤油だれに漬け込んだ「いくら醤油漬」、帆立貝柱を柔らかく煮含めた「帆立貝柱うま煮ほぐし」を詰め合わせました。

紅鮭 甘口 （10切）

鮭の味がしっかりしている紅鮭。ご飯のお供にぴったりです。

＜ヤマモ水産＞とらふぐ刺身セット

高島屋の食料品売場で鮮魚を販売する＜中島水産＞のバイヤーが選んだ自慢の一品です。ふぐの旨味を熟成させる工程を「〆る」といいますが、通常はさらしやタオルで行います。しかし、本製品は遠赤外線でこの工程を行います。普通の工程では、水分と一緒に旨味も減りますがこの工程は水分のみを除去します。そして、下関の職人によって1枚ずつ丁寧にお刺身を引いております。鮮度保持のため3Dフリーザーという特殊冷凍機を使い、良い状態でお客様のもとにお届けします。

小鯛ささ漬 中樽（2個入）

新鮮な小鯛をすばやくおろし、塩を振ってからおく時間を見極めることで、艶と照りをだし、最後に酢で〆めます。絶妙な塩加減のささ漬をお楽しみください。

宍道湖しじみ（大粒）個食詰合せ

島根県宍道湖産100％のしじみ。しじみの良いお出汁が凝縮されています。また、高温殺菌済、砂抜き済みでお味噌汁を注ぐだけで簡単にお召し上がりいただけます。

ずわい蟹しゃぶセット

脚の中で一番高級な部位で、甘みの強い棒ポーションと、歯ごたえのある2本爪をかにしゃぶ用に食べ易く加工した人気のセットです。

のどぐろ一夜干　N50

白身のトロと言われる「のどぐろ」を旬の脂がのった新鮮なうちに一枚一枚丁寧に開き、一夜干しにしました。そのまま焼いてお召し上がりください。

【よりどり】いくら醤油漬　中ビン

北海道沿岸で漁獲される秋鮭の卵を丁寧にほぐし醤油・清酒などに漬け込みました。いくら丼や手巻き寿司などでお召し上がりください。

【よりどり】貝柱のうま煮

オホーツク海で育まれた帆立貝柱を、清酒・醤油・みりんで柔らかく煮含めました。そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。また、炊き込みご飯・大根サラダなど、幅広くご利用いただけます。

【よりどり】鮭の味噌漬焼きほぐし

脂の乗ったサーモントラウトを越後味噌に漬け込み、丁寧に焼き上げてほぐしました。温かいご飯のお供や、おにぎりの具としてお召し上がりください。

【よりどり】焼きぶりの白醤油漬

大分県南部で育てられた適度に脂の乗ったぶりを＜加島屋＞の焼漬技術を用い、甘口のたれに漬け込みました。香ばしさが甘さをより引き立てます。

【よりどり】松前漬

本乾のするめに昆布と数の子を和え、醤油・みりん・焼酎に漬け込みました。おつまみや、ご飯のお供にお楽しみいただけます。

【よりどり】帆立照焼オイル漬

オホーツク海で育まれた帆立貝柱を照焼にし、なたねサラダ油でまろやかな風味に仕上げました。サラダやマリネのトッピング、またピラフやチャーハンの具など幅広くご利用いただけます。

焼き上げ・秀魚味噌漬け

魚介を西京味噌に漬け込んだ後に丁寧に焼き上げています。解凍し、電子レンジまたは湯煎で温めてお召し上がりください。

辛子明太子たらこ切子セット500g

辛子明太子を漬け込む匠のたれには後をひかない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げています。製造過程で明太子、たらこの端が切れたお得な辛子明太子とたらこのセットです。

減塩そのままちりめん

1カップあたり、たんぱく質7.2g、カルシウム97mg、コラーゲン286mg。お茶漬け、サラダ、麺類にのせても。

＜龍宮堂＞ししゃも浜焼き

秘伝のタレに漬けたししゃもを、じっくりと焼き上げました。ご飯のおかずにもなる珍味です。

「一日漁」恵比寿

関西で「ぐじ」という名で知られる「甘鯛」、山陰沖で獲れた高級魚「のどぐろ」、美しくめでたい「れんこ鯛」、山陰の名産「白かれい」を贅沢に詰め合わせました。『一日漁』の「甘鯛」は＜岡富商店＞の干物の中でも評価が高く、色艶が良く、皮の旨みが特徴です。人気の「のどぐろ」は、「白身のトロ」と呼ばれるほど脂ののったお魚。ほのかに甘みを感じる脂の旨みがたまりません。姿が美しい「れんこ鯛」は、上品で繊細な白身で味わい深い一品。山陰の味の代表「白かれい」は、＜岡富商店＞の顔とも言え、白く美しい仕上がりは鮮度にこだわった丁寧な仕事の証です。お魚好きはもちろん、お酒が好きな方にもおすすめの一夜干しギフトです。

ちょっと贅沢な切身だし茶漬詰合せ

美味しく調味加工した魚の切身と、だしつゆが決め手の本格茶漬けの詰合せです。ちょっと贅沢な料亭気分のお茶漬を楽しみください。

＜美飾遊膳＞ふくいサーモン入り海鮮丼の具

解凍してご飯にのせるだけで食べられる海鮮丼の具です。福井サーモン、いくら、甘えび、かにの4種の具材に、福井の老舗醤油蔵「フク醤油」がどんぶりのために開発した出汁醤油のジュレをトッピングしました。

「一日漁」八雲立

京料理で「ぐじ」と呼ばれる高級魚「甘鯛」、「白身のトロ」と言われる高級魚「のどぐろ」、上品で繊細な白身の「れんこ鯛」、山陰の風物詩「白かれい」、身の締りがいい「白いか」。いずれも岡富商店自慢の一夜干しです。原料は島根県「一日漁」、または岡富商店が目利きした島根県産品。そして、加えるのは、塩だけ。太陽の恵みでゆっくりと結晶にした『天日塩』と「白かれい」には『並塩』と2種類の塩を使い分けています。お魚好きはもちろん、お酒が好きな方にもおすすめの一夜干しギフトです。

京粕漬詰合せ　E-4

国内外の漁場から季節ごとに美味しい魚を選び、魚久特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

福岡の味　明太子4種セット

海千こだわりの無着色明太子に、福岡の地素材を組み合わせた4種セット。昔ながらの製法でたらこの旨みを引き出した「基本の明太子」、赤しそと純米吟醸酒を合わせた爽やかな「赤しそ明太子」、宗像産大豆醤油と日本酒で仕上げた「宗像明太子」、柚子果汁の香りが広がる「ゆず明太子」。辛さ・香り・旨みの違いを楽しめる食べ比べです。

浜ちり（ちりめんじゃこ）

鮮度の良いしらすを使用。素早く釜ゆでし、昔ながらの天日干しにより、おいしさを引き出しています。

◆塩紅鮭切身

低温で熟成させることで紅鮭の旨味を引き出しました。ふっくらやわらかな食感の紅鮭が12切おまとめでお買得。

焼魚詰合せ LY-4

ぎんだらと銀鮭の京粕漬、さわらの酒粕白味噌漬、かれい味噌漬が、各1切れ、合計4切れ入った詰め合わせです。電子レンジで温めるだけで簡単にご家庭でお楽しみいただけます。

金目鯛 干物と煮魚詰合せ

美味しい金目鯛の干物2尾と、食べきりサイズの金目鯛姿煮2尾をセットにしました。姿煮は、こだわりの味付けでじっくりと煮込んだ、ご飯との相性がいい一品です。

【定期便】できたて明太子切子150g 3カ月コース（9月〜11月お届け）

一般的な辛子明太子は漬け上がった後一度冷凍しますが、「できたてめんたい」は、168時間じっくりと熟成させた後、一度も冷凍することなく博多から直送いたします。たらこの魅力のひとつである、卵そのものが持つプチプチとした弾ける食感が特徴です。いつもの明太子とは違う「できたて」ならではの際立つ卵の粒感と、深い味わいをぜひご堪能ください。

時鮭姿切身（個別パック）

春から初夏にかけて漁獲され、脂のりが良いのが特長。近年漁獲量の少ない希少な北海道産時鮭を、新物でお届けします。※農産物のため生育・収穫状況により、お届け時期が前後する場合や承りを予定より早めに終了させていただく場合がございます。

〈マルダイ水産〉ずわいがにしゃぶしゃぶセット

繊細で上品な甘みのずわいがにを食べやすくしゃぶしゃぶ用にカット。脚と爪の食べ比べをお楽しみいただけます。

〈タカシマヤ〉魚介缶詰詰合せ

〈ニッスイ〉紅ずわいがに缶詰・瓶詰詰合せ

〈K＆K〉缶つまバラエティセット

〈K＆K〉缶つまバラエティセット

〈ニッスイ〉瓶詰詰合せ

【敬老の日】氷温熟成 西京漬けギフトセット「凛」KPSG-80（敬老の日限定包装）

銀だら、紅鮭など5種類の魚を特製の味噌床と「氷温熟成」製法で素材の旨みを引き出した西京漬けのギフトセット。柔らかな身から溢れ出す魚の旨みと、身の隅々まで染み渡った上品な味噌の味の重なりを是非ご賞味ください。

【敬老の日】＜イーストフロント北海道＞北海道根室 イクラ・タラバカニほぐし身セット

北海道産の「いくら」と「タラバガニほぐし身」の贅沢な海鮮セット。いくらは、根室で漁れた秋鮭から選りすぐった新鮮な鮭卵を特製ダレで漬け込んでいます。タラバガニほぐし身は、北海道の「カニの大様」タラバガニの美味しい蟹肉をほぐして食べやすくしており、ボイルしてあるので、そのまま食べることができ、様々な料理にもお使いいただけます。ぜひ、北海道・根室の海鮮の味をお楽しみください。

けせんの海 一膳　ご飯にのせる海鮮めかぶ三種（6個セット）

三陸・気仙地域で愛される「けせんの海」シリーズ。つるりとのどごしに、ぷちぷち、とろりとした食感が重なり合う、味わい深い海鮮めかぶです。茶碗一杯分の食べきりサイズで、解凍してあつあつご飯にのせるだけ。ご家庭で手軽に、海の恵みを贅沢に味わえる一品に仕上げました。おにぎりの具材や、お酒のお供にも好適です。

氷温熟成　うま味西京漬け詰合せ

氷温熟成で鮮度と旨みにこだわり抜いた西京漬けです。厳選の素材、製法の味をご堪能ください。

瓶詰詰合せ（2KA）

北洋の自然に育まれた、高品質で知られるキングサーモンを丁寧に焼きあげてほぐしたさけ茶漬、新鮮な秋鮭の卵をていねいに手でもみほぐし、醤油・清酒などに漬け込んだいくら醤油漬の人気の詰め合わせです。