鍋

〈大阪・美々卯〉うどんすき

大阪名物「うどんすき」。充実した具材、うどん、だしに、榛原《はいばら》千代紙を使用した、やまつ辻田の七味を添えました。

〈なかお〉とらふく料理セット2人前

本場下関で調理した、国産のとらふくの刺身やちり鍋のセットを、ご家庭へ直接お届けいたします。

【よりどり】冨美家鍋

おだしがよくしみこむ昔ながらの衣の厚いえび天、やわらかくて伸びのよいおもち、弾力のある食感で噛むと口の中で甘みが広がる煮付椎茸など、具材の味がおだしに広がります。半熟になった卵の黄身を割ってうどんにからめると、さらに美味しさが増します。

博多もつ鍋やまや監修個食もつ鍋セット

博多もつなべやまや監修のもつ鍋「あごだし醤油味」と「味噌味」の2つの味をお楽しみいただけます。調理も簡単レンジで温めるだけでお召し上がりいただけます。

〈人形町今半〉すき焼小鍋

老舗の味をご家庭で味わえる1人前用のすき焼小鍋。電子レンジ調理で手軽に。

〈千葉・本家留蔵〉地はまぐり鍋

独自の手法で旨みを引き出した九十九里浜のはまぐりに、利尻昆布を使って丁寧に引いただしを合わせました。

〈秋田〉比内地鶏きりたんぽ鍋

冬の秋田を代表する郷土料理、きりたんぽ鍋。日本三大地鶏のひとつ、比内地鶏の旨みを堪能できる鍋料理です。

〈お料理 祥雲〉美星牛とろろすき鍋セット

世界的なレストランガイドでも評判のお店の、”とろろ”でいただくすき焼き鍋。岡山県産の「美星和牛」を思う存分。

京のひめ苞 冬至鍋

夜がいちばん長くなる冬至を境に、陰が極まり再び陽へ向かう区切りの日を祝って、古来よりさまざまな願掛けが行われます。無病息災を願う冬至の柚子湯に見立てた白味噌のお出汁に、運（ん）を重ねた縁起物「聖護院大根、人参、南瓜、蓮根、いんげん、銀杏、金柑」を盛り込み、七運をつかんでいただく祝い鍋としました。※12月お届け不可日：2・3・9・10・16・17・24～31日届け。※システム上すべてのお届け日をご選択いただけますが、出荷の都合上、上記の日付はお届けできません。

ふく鍋フルコース

奥深い味わいの「ふくちり」に、珍しい「ふくしゃぶしゃぶ」が2種、旨味たっぷり「ふくつみれ」、とらふくの皮が入った「ふくうどん」と5種類の味が楽しめるセットです。最後のシメには「ふく雑炊」をお楽しみください。

札幌すすきの「いそ舟」監修三大ガニ鉄砲鍋

札幌すすきのの人気店、「いそ舟」が監修する海鮮がたっぷりと入ったお鍋です。三大ガニとコクのある味噌仕立てのスープを鍋にしました。カニの出汁に隠し味でかに味噌を加えるのが「いそ舟」流です。カニの旨みが溶け出したコクのあるスープをご堪能ください。

ふくちり鍋

昆布出汁でお出汁を取り、解凍した真ふく、つみれ、ご家庭でご用意されたお好みのお野菜等を入れてお召し上がりください。お鍋いっぱいに真ふくのコクと旨味が広がります。

「下関 音」ふくちり鍋・しゃぶ鍋セット

下関の冬の鍋と言えば「ふくちり」。食べ応えのある定番の切り身に加え、しゃぶしゃぶ用のスライス、ふく入りつみれもセットにしました。ふぐスープで作る2種類のふくのお鍋をお楽しみください。

〈銀座ろくさん亭〉みちばの個鍋セット

道場六三郎氏が手がける銀座ろくさん亭より、白味噌仕立ての鶏小鍋と、醤油味の海鮮小鍋のセット。電子レンジで温めるだけで、名店の味わいをご堪能いただけます。

〈香川・うす家〉5種の小分けうどん鍋

小豆島の製麺技能士が仕上げた手延うどんと出汁の効いたつゆに、瀬戸内海の真鯛やふぐを使用したうどん、香川オリーブ牛肉を使用したカレーうどん、合鴨肉・鶏肉と野菜をふんだんに使い旨味の効いた贅沢なうどんすきうどん、サクッとしたえびの天ぷらにつゆがしみ込み味わい深いえび天ぷらうどんが、冷凍のまま鍋で温めるだけでご賞味いただけます。

〈東京・西麻布ときわ〉贅沢小鍋

旬の食材が織り成す繊細な料理で評判の懐石料理店。西麻布「ときわ」。店主、西塚茂光氏がもてなしの心と最良の味を追求・監修した「贅沢小鍋」。おひとりから楽しめる心温まる味わいのひとときをご堪能ください。海の味覚、蟹の旨味をたっぷりと堪能できる繊細な味の「蟹鍋」、蟹の身には繊細な甘みと旨味がいっぱい。そんな海の幸のエキスが存分に染みわたった醤油だしに、彩り豊かな野菜等をバランスよく加えました。身も心も温まる小鍋らしく、生姜で味を引き締めています。「里芋と牛肉の鍋」は醤油ベースのだしで煮込んだ里芋に、甘辛く味つけした牛肉が好相性です。里芋はねっとりした食感に、奥深い風味が感じられます。里芋と相性の良い牛肉は、柔らかく旨味が感じられます。しめじやネギ等具材も盛り沢山な小鍋です。

〈東京・なだ万〉鴨鍋セット

国産合鴨のロースや生つくねを、料亭こだわりのだしでどうぞ。〆は信州そばで、旨みたっぷりの鴨そばに。

〈カワセ〉ひみ寒ぶりしゃぶしゃぶセット

富山湾の「ひみ寒ぶり」を水揚げしたその日に急速冷凍。とろけるような食感とキレの良い脂がお楽しみいただけます。

〈京料理・美濃吉〉京野菜と湯葉の合鴨つくね鍋

脂ののった合鴨肉から旨みたっぷりのだしが。九条ねぎや壬生菜などを添えて。

〈京都 季節料理 門〉京小鍋セット

牛すき焼き鍋、海老入りのみぞれ鍋、そして生麩入りの醤油鍋。京都の料理屋が趣向を凝らした三味の小鍋。

〈山形・本長〉発酵白菜豚鍋

漬物をおいしい野菜調味料として料理に使うという新発想で生まれた、発酵白菜豚鍋。乳酸発酵させた白菜漬けと国産の豚肉を鶏ガラベースのスープで煮込んだシャキシャキ食感の鍋は、粕漬のサーモンで味の変化も楽しんでいただけます。Tasty Points ■創業110余年の漬物店の挑戦：山形県鶴岡市で明治41年（1908）創業の〈本長〉。4代目社長の本間光太郎氏と高島屋で、漬物の新しい使い方・食べ方を提案するメニュー開発に取り組みました。■乳酸発酵させた白菜漬を鍋に：地元では以前から白菜漬けを煮物などに使っていたことから、鍋料理にトライ。にんにくや生姜を入れた鍋用の白菜漬けが、まろやかで自然な酸味に仕上げます。■粕漬サーモンの旨みで味変：白菜漬けの旨みが溶け込んだ鍋に、味変として〈本長〉の粕漬サーモンを投入。粕漬の旨みがスープにも行き渡り、ほんのり酒粕が香る鍋に変わります。

〈人形町・浜の院〉海鮮ちゃんこ鍋（味噌・塩）

魚介と野菜がたっぷり入った栄養バランスの良い一人前のちゃんこ鍋。味噌味と塩味の2種セット。

〈秋田・寛文五年堂〉いなにわうどん・比内地鶏鍋

のどごしが良い「いなにわうどん」と、程良い脂と歯応えが魅力の比内地鶏の鍋を楽しめるセット。

〈日本橋神茂〉おでん種詰合せ

1688年創業の老舗によるおでん種の詰め合わせ。鰹・昆布の濃縮だしで煮込むと、おいしい関東風おでんに。

〈鎌倉・井上蒲鉾店〉鎌倉便り（おでん汁付）

鎌倉の名店のおでん種詰め合わせ。人気の小判揚や梅花はんぺんなど7種を楽しめます。おでん汁付き。

〈南禅寺順正〉ゆどうふ鍋セット

南禅寺名物の豆腐と野菜、京生麩をセットにしました。順正のたれで京の湯豆腐を楽しめます。

〈南風泊発 下関直送〉国産ふぐちり鍋セット

〈山口県・日高本店〉ふくちり鍋セット

〈福岡・博多華味鳥〉水たきセット

日本四大鶏鍋料理のひとつ「博多の水たき」。水たき料亭こだわりの鶏肉と上品なスープをぽん酢で。

かにしゃぶしゃぶ食べ比べ

ずわいがにと紅ずわいがにを、水揚げ後、浜茹でせずに、すぐにさばいて冷凍。しゃぶしゃぶで、2種類のかにの旨みを存分にお楽しみください。

〈岡山浜作〉瀬戸内ふきよせうどん鍋

瀬戸内海産の牡蛎をはじめ、岡山県産の桃太郎ポークや桃太郎地鶏、柚子が香る鶏団子など、主人厳選の素材を〈浜作〉自慢の出汁で。

京橋おばんざい醸 鯛しゃぶ、ぶりしゃぶ食べ比べセット

新鮮な若狭湾産の鯛と国産ぶりを急速冷凍し、鮮度を保ったままお届けします。若狭湾で水揚げされた「真鯛」は、あっさりしつつも旨味と上品な甘みがあるのが特徴です。寒い時期にとれる寒ブリは、身が締まり、脂がのって絶品です。特製のあごだしスープがしゃぶしゃぶを一層引き立てます。旨味が凝縮されたスープでいただくしゃぶしゃぶは、まさに至福のひとときです。お好みで3種の塩（アンデス岩塩、藻塩、赤穂の塩）もお楽しみいただけます。さらに、福井県高浜町内浦地区の無農薬栽培の「うちうらレモン」を添えて、さっぱりとした味わいをプラスできます。ご自宅で贅沢な味わいを楽しめます。日本の食文化が詰まった逸品を、どうぞご堪能ください。※画像は調理・盛りつけの一例となります。レモン以外の野菜は商品に含まれておりません。

〈関とら本店〉ふく刺身とふくちりセット（約2人前）

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】本場・下関の職人が丹念に盛り付けた歯応えの良い真ふく霜降り刺身と、淡白な中にも奥深い味が楽しめるふくちりをセットに。※オンラインストア・タカシマヤ通信販売のみの承りとなります。（高島屋各店でのお取り扱いはございません。）

紀州梅くえ 鍋用パック

本州最南端の地・和歌山県串本町の美しい海で、梅酢エキスと地元地域で水揚げされた新鮮な魚を与えて、成育した紀州の本くえ「紀州梅くえ」を鍋用にカットしました。幻の魚と称され、貴重な高級魚としても知られる「くえ」は、成長速度が遅く養殖するのが極めて難しいとされています。こちらの品は、10年以上の長い年月をかけて、古くから受け継がれてきた養殖技術を駆使し、職人が丹念に育てております。上質な脂がのった美しい白身は、上品で深みのある味に仕上がっております。県の優良推奨産品「プレミア和歌山」に認定された、和歌山県を代表する味わいをお楽しみください。※イメージ画像のお野菜・調味料などは同封されていません。

博多もつ鍋3人前 塩

老舗仲卸の目利きを介して集めた新鮮なホルモンと鍋職人が生み出す秘伝の塩スープでいただく本格もつ鍋。

大名物「湯葉鍋」詰合せ

千丸屋の本店にて、お出ししております大名物「湯葉鍋」がご自宅でも、お召し上がりいただけます。乾燥ゆばですので常温で保存でき、賞味期限も長いのでゆっくりと味わっていただけます。また詳しいお召し上がりの方のレシピもついており初めてのお客様でも手軽にお召し上がりいただけます。

博多もつ鍋2人前（醤油味）ホルモン増量

ホルモンとオリジナルのスープで本場の味が楽しめます。

博多もつ鍋2人前（味噌味）ホルモン増量

芳々亭のもつ鍋職人が研究を重ね、牛ホルモンと、野菜との相性をとことん追求し完成させた、本格特濃味噌スープ。厳選された素材をベースに、香り豊かな味噌味は、今や芳々亭不動の一番人気です。

京の水炊き　2人前

熟成させた鶏肉とお野菜、京豆腐、京風細うどん、薬味などを詰め合わせた水炊きセットです。同梱されております八起庵のポン酢でお召し上がりください。

国産牛もつ鍋 1～2人前（生姜風味）

国産牛のプリプリとした食感と甘さ、口どけの良いホルモンを、国産生姜たっぷりで心も体も温まる滋味じんわりスープ「生姜風味」でお楽しみいただけるもつ鍋です。鍋の〆には国産小麦100％の香り高いオリジナル中華麺をお楽しみください。「小腸」、「スープ」、「中華麺」、「すりごま」のセットです。

博多もつ鍋辛味噌味付き「黒毛和牛肉BOX」セット

九州産黒毛和牛肩ロースすき焼き用、A5ランク宮崎牛切り落とし肉、特製味噌ダレホルモン2種、芳々亭の博多もつ鍋辛味噌味お試しセットが入った贅沢バラエティー肉BOXです。

博多もつ鍋（辛味噌味）2人前

人気の『こだわり味噌味』に、辛さや風味の異なる、豆板醤、コチュジャン、ラー油を独自にブレンドして作る、特製辛味噌味。ホルモンの旨味と野菜の美味しさが一層引き立つくせになるスープです。

小鍋詰合せ　柊

素材の風味を引き立てた小鍋の詰合せです。レンジ調理可能な食べきりサイズで、簡便性・保存性に優れた鍋の詰合せです。

＜ヤマモ水産＞【下関直送】天然とらふぐ料理セット

天然とらふぐが日本一集荷される下関『南風泊市場』にて厳選して買付け。天然と養殖の違いは、身の繊維の細かさと強い旨みにあります。プリプリとした食感と上品な旨みが口の中に広がります。刺身は、透き通るように薄く引かれ、ほかの魚にはない歯ごたえと、口の中に広がる上品な味が特徴です。ちり鍋は、ぷりっとした食感をあつあつのうちにぽん酢とネギ、もみじおろしでお召し上がりください。ちりの後は、ふくの旨味が凝縮されただしでつくる、仕上げの雑炊までたっぷりとご堪能ください。

比内地鶏 きりたんぽ鍋

「お肉」と「スープ」は日本三大美味鶏の比内地鶏、「きりたんぽ」と「だまこ」は秋田県産あきたこまち米100％、野菜は「せり」まで入った本格派。材料はすべて揃っているので、ご自宅でお手軽に本場の味をお楽しみいただけます。

ユッケジャンテール鍋セット

福岡で創業半世紀を超える「大昌園」の人気No.1スープ・ユッケジャンスープ。牛の旨味をじっくり引き出した牛スープをベースに数種類の唐辛子をブレンドした旨辛のユッケジャンスープで根元の部分だけを贅沢に使用し柔らかく煮込んだ牛テールを食す絶品の特製鍋。お好みのお野菜や牛肉・ホルモンを追加してもお楽しみいただけます。モチモチのちゃんぽん麺で〆まで楽しめるセットです。

大昌園もつ鍋セット・トリプルだし醤油（4～5人前）

新鮮な九州産和牛小腸のプリプリ食感とクセになる脂の旨味が楽しめるもつ鍋セット。3種類のだし（鶏・昆布・かつおぶし）をあっさり醤油で仕上げた特製「トリプルだし醤油スープ」は、牛もつや野菜の旨味を引き出し、特製辛味調味料（ヤンニンジャン）を入れれば、ホルモンの旨味に辛さが調和しスープのコクもグッと増して美味しさ倍増です。〆のモチモチちゃんぽん麺までセットになっております。

大昌園もつ鍋セット・塩牛スープ（4～5人前）

新鮮な九州産和牛小腸のプリプリ食感とクセになる脂の旨味が楽しめるもつ鍋セット。和牛の旨味を凝縮させた牛スープをシンプルな塩味で仕上げた特製「塩牛スープ」は、牛もつや野菜の旨味を引き出し、特製辛味調味料（ヤンニンジャン）を入れれば、ホルモンの旨味に辛さが調和しスープのコクもグッと増して美味しさ倍増です。〆のモチモチちゃんぽん麺までセットになっております。

美咲町産京鴨と連島ごぼうのすきなべセット

自然豊かな岡山県美咲町の山間の山頂にある広大な専用農場で、英国チェリーバレー種を鴨飼育～ヒナの鴨孵化～育成～処理精肉まで全て自社生産。たっぷりの日差しを浴び、心地よい風を受けられる鴨舎に毎日床全面に敷き詰められる清潔なソフトウッドの上でのびのびと育てられる合鴨肉を使用。京鴨を4mm幅にスライスいたしました。京鴨つくねとシャキシャキ食感の岡山県産の連島ごぼうと手延べうどんのもちもち食感と手延べならではの滑らかな食感を味わっていただけるように麺をセットいたしました。

鴨鍋セット

のびのびと育てられた放牧の鴨は歯応えある肉質。鴨の旨みが溶け込んだ鴨出汁でお召し上がりいただきます。弾力のある肉質と豊かな旨み、脂の甘みをぞんぶんに味わえます。

天然クエ鍋セット

長崎県産の天然クエを厚くカットすることで白身と甘みある脂の旨みが強く感じられます。農薬不使用のゆずを使ったきじま特製ぽん酢との相性は抜群。〆の雑炊で余すことなくクエをご堪能ください。

ミニ海鮮鍋セット（2人前）

海老や穴子、牡蠣などの魚介を盛り込んだ極上の鍋セットです。深みある味わいの魚醤出汁がさらに旨みを引き立たせます。

お家で川島　肉とうふ鍋

割り下で最初は、ざる豆腐と白ネギだけで、その後、えのき・牛肉・豆苗と入れて鍋にしてお楽しみください。

岡山とりなべセット

親鶏で出汁を取った濃厚スープに岡山県産の「森林どり」と、黄ニラの入った「つくね団子」、岡山県の特産品「連島ごぼう」をセットしました。お好みでお野菜をたっぷり入れておめしあがりください。締め用に、つるつる食感の「手延べうどん」もお付けしております。

もつ鍋みそ味2人前

博多もつ鍋といえばおおやま、博多のもつ鍋専門店です。こだわりのもつは国産の牛の小腸だけを厳選、口に入れるサイズまでこだわったプリプリの食感を堪能いただけます。さらにおおやまといえばオリジナルの味噌スープ。西京味噌や九州味噌など数種類の味噌とおおやま特製のタレ、秘伝のにんにくを絶妙にブレンドし、一口目の『旨い』にとことんこだわったスープです。専門店の味をご家庭で簡単にお召しあがりいただけます。※画像はイメージです。野菜類などは商品セットに含まれません。

廣島浜丸　広島かき「じごぜん」土手鍋セット

広島のブランドかき「じごぜん」と山口の長州どりの肉団子、味の決め手の土手鍋の素は老舗味噌蔵よしの味噌の土手鍋の素、〆にうどんをセットにした贅沢な鍋セットです。牡蠣は鮮度を保つため瞬間凍結しています。ご家庭でお手軽に広島の郷土鍋をご堪能いただけます。※画像はイメージです。野菜類などは商品セットに含まれません。

名古屋コーチン鍋セット

名古屋コーチンは弾力があり、歯ごたえがあるのが特徴です。具材たっぷりの名古屋コーチンをお楽しみください。※画像は調理イメージです。

愛知みかわ豚名古屋コーチンちゃんこ鍋

もっちりとした肉質で、さっぱり感もある「愛知みかわ豚」と、しっかりとした弾力で、かみしめるとコクがあふれ出る「名古屋コーチン」。鶏ガラから炊き出した名古屋コーチンスープと豚肉、鶏肉のうまみが絡みあうちゃんこ鍋セット。※画像は調理イメージです。

赤城和牛すき焼きセット下仁田葱入り600

冬の群馬を代表する旬の「下仁田ねぎ」・日本三大うどんの「水沢うどん」・赤城山麓で丹精を込めて育てられた「赤城和牛」をはじめ、生産者の愛情で育てられた大ぶりな「椎茸」・100％群馬県産のこんにゃく芋で加工した生芋白滝。それらを上手にまとめるのは、老舗醤油醸造元とワイン酒造元がコラボした、オリジナル割り下「牛鍋屋」。これらを1箱にギュッとおまとめしました。【ご注意】消費期限の短い冷蔵品のため、お届け先様がご在宅になる日時指定をお願いいたします。※製造の都合上、月曜日はお届けが出来ません。ご選択いただきました場合も、翌日火曜日のお届けとなります。予めご了承ください。

米沢牛すき焼個食鍋

米沢牛を使用した便利なすき焼個食鍋です。特製の味噌だれが米沢牛の味をさらに引き立てます。ガスコンロやIHで温めるだけでお召し上がりいただけます。