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十勝白玉冷やしぜんざい
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十勝白玉冷やしぜんざい

税込5,400円

北海道帯広市を中心とした十勝平野で育てられる小豆を使用した、冷やしぜんざいです。日本有数の日照時間の土地で育まれた小豆は、風味豊かで程よい甘さが特長。十勝の清らかな水と職人の確かな技で炊き上げ、口あたりの良い白玉を加えました。冷やしても小豆の香りと旨みがしっかりと感じられ、季節を問わずお楽しみいただけます。

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高島屋ファーム

岐阜県産 特別栽培米 龍の瞳(品種名:いのちの壱)3kg

税込6,966円

龍の瞳の発見者である今井隆さんの指導のもと、特別栽培で作ったお米です。龍の瞳(品種名:いのちの壱)は、コシヒカリの1.5倍の粒の大きさがあり、粘りと甘みがあります。粒が大きいため口に入れたときの存在感と味わいが感動を与えるお米です。

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高島屋ファーム

島根県産 特別栽培米 きぬむすめ3kg

税込5,022円

「きぬむすめ」は粘りがあり、ソフトで上品な甘味感のあるお米で、絹のような美しい炊き上がりが特徴です。安蔵寺山などの険しい山々に囲まれた中山間地域の、天然鮎も遡上する清流に恵まれた田んぼで栽培されたお米です。

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高島屋ファーム

石川県産 特別栽培米 ひゃくまん穀 3kg

税込4,471円

「ひゃくまん穀」はコシヒカリよりやや大粒で、一粒一粒の粒感と粘りのバランスがとれた、しっかり感のあるお米です。天然記念物のトキも飛来するほど環境の良い石川県能登の「水田環境特A地区」の棚田で、独自の発酵肥料を使って作られたお米です。

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きづつみ 山むすび3種14枚入
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五穀屋

きづつみ 山むすび3種14枚入

税込3,040円

風味豊かで栄養価の高い穀物を、軽やかな食感のおせんべいに仕上げた五穀せんべい「山むすび」。全国のこだわり醤油の中から、山むすびのために厳選された醤油を使用した「黒たまり」、国産の7種類の穀物を使用した「七福米塩」、紀州南高梅を使用した「梅かつお」の3種類を詰め合わせました。

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きづつみ 山むすび3種30枚入
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五穀屋

きづつみ 山むすび3種30枚入

税込5,333円

風味豊かで栄養価の高い穀物を、軽やかな食感のおせんべいに仕上げた五穀せんべい「山むすび」。全国のこだわり醤油の中から、山むすびのために厳選された醤油を使用した「黒たまり」、国産の7種類の穀物を使用した「七福米塩」、紀州南高梅を使用した「梅かつお」の3種類を詰め合わせました。

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山むすび2種20枚入(黒たまり・七福米塩)
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五穀屋

山むすび2種20枚入(黒たまり・七福米塩)

税込3,385円

古来から食され、今新たに健康食として見直されている玄米や麦、雑穀の数々。風味豊かで栄養価の高い穀物を、軽やかな食感のおせんべいに仕上げました。醤油専門店「職人醤油」で販売されている全国のこだわり醤油の中から、山むすびのために厳選された醤油を使用した「黒たまり」、国産の7種類の穀物を使用した「七福米塩」2つの美味しさを詰め合わせにしました。

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2017 ヴォーヌ ロマネ オー ジュヌヴリエール
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Domaine Leroy(ドメーヌ ルロワ)

2017 ヴォーヌ ロマネ オー ジュヌヴリエール

税込1,650,000円

赤

フルボディ

フランス

赤

フルボディ

フランス

ルロワ社が所有し、ビオディナミ農法を実践する畑で収穫されたブドウを醸造。収量は少なく、ブドウにはヴィンテージの特徴とテロワールの個性が携わり、ワインの味わいに反映されます。1級畑クロ・デ・レアにほど近い区画で、力強さとエレガンスを見事に調和させた優美な味わいです。

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2017 シャンボール ミュズニー レ フルミエール
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Domaine Leroy(ドメーヌ ルロワ)

2017 シャンボール ミュズニー レ フルミエール

税込1,760,000円

赤

フルボディ

フランス

赤

フルボディ

フランス

ルロワ社が所有し、ビオディナミ農法を実践する畑で収穫されたブドウを醸造。収量は少なく、ブドウにはヴィンテージの特徴とテロワールの個性が携わり、ワインの味わいに反映されます。熟した赤いベリーにプラム、土の風味が溶け込んだ凝縮感のある味わいです。2017年は程よく伸びる酸味が特徴的で、華やかな印象も加わります。早くからも楽しめますが、まだまだ熟成も期待できます。

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2010 サヴィニ レ ボーヌ プルミエクリュ レ ナルバントン
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Domaine Leroy(ドメーヌ ルロワ)

2010 サヴィニ レ ボーヌ プルミエクリュ レ ナルバントン

税込1,870,000円

赤

フルボディ

フランス

赤

フルボディ

フランス

ルロワ社が所有し、ビオディナミ農法を実践する畑で収穫されたブドウを醸造。収量は少なく、ブドウにはヴィンテージの特徴とテロワールの個性が携わり、ワインの味わいに反映されます。サヴィニー・レ・ボーヌはブルゴーニュのあらゆる土壌を持つ独特なアペラシオンで知られ、様々な顔をみせる魅力的なワインです。ナルバントンの土壌は粘土質やロワン川から来る沈泥などで形成され、完熟された果実の旨味と丸みのあるなめらかなタンニンが特徴的です。

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2009 ポマール レ ヴィーニョ
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Domaine Leroy(ドメーヌ ルロワ)

2009 ポマール レ ヴィーニョ

税込1,650,000円

赤

フルボディ

フランス

赤

フルボディ

フランス

ルロワ社が所有し、ビオディナミ農法を実践する畑で収穫されたブドウを醸造。収量は少なく、ブドウにはヴィンテージの特徴とテロワールの個性が携わり、ワインの味わいに反映されます。ポマールの丘の上方に位置する村名アペラシオン。塩味を感じられるほどミネラルが豊かで、熟成により旨味が引き出されます。生き生きとした酸味があり、今後の熟成も期待できる味わい。

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2015 ニュイ サン ジョルジュ プルミエクリュ オー ブード
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Domaine Leroy(ドメーヌ ルロワ)

2015 ニュイ サン ジョルジュ プルミエクリュ オー ブード

税込2,200,000円

赤

フルボディ

フランス

赤

フルボディ

フランス

ルロワ社が所有し、ビオディナミ農法を実践する畑で収穫されたブドウを醸造。収量は少なく、ブドウにはヴィンテージの特徴とテロワールの個性が携わり、ワインの味わいに反映されます。2015年ヴィンテージのブルゴーニュは赤、白ともに傑出した出来栄えと評価され、理想的な健康状態と最適な熟度が重なった最良のブドウと評価されています。ヴォーヌ ロマネ寄りに位置する1級畑オー ブードは、女性的でしなやか。長期熟成のポテンシャルが高く、これからも楽しみなワインです。

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2017 ヴォーヌ ロマネ プルミエクリュ レ ボーモン
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Domaine Leroy(ドメーヌ ルロワ)

2017 ヴォーヌ ロマネ プルミエクリュ レ ボーモン

税込1,980,000円

赤

フルボディ

フランス

赤

フルボディ

フランス

ルロワ社が所有し、ビオディナミ農法を実践する畑で収穫されたブドウを醸造。収量は少なく、ブドウにはヴィンテージの特徴とテロワールの個性が携わり、ワインの味わいに反映されます。レ・ボーモンはヴォーヌ・ロマネ村の北部に位置し、北側には特級畑「エシェゾー」が広がります。1級畑らしい豊満なボディを持ちながらも口当たりには丸みがあり、なめらかな酸によってのびる長い余韻が優雅に続きます。

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2012 クロ ド ヴージョ
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Domaine Leroy(ドメーヌ ルロワ)

2012 クロ ド ヴージョ

税込2,970,000円

赤

フルボディ

フランス

赤

フルボディ

フランス

ルロワ社が所有し、ビオディナミ農法を実践する畑で収穫されたブドウを醸造。収量は少なく、ブドウにはヴィンテージの特徴とテロワールの個性が携わり、ワインの味わいに反映されます。東向きのなだらかな斜面。土壌は上部から下部に向かって、表土の薄い砂利質から小石の多い褐色石灰質と粘土質、粘土質と細かい泥質へと移っていきます。全体で49.43haある畑のうち、ルロワの畑は僅かに1.9haのみ。異なる3つの区画を所有し、1つはミュズニーに隣接する勾配のある斜面に位置する。ルロワらしい複雑で重厚なスタイルに繋がっています。

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2012 リッシュブール
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Domaine Leroy(ドメーヌ ルロワ)

2012 リッシュブール

税込2,970,000円

赤

フルボディ

フランス

赤

フルボディ

フランス

ルロワ社が所有し、ビオディナミ農法を実践する畑で収穫されたブドウを醸造。収量は少なく、ブドウにはヴィンテージの特徴とテロワールの個性が携わり、ワインの味わいに反映されます。ヴォーヌ・ロマネ村の中部に位置し、東北東から南東向きの斜面に広がる特級畑。栽培面積は7.89haと小さな区画だが、ルロワが所有するのは極僅かな0.77haのみ。隣接するのは世界的に名の知れたドメーヌの畑だが、ルロワの畑は一目でそれとわかるほど青々とブドウの樹々が生き生きと伸びている。土壌は粘土と泥土で構成され、石灰質の母岩上に薄く広がる。

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2005 コルトン ルナルド
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Domaine Leroy(ドメーヌ ルロワ)

2005 コルトン ルナルド

税込2,970,000円

赤

フルボディ

フランス

赤

フルボディ

フランス

ルロワ社が所有し、ビオディナミ農法を実践する畑で収穫されたブドウを醸造。収量は少なく、ブドウにはヴィンテージの特徴とテロワールの個性が携わり、ワインの味わいに反映されます。栽培面積10.62haの中で、ルロワは0.5haを所有。傾斜の大きい東北東斜面の中腹に位置するアロース コルトン村で最北の区画。中間に石灰岩の断層があり、上部では粘土質が強く、下部では石灰質が強いとされています。ドメーヌ ルロワでは最南に位置する特級畑で、野性的な印象を受ける力強さを持ち、同時に長期熟成のポテンシャルも感じます。

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2017 ニュイ サン ジョルジュ
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Domaine Leroy(ドメーヌ ルロワ)

2017 ニュイ サン ジョルジュ

税込1,320,000円

赤

フルボディ

フランス

赤

フルボディ

フランス

ルロワ社が所有し、ビオディナミ農法を実践する畑で収穫されたブドウを醸造。収量は少なく、ブドウにはヴィンテージの特徴とテロワールの個性が携わり、ワインの味わいに反映されます。ニュイサンジョルジュは特級畑を持たない村ですが、数々の1級畑は高い評価を得ており、コート ド ニュイを代表する銘醸地に数えられます。程よいボリュームと華やかな酸味のバランスが素晴らしい味わいです。

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2018 オクセー デュレス
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Maison Leroy(メゾン ルロワ)

2018 オクセー デュレス

税込385,000円

白

辛口

フランス

白

辛口

フランス

マダム・ルロワの厳しいテイスティングによるチェックの上で買い求めた良質のワインを、飲み頃を迎えるまでルロワ社のセラーで熟成。深い味わいを追求したトラディショナルなスタイルのワインです。1868年、初代フランソワ・ルロワによりこの村にメゾン ルロワが創設されました。特級畑をもたない村ながらも世界的に名が知られた銘醸地であるのはこのためであると言われています。洗練された上品な味わいが特徴的な銘柄ですが、2018年は暑い夏を乗り越え、熟した果実のボリューミーな印象。豊満なボディも同時に味わえます。

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2018 ピュリニー モンラッシェ
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Maison Leroy(メゾン ルロワ)

2018 ピュリニー モンラッシェ

税込495,000円

白

辛口

フランス

白

辛口

フランス

マダム・ルロワの厳しいテイスティングによるチェックの上で買い求めた良質のワインを、飲み頃を迎えるまでルロワ社のセラーで熟成。深い味わいを追求したトラディショナルなスタイルのワインです。4つの特級畑と17の1級畑をもち、世界的な白ワイン「モンラッシェ」に代表されるシャルドネ種の銘醸村。豊満な果実のボディからは熟したリンゴや白桃の蜜の香りが、ピュアで上質な酸味にのって長い余韻へ続きます。

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2015 ショレイ レ ボーヌ
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Maison Leroy(メゾン ルロワ)

2015 ショレイ レ ボーヌ

税込330,000円

赤

ミディアムフル

フランス

赤

ミディアムフル

フランス

マダム・ルロワの厳しいテイスティングによるチェックの上で買い求めた良質のワインを、飲み頃を迎えるまでルロワ社のセラーで熟成。深い味わいを追求したトラディショナルなスタイルのワインです。特級畑や1級畑を持たない小さな村ですが、華やかな赤い果実の香りが豊かに広がり、若くから楽しめる赤ワインを生み出します。2015年は熟度と酸度のバランスが良く、これからの熟成も期待できます。

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2012 コート ド ニュイ ヴィラージュ
送料無料

Maison Leroy(メゾン ルロワ)

2012 コート ド ニュイ ヴィラージュ

税込385,000円

赤

ミディアムフル

フランス

赤

ミディアムフル

フランス

マダム・ルロワの厳しいテイスティングによるチェックの上で買い求めた良質のワインを、飲み頃を迎えるまでルロワ社のセラーで熟成。深い味わいを追求したトラディショナルなスタイルのワインです。コート ドール北部の名称。最大面積を誇るジュヴレ シャンベルタンや世界最高峰と名高いワインを産出するシャンボール ミュズニー、ヴォーヌ ロマネなどの村がある。程よく熟成感が加わってきた2012年。まだ若さが残るフレッシュな酸味もあり、生き生きとした果実味も味わえます。

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定期便

2023 ドンピエール ブラン

定期便

2023 ドンピエール ブラン

税込3,850円

白

辛口

フランス

白

辛口

フランス

生態系、テロワール、ヴィンテージを尊重する生産者シャトー ドンピエールが手掛ける白ワイン。ステンレスタンクで6カ月間熟成後にボトリング。フレッシュでフルーティーな香りを持ち、ピュアできれいな酸味が伸び伸びと口いっぱいに広がります。

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2019 コトーブルギニヨン ブラン
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Domaine Leroy(ドメーヌ ルロワ)

2019 コトーブルギニヨン ブラン

税込66,000円

白

やや辛口

フランス

白

やや辛口

フランス

2019年の持つ力強さとフィネスが見事に調和。ふくよかな果実味としなやかな酸、豊かなミネラル感が魅力の白ワインです。心地よく長い余韻が続き、価格以上の満足感を与えてくれます。

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2017 コート ド ボーヌ ヴィラージュ
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Maison Leroy(メゾン ルロワ)

2017 コート ド ボーヌ ヴィラージュ

税込110,000円

赤

ミディアムフル

フランス

赤

ミディアムフル

フランス

2017年ヴィンテージは、ピノ・ノワールの純粋な果実味とエレガンスが際立ちます。ドライフルーツや紅茶のような熟成香に、緻密なタンニンが溶け込み、しみじみと美味しい、奥行きのある味わいです。

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肉の大橋亭

国内産黒毛和牛焼肉用詰合せ福袋

税込11,290円

黒毛和牛の希少部位のトモ三角、イチボ、マルシンの3部位を詰合せに。上品な脂身の甘味と濃厚なコクのトモ三角、適度な霜降りが入り赤身肉らしい濃厚なイチボ、あっさりとした味わいながらもしっかりとした旨味のマルシン、それぞれの味わいを堪能できる逸品をお届けいたします。年末年始のお集まりなどにもおすすめです。

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竹紫亭

国内産黒毛和牛すき焼用切落し福袋 FSK-1

税込5,400円

黒毛和牛の人気部位「肩ロース」と「肩肉」を、すき焼き用に切落しでご用意。肩ロースは霜降りが美しく、脂の甘みが際立ちます。肩肉は赤身中心で、しっかりとした旨みと食感が特徴です。すき焼きだけではなく牛丼、肉じゃが等にもご利用いただけます。

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竹紫亭

国内産黒毛和牛ステーキ切落し福袋 FST-2

税込7,800円

竹紫亭の確かな目利きで選んだ黒毛和牛。人気部位を、ステーキ用に切落しでご賞味いただけます。ロースは霜降りが美しく、ジューシーで濃厚な旨みが特徴です。ヒレは脂が少なく、柔らかく上品な味わいが楽しめます。モモは赤身中心で、しっかりとした肉の風味が特徴です。それぞれの個性をステーキでお楽しみください。

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竹紫亭

国内産黒毛和牛すき焼食べ比べ福袋 FSK-3

税込7,344円

竹紫亭の確かな目利きで選んだ黒毛和牛。味わいの異なる2部位を食べ比べできるセットです。肩肉は赤身が中心で、しっかりとした旨みが特徴です。肩ロースは霜降りが美しく、脂の甘みが際立ちます。すき焼きで食べ比べれば、肉の個性がくっきりと浮かび上がります。

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青森県産 蜜入りサンふじりんご(約5kg)
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青森県産 蜜入りサンふじりんご(約5kg)

税込8,553円

りんごの名産地・青森県産の中でも人気の品種「サンふじ」。酸味と甘みのバランスが秀逸です。糖度13度以上の蜜入りをお届けします。※農産物のため生育・収穫状況により、お届け時期が前後する場合や承りを予定より早めに終了させていただく場合がございます。

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黒毛和牛サーロインローストビーフ
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ローストビーフの店鎌倉山

黒毛和牛サーロインローストビーフ

税込11,826円

〈鎌倉山〉のローストビーフにふさわしい肉質、脂、旨味を併せ持つ黒毛和牛を使用。塩・胡椒のみで味付けし、じっくりと低温で焼き上げて牛肉の旨味を閉じ込めました。

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赤城牛のローストビーフ(ギフトボックス入)1kg
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THE ROAST BEEF(ザ ロースト ビーフ)

赤城牛のローストビーフ(ギフトボックス入)1kg

税込21,900円

上質な脂と赤身の旨味、きめ細かな肉質が特長の赤城牛を厳選し、3週間熟成させて使用。仕込み、調味料、火入れなどこだわり、見た目、ボリューム、おいしさを追求した贅沢なローストビーフです。

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ホトトギスファーム

大人のパーティーブラウニー 黒きなこ

税込2,899円

黒きなこの生地のブラウニーに、オレンジ・くるみ・カシューナッツ・ココナッツをトッピングしました。好きな大きさに切り分けていろんな味をお楽しみいただけます。お好みで生クリーム・フルーツ・ジャムなどを添えるのもおすすめです。

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CALATIR(カラティール)

オランジェット

税込1,944円

スペイン・イタリア産などのオレンジを使用した濃厚なオレンジの香りや風味をそのまま残したジューシーなオレンジのコンフィ。オレンジのお酒でマリネしてこだわりのビターなチョコレートでコーティング。ひとくち噛むとチョコレートがパリッと割れて豊潤な香りとジューシーなオレンジの美味しさが口いっぱいに広がります。

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桂月堂/銘菓百選

秀菓撰 八雲

税込4,644円

[薄小倉]3日間秘伝の蜜に漬け込んだ、大粒の大納言小豆を丁寧に炊き上げ、錦玉(きんぎょく)を流し込み、じっくりと窯で乾燥させた逸品です。 [松江城]湖都松江の象徴である「国宝 松江城」を香ばしい白胡麻入りの求肥、「松の緑」を香り豊かな薄茶味の求肥に、それぞれ京きな粉をまぶして表現しました。 [松江城最中]松江開府の祖 堀尾吉晴公ゆかりの「分銅紋」をあしらった、縁起のよい最中です。特製の粒あんをたっぷり、最中種に配しました。 [子守り饅頭]小泉八雲がこよなく愛した湖都松江。文豪ラフカディオ・ハーンの著作「日本の面影の飴を買う女幽霊」そんな逸話をお菓子で表現いたしました。ふっくらと焼き上げた焼饅頭に二百年受け継いだ技法で煮上げた小豆に米飴をたっぷりと配しました。

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中村茶舗

文庫型ラフカディオ珈琲「八雲の物語」3冊

税込3,564円

箱を開くと小泉八雲の怪談と、それにまつわる八雲のエピソードがお楽しみいただけます。[母の幻影]:さわやかな香りとソフトな酸味の中にほのかな甘みが広がります。 [耳で書く]:フルーティーな酸味のモカと、苦みとコクのある豆をバランスよくブレンドしています。 [つながり]:深煎りで苦みとコクを引き出した、飲みごたえのある味わいです。

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白金モンブラン グラスケーキ4種アソート
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shirokane sweets TOKYO(シロカネスウィーツトウキョウ)

白金モンブラン グラスケーキ4種アソート

税込4,676円

shirokane sweets TOKYOは美味しい季節のフルーツと、原材料のこだわりがコンセプトのスイーツ専門店。フルーツの取り扱いを得意とするパティシエが作るモンブラン。昼下がりのティータイムのお供として、ディナーのドルチェとしてご利用いただくことで贅沢な気分にさせてくれることでしょう。素材を生かした自慢のモンブラン4種をセットにしたshirokane sweets TOKYOの一品です。

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Signifiant_Signifie(シニフィアン シニフィエ)

パンセットA

税込3,672円

毎日の食卓に欠かせない、シニフィアン シニフィエの定番パンを詰め合わせました。料理を引き立てるシンプルな「プチバゲット」、素朴で奥深い味わいの「カンパーニュ」、もっちりしっとりとした人気の「パン ド ミ」、そして、みずみずしい食感が魅力の「チャバタ」。どれもシンプルだからこそ、朝食からディナーまで幅広いシーンでお楽しみいただけます。

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ワインショップ ENOTECA(エノテカ)

アラス・デ・ピルケ チリ産赤ワインギフト

税込5,390円

赤

フルボディ

チリ

赤

フルボディ

チリ

ガランタス・カベルネ・フラン:標高700mにあるマイポ・アンデス渓谷の、冷涼なテロワールを見事に表現した上級キュヴェ。自社畑の有機栽培のブドウを使用しており、オーガニック認証であるユーロリーフを取得しています。濃厚かつ華やかな香りと、ジューシーでしなやかな味わいが特徴。牛肉料理全般と好相性の1本です。味わい:紫色帯びたルビー色。ブルーベリーやブラックベリーのような黒系果実が中心となってグラスから漂います。口内を満たす肉付きの良い味わいが魅力。質の良いタンニンが骨格を造り、冷涼な気候によるエレガンスと適熟な果実がもたらすジューシーさがよく表現されています。余韻は長く、高い熟成ポテンシャルを感じさせる1本です。

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SHUKA/種菓

SHUKA紅白2箱セット(4種入)

税込2,800円

「種を愉しむ」をコンセプトに、種の個性を活かし、その生命力をそのままにいただく、古くて新しい種の菓子「種菓」。古来の食品保存技術である砂糖漬けを継承しつつ、豆類だけでなく国際的に愛されるナッツ類も取り入れ、種の個性に合わせた糖を職人がセレクトしています。創業から受け継ぐ「斗六豆(とうろくまめ)」に、定番3種ミックス「Mix Okonomi」(瑞穂大納言小豆・ピスタチオ・カシューナッツ)を加えた、2箱(4種)の、縁起の良い紅白セットです。お茶と合わせるのはもちろん、コーヒーやワインなどとペアリングしていただけます。「種を愉しむ」ひとときをお過ごしください。

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宮崎牛ハンバーグ

税込5,670円

ブランド和牛「宮崎牛」を使い、宮崎牛の旨味がたっぷり詰まったハンバーグ。お肉の旨味を閉じ込め食べやすくするために個包装冷凍にしました。ご家庭で焼いていただければ、あふれ出る肉汁と食べてその柔らかさとジューシーさに驚く生ハンバーグ。デミグラスや、おろしポン酢などソースを変えるだけで、ガラッと味わいを変えられるのも魅力のひとつです。

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長崎五島うどん

五島手延うどん(国産小麦)と飛魚だしつゆ詰合せ

税込3,780円

国産小麦粉と長崎県産の食塩・上五島産の椿油を100%使用した「本場の本物」認定ブランド麺と飛魚に鰹と昆布を合わせ、本醸造の粉末醤油を混ぜ合わせた本格的な煮出しタイプの飛魚だしつゆ(ティーバッグ式)を詰め合わせました。

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晩菊本舗 三奥屋(みつおくや)

昆布巻・八幡巻・出羽煮の詰合せ

税込4,752円

【米沢牛の昆布巻】米沢牛を、北海道産昆布で巻きました。昆布でしめたことによって、米沢牛のうま味が凝縮されるうえに、仕上げとして地元産の醤油を使用。濃厚かつ贅沢な味わいを堪能していただけます。【国産黒毛和牛の八幡巻】ごぼうに国産黒毛和牛を巻き、丁寧に煮込み仕上げました。ゆがいてから下味をつけたごぼうを牛肉で巻き、旨味を逃がさないように強火で表面をさっと焼き、身をしめたあと、醤油や砂糖、水あめを用いてじっくりと煮込み仕上げております。ごぼうが牛肉の味を引き立て、昆布巻とは一味違った素朴な味わいが好評です。【にしんの出羽煮】身欠にしんに麹味噌で伝統の味付けをし、炊き上げました。身欠にしんを一晩じっくり米糠でもどし、特有の乾燥臭やえぐみを取り去ってから炊き上げることで、にしんの風味を逃さむぬよう味噌としっかりなじませています。 ※出羽煮とは山形では味噌煮のことをさします。

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13,615件 (126/227ページ)

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