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〈南青山 maerge〉アミューズ風夏のフィンガーフード
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〈南青山 maerge〉アミューズ風夏のフィンガーフード

税込6,804

やわらかく煮込んだ牛肉とじゃがいものテリーヌは、菜の花とグリーンペッパーを合わせたサラダと、発酵サワークリームで爽やかに。鰻は赤ワインとバルサミコ酢で煮込み、燻製フォアグラのテリーヌとタルト生地でキッシュ風。富士山サーモンはマリネ風に仕上げ、ズッキーニとロール状に巻き、体にやさしいパンにのせて。大和橘のバターサンドは大和橘のジャムと、バニラを入れたバタークリームでサンド。ワクワクするような絶妙な取り合わせで、一口サイズの美しいフィンガーフードに仕上げました。日本に古くからある希少な大和橘や、富士山の湧水で育てる高品質なサーモンなど、生産者や食材の持つ物語を大切に、フレンチの技で磨きあげた夏のアミューズです。

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〈更科養蜂苑〉Honeyジェラート 信州果実とミルク
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更科養蜂苑

〈更科養蜂苑〉Honeyジェラート 信州果実とミルク

税込5,400

信州の採蜜は、農家の方とミツバチを見守る日々。その花から生まれた蜂蜜と果実を、一人の養蜂家がジェラートに実らせました。華やかな香りとコクが溶けあう「ミツバチが運んだ小さな命の循環の物語」です。Tasty Points ■更科養蜂苑の養蜂:豊かな自然の中、愛情深くミツバチを育てる更科養蜂苑。岡村美永子氏が「花の香りあふれる蜂蜜」をコンセプトに、四季折々の信州の花々やミツバチの飲み水まで気を配り、丁寧に採蜜しています。■華やかに香るハニージェラート:「できるだけシンプルな原材料で最高のおいしさを」。りんご蜂蜜と百花蜜を八ヶ岳ミルクに惜しみなく合わせ、うっとりするような口溶けのジェラートに仕立てました。最後の一口まで蜂蜜の余韻が広がります。■みずみずしい旬の恵み:篠ノ井小松原のりんご、善光寺平の杏、自家栽培のブルーベリー。信州の山々が育んだ実りを蜂蜜でじっくりと煮詰めたソースを添えました。果実と蜂蜜がやさしく溶けあう、清涼なひとときをお楽しみください。

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〈鼎泰豐〉黒豚小籠包入り人気商品詰合せ
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鼎泰豐(ディンタイフォン)

〈鼎泰豐〉黒豚小籠包入り人気商品詰合せ

税込8,499

良質な肉質と旨みのある脂が特徴の黒豚を使用し、職人がひとつひとつ手包みした、こだわりの小籠包。えび入り棒春巻きや大根もち、豚肉入りちまきをセットにしました。

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〈チーズケーキラボシード〉レイヤーチーズケーキ-ryou-
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cheesecake lab seed(チーズケーキラボシード)

〈チーズケーキラボシード〉レイヤーチーズケーキ-ryou-

税込5,979

涼感あるゼリーとチーズクリームのバランスが楽しめる、瓶入りチーズケーキ。「生産者が愛情を込めて育てたフルーツを使い切りたい」「食品ロス削減にも取り組みたい」という南美春氏の思いから、アップサイクルの取り組みを行っています。市場に出回らない規格外のサイズや、傷の入ったフルーツを生産者から直接仕入れて丸ごとコンフィチュールにするなど、素材を大切に使用。山梨シャインマスカット×ラズベリーチーズは、山梨県「大雅園」のシャインマスカットのゼリーを、ラズベリーの酸味とチーズクリームのまろやかさで味わっていただけます。和歌山みかん×アールグレイチーズは、和歌山県「八つ葉農園」のみかんの自然な甘みと爽やかな香りに、上品なアールグレイの風味とクリームチーズを重ね、柑橘の甘酸っぱさと紅茶の芳醇な香りが調和した、上品な味わいのデザートに仕上げました。

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〈クルックフィールズ〉千葉の恵みピッツァ3種
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KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)

〈クルックフィールズ〉千葉の恵みピッツァ3種

税込5,400

千葉県木更津市〈KURKKU FIELDS〉から、場内で育てる水牛モッツァレッラのマルゲリータ、有機野菜と猪ソーセージ、平飼い卵と水牛リコッタ、落花生のデザートカルツォーネ。リベイクして焼きたての香りと力強い味わいを。

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〈京丹後・HISAMI〉魚の糠漬け 旨米漬け詰合せ
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HISAMI(ヒサミ)

〈京丹後・HISAMI〉魚の糠漬け 旨米漬け詰合せ

税込5,400

郷土料理である魚の糠漬けが進化。現代の食卓に合う味を生み出すために、麹やヨーグルトなど複数の発酵食品を掛け合わせた、独自開発の熟成発酵糠床で仕上げました。深い旨みを引き立たせた魚をフラインパンやグリルで焼くだけで、香ばしく、冷めてもふっくら、ジューシーです。

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〈レタンプリュス〉夏のヴェリーヌセレクション
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Les Temps Plus(レ タン プリュス)

〈レタンプリュス〉夏のヴェリーヌセレクション

税込6,048

オレンジのコンフィ、ムースやジュレを美しく飾り、ココナッツクリームやココナッツとパッションフルーツのムースを重ねて華やかなグラスデザートに仕立てた、熊谷治久氏の技に心奪われます。フランボワーズなど赤い果実の甘酸っぱさ、カフェヴィエノワのビターな味わいも魅力的です。

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〈アトリエうかい〉フールセック・アソルティ缶お中元(30個入)
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atelier UKAI(アトリエうかい)

〈アトリエうかい〉フールセック・アソルティ缶お中元(30個入)

税込6,400

できたてクッキーのおいしさを個包装で大切に包み込みました。夏ギフト仕様のラインアップです。

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〈マーロウ〉高島屋限定陶器と北海道フレッシュクリームプリンのセット
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MARLOWE(マーロウ)

〈マーロウ〉高島屋限定陶器と北海道フレッシュクリームプリンのセット

税込6,782

なめらかな口あたりと濃厚な味わいのプリン。ロゴ入りのビーカーと、高島屋限定の美濃焼カップで。

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〈ヨーグルトフォーシーズンズ〉フローズンヨーグルトセット8入
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Yogurt Four Seasons(ヨーグルト フォーシーズンズ)

〈ヨーグルトフォーシーズンズ〉フローズンヨーグルトセット8入

税込5,400

生乳を使用した自家製フローズンヨーグルト。なめらかな食感と爽やかな酸味、ミルクの甘みが味わえます。

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24,778件 (53/413ページ)

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