八代目 自らが、現代の名工である父、七代佐藤養助から継承した佐藤養助家秘伝の製法で作り上げた一品です。

たん熊北店のあごだし、精進だしをミックスしたカレーうどんです。出汁の香りのカレーをお楽しみください。うどんは慶長年間（約400年前）より今に受け継がれた、古式手延べ製法のコシの強い麺を使用しております。

「うどん天下一決定戦」で三連覇に輝いた、茹で上がり幅約5cmの鬼ひも川。群馬県産小麦の高級な一等粉のみを使用したもちもちとした食感の花山うどん。本店のお食事処の味を再現した国産丸大豆醤油使用、化学調味料不使用の本格つゆでお召しあがりください。

最高級玉練を醤油とごまの2種類の味でお楽しみください。

摘みたての北海道幌加内産そば粉を使用。石挽きならではの歯ごたえと挽きたてのそば粉の風味をご堪能いただけます。艶やかでなめらかな舌触りとのど越しの良さ、布のりを練り込み石臼引きで味、香りを極限まで高めた「新そば」をお届けします。

摘みたての北海道幌加内産そば粉を使用。石挽きならではの歯ごたえと挽きたてのそば粉の風味をご堪能いただけます。艶やかでなめらかな舌触りとのど越しの良さ、布のりを練り込み石臼引きで味、香りを極限まで高めた「新そば」をお届けします。

京都南大門の創業時からのベストセラーをご用意。自慢の旨辛肉味噌スープとこしのあるうどんをお楽しみください。

特殊な三角形の螺旋状から連なる極太麺は、まるでパスタのマカロニのようにカレースープを抱きかかえ口元に運びます。薄揚げを甘辛く炊いた甘狐、九条ねぎのシャキシャキとした触感。カレースープは、白濁スープ「とろまったり」に複数の節、追い昆布・椎茸の旨味を足した出汁をベースに香りの良いカレー粉を用いて仕上げました。

侘家自慢のスープ「とろまったり」の美味しさをたっぷりと、手軽に味わっていただける商品です。京の製麺所で作る、北海道産小麦100％の特製中華麺を温めた、スープそのままに入れて煮込むだけ。お店で人気の味をご家庭でもお楽しみいただけます。

レンジで簡単調理の冷凍うどんセットです。玉ねぎの旨味が引き立つ牛煮込みうどんと、野菜たっぷりのあんかけうどんです。九条ねぎを添えて。

名古屋名物のきしめん、味噌煮込みうどん、カレーうどんの詰め合わせです。たまりしょうゆ仕込みめんつゆと八丁味噌あじみそとコーチンカレースープを使用しております。半生麺とお楽しみください。

小麦の中心部の良質なたんぱく質とでんぷんを使用した小麦粉でつくられた半生タイプのうどんです。雑味のない澄んだ味わいで、小麦本来の旨みが引き立ちます。つゆは有機丸大豆醤油にあごだしを贅沢に使った風味豊かな麺つゆです。

小麦の中心部の良質なたんぱく質とでんぷんを使用した小麦粉でつくられた半生タイプのうどんです。雑味のない澄んだ味わいで、小麦本来の旨みが引き立ちます。つゆは有機丸大豆醤油にあごだしを贅沢に使った風味豊かな麺つゆです。

＜打つ＞のではなく、＜延ばして＞作った「こびきうどん」。見た目は少し黒っぽい田舎風。そばの実の皮目もそのまま、そば本来の滋味深い風味を引き出した「こびきそば」とのセット。素麺づくりの技を生かした、歯ごたえのあるコシが特徴です。

＜打つ＞のではなく、＜延ばして＞作った「こびきうどん」。見た目は少し黒っぽい田舎風。そばの実の皮目もそのまま、そば本来の滋味深い風味を引き出した「こびきそば」とのセット。素麺づくりの技を生かした、歯ごたえのあるコシが特徴です。

イタリアから取り寄せたデュラム粉と北米産デュラム小麦粉を原料として使用し、素麺と同じゆっくりと熟成しながら延ばす製法「手延べ」で仕上げました。オリーブオイルと唐辛子、にんにくで仕上げたピリッとした辛みが特徴のペペロンチーノオイルと、フランス産の塩を使用した、豊かな香りとコクのあるバジルソースを詰め合わせました。

原料は北海道産の小麦、北海道産のそば粉を使用し、素麺作り伝統の技「手延べ」の製法を用いて作られた手延うどんと手延そば。たっぷりと熟成時間をかけて生地を延ばしていくことで、手延べの特徴でもあるしっかりとしたコシのある麺に仕上がっています。化学調味料無添加のフリーズドライスープの素に熱湯を入れ、茹で上げた麺を入れるだけで本格的な味わいの一品をお手軽かつ、簡単にお召し上がりいただけます。

原料は北海道産の小麦、北海道産のそば粉を使用し、素麺作り伝統の技「手延べ」の製法を用いて作られた手延うどんと手延そば。たっぷりと熟成時間をかけて生地を延ばしていくことで、手延べの特徴でもあるしっかりとしたコシのある麺に仕上がっています。化学調味料無添加のフリーズドライスープの素に熱湯を入れ、茹で上げた麺を入れるだけで本格的な味わいの一品をお手軽かつ、簡単にお召し上がりいただけます。

原料は北海道産の小麦、北海道産のそば粉を使用し、素麺作り伝統の技「手延べ」の製法を用いて作られた手延うどんと手延そば。たっぷりと熟成時間をかけて生地を延ばしていくことで、手延べの特徴でもあるしっかりとしたコシのある麺に仕上がっています。化学調味料無添加のフリーズドライスープの素に熱湯を入れ、茹で上げた麺を入れるだけで本格的な味わいの一品をお手軽かつ、簡単にお召し上がりいただけます。

鳥取県大山町で収穫した自社製粉そば。黒そばは香り高いそば、白そばは甘みのある味わいそば、茶そばは大山町のそばとお茶を練り込んだ地元原料のそば。特徴的な、白・黒・緑の3種をお楽しみください。

国内産原料を使用。甘皮まで自家挽きした蕎麦と国産原料のみを使用した麺つゆ。国産のもち米を使用したお餅の詰め合わせです。

神話の国奥出雲から、契約農園で栽培したそばの自然風味豊かな味と香りをお楽しみください。

上州ほうとうは、コシのある幅広麺が特徴です。上質な小麦を使用しており、もちもちした食感が楽しめます。だしつゆ・合わせ味噌味・赤味噌味を詰め合わせにしました。

良質な小麦粉を使用したうどんと幅広のひも川、挽きたてのそば粉を使用した茂林寺そばを高級感ある桐箱に詰め合わせました。

熟成した濃厚でコクのある八丁味噌をベースに白味噌や生醤油などブレンドしたオリジナルのだしを使用。赤味噌の渋みに白味噌の甘みが絶妙に絡み、醸し出されるまろやかな味わいが特徴です。

群馬県産小麦一等粉を中心に国産小麦だけを使用。3度の日本一に輝いた「鬼ひも川」を加えた自信作三品を、厳選素材の三種のつゆでお召し上がりください。

厳選そば粉の芯白部分（一番粉）をブレンドし、海藻（ふのり）でつなぐことで、のどごしの滑らかさとコシの強さが特長の乾麺です。

厳選そば粉の芯白部分（一番粉）をブレンドし、海藻（ふのり）でつなぐことで、のどごしの滑らかさとコシの強さが特長の乾麺です。かえし（つゆの素）には国産丸大豆醤油と本みりんを使い、一番だし（本枯れ節・羅臼昆布）を合わせて仕上げました。2倍に薄めてお召し上がりください。

年越し用の「信州戸隠そば」と、近年定着しつつある年明けうどん用に「稲庭手延うどん」を組み合わせた楽しい詰め合わせです。

年越し用の「信州戸隠そば」と、近年定着しつつある年明けうどん用に「稲庭手延うどん」を組み合わせた楽しい詰め合わせです。

創業寛永元年（1624年）信州戸隠そばの老舗がお届けする伝統の味と技をご賞味ください。

伝統の「手延べ技法」にて、麺を「打つ」のではなく「延ばして」作ったうどんは、モチモチとした強いコシと、つるりとしたなめらかな舌ざわりが特徴です。麺つゆをセットした進物に最適な商品です。

礼文・利尻島産のホッケ・とろろ昆布をはじめ、重ね巻、道産ホタテ、オリジナルの海鮮漬、昆布だしイクラなど自信の品々が詰まった北海道にこだわった豪華ギフト。

国産小麦一等粉100％で仕上げた群馬のご当地麺「花山ひも川」、うどん天下一決定戦で3連覇を果たした「鬼ひも川」。鶏肉と野菜の旨み・上品なおダシが香る、花山うどん本店お食事処の濃厚カレーつゆでお召し上がりください。

もちもちとした食感の半生めんと、名古屋コーチンの鶏ガラエキス入りのコクのあるスープのセットです。1食ずつパックされていますので、小分けにも最適です。

今秋獲れたての国産そば粉と水のみで練り上げた十割そば。強い風味と、そばそのものの旨味、濃厚なそば湯もお楽しみいただけます。

麺と具材を器に入れてお湯を注ぐだけでお召し上がりいただける自慢のにゅうめん3種と、昆布・椎茸をじっくりと柔らかく炊き上げた昆布旨煮、香ばしい胡麻、削り鰹、海苔の素材を活かしたふりかけを詰め合わせにしました。

「おっきりこみ」とは煮込み麺料理の一種で、主に小麦栽培に適した群馬県に古くから伝わる郷土料理です。味付けはしょうゆ味が多いですが、しょうゆと味噌を合わせたり、味噌のみという味付けもあります。入れる具材や煮込む時間、味付けも工夫次第で、更に美味しく食べられるのが「群馬のおっきりこみ」。あなた好みの「おっきりこみ」をお楽しみください。

自家製粉の香り引き立つ手打ち蕎麦を瞬間冷凍。丁寧にとった自慢のだしと薬味を添えて。

もちもち食感の特製極太うどんを、自慢のだしで煮込んでいただく個食鍋。鮭や海老などの具材もセットに。

そば殻ごと挽いたそば粉で作った風味豊かなそばです。噛めば噛むほどそば本来の甘みが感じられます。味を引き立てるそばつゆを添えました。

麺と具材を器に入れてお湯を注ぐだけでお召し上がりいただける自慢のにゅうめんを3種、やわらかく爽やかな涼味の青梅、あっさりと練り上げたくず餅を詰め合わせました。

ぴょんぴょん舎の盛岡冷麺は、コシの強い麺と旨みたっぷりのスープが特徴的。ヘルシーでさっぱりいただける中にピリリと感じる特製キムチ。こだわりがたくさん詰まった冷麺、最後の一滴までお楽しみいただけます。

そば粉を十割使用した風味・香り・のど越しの良いそばと、群馬県産小麦粉を使用した風味良くコシのある滑らかな食感のうどんのこだわり麺の詰め合わせです。

冨美家名物鍋焼きうどん「冨美家鍋」。利尻昆布に3種類の節をブレンドし丁寧にとったおだしは、鰹と昆布の香りが良く、京風にほんのり甘く仕上げています。その他、京都で親しまれている「にしんそば」「しっぽくうどん」をセットにしました。

種類の異なるお蕎麦と、饂飩を詰め合わせました。

神奈川県秦野市で「そば」の栽培から製粉・製麺・飲食店・販売まで行っております。低温で長時間乾燥製法にこだわり一つ一つ丁寧に仕上げています。生そばのような食感と、そば本来の味がする「そば」です。

創業寛永元年（1624年）信州戸隠の食と文化を受け継ぎ続けるお店。戸隠の美味しいところを詰め合わせた商品です。

石臼挽きならではの風味豊かなシャッキリとした食感と包丁切りにより1本1本角が立つ、のど越し豊かな本格生そばです。たっぷり5～6人前ございますので本場信州の手打ちそば屋さながらの味を存分にご堪能いただけます。

伊勢地方で永年食べ続けられてきた郷土料理。めんは太いながらももっちりとした食感に昔ながらの甘じょっぱいスープで食す全国でも人気の伊勢うどん。

長崎あごだしラーメン・博多とんこつラーメン・熊本とんこつラーメン・鹿児島とんこつラーメン・久留米とんこつラーメンいずれも麺は2日間かけて乾燥させた熟成乾麺を使用。乾燥なのにまるで生麺のような食感です。

へぎそばは越後・魚沼地方に伝わる独特のそば文化で、上質な玄蕎麦を布海苔と呼ばれる海藻をつなぎに使用しており、独特の歯応えとのど越しが身上の伝統に磨かれた逸品です。

大阪の味、道頓堀今井の具だくさんなうどん鍋。一人前ずつ3種のセットです。

京野菜や丹波地鶏、京生湯葉などが入った、こだわり具材の京うどん。

いなにわうどんと、比内地鶏が好相性。

香川の名店から、小麦が香るもっちりうどん。

比内地鶏だしの「カレーうどん」とかつおだしの「はまぐりうどん」。お湯を注ぐだけの簡単調理です。

比内地鶏だしの「カレーうどん」とかつおだしの「はまぐりうどん」。お湯を注ぐだけの簡単調理です。

ペックがお届けする、イタリア小麦を銅型で抜き、低温長時間乾燥させたパスタ3種と、使いやすいナポリタンパスタソースをセットに。

イタリア小麦を銅型で抜き、低温長時間乾燥させたパスタとナポリタンソース、オリーブオイルのセット。

イタリア小麦を銅型で抜き、低温長時間乾燥させたパスタとナポリタンソース、オリーブオイルのセット。

セモリナ粉を使用したパスタと、素材をいかした風味豊かなソースに加え、オリーブオイルも詰合せました。

セモリナ粉を使用したパスタと、素材をいかした風味豊かなソースに加え、オリーブオイルや調味料を詰合せました。

セモリナ粉を使用したパスタと、素材をいかした風味豊かなソースに加え、ドレッシングも詰合せました。

かにの身とかに入り団子、旨み豊かなだしつゆ付きの「蟹すき鍋うどん」など、自慢のうどんの詰め合わせ。

かにの身とかに入り団子、旨み豊かなだしつゆ付きの「蟹すき鍋うどん」など、自慢のうどんの詰め合わせ。

諸国のうどん（五島・稲庭・讃岐）・そば（新潟）・きしめん（名古屋）を詰めました。全国の麺をご賞味ください。

名古屋コーチン味噌煮込うどんが入った詰合せ。丸大豆を熟成させて作った赤味噌に、四種類の味噌を合わせた、芝安特製味噌。あぶり焼きにした名古屋コーチンを加え、ぐつぐつと煮込み、あつあつの土鍋でお楽しみ下さい。土鍋で煮込む味噌煮込みうどん。コシとコクの妙味をお楽しみ下さい。

名古屋コーチン味噌煮込うどんが入った詰合せ。丸大豆を熟成させて作った赤味噌に、四種類の味噌を合わせた、芝安特製味噌。あぶり焼きにした名古屋コーチンを加え、ぐつぐつと煮込み、あつあつの土鍋でお楽しみ下さい。土鍋で煮込む味噌煮込みうどん。コシとコクの妙味をお楽しみ下さい。

諸国のうどん（五島・稲庭・讃岐）・そば（新潟）・きしめん（名古屋）を詰めました。全国の麺をご賞味ください。

職人がその日の温度や湿度で微妙に変わる「塩加減・水加減・打ち加減」にこだわり作り上げられた讃岐うどんは、モチッとした弾力、ツルッとした喉越し、しっかりとしたコシが特徴です。また、無塩仕込で仕上げた信州そばを詰合せました。

職人がその日の温度や湿度で微妙に変わる「塩加減・水加減・打ち加減」にこだわり作り上げられた讃岐うどんは、モチッとした弾力、ツルッとした喉越し、しっかりとしたコシが特徴です。また、無塩仕込で仕上げた信州そばを詰合せました。2種類のつゆ付です。

手延べ製法により仕上げた、コシ、艶、喉越しの良いうどん。使いやすい1人前タイプで、相性の好いつゆを合わせ、とろろ昆布、カレー、梅、柚子の4種類をセット致しました。熟練した職人の技により仕上げた、伝統の手延べうどんです。

三輪そうめん伝統の手延べ製法で仕上げた、コシ・のどごしの良さが特徴の三輪うどん4種詰め合わせ。

手延べ製法により仕上げた、コシ、艶、喉越しの良いうどん。使いやすい1人前タイプで、相性の好いつゆを合わせ、とろろ昆布、カレー、梅、柚子の4種類をセット致しました。熟練した職人の技により仕上げた、伝統の手延べうどんです。

和風だしベースのカレースープ、じっくり煮込んで出来た鶏ガラに様々な旨味が加わった鶏だしスープ、しっかりとしたコシが自慢の讃岐うどんを、2つの味でお楽しみいただけます。

製粉メーカーと共同開発した「山田家専用の小麦粉」を使用。半生麺にはない「小麦の香り」をお楽しみいただけます。2種類のうどんつゆは、天然素材ベースのだし汁を使った山田家オリジナル。麺・つゆとも1袋1人前の個包装タイプ。本場讃岐の味をご家庭で。

細打ちうどんは、64時間以上。半生うどんは16時間以上をかけて讃岐うどん独特の弾力、ツルツルした食感に仕上げました。讃岐ならではの「うどん醤油」とだしの旨みが利いた「かけつゆの素」を添えて。

うどんなら讃岐。.細打ちうどんは、64時間以上。半生うどんは16時間以上をかけて讃岐うどん独特の弾力、ツルツルした食感に仕上げました。讃岐ならではの「うどん醤油」とだしの旨みが利いた「かけつゆの素」を添えて。

もちもちした歯応えの「五島うどん」、コシの強い「讃岐うどん」、上品なのどごしの「稲庭うどん」。食べ比べを楽しめる詰め合わせ。

もちもちした歯応えの「五島うどん」、太くコシの強い「讃岐うどん」、上品なのどごしの「稲庭うどん」。食べ比べが楽しいセットです。日本三大うどんを食べ比べるお楽しみ。

もちもちした歯応えの「五島うどん」、太くコシの強い「讃岐うどん」、上品なのどごしの「稲庭うどん」。食べ比べが楽しいセットです。日本三大うどんを食べ比べるお楽しみ。

のど越し良く仕上げた名産地として名高い「信州戸隠そば」、そばの実の甘皮まで使った挽きぐるみ粉を使用した「出雲そば」、国産そば粉を使用した盛岡名物「わんこそば」のセット.

石臼挽きの香り高いそば。厚生労働大臣認証の弊社一級製麺技能士が匠の技を駆使し、原料にこだわり、そば本来の旨さを追求しました。石臼挽きで、丹念に挽き香りを大切にした風味豊かなそばと、国産山芋粉を麺に練り込みそばの風味にコシと喉ごしの良さを付与したこだわりの石臼挽きそば2種の詰め合わせ。そばと相性の良い秘伝のつゆでどうぞ。味わい深い一品です。

香り高いそば粉へのこだわり。厚生労働大臣認証の弊社一級製麺技能士が匠の技を駆使し、原料にこだわり、そば本来の旨さを追求しました。石臼挽きで、丹念に挽き香りを大切にした風味豊かなそばと、国産山芋粉を麺に練り込みそばの風味にコシと喉ごしの良さを付与したこだわりの石臼挽きそば2種に、そば処信州の伝統の風味と味覚を頑なに守り作りあげた戸隠そばとつなぎを一切使用せず、そば粉100％のみで作ったそばそのものの十割そばの贅沢な詰め合わせ。

『稲庭のつゆ』を併せて。稲庭に在る直営飲食店『養助本店』の本場の味を愉しいんで頂ける様に、稲庭のつゆをセットにしました。

万延元年の創業来、歴代養助に受け継がれてきた伝統の技が生む、なめらかなのどごしと強いコシ、美しい麺線。

万延元年の創業来、歴代養助に受け継がれてきた伝統の技が生む、なめらかなのどごしと強いコシ、美しい麺線。

高島屋限定の佐藤養助。伝統の長さは36cm、喉越しが違います。高島屋でしかお求め頂けない逸品です。

創業万延元年　老舗の技。全国の料亭でお使い頂いている品です。打粉を最大限に振り滑らかに、選別を三度繰り返し均等な麺線で茹でむらなく美味しさを。

創業150有余年の老舗が守り続ける伝統の「稲庭干温飩」。美しく揃った麺線で、なめらかなのどごしが際立ちます。

創業万延元年　老舗の技。全国の料亭でお使い頂いている品です。打粉を最大限に振り滑らかに、選別を三度繰り返し均等な麺線で茹でむらなく美味しさを。

手綯の技が生む伝承の味350年の歴史と伝統を培った「手綯（テナイ）製法」、麺の一本一本に職人達の心を込めた味をお確かめ下さい。

手綯の技が生む伝承の味350年の歴史と伝統を培った「手綯（テナイ）製法」、麺の一本一本に職人達の心を込めた味をお確かめ下さい。

枕崎産の鰹節をはじめ、国産素材のみを使用。料理の味を引き立てるだしパックとうどんのセット。

熟練した職人の技により仕上げた、伝統の手延べうどんです。手延べ製法により仕上げた、コシ、艶、喉越しの良いうどん。使いやすい1人前タイプで、相性の好いつゆを合わせ、とろろ昆布、カレー、梅、柚子の4種類をセット致しました。

お湯を注ぐだけの簡単便利な稲庭うどん。お湯を注いで5分で完成。生めんのようなもっちりした食感を楽しめる具材もしっかりと入った稲庭うどんのセットです。

手綯の技が生む伝承の味。350年の歴史と伝統を培った「手綯（テナイ）製法」、麺の一本一本に職人達の心を込めた味をお確かめ下さい。

別府湾を望む小高い丘に佇む一軒の蕎麦屋『杵築達磨《だるま》』。主人は“蕎麦の神様”の異名をもつ高橋邦弘氏。生涯初の試みとなる「カレー蕎麦」が、高島屋限定で登場。

比内地鶏の旨み豊かな肉とやわらかい玉子、伝統の稲庭うどんを一緒に楽しむ「親子うどん」です。

そば優良表彰生産者による、香り豊かな新そば ‘早刈り花そば’。創業明治3年の老舗が、細切りのせいろそばに仕上げました。

ミラノ本店のレシピをもとに仕上げた、シーフードトマト、カルボナーラ、ジェノベーゼの3種の味わい。電子レンジで温めてどうぞ。

国産小麦粉を丹念にこねあげ、特殊乾燥で生麺に近い食感に。お湯をかけるだけで召しあがれます。

手延製法が生んだ、コシの強さとのどごしの良さ。あつあつの釜あげうどんを、香り高いだしでどうぞ。

国産そば粉に山芋粉と小麦粉をつなぎに使った八割そば、三重県産伊勢のり、料亭のだしをセットに。

天正10年創業、水沢うどんの元祖。伝統の技法で作る、艶やかでコシが強く風味豊かなうどんです。

天正10年創業、水沢うどんの元祖。伝統の技法で作る、艶やかでコシが強く風味豊かなうどんです。

合鴨肉の旨みと青ねぎ、山椒の風味が、京風細うどんと絶妙に絡み合う評判の味です。

そば粉は新潟・魚沼産のみを自家製粉。伝承製法‘フノリ（海藻）つなぎ’で打ちあげた自慢のそばです。

料理人が、原料から製粉技術まで探究を重ねた香り高いおそば。湯がきたてを自慢のだしでどうぞ。

島根県 奥出雲町のお米「仁多米」を使った餅や、歯触りの良い海苔、「出雲そば」の迎春におすすめの詰め合わせ。

じっくりと煮上げたにしんと、やわらかな淡味だし。京を代表するにしんそばを、創業550余年の老舗から。

京の伝統の味「にしんそば」。まったり炊き込まれたにしんと、そばの取り合わせの妙味を。