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バイヤーおすすめ

山中牧場

【オンライン限定】北海道 海藻バター&プレミアム発酵バターセット

税込4,158

送料:税込660円(クール便)

構想から6年。今回、北海道ならではの海藻バターが完成しました。発酵バターに、松前町の真昆布や岩海苔、ダルスなど、北海道産の海藻5種類を配合。「まずは、スプーンですくって、そのまま味わってください」と山中さん。海藻の香りがふわりと広がり、バターの旨みとともに心地よい余韻に包まれます。魚介類だけでなく、ステーキなどの肉料理に合わせても良し、バゲットに塗ったり、お好みのパンに塗ってトーストするのもおすすめです。そして2020年に経済新聞誌で「国産発酵バター10選」の1位として紹介されたプレミアム発酵バター。2種のバターの食べ比べセットです。

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セタナ オーガニック 有機バター

税込5,400

送料:税込660円(クール便)

日本に国産の有機乳製品はほぼ0%。長い年月をかけて誕生した、有機酪農のパイオニアが生み出す希少な国産オーガニックバターです。ほどけるようにすっと溶ける滑らかさ、広がる芳醇な味と香りは、生クリームをも凌駕するバターとは思えぬ清らかさです。「食べるバター」として、そのまま味わっていただきたい非日常を楽しむラグジュアリーバター。1トンの生乳からわずか3%しか作れない乳製品のオートクチュールです。

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川島旅館Butter Field

とよとみフレーバーバターレギュラーセット(ソルトバター入り)

税込7,344

送料込み

とよとみ牛乳から作られる芳醇フレッシュバターと北海道の厳選素材を合わせたフレーバーバターです。パンはもちろん、鮭ぶしや山わさびは熱々ごはんやお料理、お魚、お肉に乗せてお召し上がりください。ブルーベリーとはちみつは紅茶の甘味やバニラアイスと混ぜてバターアイスにしたり、ハードリカーの「あて」に。ソルトバターは塩分控えめで何にでもお使いいただけます。

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蒜山・MOUNTAIN-MOUNTAIN(マウンテンマウンテン)

蒜山手練り練乳3本セット

税込4,104

送料:税込330円

ジャージ一乳を新鮮なうちに加工するために、蒜山集落のおよそ中程にMOUNTAIN MOUNTAINの作業場はあります。絞って2日以内には練乳へと加工して行くので、とてもフレッシュ。練乳作りはいたって、シンプル。そして、新鮮な牛乳の水分を飛ばして、より濃縮牛乳に仕立てます。その後、お砂糖を加えて、じっくり、じっくり、手練りで優しく火にかけながら練り上げます。新鮮なものほど、自然の味がする。無駄を入れない=手間を惜しまず、無添加で仕上げた練乳です。滑らかで豊かなコクと、優しい自然の甘みは深い味わいです。

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