おそば屋さんの鴨鍋

身のやわらかな国産鴨肉と鴨つみれにお好みの野菜を加え、特製つゆで味わう鴨鍋セット。締めのそばは、挽きぐるみ粉を使い冷風熟成法で仕上げた出雲そばです。

黒毛和牛すき焼きセット (すき焼割下･野菜付)

黒毛和牛雌牛をすき焼き用に薄くスライス。野菜、丁字麩、割下もセットし、すぐにすき焼きを楽しめます。

小鍋詰合せ 楓

素材と味付けを吟味し、〈たん熊北店〉の京風だしでそれぞれ旨味豊かに仕上げた4種の鍋。レンジ加熱で手軽に味わえます。

〈関とら本店〉ふく刺身とふくちりセット

【冷凍便でお届けします。】本場・下関の調理師による、旨味豊かで歯応えの良い真ふぐ刺身。鍋で楽しむふぐちりとセットでお届けします。※オンラインストア・タカシマヤ通信販売のみの承りとなります。（高島屋各店でのお取り扱いはございません。）

料亭のおでん鍋

料亭のおでん鍋は、おでんとは一味異なり、練りものや大根などの定番具材に加え、海老や帆立などの海鮮に水菜や椎茸などのお鍋の具材を贅沢にご用意いたしました。おでんの具材とお鍋の具材、それぞれの旨み溢れる新しいお鍋です。とろけるような生湯葉や京ひろうす、合鴨つみれを入れ京都らしいお鍋に仕上げています。出汁は、白だし・醤油を基本に帆立・鶏を加えた特製の旨み出汁で、他にはない「おでん鍋」をご堪能ください。

島根県のどぐろの出汁しゃぶ

のどぐろの出汁しゃぶは、地域の良質な素材をその地域の事業者さまと手を取り合い、より多くの方にお届けしたいという想いから誕生しました。島根県産の濃厚な旨みと甘みを蓄えたのどぐろと、料亭の料理人による味の研磨を重ねた特製の出汁と調味料、新鮮な野菜をご用意いたしました。のどぐろの柔らかい身は口の中でとろけるほど脂のりが良く、『白身のトロ』とも言われ、島根県では「どんちっちのどぐろ」として親しまれております。極上の脂を纏ったのどぐろを鍋にサッとくぐらせると、口の中いっぱいに広がる程よい脂の甘みとふんわりした食感をお愉しみいただけます。

京のひめ苞 冬至鍋

夜がいちばん長くなる冬至を境に、陰が極まり再び陽へ向かう区切りの日を祝って、古来よりさまざまな願掛けが行われます。無病息災を願う冬至の柚子湯に見立てた白味噌のお出汁に、「運」を通じて「ん」を重ねた縁起物「聖護院大根、人参、南瓜、蓮根、いんげん、銀杏、金柑」を盛り込み、七運をつかんでいただく祝い鍋としました。 ※12月お届け不可日：5・6・12・13・19・20・25～31日届け。※システム上すべてのお届け日をご選択いただけますが、出荷の都合上、上記の日付はお届けできません。

もつ鍋みそ味2人前

博多もつ鍋といえばおおやま、博多のもつ鍋専門店です。こだわりのもつは国産の牛の小腸だけを厳選、口に入れるサイズまでこだわったプリプリの食感を堪能いただけます。さらにおおやまといえばオリジナルの味噌スープ。西京味噌や九州味噌など数種類の味噌とおおやま特製のタレ、秘伝のにんにくを絶妙にブレンドし、一口目の『旨い』にとことんこだわったスープです。専門店の味をご家庭で簡単にお召しあがりいただけます。※画像はイメージです。野菜類などは商品セットに含まれません。

廣島浜丸　広島かき「じごぜん」土手鍋セット

広島のブランドかき「じごぜん」と山口の長州どりの肉団子、味の決め手の土手鍋の素は老舗味噌蔵よしの味噌の土手鍋の素、〆にうどんをセットにした贅沢な鍋セットです。牡蠣は鮮度を保つため瞬間凍結しています。ご家庭でお手軽に広島の郷土鍋をご堪能いただけます。※画像はイメージです。野菜類などは商品セットに含まれません。

鴨鍋

お好みで野菜や豆腐などを加えてお楽しみください。使いやすい2人前ずつに分けて、お届けします。

京のもつ鍋　白みそ仕立て

西京味噌を使用したコクのある白みそスープは、しめのうどんまで美味しくいただけます。※写真はイメージです。野菜類は商品セットに含まれません。

京の海鮮塩鍋

年末年始のご家族団らんのシーンを賑やかに演出します。素材のうまみを引き立てる塩鍋スープでお召しあがりください。※写真はイメージです。野菜類は商品セットに含まれません。

水たき小鍋セット

レンジで簡単に、水たきが一人前からお楽しみいただけます。九州産「華味鳥」を使用した水たき小鍋セットは、お肉、野菜などを1人前ずつ小鍋に盛り込んでいます。残ったスープに、ご飯と溶き卵を加えて加熱すると、雑炊にもできます。

愛知みかわ豚名古屋コーチンちゃんこ鍋

もっちりとした肉質で、さっぱり感もある「愛知みかわ豚」と、しっかりとした弾力で、かみしめるとコクがあふれ出る「名古屋コーチン」。鶏ガラから炊き出した名古屋コーチンスープと豚肉、鶏肉のうまみが絡みあうちゃんこ鍋セット。※画像は調理イメージです。

赤城和牛すき焼きセット下仁田葱入り600

冬の群馬を代表する旬の「下仁田ねぎ」・日本三大うどんの「水沢うどん」・赤城山麓で丹精を込めて育てられた「赤城和牛」をはじめ、生産者の愛情で育てられた大ぶりな「椎茸」・100％群馬県産の優良品種こんにゃく芋で加工した生芋白滝。それらを上手にまとめるのは、老舗醤油醸造元とワイン酒造元がコラボした、オリジナル割り下「牛鍋屋」。これらを1箱にギュッとおまとめしました。【ご注意】消費期限の短い冷蔵品のため、お届け先様がご在宅になる日時指定をお願いいたします。お届け日は11月25日（土）～12月29日（金）の間からご指定いただけますが、2023年11月27日（月）・12月4日（月）・12月11日（月）・12月18日（月）・12月25日（月）につきましては、製造の都合上、お届けが出来ません。恐れながら、ご選択いただきましても、上記お日にちについてはお届けができず、翌日火曜日のお届けになりますこと何卒ご容赦いただきますようお願いいたします。

赤城和牛すき焼きセット下仁田葱入り300

冬の群馬を代表する旬の「下仁田ねぎ」・日本三大うどんの「水沢うどん」・赤城山麓で丹精を込めて育てられた「赤城和牛」をはじめ、生産者の愛情で育てられた大ぶりな「椎茸」・100％群馬県産の優良品種こんにゃく芋で加工した生芋白滝。それらを上手にまとめるのは、老舗醤油醸造元とワイン酒造元がコラボした、オリジナル割り下「牛鍋屋」。これらを1箱にギュッとおまとめしました。【ご注意】消費期限の短い冷蔵品のため、お届け先様がご在宅になる日時指定をお願いいたします。お届け日は11月25日（土）～12月29日（金）の間からご指定いただけますが、2023年11月27日（月）・12月4日（月）・12月11日（月）・12月18日（月）・12月25日（月）につきましては、製造の都合上、お届けが出来ません。恐れながら、ご選択いただきましても、上記お日にちについてはお届けができず、翌日火曜日のお届けになりますこと何卒ご容赦いただきますようお願いいたします。

たらばがに入海鮮鍋セット

魚介と鍋用たれのセットですので、お好きな野菜やきのこ、締めの一品を準備すればあとはあつあつ鍋を囲むだけ。北海の様々な具材をお楽しみいただけます。

アップルポーク　しゃぶしゃぶセット

リンゴの故郷・青森の清流が流れる豊かな自然環境で育った銘柄豚「アップルポーク」。アップルポークの旨味甘味をバランスよく味わうには、しゃぶしゃぶがおすすめです。ほどよい甘味と酸味が特徴的な自家製のオリジナルポン酢とご一緒に。

北海道産鶏もも肉と魚介を使った鶏白湯鍋

北海道産の鶏もも肉と、真いか、帆立、助宗鱈などの海鮮素材をセットにした鍋具材セットです。鶏白湯たれは各素材とよく絡み、鶏の旨味たっぷりの味わいです。お好みで白菜や豆腐、もやし、ネギなどをご用意いただき、一緒に煮込んでからお楽しみください。〆はラーメンで。

本ずわいがに使用　海鮮かに鍋セット

本ずわいがにと、帆立や海老、かに入つみれなどの各種魚介具材を詰め合わせた冬の定番“かに鍋”の具材セットです。ご家庭で白菜や人参などの野菜をご用意いただき、醤油仕立てのタレで召し上がってください。シメは付属のうどんで。

とらふくちり鍋4人前セット

＜下関直送＞国産ふぐちり鍋セット

北海道産石狩鍋セット

博多もつ鍋しょうゆ味

ふくちり鍋セット

米沢牛すき焼き個食鍋

米沢牛を使用した便利なすき焼個食鍋です。特製の味噌だれが米沢牛の味をさらに引き立てます。ガスコンロやIHで温めるだけでお召し上がりいただけます。

大名物「湯葉鍋」詰合せ

千丸屋の本店にて、お出ししております大名物「湯葉鍋」がご自宅でも、お召し上がりいただけます。普段お出ししております特製のお醤油も付いております。また、乾燥ゆばですので常温で保存でき、賞味期限も長いので、ゆっくりと味わっていただけます。詳しいお召し上がりの方のレシピも、もちろんついておりますので初めてのお客様でも手軽にお召し上がりいただけます。

〈福岡・博多華味鳥〉水たきセット

日本四大鶏鍋料理のひとつ「博多の水たき」。水たき料亭こだわりの鶏肉と上品なスープをぽん酢で。

〈福岡・博多華味鳥〉水たきセット

日本四大鶏鍋料理のひとつ「博多の水たき」。水たき料亭こだわりの鶏肉と上品なスープをぽん酢で。

〈山口・山賀〉とらふぐ・のどぐろ紅白鍋セット

とらふぐならではの食感と味を楽しめるよう切り身とアラをご用意。のどぐろはしゃぶしゃぶに。その後、寄せ鍋にも。

京鴨鍋セット

独自の飼育環境で育てた‘京鴨’。豊かな旨みとコクのある味わいをお楽しみください。

金の桜黒豚しゃぶしゃぶ鍋セット

鹿児島県・市来農芸高校で育てた金の桜黒豚のロースとバラ肉のしゃぶしゃぶに、金の桜黒豚の餃子と締めの麺をセット。

〈京とうふ藤野〉あったか豆乳鍋セット

厳選した国産大豆を100％使用し、与謝野町の地下水で豆乳に。大豆本来の素朴な味わいをぜひ。

〈岡山浜作〉瀬戸内ふきよせうどん鍋

瀬戸内海産の牡蛎をはじめ、岡山県産の桃太郎ポークや桃太郎地鶏、柚子が香る鶏団子など、主人厳選の素材を〈浜作〉自慢の出汁で。

〈お料理　祥雲〉美星牛とろろすき鍋セット

世界的なレストランガイドでも評判のお店の、“とろろ”でいただくすき焼き鍋。岡山県産の「美星和牛」を思う存分。

〈海幸〉うめー魚の常磐漁師鍋

常磐沖で獲れたあんこう、ひらめ、金頭を、魚介塩ベースのスープで仕上げました。あおさのりを加えて、いっそう濃厚な海の味わいをどうぞ。

〈愛媛海産〉瀬戸内魚介の3種の小鍋セット

天然真鯛、海老、さわら。瀬戸内の海の幸に、国産小麦のうどん、野菜、それぞれに相性のよい鍋だしを入れた小鍋。レンジで簡単に調理できます。

〈佐藤水産〉石狩漁師浜鍋

北海道産の秋鮭切身や帆立などを、鮭の魚醤を加えた味噌仕立ての特製たれで。

〈金城樓〉能登ふぐ（金沢塩麹漬）と加賀野菜つみれ鍋

塩麹に漬けこみ、やわらかく仕立てた能登ふぐを一尾分使用。〆のうどんもセットに。

〈京料理・美濃吉〉京野菜と湯葉の合鴨つくね鍋

脂ののった合鴨肉と合鴨つくねから旨みたっぷりのだしが。九条ねぎや壬生菜などを添えて。

〈やまや〉博多もつ鍋セットあごだし醤油味（野菜付）

ぷるんととろける国産牛小腸を特製スープで。国産野菜と〆のちゃんぽん麺もセットに。

〈ナチュラル・キッチン・たらや〉麹入り ぎんだら仙台みそ煮鍋

江戸期伝承の3年熟成の仙台みそと醤油麹の風味が、ぎんだらの味わいを引き立てます。

〈季節料理・門〉塩ちゃんこ鍋

料理人が手がける京風鍋。北海道産昆布と天日塩を使用しただしが、素材の旨みを引き出します。

〈Kouji＆ko〉比内地鶏塩麹鍋

比内地鶏を塩麹に漬け、おいしさを引き出しました。白湯スープにも比内地鶏を使用。

北海道海鮮小鍋セット

北海道の海の幸を楽しむ小鍋。鮭や帆立入りのみそ味と、紅ずわいがに、たら入りの醤油味。

北海道牛すき焼小鍋セット

一人でも手軽にすき焼を楽しめるセット。北海道産の牛肉の旨みを存分に味わえます。

〈京都治兵衛良治〉牛肉のすき煮小鍋・京風海鮮小鍋

牛肉すき煮にきのこや花山椒を添えた京風牛肉すき煮小鍋と、鯛や海老などの京風海鮮小鍋。餅、うどん入り

〈京都・薬師庵〉京風しっぽく個鍋うどん

京生湯葉や亀岡牛、丹波黒どり入りの3種の個鍋うどん。こだわりの自家製うどんと、京の味を堪能できます。

〈六本木・石頭楼〉石頭火鍋（ごま油鍋）セット

看板を出さない店〈石頭楼《スートウロウ》〉で味わえるのは、台湾で親しまれた鍋料理を40余年かけて日本人好みにアレンジした「石頭火鍋《スートウホーコ》」。多彩な食材を胡麻油風味のスープで味わう、やみつきになるおいしさです。

〈Kouji＆ko〉麹仕立て2種の個食鍋セット

Kouji＆koオリジナルの塩麹と醤油麹を使用した冬のあったか鍋。電子レンジで調理できます。

〈やまや〉もつ鍋やまや監修個食もつ鍋4食セット

博多もつ鍋やまや監修のあごだし醤油味と味噌味のもつ鍋。電子レンジで簡単に調理できます。

〈京料理・美濃吉〉合鴨つくね鍋

合鴨肉の旨みが凝縮した合鴨ロースやつくねをはじめ、九条ねぎや粟麩、巻湯葉など。京都らしい食材の妙味を、だしを吸った葛切とともにお召しあがりいただけます。

〈京料理・美濃吉〉すっぽんスープ仕立ての丹波若どりの鍋

丹波若どりと、京野菜の壬生菜や九条ねぎなどを、すっぽんスープ仕立ての料亭のだしでご堪能ください。

〈京料理・美濃吉〉うどんのすき

京料理の老舗による鍋料理。美濃吉特製の太うどんと具材、自慢のだしを1食ずつパックにしました。

〈京都・祇園川上〉真鯛の鯛しゃぶ

京都の割烹料理店。料理長と板前がお店と同様に丹精込めて仕立てた「真鯛の鯛しゃぶ」です。

〈日本橋OIKAWA〉岩手あい鴨と国産鶏のトリュフ香る出汁しゃぶしゃぶ

岩手あい鴨と国産鶏のむね肉を、こだわりのトリュフオイルが入った風味豊かな出汁で、しゃぶしゃぶに。

〈人形町・玉ひで〉親子丼で〆るシャモの地鶏鍋 江戸前割り下味

玉ひで8代目・山田耕之亮氏が考案した、親子丼で〆る地鶏鍋。

〈人形町・玉ひで〉親子丼で〆るシャモの地鶏鍋 軍鶏スープ旨塩味

玉ひで8代目・山田耕之亮氏が考案した、親子丼で〆る地鶏鍋。

〈千葉・本家留蔵〉地はまぐりと聖護院かぶらのみぞれ鍋

千葉県九十九里浜で水揚げされたはまぐりを、みぞれ鍋風に。京都産の聖護院かぶらのみぞれとよく合います。