淡路島の藻塩で作った和牛ローストビーフ

黒毛和牛のもも肉を使用、淡路島の藻塩で下味を付けたローストビーフです。天然素材の塩味が黒毛和牛肉に溶け込み、マイルドかつ旨味のある、素朴なおいしさのローストビーフです。

トンネル熟成ハムソーセージセット

ヨーロッパでは天然の洞窟を伝統的な熟成庫にすることがありますが、唐津くん煙工房は旧国鉄時代に建設後、一度も使われることのなかった未使用線のトンネルをハム・ソーセージの熟成庫として再活用（唐津市・九州大学と共同研究）。国産の銘柄豚を使用し素材の美味しさを引き出しました。

おうちでバルセット

ヨーロッパでは天然の洞窟を伝統的な熟成庫にすることがありますが、唐津くん煙工房は旧国鉄時代に建設後、一度も使われることのなかった未使用線のトンネルをハム・ソーセージの熟成庫として再活用（唐津市・九州大学と共同研究）。国産の銘柄豚を使用し素材の美味しさを引き出しました。

トンネル熟成ハムソーセージセット

ヨーロッパでは天然の洞窟を伝統的な熟成庫にすることがありますが、唐津くん煙工房は旧国鉄時代に建設後、一度も使われることのなかった未使用線のトンネルをハム・ソーセージの熟成庫として再活用（唐津市・九州大学と共同研究）。国産の銘柄豚を使用し素材の美味しさを引き出しました。

おうちでバルセット

ヨーロッパでは天然の洞窟を伝統的な熟成庫にすることがありますが、唐津くん煙工房は旧国鉄時代に建設後、一度も使われることのなかった未使用線のトンネルをハム・ソーセージの熟成庫として再活用（唐津市・九州大学と共同研究）。国産の銘柄豚を使用し素材の美味しさを引き出しました。

トンネル熟成ハムソーセージセット

ヨーロッパでは天然の洞窟を伝統的な熟成庫にすることがありますが、唐津くん煙工房は旧国鉄時代に建設後、一度も使われることのなかった未使用線のトンネルをハム・ソーセージの熟成庫として再活用（唐津市・九州大学と共同研究）。国産の銘柄豚を使用し素材の美味しさを引き出しました。

豚寝る（トンネル）熟成　三昧セット

ヨーロッパでは天然の洞窟を伝統的な熟成庫にすることがありますが、唐津くん煙工房は旧国鉄時代に建設後、一度も使われることのなかった未使用線のトンネルをハム・ソーセージの熟成庫として再活用（唐津市・九州大学と共同研究）。国産の銘柄豚を使用し素材の美味しさを引き出しました。

地鶏丹波黒どり焼き鳥セット

地鶏丹波黒どりのモモ肉、ムネ肉、ぼんじりをセットにしました。串に刺して炭火焼やフライパンで焼き上げてお召し上がりください。黒どり特有の脂の旨味、肉質のきめ細かさをご家庭で簡単にご堪能できます。炭火焼鳥のたれと七味、山椒を一緒にセットしておりますのでお好みでご利用ください。

地鶏丹波黒どり蒸し鶏と山椒ラー油

地鶏丹波黒どり蒸し鶏は地鶏黒どりムネ肉の味わい深い旨さを活かし、しっとりとやわらかな蒸し鶏に仕上げています。ムネ肉に薄味で下味をつけて低温加熱しました。自然解凍してお好みのカットでご利用ください。付属しています山椒のラー油をかけていただいてもピリ辛で美味しくお召し上がりいただけます。

麻布老舗工房ハム詰合せ

日進伝統の調味液で味付け・燻製、風味豊かな特選ロースハム、脂肪が少なく赤身が多くあっさりとした食感のボンレスハムの詰合せです。

麻布老舗工房ハム詰合せ

伝統の製法で肉の旨味を引き出し風味豊かな特選ロースハム、しょうゆベースのたれに漬け込み調理・仕上げた焼豚、脂肪が少なく赤身が多くあっさりとした食感のボンレスハムの詰合せです。

麻布老舗工房ハム・コエドビールギフトセット

創業100余年の老舗「日進ハム」と高品質で美味しいクラフトビール「コエドビール」のセットです。スチーム仕上げであっさりとした味わいの国産豚ボンレスハム、フレッシュな風味と辛味のグリーンペッパー入りガーリック風味の大判ソーセージのジャンボリオナー、豚肉のコクのある美味しさのジャーマンハンティング、ドイツ式の強い燻製（桜チップ）で仕上げた香り高い風味のベーコン、爽やかなハーブの香るマジョラムウインナー、パキッとした食感が楽しい朝食あらびきウインナー、白葡萄やスパイシーな柑橘を感じさせるアロマホップが香り、鮮やかで綺麗な苦味が口の中に広がるコエドビール伽羅（きゃら）、搾りたてのグレープフルーツのようなジューシーなフレーバー、フレッシュなアロマのコエドビール毬花（まりはな）を詰め合わせました。

麻布老舗工房ハム詰合せ

伝統の製法で肉の旨味を引き出し風味豊かな特選ロースハム、しょうゆベースのたれに漬け込み調理・仕上げた焼豚、脂肪が少なく赤身が多くあっさりとした食感のボンレスハム、ジャーマンハンティング（ポークソーセージ）、パキッとした食感が楽しい荒挽ウインナーの詰合せです。

肉旅　ミートキャンディ2本（8個入）

脂肪が少なくあっさりとした都城美鮮豚のもも肉を使用しています。肉の旨みを活かすようりんごやレモン果汁であっさりと仕上げたオリジナル「こうちゃん秘伝のタレ」をセットにしてお届けします。

飛騨牛　焼肉用肩ロースたれ付きセット

岐阜県が世界に誇るブランド牛「飛騨牛」。柔らかい肉質、しつこくなくさっぱりとした脂のうまみをお楽しみください。BBQなどにおすすめです。

飛騨牛　A5等級サーロインステーキ2枚

岐阜県が誇るブランド牛「飛騨牛」。清らかな水と澄んだ空気に恵まれた環境で時間をかけて育まれたそのお肉は、柔らかな肉質、うま味のある上質な脂、しっかりとしたコクのある赤身が特徴です。食べ応えのあるお肉をぜひご賞味ください。

飛騨牛　ローストビーフ350gソース付き

清らかな水と澄んだ空気に恵まれた環境の中で時間をかけて育まれたそのお肉は、柔らかな肉質、うま味のある上質な脂、しっかりとしたコクのある赤身が特徴です。食べ応えのあるお肉をぜひご賞味ください。

伝統の布巻きハム2本詰合せ

国産豚ロース肉ともも肉を伝統の調味液に漬込み、一本ずつ職人の手により、布と糸をしっかり巻きスモークして仕上げたロースハムとボンレスハムです。手間暇かけた伝統技術から生まれるしっとりとした食感をお楽しみください。

飛騨牛 しゃぶしゃぶ用

黒毛和牛 焼肉用切落し

くまもとあか牛モモステーキ用

松阪牛切落し

国産牛サーロインステーキ用

ローストビーフ

黒豚ロールステーキ（成型肉）

黒毛和牛切落し

国産牛すき焼・焼肉用切落し

黒毛和牛ローストビーフ スライス

ソーセージセット

ハム・ソーセージ詰合せ

特選ホワイトロースハム

ローストビーフ

グリルセット

伝統の逸品詰合せ

つるしベーコン切落し

特撰ロースハムお買得セット

＜岩手 前沢牛＞切落し

近江牛花咲モモステーキ

黒毛和牛肩ロースすき焼き用

黒毛和牛 モモすき焼き用

〈人形町今半〉福島牛焼肉用（もも・バラ）

おいしい水と飼料で丹精込めて育てられた福島牛を〈人形町今半〉の目利きで一頭一頭吟味し、旨みを逃さぬよう急速冷凍しました。

〈熊本・フジチク〉ふじ馬刺し紅白馬刺し4種盛り

濃厚な味わいが楽しめる上赤身、ロース、ランプの赤身3種と、1頭からわずかな量しか取れない、赤身と脂がミルフィーユ状に重なった希少なフタエゴをセットに。

〈トヨニシファーム〉豊西牛×帯広牛ローストビーフ食べ比べセット

牛肉本来の旨みを楽しめる「豊西牛」と、程よくサシの入った「帯広牛」を食べ比べできます。

〈高島屋ファーム×大多摩ハム〉無塩せきハム・ベーコンセット

「大切な人に大切な食を」を目指して。豚のもつ自然なおいしさをいかし、調味加工は極めてシンプルに、熟練の職人技でスモーク。ハムは肉の満足感が素晴らしく、ベーコンは様々なお料理で溢れる旨みを堪能して。■豚肉は「認定山形豚」：清らかな雪解け水の流れる山形県の指定農場で、大切に育てられた豚の肉を使用。柔らかくきめ細かで、澄んだ風味の脂も特徴です。■原材料はどこまでもシンプルに：豚肉のほかに使用しているのは、塩・砂糖・香辛料のみ。■豊かな芳香を纏わせて：本場ドイツ式製法で、天然ハーブを約6時間煮出した漬込液で肉の旨みを引き出し、国産山桜のおがとチップでスモーク。ベーコンは脂の旨みが格別で、ロースハムはしっとりとした質感にできあがります。

〈高島屋契約牛牧場×カイザーハム〉東北産黒毛和牛コンビーフ

高島屋契約牛牧場で育てた東北産黒毛和牛の旨み豊かな希少部位‘ネック’を使用。カイザーハム独自の製法で塩漬けし熟成させた、食卓の主役になれるコンビーフです。

〈千駄木腰塚〉自家製コンビーフギフト

千駄木腰塚に受け継がれる職人の技をいかして自家製造。手でほぐされた牛肉と牛脂を合わせた口溶けの良いコンビーフと、脂身のおいしい豚バラ肉を使ったベリーハム、セミドライソーセージのセット。

〈シュタット・シンケン〉ソーセージ詰合せ

ドイツ食肉連盟主催の第2回2022年度日本IFFAコンテストで金メダル受賞の「ビアシンケン」や、豚すね肉とハーブをゼリー寄せにした「アスピックドジャレ」など6種。

〈山口県〉プレミアム高森和牛焼きすき用

山口県の希少な銘柄牛。世界で活躍する岩国の肉職人が情熱を注ぎ飼料を改良。脂の融点が低く口溶けの良さが抜群で、ほのかな甘みや香りも楽しめます。焼きすきでご堪能ください。

〈シェ松尾〉黒毛和牛サーロインローストビーフ

適度に霜降りの入った黒毛和牛のサーロインを使用。やわらかくジューシーなローストビーフです。

〈青柳〉松阪牛のローストビーフ2種

松阪牛のモモ肉を低温調理で仕上げた2種。柚子香る「味噌柚庵」と、塩と黒胡椒をまぶした「塩胡椒」。

〈ホクニチ〉氷温熟成 大山豚手造りロールステーキ

氷温熟成で旨みを増した大山豚を薄くスライスしてロールステーキに。お箸でほぐれるやわらかさ。

〈滋賀・徳山鮓〉近江牛糀仕込みローストビーフ・山椒ソース

糀で旨みを引き出した近江牛のローストビーフを、滋賀県余呉湖畔の徳山鮓特製の山椒香るソースで。

〈フォション〉バスク産 生ハム・サラミ詰合せ

上質なフランス・バイヨンヌ産の生ハムの中でも、ピエール・オテイザ氏は決められた熟成期間からさらに3カ月以上かけて仕上げます。黒胡椒を練り込んだバスク豚のサラミもセットに。

〈フォション〉バスク産 生ハム・サラミ詰合せ

上質なフランス・バイヨンヌ産の生ハムの中でも、ピエール・オテイザ氏は決められた熟成期間からさらに3カ月以上かけて仕上げます。黒胡椒を練り込んだバスク豚のサラミもセットに。

〈フォション〉ノンスモークハム詰合せ

フランス産ロレーヌ岩塩で味付け。ノンスモークタイプのやわらかなハムの詰め合わせです。

〈フォション〉ノンスモークハム詰合せ

フランス産ロレーヌ岩塩で味付け。ノンスモークタイプのやわらかなハムの詰め合わせです。

〈フォション〉カシスマスタード ローストポーク

フランス産豚ロース肉を、白ワインとロレーヌ地方の岩塩、カシス入りマスタードで仕上げました。

〈フォション〉ジャンボン・ド・パリ

豚もも肉を使った大判のハム。軽めのスモークで香り良く、しっとりとした食感に仕上げました。

〈フォション〉黒毛和牛ローストビーフ

九州産黒毛和牛のもも肉を丁寧に焼きあげたローストビーフに、赤ワインソースを添えました。

〈ペック〉ローストビーフ詰合せ

塩・胡椒で味付けした牛肉の表面を香ばしく焼き、真空調理でじっくり加熱。ジューシーなおいしさを小分けにしました。カルネソースが風味をさらに引き立てます。