牛肉

黒毛和牛すき焼セット

黒毛和牛の雌牛を使用。ほどよく入った霜降りが特徴です。

国内産黒毛和牛 お惣菜用切り落とし（肩・モモ・バラ）450g

明治28年創業の老舗、人形町今半のお惣菜用切り落としです。国内産黒毛和牛の雌牛の、肩・モモ・バラをお届けします。

国内産黒毛和牛 ステーキ用切り落とし（肩・モモ・バラ）

国内産黒毛和牛の雌のみを使用。しっかりと熟成させ、牛肉の旨味を引き出してから出荷いたします。

国内産黒毛和牛すき焼き用切り落し

牛肉の中でも最高ランクの黒毛和牛は、キメ細かいサシと肉本来の旨みを味わっていただけます。すき焼き以外にも牛丼などの煮込みや炒めものなど様々な料理にお使いいただけます。

【父の日】近江牛 赤身・焼肉6種盛り合わせ（父の日カード付）

近江牛の赤身肉をご用意。ランプ、カメノコ、マルシン、モモ、ウチヒラ、イチボなど、近江肉師がその日のおススメで選んだ6品をお詰めいたします。近江牛に合わせた手作り焼肉のたれでご賞味ください。父の日のカードをお付けしてお届けいたします。

＜高島屋契約牛牧場＞東北産黒毛和牛イチボ（希少部位）・カルビ焼肉用

黒毛和牛イチボとカルビの焼肉用は、赤身の旨味と脂の甘みを対照的に楽しめる組み合わせです。イチボは希少部位で、赤身のコクを持ちながら適度な霜降りが入り、噛むほどに旨味が広がる上質な赤身が特徴です。柔らかさと歯ごたえのバランスが良く、脂がしつこくないため幅広い層に好まれます 。カルビは脂が多くジューシーなのが魅力です。焼くと脂が溶けて香ばしさが立ち上がり、濃厚な甘みと柔らかい食感が楽しめます 。イチボより脂肪量が多く、焼肉らしい満足感の高い味わいです。

「人形町今半」黒毛和牛肩ロースすき焼き用

銘柄や産地にこだわらず、人形町今半が厳選した黒毛和牛の雌牛だけをお届けします。肩ロースの部位は細やかな霜降りが特徴。柔らかくとろけるような味わいのすき焼肉をお楽しみいただけます。

国産黒毛和牛すき焼き・しゃぶしゃぶ用

厳選した国産黒毛和牛のすき焼き・しゃぶしゃぶ用のお肉です。適度に上質なサシの入った肩肉と旨味があり柔らかい肉質の肩ロースを一家団欒でご堪能ください。

〈高島屋契約牛牧場〉東北産黒毛和牛すき焼用

岩手県一関市の藤沢牧場で産まれた子牛を、東北の農場で肥育。畜産農家が愛情いっぱいに育てました。生産から食肉加工までJAグループの一貫したシステムで管理。安全・安心で健康的な牛づくりを目指して育てた、程良い霜降りが特徴の牛肉です。

国内産黒毛和牛ヒレステーキ

黒毛和牛ヒレ肉は、牛1頭からわずかしか取れない希少部位で、筋が少なく極めて柔らかいのが最大の特徴です。サシは控えめで、黒毛和牛特有の甘い香りを持ちながらも後味は軽く、赤身の上品な旨みが際立ちます。

【父の日】近江肉師華盛り焼肉3種300g（父の日カード付）

近江牛一頭より捌いた焼肉を華盛りでご用意しました。手作りの焼肉たれでお召し上がりください。近江肉師がその日仕入れた中より、一番おすすめ3種（カイノミ、フランク、インサイド、ヒウチ、イチボ、ランプ）を組み合わせます。父の日メッセージカードをお付けします。

北海道産宗谷黒牛　しゃぶしゃぶ用（モモ）500g

北海道産の宗谷黒牛のしゃぶしゃぶ用をお買得価格でご用意いたしました。

大和榛原牛 うでみすじスライス350g ご家庭用パッケージ

奈良が誇る銘柄和牛大和榛原牛（やまとはいばらぎゅう）A5等級のお肉の中でも、赤身の力強い旨みと繊細な霜降りのバランスに優れた部位です。きめ細やかな肉質は、火入れによりやわらかくほどけ、噛むほどに上質な甘みと深いコクが広がります。すき焼きでは、割り下にも負けない存在感を。焼きしゃぶでは、さっと炙ることでとろける口どけを。脂は上品で後味は軽やか。暑い季節でも心地よくお楽しみいただけるのも特長です。

国内産黒毛和牛 焼肉切落し

人気の焼肉切り落としをお買得価格でご用意しました。おうちBBQにぴったりの柿安一押し品です。

【父の日】A5格付 大和榛原牛 ももステーキ100g2枚（父の日掛け紙付）

大和榛原牛の赤身がもつ本来の旨味を存分に味わっていただけるステーキです。A5格付けのモモ肉を、うし源本店独自の低温熟成で仕上げることで、和牛ならではの深い旨味と、上品な香りを一層引き出しました。やわらかさの中に、噛みしめるほど広がる滋味深い味わいが特長です。父の日掛け紙をお付けしてお届けいたします。

【父の日】国内産黒毛和牛しゃぶしゃぶ用（父の日掛け紙付）

国内産黒毛和牛の雌牛のみを使用。一定期間熟成させ、牛肉が本来もっている旨みを引き出してから出荷いたします。※「お父さんありがとう」のメッセージ入り掛け紙をかけてお届けいたします。

【父の日】国産黒毛和牛ヒレステーキ 120g×2＜父の日掛紙＞

牛肉の部位の中で最も柔らかく、牛一頭から数kgしかとれない大変希少な部位であるヒレをステーキに。美しいサシと芳醇な味わいが楽しめます。※冷凍技術「プロトン凍結」を用いて冷凍にてお届けします。細胞組織を壊さず、急速冷凍するため、解凍後は肉本来の鮮度や食感、風味をお楽しみいただけます。お召し上がり時間の1時間～1時間30分前に常温解凍してください。＜肉のげんさん＞は創業以来、水のきれいな契約牧場で独自の飼料と肥育方法で大切に育てられてたこだわりの国産黒毛和牛をお届けしています。

国内産黒毛和牛 焼き肉用切り落し

黒毛和牛の焼肉用切り落しは、さまざまな部位の風味や食感を一度に楽しめるのが魅力です。ほどよく脂がのった肉質は、焼くことで香ばしさと旨みが引き立ち、ご家庭の焼肉をより豊かなひとときに演出します。切り落しならではの手軽さもあり、日常のお食事からちょっとしたご馳走まで幅広くご活用いただけます。

神戸ビーフ　角切り煮込み用（200g×5）

ステーキや焼肉などに使用した残りの部分を角切りにしたものなので、神戸ビーフの肉の旨味・甘み・やわらかさが手軽な価格で味わえます。使いやすい200gパックになっていますので保存が便利で、使いたいときに使用できるのも魅力です。

神戸ビーフ　切り落とし　モモ　200g×5／計1kg

ご家庭で使いやすい200gパックとなっていますので、保存に便利で、使いたいときに使用できるのも魅力です。切り落としだからこそ、炒め物や牛丼など幅広い料理に。忙しい日でも神戸ビーフの旨みを手軽に本格的な味を楽しめます。

国内産黒毛和牛すき焼用

国内産黒毛和牛の雌牛のみを使用。一定期間熟成させ牛肉が本来持っている旨味を引き出してから出荷いたします。

黒毛和牛カットステーキ詰合せ

＜人形町今半＞が厳選した黒毛和牛の雌牛のみをお届け。人気部位を使用したひとくちサイズの美味しいステーキのお詰め合わせです。

国内産黒毛和牛 すき焼き用切り落とし（肩・もも） 500g

国内産黒毛和牛の雌のみを使用。しっかりと熟成させ、牛肉の旨味を引き出してから出荷いたします。

【父の日】大和榛原牛 雅ステーキ150gスライス済（父の日掛け紙付）

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】長年ご愛顧を賜ってきた「肉料理うし源」の牛たたき。その味わいを継承し、レアステーキ（特定加熱食肉製品）として仕立てました。一つひとつ丁寧に製造し、お召し上がりやすいよう一口サイズにカットしてお届けいたします。解凍するだけで、赤身の旨味を存分にお楽しみいただけます。父の日掛け紙をお付けしてお届けいたします。

岐阜県産飛騨牛ランプステーキ用560g

飛騨牛のランプステーキはお尻のやわらかい赤身肉できめ細やか肉質とお肉本来の旨味がある赤身肉です。噛むほど旨味があふれる贅沢な逸品で上品な食感が味わえます。

茨城県産 常陸牛肩ロースすき焼き用600g

茨城県産常陸牛肩ロースをすき焼き用でお届け。赤身と脂のバランスが良く、甘みと旨味を感じられる部位ですき焼きには最適です。

滋賀県産近江牛 切り落し800g

滋賀県産の黒毛和牛「近江牛」の切落しをお買い得価格でご提供。モモ・カタ・バラ肉を切り落としにし、肉じゃがやしぐれ煮だけではなく、どんな料理にもお使いいただけます。

滋賀県産近江牛 肩・バラ焼肉用計600g

明治27年創業の「総本家 肉の大橋亭」。長年地元京都で親しまれた老舗精肉店が厳選した近江牛をお届け。脂ののったバラ肉と赤身のみ、旨味のある肩肉をを焼肉用にカットしました。

＜高島屋契約牛牧場＞東北産黒毛和牛すき焼き用切落し

形は不揃いでも、旨味はしっかり。赤身と脂のバランスが良いすき焼に適した切落しです。すき焼のほかに牛丼など色々な料理にご利用いただけます。

尾張牛ロースステーキ用450g

知多半島や渥美半島の温暖な気候の中、広大な牧草地でストレスなく育てられた尾張牛は赤身のコクと旨みがしっかりしています。ロース肉をステーキカットしてお届けします。

国内産黒毛和牛 肩ロース うす切り 800g

霜降りで旨味がある肩ロースをしゃぶしゃぶ用にスライスしました。柔らかく食べ応えがあります。

国内産黒毛和牛ロースステーキ用（2枚）

国内産黒毛和牛の雌牛のみを使用。一定期間熟成させ牛肉が本来持っている旨味を引き出してから出荷いたします。

黒毛和牛すき焼食べ並べセット

人形町今半雌牛のロース、モモ、肩ロース、肩肉をすき焼き用でご用意いたしました。食べ比べてお好みの部位を探してみてはいかがでしょうか。

京中式熟成牛肉　ミニッツステーキ用　塩つき

枝肉熟成させた牛肉を少し小ぶりなステーキ用にカット。部位によって大きさが異なります。赤身と霜降りを取り混ぜてご用意しますので、その食べ比べもお楽しみいただけます。

国内産黒毛和牛こま切れ（A－5等級）800g

国内産の黒毛和牛「A5」ランクのこま切れです。煮込み料理や炒めもの、熱湯にサッとくぐらせてしゃぶしゃぶ風のサラダにもお使いいただけます。また細かく刻んであらびきハンバーグ等、幅広いお料理にお使いいただけます。

近江牛モモしゃぶしゃぶ用　600g

脂肪分が少なくとてもヘルシーな赤身肉です。味わいは淡白ですが赤身の弾力ある歯ごたえをお楽しみいただけます。

高島屋契約牛牧場　東北産黒毛和牛サーロインステーキ

自然豊かな岩手県一関市にある藤沢牧場で生まれた子牛を、東北地方の畜産農家が愛情いっぱいに育てました。

宮崎県産黒毛和牛　モモ焼肉用

きめが細かく柔らかな赤身のお肉です。赤身の中にも適度に上品な霜降りがあり、モモ肉本来の濃厚な味わいがお楽しみいただけます。さっと焼き上げて、わさび・ポン酢などお好みであっさりとお召し上がりください。※画像は300gのイメージです。

国内産黒毛和牛 サーロインステーキ 4枚

適度な歯ごたえとたっぷり含んだサシが特徴で、お肉の甘みととろけるような食感の脂身、ジューシーな味わいをお楽しみください。

お買得国内産黒毛和牛肩肉切り落し（TGS30）

野菜を巻いたり、牛丼や肉じゃがなど、色々なメニューにお勧めです。

松阪牛サーロインステーキ（贈答用木箱入）

ステーキ用として最も人気で、最高峰の肉質を誇るサーロイン。松阪牛のサーロインはやわらかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが特徴です。贈りものとしてもおすすめです。特別な日に、最高のステーキを是非味わってみてください。特製調味料付き。牛脂、調味料、パンフレット「美味しいお肉の召し上がり方」、松阪牛個体識別番号 付き。

赤城和牛手切り焼肉食べ比べ1.2kg

赤身からは「シンタマ」と呼ばれる後ろ足の付け根の部分にあるモモ肉の一部を選びました。霜降りからはサーの称号を冠した「サーロイン」、焼肉の定番メニュー、牛のお腹の部位「バラ」をご用意しました。それぞれ食べやすいサイズに手切りしております。手塩にかけて育てられた赤城和牛（黒毛和牛）それぞれの部位の特性による様々な味わいをお楽しみください。お世話になった方へのギフトやご家族、ご友人で囲む食卓やバーベキューに是非おすすめしたい一品です。また、トモバラ肉（トモバラ）は一般的にカルビと呼ばれていますが、実は細かい部位に分かれており、赤身と霜降りのバランスを楽しめる非常に焼肉に向いた部位です。牛肉を知り尽したカットの匠が、丁寧に手切りしました。一頭からわずかしか取れない希少部位も含まれています。付属の旨味しょうゆだれと共にご自宅で本格焼肉をお楽しみください。

黒毛和牛肩ロースすき焼きセット

肉質と脂質にこだわって厳選したメスの黒毛和牛を2週間以上熟成させ、食感と旨味を十分に引き出しております。

国内産黒毛和牛しゃぶしゃぶ用切り落とし

暑い季節・寒い季節にピッタリのしゃぶしゃぶ用のお肉です。さっと湯通ししていただくことで余分な脂が落ち、あっさりとお召し上がりいただけます。和牛本来の旨味をお楽しみください。

国内産黒毛和牛切り落し

牛丼や肉じゃがなど様々な料理に使っていただけます。黒毛和牛の肉の旨みが料理をより一層美味しくひきたててくれます。

近江牛 赤身・焼肉6種盛り合わせ

近江牛の赤身肉をご用意。ランプ、カメノコ、マルシン、モモ、ウチヒラ、イチボなど、近江肉師がその日のおススメで選んだ6品をお詰めいたします。近江牛に合わせた手作り焼肉のたれでご賞味ください。

【よりどり】国内産黒毛和牛赤身切落し（肩・モモ）500g

お肉本来の旨みを味わえる赤身の切落しです。牛丼や肉じゃがなど色々な料理に活用いただけます。脂少な目をお好みの方ににおすすめです。

〈オーダーミートギフト〉Bコース　黒毛和牛（国内産）

お贈り先様に部位・カッティングをお選びいただけるパンフレットとお申込みハガキをお届けします。お贈り先様がお申し込みハガキにご記入になった、ご希望の商品をお届けします。

〈オーダーミートギフト〉Cコース　松阪牛、黒毛和牛（国内産）から1銘柄

お贈り先様に部位・カッティングをお選びいただけるパンフレットとお申込みハガキをお届けします。お贈り先様がお申し込みハガキにご記入になった、ご希望の商品をお届けします。

＜スギモト＞松阪牛切落し

〈高島屋契約牛牧場〉東北産黒毛和牛すき焼用

岩手県一関市の藤沢牧場で産まれた子牛を、東北の農場で肥育。畜産農家が愛情いっぱいに育てました。生産から食肉加工までJAグループの一貫したシステムで管理。安全・安心で健康的な牛づくりを目指して育てた、程良い霜降りが特徴の牛肉です。

〈竹紫亭〉鹿児島黒牛（黒毛和牛）すき焼用

〈人形町今半〉黒毛和牛 焼肉用

黒毛和牛のメス牛にこだわる人形町今半。目利きが選んだ品質重視の枝肉を、約2週間熟成させて出荷します。

〈人形町今半〉黒毛和牛 ヒレ・ロース肉ステーキ用

〈オーダーミートギフト〉Eコース 松阪牛、黒毛和牛（国内産）から1銘柄

先様にすき焼用、焼肉用などご利用の用途によりカッティングをお選びいただき、ご指定日にお届けいたします。先様に部位・カッティングなどをお選びいただけるパンフレットとお申込みハガキをお届けいたします。先様がお申込みハガキにご記入になった、ご希望の商品をお届けいたします。

〈肉の堀川亭〉黒毛和牛サーロインステーキ（国内産）

〈三田和牛〉サーロインステーキ用（兵庫県産）

〈道頓堀 はり重〉すき焼きセット

全国的にも有名な老舗和牛肉専門店のすき焼肉。味、質、安全を守り続けています。

〈大吉商店〉近江牛しゃぶしゃぶ用（モモ）

脂肪が少ない赤身のモモ肉。あっさりとヘルシーながらもしっかりと近江牛の味わいが堪能できます。

【定期便】銘柄黒毛和牛頒布会（6-11月届け）

【6カ月連続でお届けいたします】日本各地のブランド牛をお届け【6月】松阪牛/しゃぶしゃぶ用：きめ細かい霜降りと上品な甘みのロースを、しゃぶしゃぶ用に【7月】仙台牛/サーロイン・ステーキ用：高い等級の5等級に限定している仙台牛のサーロイン。美しい霜降りと口溶けの良い濃厚な旨味が特長【8月】米沢牛/焼肉用：きめ細かな霜降りと上品な脂が特長の米沢牛。食べ比べができる「ロース」「バラ」「肩」の３種セット【9月】近江牛/ローストビーフ：霜降り具合が高く、芳醇な香りとやわらかさが特長の近江牛。肉の旨味をご堪能いただける、ローストビーフ【10月】飛騨牛/ヒレ・ステーキ用：きめ細かな霜降りと、やわらかな肉質の飛騨牛。芳醇な香りと、とろけるような旨味、そして程よい脂身のヒレ肉【11月】神戸牛/すき焼き用：赤身と霜降りのバランスが絶妙な肩ロース肉を、すき焼き用に。※会期途中からのお申込みの場合は、入会された翌月（末前日10時以降-末日の場合は、翌々月）の商品からのお届けとなります。