丹波山本
地鶏丹波黒どりのサムゲタンセット
税込3,240円
「地鶏丹波黒どり」はフランスの地鶏であるラベルルージュにルーツをもつ丹波地方の地鶏です。厳選した飼料を与えて約80日～90日間ゆっくりと自然の恵み豊かな丹波地方で丹精込めて育てています。肉質はシルクのようになめらかできめ細やか、ほどよい歯ごたえと上質な鶏肉の旨味を感じることができます。そんな地鶏丹波黒どりの丸鶏を食べやすいようにぶつ切りにし、サムゲタン用に仕立てました。ご家庭で簡単に滋味深い味をお楽しみください。
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丹波山本
地鶏丹波黒どり鶏すき焼き鍋セット
税込5,000円
丹波地方で育てた「地鶏丹波黒どり」は繊維がきめ細かく深いコクがあります。鶏屋が本気で考えた、鶏肉によく合うたれを添えてお届けします。京都府亀岡市では、地域の大切なお祭りにはとっておきの料理の代表格「かしわ（鶏）のすき焼き」が登場します。かつては祭りが終わると稲刈り、農繁期を迎えて村は活気に満ちて新たな気持ちで翌年の準備を整えていました。また、「すき焼き」が全国的に広まった大正時代、関西においては鶏のすき焼きが牛肉のすき焼きよりも人気の料理であり、ハレの日の御馳走として認知されていたという話もあります。今でも京都では、鶏のすき焼きがよく食べられています。地鶏丹波黒どりの正肉とつくねに鶏ガラスープと鶏すきのたれをセットし、関西以外の方にもお楽しみいただける鶏すき鍋のセットにしました。ぜひ、大正時代を想像しながら、地鶏のすき焼きをお楽しみください。※画像は調理イメージです。
丹波山本
地鶏丹波黒どりタッカンマリセット
税込4,000円
丹波地方で育てた「地鶏丹波黒どり」は繊維がきめ細かく深いコクがあります。タッカンマリとは、鶏肉を使った韓国の鍋料理。本場では、茹でた鶏をハサミでカットして食べ、味付けは塩と薬味タテギや酢、醤油などで調整します。日本の水炊きに似ていますが具はジャガイモや長ネギなどが一般的です。こちらは、地鶏丹波黒どりのぶつ切りと白湯スープ、九条ネギと、旨みの詰まった琴引の塩をセットにしました。ご家庭でジャガイモ、にんにく、玉ねぎ、ニラなどをご準備いただけましたら、簡単に地鶏丹波黒どりのタッカンマリを味わえます。※画像は調理イメージです。
丹波山本
地鶏丹波黒どりモモ 焼肉用
税込4,000円
丹波地方で育てた「地鶏丹波黒どり」は繊維がきめ細かく深いコクがあります。そんな地鶏丹波黒どりのモモ肉を焼肉などに使いやすいサイズにカットし1食分ずつにパックしました。旨みの詰まった琴引の塩をつけてお届けします。鉄板焼きや、炭火焼、ひと味違う美味しさをお楽しみください。
丹波山本
地鶏丹波黒どりと丹波赤どり食べ比べセット
税込3,500円
丹波地方で育てた「地鶏丹波黒どり」と「丹波赤どり」のモモ肉を焼肉などに使いやすいサイズにカットし1食分ずつにパックしました。旨みの詰まった琴引の塩も添えてお届けします。鉄板焼きや、炭火焼、ひと味違う美味しさをお楽しみください。
丹波山本
京都伯楽家常菜 地鶏丹波黒どりまん
税込3,672円
京都 伯楽家常菜のオーナーシェフ監修でちょっと大人な、お酒にもよく合う地鶏肉まんとなります。丹波山本の地鶏丹波黒どりの鶏肉をふんだんに使用し、今まで食べた肉まんとは一味違う大人な鶏肉まんをご賞味ください。
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