パティスリーのシュトーレン
パティスリー・ショコラティエ・和菓子屋のシュトーレン
MONT ST. CLAIR(モンサンクレール)
税込3,190円
スパイスや赤ワインでコンポートしたり、ラム酒に漬けたドライフルーツやナッツをぎっしり贅沢に。生地にヨーグルトを練り込むことでほどよくしっとり爽やかな味わいに仕上げました。※シュトーレンの大きさは、発酵具合によって異なる場合がございます。
TOKYO KAIKAN(東京會舘)
税込7,560円
東京會舘のウエディングケーキと同じレシピのフルーツケーキ。スパイスとリキュールに漬け込んだフルーツを生地に合わせて焼きあげ、熟成。ホワイトチョコレートでコーティングしました。
MALEBRANCHE(マールブランシュ)
税込3,500円
マールブランシュのスペシャリテ「モンブラン」をクリスマス定番のシュトーレンに仕立てました。芳醇なラム酒の香りに、栗やくるみ、モンブランクリームをたっぷりと重ね合わせた豊かな味わい。一切れごとに広がるマロンの風味とともに、クリスマスまでのひとときをゆっくりお楽しみください。
DEMEL(デメル)
税込3,888円
香ばしいナッツと、ラム酒に漬け込んだドライフルーツを、香辛料を加えた生地に練り込んだクリスマスの代表的な焼菓子です。※シュトーレンの大きさは、発酵具合によって異なる場合がございます。
ハイアット リージェンシー 京都
税込3,000円
ハイアット リージェンシー 京都のシュトーレンはドイツの正統派ドレスデンタイプでご用意。ドライフルーツとくるみがたっぷり入った、スパイス香るオリジナルシュトーレンは毎年楽しみにされている方も多い人気商品です。
JUCHHEIM(ユーハイム)
税込5,400円
奥深い風味のラム酒に漬けたレーズン、さらにローストしたアーモンドやオレンジ、レモンなど、自家製の漬け込みフルーツをふんだんに使用した、ユーハイムのシュトレンです。
バラクラ イングリッシュ ガーデン
税込6,500円
ドライフルーツをラム酒に漬け込み生地に混ぜ込みじっくり焼き上げます。隠し味は生地に混ぜ込んだホワイトチョコ。英国らしいナッツとドライフルーツがたっぷり入ったケーキは変わらぬ美味しさで好評を頂いております 。バラクライングリッシュガーデンのロングセラーケーキです。冷蔵で約3週間お日持ちします。
MAISON GIVREE(メゾンジブレー)
税込3,850円
アルザス・ロレーヌ地方で修行したシェフのジブレーオリジナルシュトーレン。ラム酒に漬け込んだオレンジとレモン、2種のレーズン、アーモンドとローストしたヘーゼルナッツ、隠し味にほんのり加えた柚子と4種のスパイスでフランスの味を再現したシュトーレンです。
和楽紅屋
内税2,950円
発酵バターの風味豊かな生地に、北海道産小豆入りのアーモンドクリームと、糀甘酒・本みりん・洋酒に漬けた伊予柑ピールや甘納豆(大納言・金時豆・栗)をたっぷり包みました。仕上げに和三盆糖をまとわせ、和素材のうまみと甘みが広がる、和のシュトーレンです。
FAR EAST BAZAAR(ファーイーストバザール)
税込6,500円
【こちらの商品はアイスケーキです。解凍せずそのままお召し上がりください。】クリスマスの伝統的なデザート、クリスマスプディングをアイスケーキにしました。16世紀の頃からイギリスの家庭では代々受け継がれてきたレシピがあり、家族がひとりずつ願い事をしながら、生地を混ぜる習わしがあります。レーズンやオレンジ、アプリコット、プルーン、デーツのドライフルーツとスパイスに、黒ビールを隠し味にした芳醇な香りのジェラート、バニラジェラートを重ねて、土台には、香ばしいアーモンドとロータスシードのキャラメリゼを敷きました。多彩な味と香りに食感も楽しいアイスケーキです。
Patisserie Kyohei Mikami(パティスリー キョウヘイ ミカミ)
税込7,000円
食物繊維豊富な小麦粉や、よもぎをふんだんに使用。サワ―種(発酵種)を練り込んで口どけ良く仕上げました。ボタニカルジンに漬けたドライフルーツを贅沢に練り込み、自家製の黒豆餡を包んで焼成。焼成後は国産発酵バターに何度もくぐらせ、きび砂糖ときな粉で仕上げます。よもぎの爽やかなグリーンの香りにドライフルーツの自然な甘みを合わせ、餡子やきな粉などの和素材でまとめた和風シュトーレンです。
中島大祥堂
税込3,780円
中島大祥堂のシュトーレンは、丹波栗の渋皮煮を贅沢にまるごと包み込み、洋酒漬けのドライフルーツをふんだんに混ぜ込んだしっとりソフトな生地。栗の甘さ、フルーツの気品ある風味がお口の中いっぱいに広がります。ほのかに効かせたスパイスがいいアクセントとなります。時間の経過とともに素材の味が生地に馴染んでいき、少しずつ変化すつ味わいを楽しむことができます。日に日に近づいてくるクリスマスをシュトーレンと一緒に過ごしてみてはいかがでしょうか。
ブランジェ浅野屋
税込4,536円
創業1933年。軽井沢・浅野屋が送るクリスマス期間限定のシュトレンです。ラムレーズン、サルタナレーズン、オレンジピール、シトロンピール、アップルをふんだんに使用。しっとりとし、香り高い焼き菓子です。
BURDIGALA(ブルディガラ)
税込4,980円
香り豊かでふくよかな味わいです。ドイツのローマッセ(マジパン)や、洋酒に漬け込んだレーズン、イチジク、オレンジピール、レモンピールなどが日を追うごとに味わい深く、美味しくなっていきます。
泉北堂
税込3,566円
レーズン・くるみ・オレンジピール等を練り込んだドイツの伝統的な発酵菓子「シュトーレン」と、しっとりとした食感が特徴で風味豊かなイタリア ミラノ発祥の発酵菓子「パネトーネ」を詰め合わせた、泉北堂のクリスマスセットです。
DANDELION CHOCOLATE(ダンデライオン・チョコレート)
税込4,300円
ドミニカ共和国産カカオ豆70%の濃厚なチョコレートを生地に練りこみ、オレンジピール、レーズン、ドライフィグ、くるみ、カカオニブを混ぜ込みました。オレンジピールはコアントロー、レーズンはラム酒、フィグはクローブ、スターアニス、レモンピール、シナモンをつけた赤ワインと、異なるリキュールに漬け込むことで素材の風味を最大限引き出した、奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。仕上げにまぶしたカカオニブシュガーが、日を重ねるごとに熟成するシュトーレンの香りをより豊かに演出いたします。
LE CHOCOLAT DE H (ル ショコラ ドゥ アッシュ)
税込3,240円
カカオ分70%のショコラノワールを使用し、たっぷりのクルミやマカダミアナッツ、オレンジマーマレードを加えて焼き上げたカカオの味わいを楽しめるシュトーレンです。
Atelier TiDANEFA(アトリエ・ティーダヌファ)
税込5,184円
Atelier TiDANEFAのシュトレンは、自家製ヴィーガン・マジパン入りの本格派。たっぷり入ったフルーツ漬けは、沖縄県伊江島のゴールドラムと、オーガニックのドライフルーツで長年育み続けているAtelier TiDANEFAの宝物。シュトレンに芳醇な味と香りを出しています。信州産の白たかきび全粒粉を中心に、研究を重ねた配合と製法により、雑穀を感じさせず、動物性素材や小麦粉を使ったシュトレンのような仕上りです。材料の8割以上はオーガニック食材を使用。食材選びにこだわる方はもちろんのこと、食に制限がある方にも美味しいお菓子を楽しんでいただきたいという想いで、一つ一つ丁寧にお作りしています。自然の恵みがたっぷり詰まった贅沢なシュトレンは贈りものにもおすすめです。※防湿防油処理加工をしていない砂糖を使用しております。時間の経過とともに、まぶしている砂糖が少しずつ溶けていきますが、自然現象であり品質に問題はございません。ご安心してお召し上がり下さい。
バラクラ イングリッシュ ガーデン
税込8,900円
英国らしいナッツと9種類のドライフルーツがたっぷり入ったケーキです。2008年より変わらぬ味でご好評いただいております。バラクライングリッシュのパティシエが心を込めた手作りでお届けいたします。お日持ちのするケーキですので、じっくりお楽しみください。
税込3,240円
【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】秋田県産あきたこまち100%の米粉とベルギー産チョコレートで作った、チョコレートたっぷりカヌレです。
ハジマリニ
税込3,780円
自家製の天然酵母を使い、ラム酒漬けドライフルーツ4種類とナッツ2種類、風味豊かなスパイス。生地の真ん中には、クレームダマンド(アーモンドクリーム)が入っています。特徴的なのは、「お豆腐」を使っていること。地元のお豆腐屋さんで丁寧に作られたお豆腐はシュトレンの食感を優しくしています。表面にはてんさい糖の粉糖を使用し、ほんのり黄みがかった自然の白色に。日が経つと味わいがだんだんと深くなり、変化をゆっくりとたのしんでいただけます。
シェ・シバタ
税込3,564円
チョコチップがたっぷり入ったリッチなショコラ生地のシュトーレンです。チョコレートと相性の良いヘーゼルナッツやアーモンドナッツのほか、クランベリーやレーズン、オレンジ、グリオットチェリーを混ぜ込んで、しっとりと焼き上げました。
LADUREE(ラデュレ)
税込5,940円
ラデュレのオリジナルティー「テ・マリー・アントワネット」が香る生地に、ピスタチオのアーモンドペースト、オレンジの砂糖漬けやピスタチオ、アーモンドスライスがたっぷり練り込まれ、マカロンを4つ連ねたかのようなフォルムが印象的なシュトーレン。
Zopf(ツオップ)
税込3,834円
木の実やドライフルーツをたっぷりと使用し、贅沢な味わいをグンと引き立てたシュトレン。全体はぎゅっと引き締まり、堅めの食感が特徴です。スライスすると中央に見えるアクセントのマジパンは、ねっとりとした食感で香り豊かな味わいがお口いっぱいに広がります。
BOTTEGA BALOCCO(ボッテガバロッコ)
税込6,480円
イタリアのクリスマスに欠かせない伝統的なお菓子「パネットーネ」に、丁寧に作られたアグリモンターナ社のマロングラッセを練り込みました。栗の食感とバニラの華やかな香りをお楽しみください。
BALOCCO(バロッコ)
税込3,888円
イタリアのクリスマスに欠かせない伝統的なお菓子「パネットーネ」。ドライフルーツがたっぷり入ったほのかな甘さは、甘口スプマンテと一緒に食べたり、アイスクリームとあわせても美味。
税込3,350円
フルーツやナッツ、チョコチップなどの具だくさんの食べやすい生地です。マジパンを包んで焼き上げる、伝統的なスタイルでおつくりしております。
Park Hyatt Kyoto(パーク ハイアット キョウト)
税込4,800円
パーク ハイアット 京都が贈るシュトーレン。発酵バターを使った生地に山崎樽梅酒で漬け込んだ水尾産の柚子ピールやレーズン、渋皮栗などを合わせたクリスマスらしい豊かなフレーバーをお楽しみください。
Zopf(ツオップ)
税込4,158円
「ゆりかご」をイメージした、型に入れて焼き上げ、仕上げにたっぷりの粉糖をかけています。ふんわり、かつ、さくっとした食感が魅力で、全体が調和した、上品な味わいに仕上げました。生地には、マジパンの他に、細かくしたアーモンドをたっぷり入れ、さらにオレンジリキュールやラム酒に6ヶ月以上漬け込んでまろやかな風味に馴染んだドライフルーツ、そしてたっぷりのスパイスも入っています。
MAISON KUROSU(メゾンクロス)
税込4,401円
ブランデーに漬け込んだドライフルーツ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオなどを生地で包み、丁寧に焼き上げ、国産澄ましバターと有機きなこ、素焚糖でコーティングしました。安心して食べて頂けるよう、残留農薬0の減農薬小麦を使用し、甘さ控えめに仕上げています。
UN LIVRE(アン リブレ)
税込3,240円
奄美諸島の「素焚糖(すだきとう)」を贅沢に使い、優しい甘さに仕上げました。たっぷりのドライフルーツとナッツを生地に混ぜ込み、じっくり焼き上げた香り豊かなシュトーレンです。
東京マリオットホテル GGCo.
税込3,200円
オリジナルシュトーレンは「Maker’s Mark」のバーボンとホテルでブレンドした特製スパイスを使用し、味わいも香りも大人の逸品。レーズン、イチジク、オレンジのほか、ピーカンやクルミ等数種類のナッツを贅沢に練り込みました。日を重ねるごとに熟成される味わいの変化をお楽しみください。オリジナルダークシュトーレンは、オリジナルシュトーレンをショコラテイストで、ビターにアレンジ。香り高いブランデーとラム酒に漬け込んだマロンやイチジクを、仏ヴァローナ社のカカオニブやココアを用いたほろ苦い生地で優しく包み込みました。リッチで香り豊かな味わいをご堪能ください。
東京マリオットホテル GGCo.
税込3,000円
「Maker’s Mark」のバーボンとホテルでブレンドした特製スパイスを使用し、味わいも香りも大人の逸品。レーズン、イチジク、オレンジのほか、ピーカンやクルミ等数種類のナッツを贅沢に練り込みました。日を重ねるごとに熟成される味わいの変化をお楽しみください。
ともみジェラーto
税込5,639円
【こちらの商品はアイスケーキです。解凍せずそのままお召し上がりください。】店主のともみがイタリア修行時代に日本へ帰ったら作りたかったジェラートの一つ、gelatoシュトレン。シュトレンの味を再現して作ったジェラートに、ラム酒、ワインにつけたドライフルーツ、ナッツたちを混ぜ込み、自家製の栗の渋皮煮がごろっと忍ばせてあります。今では当店の冬の名物になっています。
patisserie Sadaharu AOKI paris(パティスリー・サダハル・アオキ・パリ)
税込3,672円
フランス産発酵バターを使用したシナモン香る生地に、大粒シャインマスカットやラムレーズン、オレンジピール、アーモンドをふんだんに練りこみ、香りも食感も贅沢な味わいに仕上げました。クリスマスの訪れを心待ちにしながら少しずつスライスしてお楽しみください。
在庫なし
ガトーミュール
内税4,980円
【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】クリスマスのフレーバー「ピスタチオフレーズ」が入ったクリスマス限定BOX。小さいサイズのカヌレは選ぶ楽しみがあり、いろんな味をご堪能いただけます。カリっとモチっとした食感を大切にしており焼成にこだわりひとつひとつ丁寧に手作りで作っています。カヌレがずらりと並んだ姿はまるで宝石箱のようでクリスマスのギフトやお持たせにおすすめです。
RAU(ラウ)
税込6,289円
コスタリカ産カカオ豆からつくるビーントゥバーチョコレートを使ったシュトーレン。生地にはクランベリーやプルーンなど、数種類のドライフルーツとスパイスをふんだんに練りこみました。シュトーレンの中心にはフランスのフレッシュなマロンのみを使用した、バニラやラム酒の香る栗のペーストを。カカオのアロマが合わさることで、より一層味わい深く仕上げています。表面にビーントゥバーチョコレートを贅沢に施すことで、カカオポット見た目を再現しています。
FAR EAST BAZAAR(ファーイーストバザール)
税込3,780円
白砂糖は使わず、エジプトのオアシスに実るデーツの果蜜と蒸留酒に漬け込んだドライフルーツを、ナッツやスパイスとともに古代小麦で作った生地に練り込み、ひとつひとつ手作業で丁寧に焼き上げます。蒸留酒に漬け込んだドライフルーツやナッツの風味が、日が経つごとに生地へと移り、今日よりも明日、明日よりも明後日とクリスマスがだんだん待ち遠しくなるシュトーレンです。
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