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〈岡山・岡山浜作〉瀬戸内レモンの冷麺セット
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日本料理 岡山浜作

〈岡山・岡山浜作〉瀬戸内レモンの冷麺セット

税込5,400

鶏チャーシューと海老・帆立貝柱・瀬戸内レモンをトッピングした創作冷麺。歯ごたえのある麺に、コクのあるスープと爽やかな酸味が絡みます。

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東京焼豚つけちゃんぽん(2食入)
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浅草鳥越おかず横丁松屋

東京焼豚つけちゃんぽん(2食入)

税込4,428

創業大正15年、長崎県を代表する製麺所「佐藤製麺所」が開発したつけ麺タイプのちゃんぽんとおかず横丁伝統の味「焼豚」が一緒になり、出来上がった究極の一杯が「東京焼豚つけちゃんぽん」です。魚介系スープにもっちりとしたちゃんぽん麺、甘ったるくないしっとり柔らかな焼豚の掛け合わせは、新たな旨味を生み出しました。国産の有機ねぎを加えてお召し上がりください。

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京の冷やし麺
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京都治兵衛良治

京の冷やし麺

税込5,400

夏の暑い時期に、火を使わず手軽にお召し上がりいただける、醤油味と胡麻だれの本格京風冷やし麺です。醤油だれは鰹節や鯖節をベースに、完熟柚子果汁と酢橘果汁を合わせ、濃厚な胡麻油で香り高く仕上げております。胡麻だれは胡麻だけで作られた練り胡麻をベースに、隠し味の京白味噌や千鳥酢等を合わせ、コクがありながらもさっぱりとした味わいです。具材は定番の錦糸玉子と、京都を感じる湯葉や揚げた丸茄子に甘とうなど、京都治兵衛良治オリジナルの冷やし麺をお楽しみください。

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京蕎麦 丹波ノ霧 6人前セット(HKT3)
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やくの農業振興団

京蕎麦 丹波ノ霧 6人前セット(HKT3)

税込5,400

京都 福知山・夜久野は昼夜の寒暖差が大きく霧が多く発生し良質なそばが育ちます。その自社で生産したそばの実の外皮を取り除いて挽いたそば粉【丸抜き粉】を使用した香り高い白地の麺に粉砕したそば殻を散らした食感もめずらしい蕎麦です。半なま麺は生麺のようなもちっとした食感が特徴です。

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信州戸隠そば

信州戸隠そば詰合せ

税込3,240

そば処信州の代表格「信州戸隠そば」。その伝統の風味と味覚を頑なに守り、細切り、太切りにし仕上げました。それぞれの食感、喉ごしをお楽しみいただけます。また、香り高いそば全粒粉に、国産山芋粉を加え風味豊かなコシのある、喉ごしの良いとろろそばもセット。信州名物八幡屋礒五郎の七味唐辛子とそばと相性の良い秘伝のつゆで3種それぞれの特長ある味わいをご堪能ください。

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たかの

越後小千谷へぎそば8束16つゆ

税込6,242

そば粉は新潟県産そば粉を自社で製粉し、海藻の国産布海苔(ふのり)をつなぎに打ったへぎそばです。コシのある食感とつるりとしたのど越しの良さが特徴。へぎそばに合うように「かえし」と「かつおだし」から作った特製の甘みのあるめんつゆでお召し上がりください。

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〈中國名菜 孫〉ジャージャー麺セット
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中國名菜 孫

〈中國名菜 孫〉ジャージャー麺セット

税込5,400

東京・六本木〈中國名菜 孫〉の孫 成順《ソン セイジュン》氏が手がける、旨みが凝縮された特製肉味噌。中華麺にのせて、手軽に本格ジャージャー麺をお楽しみいただけます。

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〈お肉の専門店 スギモト〉黒毛和牛と愛知みかわ豚の冷しゃぶうどん
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スギモト

〈お肉の専門店 スギモト〉黒毛和牛と愛知みかわ豚の冷しゃぶうどん

税込5,400

夏に食べたい冷たいうどん。冷しゃぶに合う黒毛和牛と愛知みかわ豚の肩ロース肉に、大根おろしを乗せて、ごまだれでお召しあがりください。

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〈甚助〉四代目小笹康孝作小豆島手延素麺「夢現」
高島屋限定

甚助

〈甚助〉四代目小笹康孝作小豆島手延素麺「夢現」

税込5,400

素麺の特産地として約400年の歴史をもつ小豆島で、「より、夏に旨し素麺」を求めて作られたのがこの〈夢現〉。職人、素材、製法にこだわり抜き、もっちりとコシのある島の美味が完成しました。■一人の職人が一貫して製造:小豆島町中山で製麺に携わる第一人者・小笹康孝氏が、小麦粉の配合からこだわり、季節も限定して製作しました。■素材はすべて香川県産:香川県産「中力粉‘さぬきの夢2009’」に「強力粉‘はるみずき’」を加えてコシの強さを出し、瀬戸内の海水塩と剣山の天然水のみで仕込みました。■綿密な温度・湿度管理:温度と湿度の管理を綿密に行いながら通常の倍近くの熟成時間をかけ、極寒期の1月に限定して天日干し。喉越しのよい、もっちりとした素麺に。

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〈米山そば〉日光山麓 初夏の新そば
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栃木・米山そば

〈米山そば〉日光山麓 初夏の新そば

税込5,400

5代目・米山慎太郎氏が土壌作りから収穫まで丹精込めて育て、新そばならではの青みのきれいな蕎麦の実を石臼挽き。細切りののどごしを国産生わさびとお楽しみください。

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