美々卯
税込5,940円
大阪・船場の本店を中心に、「うどんすき」の名店として愛される〈美々卯〉。創業100年を記念して誕生したのが「ひとわん」です。3年の歳月をかけて完成したこのメニューは日本料理の真髄である「椀物」をご家庭でも手軽に、そして多種多彩な食材を「だし」の奥深い味わいで楽しんでいただきたいという思いから開発しました。利尻昆布と本枯節をメインに使い、料理人が香り高く仕上げただしは、やさしく滋味深い味わい。ふわふわの海老真丈や帆立真丈、蓮根まんじゅう、ぶりと大根、鮭の白みその5種類の具材でお楽しみください。
鼎泰豐（ディンタイフォン）
税込7,999円
良質な肉質と旨みのある脂が特徴の黒豚を使用し、職人がひとつひとつ手包みした、こだわりの小籠包。えび入り棒春巻きや大根もち、豚肉入りちまきをセットにしました。
新潟加島屋/味百選
税込10,800円
【「特別仕立て」と謳える、さけ茶漬】基準の厳しいカナダのオーガニック認証を取得している自社養殖場で、卵から大切に育てたキングサーモン。旨みに冨み、脂のりの良い胴肉だけを選び、焼き加減にこだわり、手でほぐすことで、ふわっとした食感に仕上げました。【漬け加減に技、手もみいくら醤油漬】手でやさしくほぐしたいくらの風味と旨みを生かす醤油漬。素材そのものの味を引き立て、皮が溶けるように淡い味付けで漬けるのは、熟練のいくら職人ならではの技です。【ダイレクトな旨み、手もみいくら塩漬】塩漬けにすることで水分が抜け、旨みが凝縮。プリッとした食感も楽しめます。いくらの風味を引き出す塩加減を職人が見極めました。
能登・和倉温泉 加賀屋
税込7,560円
合鴨つくね団子、里芋、すだれ麩、椎茸など7種の具が入った〈加賀屋〉を代表する冬の定番・治部煮と、加賀蓮根のすりおろし団子に紅ずわいがにを入れたはす蒸しを。
東京・日本橋 アサヒナガストロノーム
税込6,480円
伝統的なフランス料理に、現代的感覚を取り入れる朝比奈悟シェフが考案。2種類の部位をフォン・ド・ヴォーやブイヨン使用のオリジナルソースで煮込みました。
京料理 木乃婦
税込8,640円
国産の真鯛を秘伝の技でほぐし、丁寧に火入れをして塩だけで仕上げることで、国産真鯛本来の旨みと口の中でとろける舌ざわりに。ごはんのお供やお酒の肴に。
税込5,400円
古窯の味に磨きをかけ、山形牛のすね肉を野菜と一緒にじっくり煮込んだビーフシチュー。口の中で崩れる肉の旨みと濃厚なソースが調和した豊潤な味わいです。
万平ホテル
税込10,800円
1894年創業、多くの人に愛され続ける万平ホテル。長野県産黒毛和牛のモモ肉の旨みを引き出すため、表面をグリル、中は真空調理でロゼ色に。特製ソースをかけてどうぞ。
税込10,800円
山口県の希少なブランド和牛。世界で活躍する岩国の肉職人が情熱をかけて飼料を改良。脂の融点が低く口溶けの良さが抜群で、ほのかな甘みや香りも楽しめます。焼きすきでご堪能ください。
LA BETTOLA da Ochiai（ラ・ベットラ・ダ・オチアイ）×新宿 割烹 中嶋
税込13,500円
イタリアンの落合務シェフは鮑とウニのホワイトソース、海老のトマトソースのグラタン2種を。割烹料理の中嶋貞治店主は白だしと白味噌を使ったロブスタードリア。こだわりの美食の饗宴をお届けします。
天たつ/味百選
税込10,800円
きめ細やかなサシの入ったやわらかい肉質の若狭牛に雲丹塩をすり込み、じっくりと焼きあげました。ソースは雲丹と塩、福井の地酒の粕を合わせた‘粕雲丹たれ’。ワインにも日本酒にも合う贅沢な美味。
税込5,238円
彩りの美しい具が透けて見える燒賣（SHAO MAI）。人気店の中国点心厨師が試行錯誤して仕立てた皮は、冷めてももっちりとして美味。4種セットでお届けします。
TOKYO KAIKAN（東京會舘）
税込7,560円
東京會舘のウエディングケーキと同じレシピのフルーツケーキ。スパイスとリキュールに漬け込んだフルーツを生地に合わせて焼きあげ、熟成。ホワイトチョコレートでコーティングしました。
teuscher（トイスチャー）
税込3,672円
スイスの老舗・トイスチャーの代名詞「シャンパントリュフ」。高級シャンパンクリームをチョコレートで包む作業は、チューリッヒの工房で一粒一粒丁寧に行われています。
税込7,020円
日本の米の未来を考えて、高島屋ファームでは次世代の米作りを担う若手生産者を応援。環境負荷を軽減し、持続可能な農業を貫く父親の農法を受け継ぐ遠藤優一氏の米をお届けします。宇都宮大学が開発した、大粒で存在感があり、粘り、甘みが強くおいしさが高く評価されている 「ゆうだい21」と、日本を代表する「コシヒカリ」をセットに。
赤トンボ
税込10,800円
1950年創業の〈赤トンボ〉。食材を吟味し手間を惜しまない、創業者武井明子氏の思いを受け継いだビーフシチュー。GI（地理的表示）登録の「くまもとあか牛」の角切り肉に濃厚なデミグラスソースが絡む、深みのある味わいです。
Umai Japan
税込5,400円
「地域農業を活性化・Japan Qualityを世界へ発信」を理念として、持続可能な農業の実現を目指す〈Umai Japan〉。岐阜県瑞穂市で伝統の技術を引き継ぎ、農家と協力して育てた富有柿をネクターに。濃厚で爽やかな甘み、芳醇な香り、とろっとした口当たり。
松治郎の舗
税込5,400円
ミツバチと共に日本各地を回り、咲き誇る花から集めた国産の純粋はちみつ。花を育て、蜜源を守る活動をしている〈松治郎の舗〉から、貴重な国産のはちみつを専門店ならではの品質と豊富な品揃えで。
杉山ナッツ
税込3,888円
1904年のセントルイス万博で世界一と評された品種‘遠州小落花’を当時の栽培方法で復活し、農薬や化学肥料を使わずに栽培。濃厚な味わいのプレーンと、上にハチミツとローストナッツを加えたハニーナッツをセットで。
金子半之助
税込5,400円
戦前に庶民が愛した「江戸前の天丼」を後世に残したいという祖父の思いを金子真也氏が引き継いで創業。1人前に1本分の穴子、2尾の海老、烏賊、しし唐をご飯にのせ、秘伝のたれをかけてどうぞ。
千駄木腰塚
税込7,830円
肉の繊維と旨みが人気の、口溶けの良い自家製コンビーフ。豚バラ肉を丸めて作った、脂の甘みが特徴のベリーハム。昔ながらの製法で丁寧に作るフランク。受け継がれる職人の技から生まれた美味を。
三崎・羽床総本店
税込10,800円
日本有数の港町・三崎で創業100余年。漬け魚専門店の目利きの力で選んだ天然本まぐろ。もっちりとした赤身、きめ細やかであと味の良い脂の甘みが特徴の中とろ。漬け魚専門店の謹製づけのたれ付き。
桑水流畜産
税込5,400円
生産・製造・販売の6次産業を一貫して手がける〈桑水流畜産〉。霧島連峰の麓、大自然の中で湧水を飲み、選び抜いた飼料で10カ月ほど肥育した桑水流黒豚を、肉の味を引き立てる〈七福醸造〉白だしのタレでどうぞ。
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Berne（ベルン）
税込3,240円
GRAMERCY NEWYORK（グラマシーニューヨーク）
税込3,240円
麻布かりんと
税込3,240円
WITTAMER（ヴィタメール）
税込3,240円
PRESS BUTTER SAND（プレスバターサンド）
税込3,240円
YOKUMOKU（ヨックモック）
税込3,240円
スギモト
税込5,400円
在庫なし
SAPPORO（サッポロ）
税込3,300円
在庫なし
WITTAMER（ヴィタメール）
税込3,240円
鏑木工房
税込5,400円
