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長寿のまち丹後のふる里セット
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うめや本舗

長寿のまち丹後のふる里セット

税込7,599

「丹後ばらずし具材セット」は、ご飯があれば約10分で丹後の郷土食が食べられます。仕込みに時間のかかる「鯖おぼろ」、味付けの難しい「合わせ酢」、手作りの「紅しょうが」「味付しいたけ」の具材(2合用:目安4人前)がセットになっています。誰でも簡単にできるレシピ付きです。京都府立海洋高等学校が開発した「京の鯖」は、地元食材にこだわり、舞鶴港で水揚げされた新鮮なマサバの中から大鯖を厳選し、調味液は関西風のまろやかな熟成された醤油で味付けしてあります。「丹後産コシヒカリ」は、甘味・旨味が強く、もっちりとした粘りのあるお米です。令和7年産のコシヒカリをお届けします。「板わかめ」は、丹後のきれいな海から収穫したわかめを、板状に広げ乾燥させています。そのままご飯と一緒に、水でもどしてお味噌汁や酢の物にもお使いいただけます。

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海鮮しゃぶしゃぶセット

税込9,828

ずわいがに・きちじ・赤えびの、豪華な3種類の海鮮しゃぶしゃぶをお楽しみください。お手軽にしゃぶしゃぶできるようにポーション状や開き加工しております。添付の特製濃縮だし(希釈用)で味わう海の幸のうま味をご堪能いただけます。カニしゃぶの王道「ずわいがに」やぷりぷりの食感と甘みが美味しい「赤えび」、北海道ではめんめとも呼ばれる「きちじ」は、大きな目と赤い魚体が特徴で脂の乗りが良く、鍋や煮魚として人気があります。

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下鴨茶寮/味百選

料亭のご馳走楓

税込5,400

肉厚に切った松茸と昆布をじっくり煮込んだ、贅を尽くした松茸昆布。国産の良質のちりめんじゃこと実山椒を昔ながらの手法で炊き上げたちりめん山椒。ふっくらとしたまぐろとしゃきっとした牛蒡の歯ごたえを楽しめるきんぴらまぐろ。自慢の味をお楽しみください。

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三和の純鶏名古屋コーチン親子丼4食
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鶏三和

三和の純鶏名古屋コーチン親子丼4食

税込3,240

名古屋コーチンの肉を、予め親子丼用の切り身にし、鶏三和の親子丼のたれとセットにした、使いやすい一人前の小分けタイプです。たれは、かつお節・ムロ節・煮干しエキスを使用。本醸造醤油に醤油麹を入れ、深みのある優しい甘さの本みりんで仕上げました。

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さんわの手羽煮(味噌・醤油)
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鶏三和

さんわの手羽煮(味噌・醤油)

税込3,240

ほろりと箸でほぐれる程柔らかくなるまで煮込んだ、さんわの大人気商品です。国産若鶏の手羽先を、独自の2段釜製法で時間をかけてじっくりと煮込み、鶏本来の旨味をギュッと閉じ込めた、醤油味と味噌味のセットです。

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〈大阪・美々卯〉だし薫る ひとわん5種
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美々卯

〈大阪・美々卯〉だし薫る ひとわん5種

税込5,940

大阪・船場の本店を中心に、「うどんすき」の名店として愛される〈美々卯〉。創業100年を記念して誕生したのが「ひとわん」です。3年の歳月をかけて完成したこのメニューは日本料理の真髄である「椀物」をご家庭でも手軽に、そして多種多彩な食材を「だし」の奥深い味わいで楽しんでいただきたいという思いから開発しました。利尻昆布と本枯節をメインに使い、料理人が香り高く仕上げただしは、やさしく滋味深い味わい。ふわふわの海老真丈や帆立真丈、蓮根まんじゅう、ぶりと大根、鮭の白みその5種類の具材でお楽しみください。

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〈茨城県×中島水産〉しらすとしらうお五種丼の具
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中島水産

〈茨城県×中島水産〉しらすとしらうお五種丼の具

税込6,799

生しらす・生しらうおと、味や食感の異なる釜揚げしらすやしらす干し、漬けしらすをセットにしました。漁や製法にこだわった、現地でも入手困難な鮮度を誇る茨城県の海・湖の幸を、ご家庭で五種丼としてお楽しみいただけます。Tasty Points ■鮮度に自信あり、大洗の生しらす:生しらすは、港に帰る直前の一網で獲った新鮮なしらすを使用。さらに漁師が船上で氷締めするなど鮮度を保つ技術を用いて、ぷりぷり食感と風味をお届けします。■透明感がある、霞ヶ浦の生しらうお:日本で二番目に大きい湖である霞ヶ浦のしらうお。その獲れたての透明感や食感を維持するため、ごくわずかな量だけを獲って短時間で水揚げ。急速冷凍で鮮度を閉じ込めました。■ふわふわ食感、鹿島灘の釡揚げしらす:茨城県の伝統漁法、一艘曳き(いっそうびき)で漁獲。漁港からほど近い加工場で、丁寧に少量ずつ加工することで均一に火が入り、ふわふわ食感に仕上げます。

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〈能登・和倉温泉 加賀屋〉加賀屋・能登の美食だより
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能登・和倉温泉 加賀屋

〈能登・和倉温泉 加賀屋〉加賀屋・能登の美食だより

税込7,560

1906年(明治39年)、石川県和倉温泉に創業した〈加賀屋〉。 旅館・ホテルのランキングで全国1位を獲得し続ける名旅館で す。おもてなしの心を大切に、小さな気配り、心配りを基本とす る精神は、創業以来変わりません。日本海で水揚げされた新鮮 な魚介類や加賀野菜を使用したお料理はもちろん、お米、地 酒、器なども吟味を重ね、石川・能登の魅力をたっぷり感じるこ とができると高い評価を得ています。 ※和倉温泉 加賀屋は現在休館中です。

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〈すきやばし次郎〉ばら寿司
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すきやばし次郎

〈すきやばし次郎〉ばら寿司

税込12,960

丁寧に炒った海老おぼろと口溶けの良い黄身おぼろ。それぞれの上には国産車海老、下にはカットした鯵酢をはじめ穴子、椎茸、干瓢など多彩なネタが。酸味を利かせたシャリとのバランスが絶妙です。

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〈東京・金子半之助〉4種の天ぷら詰合せ
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金子半之助

〈東京・金子半之助〉4種の天ぷら詰合せ

税込5,400

戦前に庶民が愛した「江戸前の天丼」を後世に残したいという祖父の思いを金子真也氏が引き継いで創業。1人前に1本分の穴子、2尾の海老、烏賊、しし唐をご飯にのせ、秘伝のたれをかけてどうぞ。

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