中島水産
＜ヤマモ水産＞とらふぐ刺身セット
税込6,700円
高島屋の食料品売場で鮮魚を販売する＜中島水産＞のバイヤーが選んだ自慢の一品です。ふぐの旨味を熟成させる工程を「〆る」といいますが、通常はさらしやタオルで行います。しかし、本製品は遠赤外線でこの工程を行います。普通の工程では、水分と一緒に旨味も減りますがこの工程は水分のみを除去します。そして、下関の職人によって1枚ずつ丁寧にお刺身を引いております。鮮度保持のため3Dフリーザーという特殊冷凍機を使い、良い状態でお客様のもとにお届けします。
中島水産
＜ヤマモ水産＞ふぐ刺身3種セット（各2枚入）
税込7,000円
高島屋の食料品売場で鮮魚を販売する＜中島水産＞のバイヤーが選んだ自慢の一品です。ふぐの本場下関ならではの食べ方で味比べセットにいたしました。王道てっさは言うまでもなくとらふぐ本来の素材の味を堪能でき、霜降りは、ふぐの旨味を余すことなく味わえるように考えた調理法です。滅多に出来ない食べ比べをご家庭でお楽しみください。
中島水産
＜ヤマモ水産＞とらふぐ刺身2種セット
税込5,800円
高島屋の食料品売場で鮮魚を販売する＜中島水産＞のバイヤーが選んだ自慢の一品です。てっさが王道だとすると霜降りは通な食べ方。ふぐ料理店でも頼まないとなかなか食べることは無い食べ方です。てっさを引くときはすき身という工程を行い、薄皮を取り除きますが、霜降りはこれをつけたままお刺身にいたします。生で食べると口に残りますが少し火を通すと引き締まり、甘みがギュッと増します。
在庫なし
八宝堂
別府湾で採れた食塩不使用いりこ 400g
税込4,320円
別府湾で採れた塩を抜いたいりこです。塩辛さがないのが一番の魅力です。そのまま食べても美味しいですし、みそ汁に入れても出汁が出て、具材としてそのまま食べていただけます。本製品はエビやカニが混ざる漁法で捕獲しています。
江政商店
富山県産ほたるいか珍味セット
税込4,968円
富山湾で水揚げされたホタルイカを低音でじっくり干し上げ、外はカリッと、中はジューシーに仕上げた「ほたるいか素干」と、保存料や着色料を使わずしっとりと漬けた「ほたるいかの漁師漬」を詰め合わせました。お酒の肴にオススメです。
在庫なし
天たつ/味百選
平目昆布〆・甘えび昆布〆・小鯛ささ漬セット
税込8,532円
福井県産の天然甘えびと日本海近海でとれる天然平目を、北海道産の昆布を使用して昆布〆にいたしました。併せて、甘酢のまろやかな酸味と小鯛の淡泊な味わいが楽しめる「小鯛ささ漬」をお詰合せました。
北九州・かば田
昆布漬辛子めんたい 「泰樹の太鼓判」
税込11,880円
かば田の工場長 阿南泰樹がひとつひとつ丁寧にお造りする一品です。プチプチと弾ける粒子、辛さの中にも余韻の残るまろやかさ。刻み昆布だけではなく、短冊昆布を敷いて旨みをしみ込ませるなど、職人の技を尽くした味わいです。
春帆楼
養殖ふく刺身セット 陶器皿（3人前）
税込19,800円
品質にこだわったとらふぐの刺身を菊花造りにしました。地元下関でふぐ料理用に栽培された「安岡ねぎ」と共にお楽しみください。「だいだいぽん酢」は契約農家で収穫した橙（だいだい）と長崎県枕崎産鰹節、北海道産羅臼昆布をブレンドした春帆楼オリジナル品です。※商品の特性上、消費期限が大変短くなっております。ご依頼お届けの際はご在宅確認をさせていただきますので、お届け先のご連絡先を必ずご記入ください。なお、ご注文時にお届け日のご指定をいただきました場合には、ご在宅確認をせずご指定日にお届けさせていただきます。
新潟加島屋/味百選
加島屋中瓶詰合せ（2M－SSJ）
税込6,264円
手塩にかけて漬け込んだ脂の乗ったキングサーモンを丁寧に焼き上げてほぐした「さけ茶漬」と、北海道沿岸でとれた秋鮭の卵を熟成塩漬にし、お召しあがりやすく一口サイズにした「一口筋子」の瓶詰のセット。どちらもあたたかい御飯やおにぎりの具にもぴったりです。※パッケージデザインが一部変更になる場合がこざいます。
オイスターキッチン・マルイチ
牡蠣オリーブオイル漬け 3種セット OBL-3
税込5,400円
広島産牡蠣を使用した牡蠣オイル漬け。牡蠣専門店「マルイチ商店」が丁寧に手選別した牡蠣をオイルにぎゅっと漬け込みました。牡蠣の旨味が凝縮されたような美味しさです。お酒のあてにももちろん、牡蠣の風味がしみ込んだオイルを使用し、パスタやアヒージョにアレンジするのもおすすめです。
春帆楼
養殖とらふくフルセット2人前
税込23,100円
品質にこだわったとらふくの刺身を菊花造りに、鍋用ちりは各部位毎に切り分けました。地元下関でふぐ料理用に栽培された「安岡ねぎ」と共にお楽しみください。「だいだいぽん酢」は、契約農家で収穫された橙（だいだい）と、枕崎産鰹節・北海道産羅臼昆布をブレンドした春帆楼オリジナル品です。※商品の特性上、消費期限が大変短くなっております。ご依頼お届けの際はご在宅確認をさせていただきますので、お届け先のご連絡先を必ずご記入ください。なお、ご注文時にお届け日のご指定をいただきました場合には、ご在宅確認をせずご指定日にお届けさせていただきます。
サーモン・デリ 中村屋
サーモングルメ満足セット SA
税込5,400円
ノルウェー産の脂ののったサーモントラウトを使用し、素材の旨みを引き出すために、鮮度・振り塩・低温燻製・チップのブレンドにこだわって丁寧に仕上げたスモークサーモンと、高温で直火焼き・こんがり新鮮な美味しさがそのままとじ込められたサーモンたたき、お刺身サーモンの詰め合わせです。
大分県姫島産 冷凍車海老600g
税込10,800円
風光明媚な地形と美しい海が育んだ姫島産の活〆車海老です。細胞を壊さない凍結製法で鮮度を保持。解凍直後、そのままお刺身でもお召しあがりいただけます。※イメージ画像は200g（1パック）のイメージ画像です。
カネダイ大野商店/味百選
生干ししゃも 中オスセット
税込6,900円
身に脂が乗っていて旨味の濃いオスししゃもの一夜干しセットです。オスのししゃもは、全身に脂がのっており、焼くと香ばしい香りと共にたくさんの脂が浮き出してきます。身の味がしっかりしていて旨味が強く生干し状態に仕上げておりますので、焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます。解凍後、フライやてんぷら、から揚げにしてもとても美味しい魚です。
新潟加島屋/味百選
中瓶詰合せ M4－SK
税込9,072円
手塩にかけて漬け込んだ脂の乗ったキングサーモンをじっくり焼いて丁寧にほぐした「さけ茶漬」は、あたたかいご飯やおにぎりにも最適な加島屋の看板商品。「いくら醤油漬」は、北海道産のいくらを職人がやさしく手でほぐし、醤油・清酒などに漬け込んだ自慢の逸品。北海道産のふっくらとした帆立貝柱をやわらかく煮含めた「貝柱のうま煮」は、ご飯にもお酒にもぴったりで、ほぐして卵焼きに入れたり炊き込みご飯にするなどのアレンジもお楽しみいただけます。数の子と刻んだ大根・きゅうりを酒粕に漬け込み辛みをきかせた「山海漬」は、歯ざわりも楽しくお酒のおつまみにぴったりです。「加島屋」のギフトを、ぜひご利用ください。
かねふく
辛子明太子 赤樽無着色270g
税込3,240円
かねふくでは産地で魚獲されたスケトウダラの調達・塩漬け・そして明太子の加工まで一貫して自社で管理し、最高の「粒立ち」を誕生させています。ここまで手掛けてこそ納得のいく明太子をお届けできると考えております。
和田珍味
のどぐろ一夜干・姿煮詰合せ NNN60
税込6,480円
白身のトロといわれる脂ののった旬ののどぐろを、ふんわり一夜干と化学調味料無添加の姿煮に仕上げました。一夜干はそのままグリルで焼いて、姿煮は湯せんするだけでお手軽にお召し上がりいただけます。
新潟加島屋/味百選
海の幸粕漬 にぎわい 木目函5
税込11,880円
鮭・銀鱈・筋子・鱈の子を塩漬にし、酒処新潟の酒粕に漬け込んで仕上げます。漬け込むほど酒粕の香味が深まり、お好みの漬け込み具合でお楽しみいただけます。切身はご家庭で粕をとり、弱火でじっくりと焼いてお召しあがりください。鮭は、肉厚で脂の乗ったやわらかなキングサーモン。加島屋の手仕事が生み出す自慢の味を、ぜひご堪能ください。
昭徳
旬魚の切身ひと塩仕立て
税込4,104円
昭徳の玄人が目利きした旬の魚を使用し、シンプルに塩のみで仕上げました。そのまま焼いて召しあがれます。また料理の素材にご使用いただくなど様々な料理にご活用ください。
牡蠣の家しおかぜ
牡蠣の燻製オリーブオイル漬け・アヒージョ詰合せ（プレミアムライン）
税込5,400円
岡山県瀬戸内市虫明の豊かな海で育てた牡蠣を十月中旬から翌年四月まで毎日水揚げします。中でも大粒の牡蠣を選び、「活かし籠」に入れて再び海にもどし、より大きく育てます。通常の約1.5倍まで大きく育てた希少な牡蠣を使用した特別のオリーブオイル漬けとアヒージョのセットです。アヒージョは、そのままでも美味しい一品料理ですが、しっかりとした塩味と香ばしいにんにく風味で、パスタに絡めたり、フランスパンにのせてオープンサンドでお召し上がるのもおすすめです。
牡蠣の家しおかぜ
「牡蠣の二」牡蠣の旨みが味わえる3種セット
税込4,401円
国産ニンニクで香りづけしてエキストラバージンオリーブオイルで煮込んだアヒージョと、桜のチップで燻製に仕上げたオリーブオイル漬けと、6種のハーブが香る本格派のピクルスの3本セットです。パスタにあえたり、サラダのトッピングにしたり、アレンジもお楽しみいただけます。
中島水産
＜極洋フレッシュ＞まぐろたたき4パックセット
税込5,000円
【豊洲から冷凍便で出荷いたします】豊洲市場を拠点とする＜中島水産＞のまぐろバイヤーが買い付けを行ったおすすめ商品です。-18℃以下の条件で長期保管できるよう開発されたまぐろのたたきです。解凍後の色目も鮮やかです。ボリュームたっぷり合計1キロ。手巻き鮨、海鮮丼の具材にいかがですか。
味の浜藤
温めるだけ 天然焼魚詰合せ
税込3,240円
新鮮な素材を丁寧に味付けし、焼きたてのおいしさを閉じこめました。電子レンジや湯煎で温めるだけで、手軽にお召し上がりいただけます。常温でお日持ちいたしますので、常備食にも最適です。
よね田
糀漬け2種セット〔陽炎〕
税込5,400円
紅芯大根とコールラビ（西洋かぶ）を原料に、地元農家と連携して北陸に伝承される「かぶら寿し」をヒントに作った2種の糀漬けです。サバと紅芯大根の鮮やかな赤は、発酵による自然発色です。合成添加物は一切使用しておりません。甘味と酸味のバランスとシャキっとした食感をお楽しみください。洋風かぶら寿しミルフィーユは、キングサーモンとコールラビの重ね漬けです。さっぱりとした糀タレは、ゆずや生姜をアクセントにしたサラダ感覚のカルパッチョ風の漬物です。食べ方：解凍し、切り分けてそのままお召し上がりください。水洗い、煮る、焼く、蒸す等不要です。冷やすといっそう美味しくお召し上がりいただけます。
新潟加島屋/味百選
海の幸粕漬 にぎわい 木目函4
税込10,260円
鮭・銀鱈・筋子・鱈の子を塩漬にし、酒処新潟の酒粕に漬け込んで仕上げます。漬け込むほど酒粕の香味が深まり、お好みの漬け込み具合でお楽しみいただけます。切身はご家庭で粕をとり、弱火でじっくりと焼いてお召しあがりください。鮭は、肉厚で脂の乗ったやわらかなキングサーモン。加島屋の手仕事が生み出す自慢の味を、ぜひご堪能ください。
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