パンフォーユー
税込4,499円
国内外で修行を積んだシェフが、生まれ育った宮城県仙台市でオープンした「Bakery and cafe 3110」（ベーカリーアンドカフェ サイトウ）。店のコンセプトは、「天然酵母・低温熟成発酵のパンをカジュアルに」。天然酵母とのかけ合わせや低温熟成発酵によって素材のポテンシャルをめいっぱい引き出してあげることを大切にしています。
パンフォーユー
税込4,499円
静かな住宅街のなか、『魔女の宅急便』の世界観をイメージしたお店がひときわ目を引くboulangerie Sai。ハード系のお食事パンはもちろん、菓子パンから惣菜パンまでバラエティ豊富にそろえています。パン屋さんとしては珍しく、「カヌレ」や「プレッツェル」も置いています。看板商品は、くせになるようなやわらか食感が特徴の「食パン」。小麦粉が吸収できる限界まで水分をたっぷり含ませ、焼いてから3日目までやわらかさを楽しめるパンづくりを心がけています。とくに当店の「厚切り食パン」は、そのままトーストするのがいちばん。しっとりでやわらかな食感と小麦の甘さを感じてほしいので、バターをぬり、シンプルにご賞味いただきたい商品です。まだまだできたばかりの若いお店ですが、よりよいものをお届けするためにオープンから何度も改良を重ねてきています。まずはご賞味くださいませ。
パンフォーユー
税込4,499円
秋田県秋田市にあるパン屋「タミーユBakery」。シェフの名前「タケシ」の「タ」と、フランス語で家族を意味する「ファミーユ」を組み合わせのが店名の由来です。仕込みに二日間かける「生食パン」は国産小麦「春よ恋」をメインに、二段階の工程を経た発酵種を使うオリジナル製法でつくっています。水分が生地にしっかり行きとどくので、耳まで柔らかくモチモチ食感なのが特徴。まずは焼かずに、そのままの味をお楽しみください。秋田の名産「いぶりがっこ」とちくわを使った「いぶりがっことモッツァレラチーズ」は、グーッとチーズが伸びるのでガブッといくのがおすすめです。
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