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宮古トラウトサーモンの冷燻

商品番号:0002530669-001-830313-1-05

税込 5,708 円 (税率:軽減8%)

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【高島屋オンラインストアは、水産庁「さかなの日」の賛同メンバーです】
東の海から「うまい」を届ける。「さかなと食卓の関係をリデザインする。」をコンセプトに、東日本大震災の被災地水産加工品の新たな価値を発信するプロジェクト「UOYA」に参加しております。魚が食卓に届くまでには多くの人の手と想いがあります。「町が寝静まっている間に、魚を取る人。」「さかなを大切に届ける人。」「そして心を込めて食卓を準備する人。」UOYAは、そんな魚を囲む繋がりを、家族のように思う存在でありたいと考え、魚を通じた人と人の新しい関係を作ります。詳しくはこちら

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栄養豊富な宮古の海で育てられた、脂ノリのよい養殖トラウトサーモンの甘みと旨味をギュッと凝縮し、7日間低温でじっくり燻製に仕上げた宮古トラウトサーモンの冷燻製です。

岩手県内でも特に寒さの厳しい宮古市川井区界高原。この地では古くから、冬の寒さを活かした燻製づくりが行われてきました。そのノウハウを引き継ぎ、地元・岩手で丁寧に仕上げた宮古トラウトサーモンの冷燻です。宮古湾で育った宮古トラウトサーモンを、毎年4月下旬から7月初旬の水揚げ後に丁寧にフィレ加工し、冷凍保管。冬季に解凍して天日塩のみで仕上げ、広葉樹のチップを使い、外気温に近い低温で7日間じっくりと燻しました。薫り高く、甘みと旨みが凝縮された逸品です。薄くスライスしてそのままお召しあがりいただくのはもちろん、サラダやカルパッチョ、マリネ、サンドイッチなど、さまざまなお料理にもお使いいただけます。日々の食卓のひと品として、おもてなしの前菜として、またワインや日本酒のお供にもおすすめです。岩手・宮古の海の恵みを、ぜひご家庭でお楽しみください。

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商品番号

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商品の詳細

数・内容

トラウトサーモンの冷燻60g(養殖、15~18枚)×5パック

賞味期限

出荷日より冷凍で89日間
保存方法:冷凍(-18℃以下)で保存

原料原産地

トラウトサーモン:岩手県
※原料原産地は予告なく変更になる場合がございます。

仕様

箱のサイズ(約):縦22.5×横30.4×高さ2.5cm
農産物・水産物につきましては、原料が自然のものですので、実際の大きさや数が写真と異なる場合がございますが、量目については変わりはございません。
解凍時間の目安:冷蔵庫で1時間 ※お召し上がりまでの時間



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