加工品

厳選された北海道の毛ガニのみを使用し、新鮮なままボイル、急速冷凍をかけて旨味をぎゅっと閉じ込めました。北の前浜育ちの毛ガニは身が締まり、美味しさは格別です。

一度に楽しめる贅沢な北の海鮮を詰め合わせました。ご贈答におすすめです。

国産養殖のトラフグを使用し、薄造りとちり、唐揚げ、とらふぐ皮刺し、ふぐひれ、しまふぐ唐揚を詰め合わせた贅沢な「とらふぐ料理セット」です。

「あごが落ちるほど」美味いというお客様の評判が名付け親の辛子明太子。鮮度の高いスケトウダラの原卵の旨味を損なわぬよう、こだわりの漬けダレにじっくりと漬け込み熟成させました。

「あごが落ちるほど」美味いというお客様の評判が名付け親の辛子明太子。鮮度の高いスケトウダラの原卵の旨味を損なわぬよう、こだわりの漬けダレにじっくりと漬け込み熟成させました。

ふく料理の中でも欠かすことのできないお刺身とお鍋を2皿に盛り付けています。とらふくのお刺身と皮はそのまま食卓へ。真ふく切り身とつみれは、お鍋の具材として。薬味のぽん酢ともみじおろしで、ふくの美味しさをご堪能ください。

宮城県金華山沖は世界三大漁場の一つ、プランクトンが豊富に発生し海流が速いため良質な海藻が育ちます。その海藻を餌とし海流が速い環境で育つ天然蝦夷鮑を衛生管理された工場にて職人が匠の技で日本酒で蒸しあげております。

稚魚の孵化から陸上養殖、海上養殖まで2年以上かけて丁寧に育てた高品質のトラウトサーモンです。水揚げの際には1尾づつ丁寧に活〆して、高鮮度のまま地元で加工しました。トラウトサーモン本来の味をお楽しみいただけます。

1枚1枚丁寧に丹念に盛り付けたお刺身、ちり鍋用としてふくちり・ふくつみれをセットし、とらふくの白子を使った『ふく白子豆腐』と『ふく煮こごり』、『ふく一夜干し』、さらに電子レンジで簡単調理できる『ふく唐揚げ』などを詰め合わせたバラエティーセットをご堪能ください。

北海道を代表する郷土料理「松前漬」の数の子を贅沢に使用した「数の子松前漬」、カニの脚肉をトッピングした「カニ入り松前漬」、ホタテを贅沢に使った「ホタテ入松前漬」の3種類をお届けします。それぞれの味、食感をお楽しみください。

北の海で獲れる代表的な食材を6品取り揃えました。焼き魚用の3種類の切り身、真ほっけ開き干し、ボイル帆立、いかソーメンのセットです。

北海道産の秋鮭を使用し、内臓をはずし、水であらい1本1本丁寧に塩をすり込み数日間寝かせ、程よく流水で塩抜きし寒風で干しあげた一品です。1切れずつ個包装になっていますのでご使用になる切身を簡単にとりだせます。切身は、解凍してそのまま焼いてお召し上がりください。また焼いて冷やした塩引鮭をアツアツのごはんにのせ、お茶漬けにすれば美味しく召し上がれます。

鮭を食べつくせるセットです。塩紅鮭の半身を切身にし、もう半身は秋鮭をそれぞれ通常の塩味の切身、西京漬け、粕漬と、加工した状態でお届けいたします。贈られた方もご満足いただけるギフトとしてぴったりの品です。冷凍庫に保存がしやすいように、計6分割にして真空包装に加工をしているので、食べたい分だけ使用できとても便利です。ブックタイプの専用化粧箱にセットしてお届けいたします。

北海道の中でもさらに北に位置する礼文島で水揚げされた毛ガニを、水揚げ後すぐにボイルして急速冷凍して旨みを閉じ込めました。本州では、あまり目にすることのない800gという特大サイズは食べ応え抜群で、ギフトにおすすめです。

解凍してすぐにお召しあがりいただけます。お鍋や、焼き蟹などでもお楽しみいただけます。1kgごとにパックされているので大人数で一気に召しあがっていただいても良し、1kgごとに分けて食べていただくことも可能です。

冬といえば蟹！そのほかにも産地にこだわった甘海老、いくら、味付け数の子、人気の辛子明太子、ローストビーフなど計7種の食材を詰合せにしました。ご自宅用でも、お歳暮などの贈答用としてもどちらでもおすすめです。ご家族・ご親戚が集まられたときにもお楽しみいただけます。

職人が盛り付けた「とらふく刺身」と、「まふくちり」のセットです。少人数の食卓に合わせとらふく刺身は一人前ずつ個別に盛り付けました。

稚うにから育て「洋野うに牧場」で仕上げた旬のキタムラサキウニを水揚げ後すぐに蒸しあげ、良質の生乳からつくられる岩手産バターとあわせた「UNI＆岩手産バターSPREAD」と、甘みの濃い北海道産帆立とあわせた「UNI＆北海道産帆立SPREAD」のセットです。

北アメリカの冷たく澄んだ海で収獲された天然数の子昆布を、解凍するだけでお召しあがれるように味付けしました。

広島産の牡蠣をぎゅっとオイルに漬け込み、味を凝縮した牡蠣オイル漬けのお詰合せです。大瓶の「牡蠣オリーブオイル漬け」、「牡蠣のバジルオイル漬け」と、小瓶の「アヒージョ」、「レモンアヒージョ」をセットにいたしました。

広島産の牡蠣をぎゅっとオイルに漬け込み、味を凝縮した「牡蠣オイル漬け」と厳選素材・化学調味料無添加の「牡蠣専門店のオイスターソース」のセットで、す。「牡蠣オリーブオイル漬け」、「牡蠣のアヒージョ」と「オイスターソース」を詰め合わせました。

広島産の牡蠣をぎゅっとオイルに漬け込み、味を凝縮した「牡蠣オイル漬け」と、厳選素材・化学調味料無添加の「牡蠣専門店のオイスターソース」のセットです。「牡蠣のアヒージョ」、「牡蠣とチーズのオイル漬け」と「オイスターソース」を詰め合わせました。

福岡の名蔵元「喜多屋」のお酒、ブレンド唐辛子、九州産の柚子を使用した調味液に漬け込み、塩味をおさえたまろやかな味に仕上げています。『日本食品標準成分表2015年度版（七訂）のからしめんたいこ（食塩相当量5.6g／100g）より25％カット』の減塩辛子明太子です。

明太子の漬け込み液には、羅臼昆布、西の関の純米大吟醸酒、国産唐辛子に加え、長崎産焼きあごと枕崎産かつお節のだしを使用しています。だしの香り豊かな明太子をお楽しみください。

四方を海で囲まれた日本。その紺碧の海からの恩恵である魚介を里で実ったお米の米麹で仕上げた「おさしみ糀」。おさしみ糀は醤油の代わりに塩麹で食べるお刺身です。新鮮なのどぐろ、ひらめ、鯛、甘えびを裁き、炙りにして独自製法の塩糀風味のオリジナルソースをまぶすことで、風味付けばかりでなく魚を一層美味しく仕上げます。お刺身の滑らかな舌触りとつけダレの香りが食をそそります。のどぐろ、平目等組み合わせたワンランク上の詰合せ。美しい木箱入りでお届けします。　【お召し上がり方法】解凍して、そのまま刺身としてお召し上がりください。

小豆島の漁師が一本釣りで獲った旬の鰆、内海湾で獲れたちりめんじゃこ、それぞれをスパイスとオリーブオイルでコンフィに仕上げました。

福岡の名蔵元「喜多屋」のお酒、ブレンド唐辛子、九州産の柚子、北海道羅臼昆布を使用した調味液にじっくり漬け込んだ辛子明太子と味付数の子をセットにしました。

明太子の漬け込み液には羅臼昆布、西の関の純米大吟醸酒、国産唐辛子に加え、長崎産焼きあごと枕崎産かつお節のだしを使用しています。だしの香り豊かな明太子をお楽しみください。

最良ともいわれている北米太平洋産の原卵・抱卵ニシンを原料とし、徹底した衛生管理のもと、ベテランの目と手で、一つ一つを丁寧に選ったヤマニの数の子。中でも金色の星印のついた数の子は選別に選別をかさね、大きさ・色・形を揃えた自信の一品です。

北海道で獲れたにしんを、醤油味であっさりと仕上げた、口当りの良い味付け数の子です。

北海道で獲れたにしんを、醤油味であっさりと仕上げた味付け数の子と丹波黒豆、国産の栗で煮詰めた甘露煮の詰合せです。

世界各国で獲れるスケトウダラの卵である数の子。上質の数の子が採れるといわれる産地中でも北海道、カナダ、アメリカ、ロシアの４産地に限定し、各地域で獲れる魚卵の食感の違いをお楽しみいただけるオリジナルセットにしました。

旨味のある塩紅鮭と、おせち料理にかかせない味付数の子の詰め合わせです。紅鮭は1切れごと、塩抜きや味付け要らずの便利な数の子も1回食べきりの小分けになっています。

北海道で水揚げされた『秋鮭』と赤い身色が特徴的な『紅鮭』を塩味に加工し一切れづつ個包装したものに、北海道産秋鮭の卵を独自の調味液に漬込んだ『醤油漬いくら』、歯ごたえの良い数の子を醤油味で上品に仕上げた『味付け数の子』をセットにしました。

冬の食卓を飾る人気の魚卵。数の子、いくら、明太子の中でも、北海道産の素材にこだわり集めた贅沢なセットです。

脂がのった秋獲れの鰹と、びん長鮪を藁焼きタタキに仕上げました。びん長鮪は、あっさりとした味わいで、旨味の深い鰹と、二つの味がお楽しみ頂けます。さらに、鰹の刺身も入った贅沢なセットです。

紅鮭を桜のチップでスモーク。明太子は福さ屋の無着色辛子明太子と銀鮭・ぶりの西京味噌漬を詰合せた、ご家庭でもいろいろ味わえるセットです

天然真鯛に地元の醤油から作った醤油だれで味付けしたシンプルな商品です。薄味に仕上げた鯛の切り身は、そのままお刺身として、ご飯の上に乗せ同封のたれをかけて丼として、更にお茶漬けとしてもお召し上がりいただけます。

今回は、オンライン味百選限定で、なんと9種類の昆布じめ刺し身が少しずつ味わえる大変お得なお試しセットです。素材に最も相性の良い昆布を使用して調味料等を一切使わずに味を整え熟成する事により生臭さが消えて、魚介の旨味と昆布の旨味がお口の中に広がります。その中でも一口サイズにカットしてある手間いらずの「四種お試しセット」は柔らかい昆布を使用しているので、昆布ごと一緒に味わえる一押し商品です。

選び抜いた完熟卵（真子）を特製明太調味液でじっくりと熟成させました。程よい辛さの中に風味、旨味を詰めこみ、香り豊かに仕上げました。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

「銀だら」・「鮭」・「金目鯛」など、脂が乗った鮮魚を、独自ブレンドの味噌で漬け込みました。

北海道で作られた海鮮珍味9種を、バラエティー豊かに詰め合わせました。酒の肴はもちろん、ごはんのお伴にも最適です。

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、中村家独自の技法「だまし煮」で柔らかく煮あげた三陸産アワビ、上質な銀毛鮭のイクラをトッピングした代表商品「三陸海宝漬」を、食べきりサイズの中容器2つに分けたセットです。お好きなときに半分ずつ解凍してお召し上がりいただけます。

中村家の代表商品「三陸海宝漬」と並ぶ人気商品の「ほたて黄金漬」は、酒むしした活ホタテ、銀毛鮭のイクラ、めかぶ、そしてバラ数の子を特製醤油で漬け込みました。活ほたてならではの歯ごたえのある食感が、特に女性に人気です。

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、中村家独自の技法「だまし煮」で柔らかく煮上げた三陸産アワビ、上質な銀毛鮭のイクラをトッピングした人気代表商品「三陸海宝漬」。食べて美味しく、見た目も鮮やかな一品をたっぷりとご堪能ください。

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、上質な銀毛鮭のイクラを加え、ホタテと焼きうにも新たにトッピングされた「うに海宝漬」。見た目も鮮やかな一品です。

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、上質な銀毛鮭のイクラを加え、ホタテと焼きうにも新たにトッピングされた「うに海宝漬」。見た目も鮮やかな一品をたっぷりとお召し上がりください。

厳選した鮑をやわらかく煮付け仕上げました。薄くスライスして炊き込みご飯又は酒の肴に最適です。

かば田の工場長 阿南泰樹がひとつひとつ丁寧にお造りする一品です。プチプチと弾ける粒子、辛さの中にも余韻の残るまろやかさ。刻み昆布だけではなく、短冊昆布を敷いて旨みをしみ込ませるなど、職人の技を尽くした味わいです。

独自の低塩江戸味噌に漬け込んだ海老とやわらかい煮鮑を風味豊かに仕上げました。お酒の肴、ご飯のお供におすすめです。

紅鮭・鱈子・帆立、こだわりのだし汁と厳選具材の本格和風だし茶漬の詰め合わせです。惜しみなく手間をかけただしの旨味と選び抜いた具材でお手軽に本格だし茶漬がお楽しみいただけます。

かねふくでは産地で魚獲されたスケトウダラの調達・塩漬け・そして明太子の加工まで一貫して自社で管理し、最高の「粒立ち」を誕生させています。ここまで手掛けてこそ納得のいく明太子をお届けできると考えております。

ほたて・つぶ・いか・たこ・甘えびなどの海鮮丼の素。いくらのトッピングで更に豪華に。減塩タイプの特製「知床の恵み・鮭節昆布醤油」であっさりと味付けした昆布とメカブが美味しさを引き立てます。ご飯に解凍した具材を載せるだけで、簡単に本格的な海鮮丼が味わえます。

創業大正五年。谷本蒲鉾店のじゃこ天・蒲鉾詰合せ。地元で水揚げされた魚を主原料に製造しています。魚の風味や旨味が楽しめる品です。

創業大正五年。谷本蒲鉾店のじゃこ天・太刀魚巻詰合せ。少量小分けパックで電子レンジで温めるだけでお召し上がりいただけます。

北欧産のサーモントラウト・脂の乗ったキングサーモンを詰め合わせました。粕漬・塩漬・味噌漬・祐庵漬の味わいをお楽しみいただけます。こだわりの逸品をお楽しみください。

塩分控えめで風味豊かな江戸甘味噌に魚介を漬け込みました。お味噌を取り除いておりますので、袋から出してそのまま調理できます。

中村家の人気商品あわび海宝漬・うに海宝漬・ほたて数の子海宝漬の詰合せ。中容器が3つに分かれるパッケージを使用し、3種類の味を食べきりサイズで楽しめるようにしました。

あわびをまるごと6個使用した贅沢な海宝漬。ベースのめかぶ、いくらは三陸海宝漬と同じお味です。豪快にあわびの美味しさをご堪能ください。

手塩にかけて漬け込んだキングサーモンを丁寧にやきほぐした、人気の「さけ茶漬」や甘酢漬けの「鱈の親子漬」、いかの塩辛の「いかの赤作り」、刻んだ大根・きゅうりや数の子を酒粕に漬け込み辛味をきかせた「山海漬」など、温かいご飯や、お酒のお供にぴったりな、当店人気商品の詰め合わせです。

やまや独自の調味液にじっくり168時間漬け込んだ辛子明太子。まろやかでコクのある明太子です。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】下関自慢のとらふく・剣先いか・あんこうを爽やかに仕上げた贅沢な珍味です。そのままおつまみとしても美味しくお楽しみいただけます。とらふぐ生茶漬けは、萩・夏みかんの皮を一緒に漬け込み、柑橘の爽やかな香り漂う商品です。コリコリしたとらふぐの食感と旨味は、お酒との相性もよく、おつまみとしても最適です。剣先いか生茶漬けは、剣先いかの身を贅沢に使用し、ゆずの皮を和えた、香り豊かな商品です。剣先いかならではの歯応えと旨味がオススメの商品です。あんこうの生茶漬けは、下関で獲れたあんこうの身を贅沢に使用した塩辛風珍味です。口の中に広がるあんこうの旨味をお楽しみいただけます。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】とらふく塩辛はとらふくの希少部位を贅沢にも塩辛に仕上げました。お茶漬けとしても美味しくお召し上がりいただけます。サバフク唐揚用に調理したおつまみセットにてそれぞれのふくの食感と旨味をお楽しみください。

輝くような艶。美しくそろった形。まろやかに染み込んだ贅沢な味。すべての調和がととのった辛子明太子です。

鰻職人の技のつまったこだわりの江戸焼鰻。丹精込めて焼き上げました、身はふんわりなめらか、上品な鰻をいかがでしょう。（すべて国産鰻を使用しております）

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。ひとつひとつ心を込めて丁寧に作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにおすすめです。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。ひとつひとつ心を込めて丁寧に作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにおすすめです。

人気のさけ茶漬に、いくら醤油漬、つぶ貝の酒香煮、数の子べっ甲漬、なめ茸と、おいしい袋詰を詰め合わせにしてお届けいたします。

手塩にかけて漬け込んだ脂の乗ったキングサーモンを丁寧に焼き上げてほぐした人気の「さけ茶漬」、北海道沿岸で漁獲される秋鮭の卵を丁寧にほぐし、醤油・清酒などに漬け込んだ「いくら醤油漬」。切干大根を、数の子・昆布・白胡麻で和え、醤油・みりん・清酒などで漬けた「切干漬」、日本近海で漁獲される「するめいか」を細切りにし、いかわた（肝臓）と和え、調味・熟成した塩辛「いかの赤作り」、新潟の郷土料理「鮭の昆布巻」をバラエティー豊かに取り揃えました。

北海道沿岸で漁獲される秋鮭の卵を丁寧にほぐし、醤油・清酒などに漬け込んだ「いくら醤油漬」、本乾のするめに昆布と数の子を和え、醤油・みりん・焼酎に漬け込んだ「松前漬」、北海道沿岸で水揚げされる助宗鱈の卵をほぐし、かつお節・醤油・清酒とともに漬け込んだ「たらこ醤油漬」。日本近海で漁獲される「するめいか」を細切りにし、いかわた（肝臓）と和え、調味・熟成した塩辛「いかの赤作り」、大根、きゅうりを細かく刻み、数の子と和え、酒粕に漬け込み辛味をきかせた「山海漬」。温かいご飯にも、酒の肴としてもぴったりな詰合せ。

手塩にかけて漬け込んだ脂の乗ったキングサーモンを丁寧に焼き上げてほぐした看板商品「さけ茶漬」、北海道沿岸で水揚げされる助宗鱈の卵をほぐし、唐辛子とかつお節で味を調えた「おにぎり明太子」、昆布とかつお節を水飴・醤油・みりんなどで炊き上げた「おにぎり鰹昆布」。そのまま温かいご飯と一緒に、またおにぎりの具としても楽しめる詰合せ。

天然の上質な雄鮭の身を使用し、内臓をはずして水でよく洗い、一本一本丁寧に塩をすり込む「伝統の技」、ほどよく流水で塩抜きをした後、冷風にて干しあげました。まさしく手塩にかけてつくられた「塩引き鮭」は新潟県でも村上でしか味わえない一品です。切身になっていますので、そのまま解凍して焼いてお召し上がりください（皮もお召し上がりいただけます）。また、さめた塩引き鮭は温かいご飯にのせて、アツアツのお茶漬けにしても美味しいです。

辛子明太子「博多あごおとし」。一口食べた時のあまりの美味しさにあごが落ちた、という意味でつけられました。口に入れた瞬間、ぱっと広がる卵の風味と旨みが博多あごおとしの美味しさです。醤油と甘いみりんを合わせ、試行錯誤を重ねたこだわりのタレに銀鱈を漬け込み、軽く干して旨味が凝縮された銀鱈みりんとセットでお届けします。

手塩にかけて漬け込んだ脂の乗ったキングサーモンをじっくり焼いて丁寧にほぐした「さけ茶漬」は、あたたかいご飯やおにぎりにも最適な加島屋の看板商品。「いくら醤油漬」は、北海道産の上質ないくらを職人がやさしく手でほぐし、醤油・清酒などに漬け込んだ自慢の逸品。北海道産のふっくらとした帆立貝柱をやわらかく煮含めた「貝柱のうま煮」は、ご飯にもお酒にもぴったりで、ほぐして卵焼きに入れたり炊き込みご飯にするなどのアレンジもお楽しみいただけます。上質な海産物を選び抜き、添加物は使用しておりませんので、大切な方へのギフトにおすすめです。

日本最後の清流といわれる四万十川の河口で採れたシラスウナギに限定し、四万十川源流域の清澄な地下水を使い、さらに四万十川青のりを混ぜた餌を与える事で、より天然に近い環境で大切に育てた高知県四万十産うなぎです。創業以来50年以上受け継いだ秘伝のタレで4回付け焼きし、最後に地元四万十町産の炭を使用した炭火で香ばしく焼き上げました。鰻は贈りものとしてきっと喜ばれる一品です。

日本最後の清流といわれる四万十川の河口で採れたシラスウナギに限定し、四万十川源流域の清澄な地下水を使い、さらに四万十川青のりを混ぜた餌を与える事で、より天然に近い環境で大切に育てた高知県四万十産うなぎです。創業以来50年以上受け継いだ秘伝のタレで4回付け焼きし、最後に地元四万十町産の炭を使用した炭火で香ばしく焼き上げた蒲焼と、鰻本来の素材の美味しさが際立ち、ふっくらと濃厚な味が楽しめる白焼とのセットです。

北海道産の鮭を京都の蔵元が調合した西京味噌、越後の地酒をベースに低温熟成させた酒粕にじっくり漬込み仕上げました。

創業文政十年の老舗　ての字　が国産の活鰻を使用し、ての字自慢のタレで焼き上げた蒲焼と、白焼を真空パックにしました。老舗の味をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。

創業文政十年の老舗　ての字　が国産の活鰻を使用し、職人の腕で焼き上げた白焼を真空パックにしました。老舗の味をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。

アラスカ産の脂がのった銀鱈を西京味噌とみりんで味付け。ふくよかな味わいの西京漬と、甘さを抑えたみりん漬けです。

北海道産の活本ずわいがにを使用。かに味噌とかに肉がたっぷり詰まっています。本ずわいがにの旨味を存分に楽しめる、食べやすい甲羅盛りです。

秋鮭「銀毛」の中でも大型で脂のりの良いブランド鮭‘銀聖’を使用。水揚げ後、新鮮なうちに漬け込んで。

弾けるような粒立ちと濃厚な旨み。職人が手作業で仕上げた明太子を冷蔵で3日以内にお届け。《400個限り》

明石海峡の激しい潮流にもまれて育ちました。身が締まっていて弾力ある食感を味わえる一品です。