加工品

「いくら」「ほたて」「かに」それぞれ80gの食べ切りの小分け・少量パックにしております。北の海ならではのトッピングでお楽しみください。温かいご飯にのせたり、酒の肴としても美味しくお召し上がりいただけます。

「いくら松前漬け」・「ほたて松前漬け」・「かに松前漬け」・「味付け数の子」それぞれ食べ切りの小分け・少量パックです。温かいご飯にのせたり、酒の肴としても美味しくお召し上がりいただけます。

繊細な身質と上品な甘味と旨味で人気の高いズワイガニ。ゆで加工（ボイル）済みの肩付き脚ですので、自然解凍でそのままお召し上がりいただけます。1肩づつシュリンク包装され、保存しやすくなっています。

北海道の郷土料理である「松前漬け」は、「するめ」と「昆布」の旨味が程よく引き出され温かいご飯にのせたり、酒の肴としても美味しくお召し上がりいただけます。本製品は素材自体の風味や色合いを活かすため、「白醤油」を使用しております。1袋130gに小分けされた松前漬けは個別真空されており、長期間の保存にも便利。お召し上がりになる分だけを解凍してからお召し上がりください。

「いくら松前漬け」・「ほたて松前漬け」・「かに松前漬け」をそれぞれ食べ切りの小分け・少量パックにいたしました。北の海ならではのトッピングでお楽しみください。温かいご飯にのせたり、酒の肴としても美味しくお召し上がりいただけます。

雄大な大自然が残る知床半島。その付け根に位置する羅臼町は秋になれば秋鮭漁一色。沖獲りの銀毛鮭の薄皮原卵を丁寧にもみほぐしこだわりの醤油たれに漬け込みました。温かいご飯にのせてお楽しみください。

北海道産の帆立貝から貝柱のみを外し急速冷凍いたしました。冷蔵庫で自然解凍後、お刺身が一番のおすすめです。甘味がありプリプリの食感を存分にお楽しみください。

北海道の小樽港に水揚げされた新鮮な「浅羽かれい」を煮つけにしました。電子レンジで温めるだけで美味しい煮魚が召し上がれます。

明石海峡で水揚げされた明石鯛を丸ごと1尾使った鯛めしです。明石海峡で水揚げされる明石鯛は、脂がのって身が締まっています。3合のお米に添付のタレを入れ、通常の水加減で炊けば料亭のような味わいに。

魚の宝庫豊後水道で獲れた新鮮なとらふぐを、職人技で1枚1枚丁寧にお刺身にしました。2皿に小分けしてお届けします。

福岡の鳴海屋より素材の旨味を生かしじっくり漬け込んだ合成着色料不使用の辛子明太子です。個包装箱になっておりますので、ちょっとしたおつかいものにもおすすめです。

福岡の鳴海屋より素材の旨味を生かしじっくり漬け込んだ合成着色料不使用の辛子明太子です。個包装箱になっておりますので、ちょっとしたおつかいものにもおすすめです。

「あごが落ちるほどおいしい」と愛される、程よい辛さで上品な味わいの明太子。使い勝手の良い小分けパッケージで。

赤身と脂身が程よく混ざり、噛めば噛むほど旨味が広がる鯨肉ベーコンの切落しです。

国産の天然ぶりを、食べやすいサイズの照焼に仕上げました。骨を取り除いてあり、温めてそのまま簡単に食べられます。冷凍状態のままでも1切ずつ取り外せるので、使い勝手が良く重宝します。

〈かねふく〉で3L-XLと呼ばれる大きな原卵の「切れ子」を使用。一粒一粒も大きく粒立ちの良さが特長です。たっぷり1kgでお買得。

北海道産の魚介を使用。素材の味をいかすため、化学調味料は使わずに炊き上げました。

日本近海のうるめいわしを、特殊製法で焼き上げて個包装。手軽においしくカルシウムを摂取できます。

辛子明太子「博多あごおとし」。一口食べた時のあまりの美味しさにあごが落ちた、という意味でつけられました。口に入れた瞬間、ぱっと広がる卵の風味と旨みが博多あごおとしの美味しさです。また、醤油と甘いみりんを合わせ、試行錯誤を重ねたこだわりのタレに銀鱈を漬け込み、軽く干して旨味が凝縮された銀鱈みりん。2つをセットでお届けします。

北海道産紅鮭の中でもさらに厳選した特選紅鮭です。

北海道産の鮭を使用。塩漬・糀漬・味噌漬の3種の味をセットにしました。食べ比べをお楽しみください。

肉厚あわびを秘伝のたれで煮た「姿煮」と「磯煮」。あわびのシコシコ食感と繊細な旨味を楽しめます。

食べやすい中型の良質な数の子を、風味豊かな鰹だしに漬け込みました。味と歯ざわりの良さをお楽しみください。

「子孫繁栄」の数の子と「喜ぶ」の昆布が一つになった縁起の食材。鰹だしで仕上げた厚手の子持昆布です。

匠小鯛ささ漬は、原材料、調理方法、塩・酢加減において工場長だけが造れる特別なささ漬けです。匠の味をぜひお楽しみください。

新鮮な小鯛をすばやくおろし、塩を振ってからおく時間を見極めることで、照りをだし、最後に酢で〆ます。

境港産の紅ズワイガニを焼蟹でご堪能いただけます。

粒感のある大ぶりな明太子を選別し、かねふく特製の調味たれで熟成。大きな切れ子をたっぷりと。

48時間低温熟成の紅鮭、とろっととろける旨みの帆立貝柱。自慢のタレを使用した贅沢なセットです。

やまや独自の調味液にじっくり168時間漬け込んだ北海道産原料を使用した辛子明太子です。

「本チャン」と呼ばれる最高品位の太平洋産数の子を使用し、色・艶・歯ごたえにこだわって仕上げた逸品をご用意しました。新年のお祝いの膳にどうぞ。

北海道の郷土料理の松前漬に北海道産の帆立貝・つぶ貝・歯触りの良い数の子、彩りの良い本ずわいかにを入れた海鮮づくしの松前漬です。

北海道名物の松前漬を博多風にアレンジし、ほたて貝柱と数の子を贅沢に加えました。辛子明太子のつぶつぶを加えて仕上げた豪華ピリ辛松前漬のセットです。

食感の良い数の子を昆布・いかと醤油だれにじっくりと漬け込んだ数の子松前。

スライスしてそのままか、ご飯の上にのせて丼ものとしてもお楽しみいただけます。

本造り松前漬けをベースに北海道産のほたてをふんだんに（35％）使用した北海道ならではの逸品です。小鉢にそのままもりつけご飯のおかずや、お酒の肴にまた、炊き込みご飯の具材としてもご使用いただけます。

昔ながらの伝統的な手造り製法を基に、真昆布・がごめ昆布・いかと選りすぐりの原材料の素材感を引き出し、まろやかで淡白な味に仕上げた松前漬けに、ズワイガニをトッピングして仕上げてあります。

脂のりの良いアラスカ産の銀鱈を使用し、数種類の白醤油と黒醤油を独自にブレンドし、みりん漬けの「甘ったるさ」を解消したご飯によく合う味付けとなっております。解凍後、魚焼きグリルやフライパンで焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます。

アメリカ産の大型の真鱈を使用し、酒粕は地元宮城の酒蔵から甘味と風味が強い、酒を絞り切らない粕を使用しています。粕を添加後、一定時間熟成させることで旨味が増します。解凍後、キッチンペーパーで酒粕を拭き取り、魚焼きグリルやフライパンで焼いてお召し上がりください。

歯ごたえの良いロシア産の数の子一本羽を贅沢に60％使用した松前漬けです。するめ、昆布と数の子の味と食感が味わえる逸品です。

お寿司屋さんでも使われている本ちゃんの数の子を使用し、白醤油でじっくり漬け込んだ味付け数の子です。パリパリとした食感が味わえる一品です。

大平洋で獲れたメバチまぐろを香ばしく炙り、特製の海鮮醤油で漬け込んだ一品です。熱々のご飯にのせて「まぐろ丼」としてご賞味ください。

天然の上質な雄鮭の身を使用し、内臓をはずして水でよく洗い、一本一本丁寧に塩をすり込む「伝統の技」、ほどよく流水で塩抜きをした後、冷風にて干しあげました。まさしく手塩にかけてつくられた「塩引き鮭」は新潟県でも村上でしか味わえない一品です。切身になっていますので、そのまま解凍して焼いてお召し上がりください（皮もお召し上がりいただけます）。また、さめた塩引き鮭は温かいご飯にのせて、アツアツのお茶漬けにしても美味しいです。

塩引鮭は独特の製法と越後村上の風土気候が作り上げた逸品で原材料に鮭と塩しか使っていないにもかかわらず独特の旨味とまろやかな塩味でご飯とよく合います。その塩引鮭を焼いてほぐして瓶詰にしました。焼漬けは越後村上の郷土料理のひとつで、熱々のタレに鮭の白焼きをつけることで、鮭の余分な脂がタレに溶け出す代わりに甘辛のタレが鮭に染み込みます。ごはんのおかずにぴったりな鮭の美味しさを堪能できるセットです。

北の海で獲れた新鮮な紅鮭を糀でじっくりと漬込みました。紅鮭の旨みと糀の醸し出す芳醇な香りをお楽しみください。

脂ののった新鮮な紅鮭を麹で漬け込み、食べ頃のイクラの醤油漬けをトッピングした紅鮭親子漬け、紅鮭とピリッと辛いラー油を合わせお酒の肴、手巻き寿司の具と用途無限大のサーモンユッケラー油入り、色鮮やかな紅鮭にバジルを加え洋風に仕上げ、メインにもサブメニューにもなるサーモンユッケバジル味の3種セットです。

北海道を代表する郷土料理「松前漬け」の数の子を贅沢に使用した「数の子松前漬」、カニの脚肉をトッピングした「かに入り松前漬」、帆立を贅沢に使用した「帆立松前漬」の3種類お届けします。それぞれの味と食感をお楽しみください。

メーカー独自に開発した鱈の天然魚醤油に、自慢の塩たらこを漬け込み、熟成して造り上げた味付けたらこ（調味たらこ）です。魚醤油のコク・旨味を絶妙に取り込んだ上品な味わいで、ほのかな甘さが女性やお子さまにも人気です。高級感のある焼杉箱入りです。

あわびは小粒ながら、天然のあわびを使用しており、醤油タレで煮上げ柔らかく仕上げました。

噴火湾で刺し網漁法で捕獲したスケソウダラをその日のうちに処理して成熟卵の真子を伝統的な小樽製法（水分量を減らした状態で一昼夜付け込むこと）で身の締りがしっかりした状態に仕上げます。

スルメイカや昆布、数の子が入った松前漬に、いくら、あわびのスライス、ほぐしたふかひれをトッピングしました。海の幸の旨みが絡み合う、なんとも贅沢な味わい。とろりとした舌触りも楽しい一品です。

軟らかく蒸し上げた活け鮑に2種類のソースで食べ比べてお楽しみください。山椒肝ソース：鮑の肝の旨味と山椒の風味が特徴です。いしるソース：日本三大魚醤の一つを使ったソースです。いわしを発酵させて作ったいしるは鮑との相性がよいです。

魚をより美味しく、お手軽に。電子レンジで温めるだけで食卓へ。

選び抜いた完熟卵（真子）を特製明太調味液でじっくりと熟成させました。程よい辛さの中に風味、旨味を詰めこみ、香り豊かに仕上げました。

若狭で水揚げされる魚介類は、その美味しさから「若狭もの」と古くから珍重されており、その「若狭もの」を一つ一つ手作業で造るささ漬、昆布〆は、創業190年の老舗、田村長伝統の一品です。新鮮な素材の味を生かし、独自の製法で全て無添加にて仕上げました。

鮭の王様といわれるキングサーモンを丁寧に焼きあげてほぐしたさけ茶漬など人気の商品を袋詰めにした詰め合わせです。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

北海の代表的な味覚を塩漬にし、新潟県産の酒粕に漬け込んだ加島屋の粕漬。漬け込むほど酒粕の香味が深まるため、お好みの漬け込み具合にてお楽しみいただけます。

豊富な魚介類が獲れる三陸の素材を活かして作った中村家オリジナルの一品。やわらかに煮あげたあわびに、いくら、めかぶ、ししゃもの卵を特製の調味液に漬け込んでいます。素材本来の旨味をお楽しみください。ご飯にかけるだけでなく、酒の肴やパスタにもおすすめです。

「銀だら」・「鮭」・「金目鯛」など、脂が乗った鮮魚を、独自ブレンドの味噌で漬け込みました。

北海道で作られた海鮮珍味9種を、バラエティー豊かに詰め合わせました。酒の肴はもちろん、ごはんのお伴にも最適です。

魚輝で人気の干物や味噌漬をお詰合せいたしました。冷凍でお届けしますので食べたい時に食べたいだけ解凍して召し上がっていただけます。

素材へのこだわりと漬ける技の結晶。かば田の自信作、昆布漬け辛子めんたい。ひとつひとつ吟味し、厳しい目で選別したたらこだけを使いまごころ込めて丁寧に漬け込みました。肉厚昆布の旨みを生かし、かば田独自の漬物貯蔵製法で仕上げた自信作です。上質の味をご堪能ください。

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、中村家独自の技法「だまし煮」で柔らかく煮あげた三陸産アワビ、上質な銀毛鮭のイクラをトッピングした代表商品「三陸海宝漬」を、食べきりサイズの中容器2つに分けたセットです。お好きなときに半分ずつ解凍してお召し上がりいただけます。

中村家の代表商品「三陸海宝漬」と並ぶ人気商品の「ほたて黄金漬」は、酒むしした活ホタテ、銀毛鮭のイクラ、めかぶ、そしてバラ数の子を特製醤油で漬け込みました。活ほたてならではの歯ごたえのある食感が、特に女性に人気です。

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、中村家独自の技法「だまし煮」で柔らかく煮上げた三陸産アワビ、上質な銀毛鮭のイクラをトッピングした人気代表商品「三陸海宝漬」。食べて美味しく、見た目も鮮やかな一品をたっぷりとご堪能ください。

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、上質な銀毛鮭のイクラを加え、ホタテと焼きうにも新たにトッピングされた「うに海宝漬」。見た目も鮮やかな一品です。

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブ、肉厚のホタテ、上質な銀毛鮭のイクラ、ししゃもの卵、一本羽数の子を特製醤油に漬け込んだ「ほたて数の子黄金漬」です。

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、上質な銀毛鮭のイクラを加え、ホタテと焼きうにも新たにトッピングされた「うに海宝漬」。見た目も鮮やかな一品をたっぷりとお召し上がりください。

手塩にかけて漬け込んだキングサーモンを丁寧に焼きほぐした人気の「さけ茶漬」、ご飯やお酒のおともにお楽しみいただける「松前漬」などのパックを詰め合わせました。

かば田の工場長 阿南泰樹がひとつひとつ丁寧にお造りする一品です。プチプチと弾ける粒子、辛さの中にも余韻の残るまろやかさ。刻み昆布だけではなく、短冊昆布を敷いて旨みをしみ込ませるなど、職人の技を尽くした味わいです。

かば田の味、昆布漬けめんたいと、新鮮な海の幸の珍味をまるごと詰込みました。

人気のさけ茶漬に、松前漬・切干漬・おにぎり明太子と、ごはんがすすむ詰合せ。お手軽な袋詰の詰め合わせです。

料理人が心をこめて、ひとつひとつ丁寧につくりました。一本羽数の子、昆布、するめ、バラ数の子、人参を漬け込みました。自然豊かな海からの贈りもの、一本羽数の子とバラ数の子が入った贅沢な数の子松前漬をお楽しみください。※冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。

船上ですぐに捌き、選ばれたもののみを急速冷凍し、新鮮なまま工場へ届けられます。なめらかな卵の粒感とまろやかな卵の旨みは、この迅速な作業があるからです。こうして選ばれた素材のみが美味しい辛子明太子を、ぜひご堪能ください。

かねふくでは産地で魚獲されたスケトウダラの調達・塩漬け・そして明太子の加工まで一貫して自社で管理し、最高の「粒立ち」を誕生させています。ここまで手掛けてこそ納得のいく明太子をお届けできると考えております。

かねふくでは産地で魚獲されたスケトウダラの調達・塩漬け・そして明太子の加工まで一貫して自社で管理し、最高の「粒立ち」を誕生させています。ここまで手掛けてこそ納得のいく明太子をお届けできると考えております。

鮭・銀鱈・筋子・鱈の子を塩漬にし、酒処新潟の酒粕に漬け込みました。酒粕の深みをお楽しみください。

鮭・銀鱈を塩漬にし、酒処新潟の酒粕に漬け込みました。酒粕の香味の深みをお楽しみください。

ご進物にも喜ばれるお品物のパック詰めをギフト箱にお詰めいたしました。越後の多彩な味をお楽しみください。

やまや独自の調味液にじっくり168時間漬け込んだ辛子明太子と鹿児島のさつま揚げをセットにした人気のセット商品。

北欧産のサーモントラウト・脂の乗ったキングサーモンを詰め合わせました。粕漬・塩漬・味噌漬・祐庵漬の味わいをお楽しみいただけます。こだわりの逸品をお楽しみください。

脂の乗ったキングサーモンを丁寧に焼き上げてほぐした加島屋の代表商品「さけ茶漬」はお茶漬けだけでなく、そのままご飯のお供にも。帆立貝柱を清酒・醤油・みりんで柔らかく煮含めた「貝柱のうま煮」は、そのままでも、炊き込みご飯などの具にも。するめ・昆布・数の子を和えた「松前漬」とあわせて、おすすめの商品を詰め合わせました。

脂の乗ったキングサーモンを丁寧に焼き上げてほぐした加島屋の代表商品「さけ茶漬」はお茶漬けだけでなく、そのままご飯のお供にも。大根、きゅうりを刻み、数の子を和えて酒粕に漬け込み辛味をきかせた「山海漬」、すけそうだらの身を鱈の子・生姜・昆布と合わせて甘酢に漬け込んだ「鱈の親子漬」、新潟の郷土料理「鮭の昆布巻」、するめ・昆布・数の子を和えた「松前漬」と、バラエティー豊かに詰め合わせました。

国内で最も養殖されている一種であるベステル種チョウザメと、卵に弾力がありプチプチとした食感が特徴のアムール種チョウザメの2種のキャビアをセットにしました。国内養殖だからこそ、鮮度の良さを生かし、塩分控えめ、味を損なう添加物や加熱による殺菌を行わず、より魚卵のフレッシュな味わいをお楽しみいただけるキャビアに仕上げました。（冷凍便でお届けします。）

塩分控えめで風味豊かな江戸甘味噌に魚介を漬け込みました。お味噌を取り除いておりますので、袋から出してそのまま調理できます。