2026 高島屋 冬の贈りもの・高島屋のお歳暮

魚介・塩干物

北海道　ボイル毛ガニ

身がしっかりと詰まっているのはもちろん、カニミソも濃厚です。熟練の目で選び抜いた堅蟹を、ほどよい塩加減で茹で上げ、冷凍をかけることで美味しさのみを閉じ込めております。

魚卵セット

やまやの辛子明太子は創業以来受け継がれてきた「匠のたれ」でじっくり熟成させることで、こだわりの味が素材に深く染み込み、まろやかでコクのある明太子になります。選りすぐりの素材で作り上げた「匠のたれ」は後を引かない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げています。他にも味付数の子と北海道産のいくら醤油漬をセットにした魚卵詰め合わせです。年末の特別なひとときにもおすすめです。

「一日漁」恵比寿

島根県大田市の港で水揚げされる『一日漁』の地魚の中でも選りすぐりの4種、「甘鯛」、「のどぐろ」、「れんこ鯛」、「白かれい」を贅沢に詰合せました。『一日漁』の「甘鯛」は岡富商店の干物の中でも評価が高く、色艶が良く、皮の旨みは食通をもうならせます。近年、大人気の「のどぐろ」は、「白身のトロ」と呼ばれるほど脂ののったお魚。ほのかに甘みを感じる脂の旨みがたまりません。姿が美しい「れんこ鯛」は、上品で繊細な白身で味わい深い逸品。山陰の味の代表「白かれい」は、「おかとみ」の顔とも言え、白く美しい仕上がりは鮮度にこだわった丁寧な仕事の証です。「この味が忘れられない」と言って下さる方は少なくありません。お魚好きはもちろん、お酒が好きな方、食通の方にもお勧めの一夜干しギフトです。

天女の羽衣～あなご一夜干＆蒲焼詰合せ

島根県沖で水揚げされた活〆穴子を使用した詰合せです。素材の旨みを活かした一夜干しと、香ばしく焼き上げた蒲焼をご用意しました。ふっくらとした身の食感と上品な味わいを食べ比べでお楽しみいただけます。

解凍するだけ　3種秋鮭切身食べ比べ

北海道日高沖で水揚げされた新鮮な秋鮭を原料に、北海道の米とラウシップ（らうす海洋深層水＋豪州塩）で作られた塩麹に漬けこんだ「塩麹焼き」、北海道の米・大豆で作られた味噌に北海道日高の昆布エキスで旨味をプラスした「大豆味噌焼き」、秋鮭の味わいを楽しめる「しお焼き」の3種類の味わい。必要な分だけ解凍して食べられる便利な個包装切身のセットです。

＜山口 ふぐ処 快＞国産ふぐ三昧セット

ふぐの王様と呼ばれるとらふぐ、この刺身は、少し厚めに引いた一切れ一切れからとらふぐの歯ごたえと旨味を楽しめます。そしてふぐの女王様と呼ばれる天然のまふぐの表面を炙ってふぐのうまみを閉じ込め、外は香ばしく中は生のままの食感をお楽しみいただけるタタキ刺しと食べ比べが出来ます。さらにまふぐを特製のタレとごま、がごめ昆布につけた「ふくのぶっかけめし」は、温かいご飯の上にのせて食べるオリジナル商品です。卵の黄身を乗せると贅沢な玉子かけご飯を楽しめます。その他、お茶漬けにも、おつまみにも利用できます。

長崎産天然クエと鯛の刺身セット

産地鮮度で味わえる刺身セットです。魚種は長崎産高級魚クエに真鯛、九十九島高島の漁師イチオシのコロダイとなります。お召し上がり方は簡単です。刺身パックを冷蔵庫内で解凍するだけです。その刺身を、クエの旨みが入った特製だし醤油につけてお召し上がりください。

北海道産数の子使用　数の子を味わう松前漬

一度も冷凍せず、水揚げ後すぐのニシンから採卵した北海道産数の子を使用。昆布とするめの旨みに、焼きあごだしと米麹の風味を合わせ、やさしい甘みとコクのある松前漬に仕上げました。数の子のプチプチとした豊かな粒感をお楽しみください。

生づくり　塩数の子[250g]

「本チャン」と呼ばれる、良質な太平洋産数の子を使用。一度も冷凍せず仕上げた生づくり製法ならではの、パリッとした歯ごたえが特長です。塩抜きをして、お好みの味付けでご堪能ください。

輝膳ふぐ棒寿司と天然真ふぐたたき刺し

白板昆布、ねぎ、もみじおろしがふぐの味わいを一層引き立てている「ふぐ棒寿司」。表面を香ばしく炙り、ふぐの旨味をぎゅっと閉じ込めた「たたき刺し」。ふぐならではの淡白で奥深い味わいを二つの美味しさでお楽しみいただけます。

＜美飾遊膳＞魚卵三昧

こだわりのたれで96時間熟成した無着色仕上げで「つぶ旨感」が自慢の「辛子明太子」と、北海道加工の味付数の子、いくら醤油漬けを詰め合せました。

ボイルずわいがにハーフポーション

身が甘く、繊細な味のずわいがにです。食べやすいように加工しているため、解凍後すぐ食べられます。

生ズワイガニポーション

身が甘く、繊細な味のずわいがにです。お刺身やしゃぶしゃぶなどご賞味ください。

ボイルずわいがにハーフポーション

身が甘く、繊細な味のずわいがにです。食べやすいように加工しているため、解凍後すぐ食べられます。

宮崎からすみ　天乃頂 200g

原料の状態に合わせて複数の天然塩を使い分け、塩味を前に出しすぎることなく、素材が持つ旨みを静かに引き立てています。味の厚み、口あたり、余韻の重なりまで意識して仕立てることで、やわらかく、品のある味わいに仕上げました。口に含むと、しっとりとした質感の中に凝縮した旨みがゆっくりと広がり、後味は穏やかに、長く続きます。お酒のお供はもちろんのこと、薄く切ってそのまま味わえば、天乃頂ならではの繊細な旨みと余韻をより深く感じていただけます。さらに、炊きたてのご飯に添えれば、その味わいを最も美しくお楽しみいただけます。大根や蕪に重ねれば瑞々しさが引き立ち、餅やパスタに合わせれば、ひと皿に豊かな奥行きを添えます。贈答にふさわしい品格と、食べ手の記憶に残る余韻。「天乃頂」は、宮崎の食文化と手仕事の美意識を、今の食卓へと丁寧に届ける本からすみです。＜お取り扱いについて＞本品は要冷蔵にて保存してください。からすみは乾燥により、風味や食感が変わりやすい繊細な食品です。開封後は密閉容器に入れて保存し、2週間を目安にお召し上がりください。賞味期限につきましては、商品に記載の内容を必ずご確認ください。

新潟県佐渡島産 浜茹でズワイガニと南蛮エビ（甘えび）

新潟県佐渡島産 浜茹でズワイガニと南蛮エビの詰め合わせです。＜本ズワイガニ＞11月から2月はズワイガニが最も美味しい季節。業界規格で最上級の「堅ガニ」は、殻がしっかりと堅く足の先までギッシリと身が詰まり味も抜群といわれております。その獲れたてのズワイガニをダイチク佐渡では生息地に近い深海からくみ上げた低温で清浄性に優れた佐渡海洋深層水をかけ流しにした水槽で数日間、短期蓄養を行い体内の泥や不純物を吐かせております。その活けガニを浜茹でし、味を逃がさぬよう急速冷凍を行った逸品です。プリっとした食感と上品な甘味、濃厚なカニ味噌をお楽しみください。＜南蛮エビ＞一般的には「甘えび」と呼んでおりますが、新潟では色や形が赤唐辛子（南蛮）に似ていることから昔から「南蛮エビ」と呼んでいます。佐渡沖 水深400～800mの深海底に生息する南蛮エビを「エビ籠漁」という魚体を傷つけず、活きたまま捕獲する漁法で丁寧に獲っております。その南蛮エビを活かしたまま港へ、受け取りと同時に急速冷凍処理をします。（受け取りから急速冷凍処理までを短時間で行うことにより、鮮度がよく、エビ本来の旨さをそのまま閉じ込めることができます。また、1匹1匹がバラバラに冷凍されているため、必要な時に必要な分だけお使いいただけます。）お刺身をはじめ、あぶりや唐揚げ、酒蒸しなど、頭は味噌汁や唐揚げなど余すところなく、濃厚な風味をお楽しみいただけます。

〈北海道留萌・井原水産〉星印塩数の子

〈北海道留萌・井原水産〉星印味付数の子（小分け）

〈北海道留萌・井原水産〉星印味付数の子（小分け）

〈黒門三平〉寒風干し銀鮭切身

〈北海道産〉新巻秋鮭姿切り

〈北海道産〉新巻秋鮭姿切り

新巻紅鮭姿切り

新巻紅鮭姿切り

〈黒門三平〉紅鮭切身

紅鮭・ホタテ貝柱・たらこ詰合せ

紅鮭・味付数の子詰合せ

〈根室・藤井水産〉天然鮭の味尽くし

〈福岡・高橋商店〉レンジで調理漬魚西京漬詰合せ

〈博多・福さ屋〉北海道産めんたい・たらばがに詰合せ

〈山陰大松〉氷温熟成　西京漬ギフトセット6切

〈山陰大松〉氷温熟成　西京漬ギフトセット10切

〈山陰大松〉氷温熟成　煮魚・焼魚ギフトセット10切

〈王子サーモン〉スモークサーモン食べ比べセット

〈福井・田村長〉小鯛ささ漬とひらめの昆布〆詰合せ

日本海で獲れた連子鯛と国産ひらめを、薄塩仕立てにして低温熟成。1枚1枚手作業で木樽に詰めました。

〈三重・伊勢せきや〉参宮あわび脹煮　慶寿

〈三重・伊勢せきや〉美しくに　扇

「参宮あわび脹煮」と「つぼやき」の詰め合わせ。鮑と赤にし貝を独自の脹煮製法で、ふっくらやわらかく仕上げました。

〈名古屋・鈴波〉魚介みりん粕漬詰合せ

名古屋大和屋の”漬ける技”が活きる、多彩な美味をご用意。こだわりの自家製味醂粕で、1枚1枚ていねいに漬け込みました

〈名古屋・鈴波〉魚介みりん粕漬詰合せ

名古屋大和屋の”漬ける技”が活きる、多彩な美味をご用意。こだわりの自家製味醂粕で、1枚1枚ていねいに漬け込みました

〈大阪・日本料理　かが万〉銀鱈の味噌漬

かが万の技が冴える味噌漬。料理人が、丁寧に仕上げた味わいをご家庭で。

〈大阪高麗橋　吉兆〉干もの詰合せ

選りすぐりの新鮮な金目鯛や真鯛など、こだわりの昆布出汁で漬け込み、低温熟成で干ものにしました。

かにしゃぶしゃぶ食べ比べ

ずわいがにと紅ずわいがにを、水揚げ後、浜茹でせずに、すぐにさばいて冷凍。しゃぶしゃぶで、2種類のかにの旨みを存分にお楽しみください。

生ずわいがにポーションしゃぶしゃぶセット

浜茹でせずに、新鮮な状態で、すぐにさばいて冷凍。食べやすい蟹脚のポーションで、ずわいがにのしゃぶしゃぶを楽しんで。

〈根室・藤井水産〉生たらばがにポーションしゃぶしゃぶ

たらばがにの中でも身が厚く食べ応えのある「棒肉部分」だけを選び、しゃぶしゃぶ用のポーションに。

〈豊後絆屋〉大分かぼすブリしゃぶセット

豊後水道で育てるブリにかぼすを与え、爽やかな香りをのせました。魚介だし和風スープにしゃぶしゃぶし、かぼすポン酢で。

〈堺あなご専門　松井泉〉あなご尽くしセット

独自の製法であなご本来のおいしさそのままに。「焼」「煮」「きざみ」を食べ比べできる個食タイプになっております。

〈雲母漬老舗　穂野出〉雲母三味

1689年の創業より、一子相伝の味。小茄子を京都特有の白みそで漬け込んだ「雲母漬（きららづけ）」。柚子や山椒風味も一緒に。

〈岡山・なごみ〉本さわら味噌漬

脂がよくのった瀬戸内海産本さわらを、国内産大豆の白みそに漬け込みました。上品でまろやかな味わいを楽しんで。

〈山陰大松〉氷温熟成　西京漬けギフトセット12切「煌」

新鮮な魚を山陰発祥の「氷温熟成」技術で西京漬けに。身から溢れ出す魚の旨みと、身に染み渡った上品な味噌の味の重なりをご堪能ください。

〈博多・福さ屋〉北海道産　できたて出荷めんたい

弾けるような粒立ちと濃厚な旨み。職人が手作業で仕上げた明太子を冷蔵で3日以内にお届け。

〈新潟　万越屋〉越後村上塩引鮭半身姿

7日間粗塩で塩漬けをして身を引き締めた後、地下水に浸して塩抜きを。仕上げを施し、日本海の寒風で干し上げました。

〈松山　マキノ海産〉マキノちりめんパック

愛媛県で獲れたちりめんを、鮮度そのまま10gの少量パックに。便利な使い切りタイプで、常温90日の日持ちがするのも魅力です。

〈京都・天の酒喰食房〉セイコ蟹の甲羅盛

京丹後産のセイコ蟹（ズワイガニの雌）を甲羅の中に盛り付けました。特製の土佐酢が蟹の旨みを引き立てます。

〈海鮮問屋　三忠〉天然　渡り蟹（姿ボイル）5尾

〈海鮮問屋　三忠〉天然　渡り蟹（姿ボイル）2尾

愛知三河湾で水揚げされた渡り蟹をすぐに活〆。漁港近くの自社工場でゆで上げ後、急速冷凍し、鮮度とおいしさを閉じ込めました。

〈黒門市場　新魚栄〉近大マグロセット

近畿大学水産研究所が、世界ではじめて完全養殖に成功したクロマグロ。安全、安心な近大マグロを少量パックに。

三陸海宝漬650g

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、中村家独自の技法「だまし煮」で柔らかく煮上げた三陸産アワビ、イクラをトッピングした人気代表商品「三陸海宝漬」。食べて美味しく、見た目も鮮やかな一品をたっぷりとご堪能ください。

うに海宝漬

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、イクラを加え、ホタテと焼きうにも新たにトッピングされた「うに海宝漬」。見た目も鮮やかな一品です。

中瓶詰合せ・2本入　SJC49

手塩にかけて漬け込んだキングサーモンを丁寧に焼き上げてほぐした「さけ茶漬」と、北海道産の秋鮭の卵を丁寧にほぐし、塩漬した「塩いくら」を詰め合わせました。

加島屋の人気者　パック詰合せ

手塩にかけて漬け込んだ脂の乗ったキングサーモンを丁寧に焼き上げてほぐした加島屋の代表商品「さけ茶漬」はお茶漬だけでなく、そのままご飯のお供にも。大根、きゅうりを刻み、数の子を和えて酒粕に漬け込み辛味をきかせた「山海漬」、すけそうだらの身を酢でしめ、鱈の子・生姜・昆布と合わせて甘酢に漬け込んだ「鱈の親子漬」、新潟の郷土料理「鮭の昆布巻」、するめ・昆布・数の子を和えた「松前漬」と、バラエティー豊かに詰め合わせました。