魚介

50年以上の歴史を誇る羽立水産が厳選した生うに。高級すし店や名門レストランで使われる名品です。※産地の収穫・漁獲状況、天候、製造元の諸事情によりお届けが遅れる場合がございます。

北海道産の毛がに、ほたて、いくらと、ロシア産のたらばかに、ずわいかにを詰め合わせました。北の幸をたっぷりと堪能できる「日本橋タカシマヤ」限定の詰め合わせです。かには3種の味わいが楽しめ、いくら醤油漬けはマルダイ水産オリジナル味付けです。ほたては肉厚で、生でもおいしくバター焼きなどにも最適。ご自宅で豪華な海鮮丼などにしてもお楽しみいただけます。

北海道のかに専門店[マルダイ水産]が、北海道産毛がにの特大サイズをご用意しました。浜茹でしすぐに急速冷凍しているため、鮮度、甘み旨味が引き立ちます。かに身もぎっしりとしており、かにみそもコクのある味わいです。

品質にこだわったとらふくの刺身を、菊花造りにいたしました。地元下関でふぐ料理用に栽培された「安岡ねぎ」と共にお楽しみください。だいだいぽんずは契約農家で収穫した橙（だいだい）と枕崎産鰹節、北海道産羅臼昆布をブレンドしたオリジナル品です。プラスチックのお皿に盛り付けてお届けいたします。

品質にこだわったとらふくを、唐揚にしやすいよう各部位ごとに切り分けました。春帆楼の唐揚をご家庭でもお楽しみいただけます。

日本近海で獲れた活黒鮑と、千葉県勝浦で獲れた活鮑を煮貝にしました。程良い弾力と柔らかい食感を併せ持つ一品です。肝付きで仕立てているので磯の風味をお楽しみいただけます。

春から初夏にかけて漁獲される「時鮭」。「時しらず」とも呼ばれ、まだ産卵期ではないことから、脂のりが良いのが特長。

うどんより細く、そうめんより太い絶妙の太さ。約300年続く伝統の味　半田素麺は、徳島っ子に愛されてきたご当地麺です。今回、極上の鳴門ワカメと旬のすだちを詰合せ。また、自慢の干しエビはぜひ、めんつゆに加え一緒に召し上がりください。創業明治40年の老舗が贈る、暑い猛暑にはピッタリの涼味。お買得価格で販売いたします。

鳴門の渦潮で育まれた歯ごたえ抜群の「鳴門わかめ」。八百秀商事の「鳴門わかめ」は、消費者の信頼に応えうる品として、徳島県から「徳島県鳴門わかめ認証制度」にのっとった認定を受けています。採れたてのわかめを一度湯通ししてから塩蔵して保存した「生わかめ」。しゃぶしゃぶ、お刺身などでどうぞ。

うどんより細く、そうめんより太い絶妙の太さ。約300年続く伝統の味　半田素麺は、徳島っ子に愛されてきたご当地麺です。今回、極上の鳴門ワカメと旬のすだちを詰合せ。また、自慢の干しエビはぜひ、めんつゆに加え一緒に召し上がりください。創業明治40年の老舗が贈る、暑い猛暑にはピッタリの涼味。お買得価格で販売いたします。

全国有数の養殖生産量と環境に配慮した養殖生産を両立する愛南町から、市場にも入荷が限られる希少な「媛スマ」をお届けします。なめらかな柔らかい食感と臭みのないきめ細やかな脂の乗りが特徴で、「全身トロ」と称されています。刺身用サクのセット。炙りでもお楽しみいただけるよう皮付き、皮無しをご用意しました。

一年間で6月中旬から8月末までの漁期のため希少価値の高い利尻・礼文島産エゾバフンウニ。旬のバフンウニを求めて島を訪れる観光客も多く、この時期が訪れるのを一年間待ちわびているファンも多い。良質な利尻昆布を餌にして育つため、日本でもトップクラスを誇る甘み・濃厚さ・磯の風味豊かなエゾバフンウニをぜひご自宅でご堪能ください。

むらかみの「自家製低塩粒うに」は独自の製法にて創業より代々受け継がれてきました。ウニの持つ甘みを引き出し、その甘みを残すようにつくるため、低塩・無添加で製造いたしております。創業から代々引き継がれた伝統の味。良い粒うにをつくるには、新鮮な原料と良い塩が必要でウニの状態を見極めその状態に合わせた塩加減を社長自らが行います。うにの甘みを最大限に引き出した自慢の粒うにはあつあつのご飯に乗せても、おにぎりの具材にしても美味しい。

刺身では欠かすことのできない甘えび。羽幌町は日本国内でも屈指の甘えび水揚量を誇ります。羽幌甘えびの特徴は、国内で多く出回っている小ぶりの真っ白になった外国産のものと、大きさ、甘さが断然に違います。今回は、その自慢の甘えびの旨みを逃がさない、通常の20倍の速さで冷凍する技術「超速リキッド凍結」したものを、現地から直送いたします。

ほたるいかを丸ごと味わえる醤油漬。食品添加物不使用で醤油、砂糖、みりんを使い、甘口に仕上げました。酒の肴はもちろん、ご飯とも好相性です。

ふくの女王と呼ばれる真ふくの霜降り刺身をさっと鍋にくぐらせてしゃぶしゃぶとしてお召しあがりください。そのままお刺身としてもお召しあがりいただけます。夏の風物詩であるはもしゃぶと真ふくの食べくらべをお楽しみください。

日本有数のまぐろ水揚げ地、神奈川県三浦三崎港より、人気の高いめばちまぐろの詰合せをお届けします

日本有数のまぐろ水揚げ地、神奈川県三浦三崎港より、めばちまぐろのバリエーション豊かな詰合せ

天然のメバチまぐろのたたきや漬けなど手軽に丼や料理の材料にもお使いいただけます。

まぐろ専門卸が目利きした天然南まぐろ入りの刺し盛り6点セットです。刺身を盛り付けた状態で真空パックをして、最新の凍結技術（ハイブリット凍結システム）で凍結したので、解凍するだけで新鮮なお刺身をお楽しみいただけます。

スケトウダラの卵をやまや独自のこだわりの素材（福岡蔵元の喜多屋のお酒・九州産の柚子・羅臼産昆布・独自ブレンドの唐辛子）を使った調味液に168時間漬け込み熟成させた辛子明太子と、たらこのセットです。

品質にこだわったとらふぐの刺身を菊花造りにしました。地元下関でふぐ料理用に栽培された「安岡ねぎ」と共にお楽しみください。「だいだいぽん酢」は契約農家で収穫した橙（だいだい）と長崎県枕崎産鰹節、北海道産羅臼昆布をブレンドした春帆楼オリジナル品です。

日本で唯一のふぐ専門市場である山口県下関市の南風泊（はえどまり）市場でセリ落とされた天然のとらふぐを使用。大皿に盛られた“ふぐの王様”と称されるとらふぐの刺身をご堪能ください。

国産のとらふぐ刺身と、国産天然真ふぐを使用して、タレに漬け込んだゴマ風味の生タイプ塩辛が2個ついたセットです。ご飯に塩辛を乗せ、ふぐ塩辛茶漬けとしても一層美味です。お酒のお供としても、おすすめです。

オホーツク海で水揚げされた「本ずわいがに」。身が締まって甘味があり、味も抜群。素材の良さをいかした「しゃぶしゃぶ料理」も納得の味です。本製品は新鮮で身入りの良い本ずわいがにを選別し、良質な身だけを取り出し急速冷凍。「生のかに」からでしか味わう事の出来ない「本ずわいがに」本来の旨味をお楽しみください。

浜茹でをした後、急速冷凍した毛がにの3尾入りセットです。繊細な味わいの身と濃厚なかにみそをご堪能ください。

48時間低温熟成させ旨味を凝縮した紅鮭、脂のりが良くふっくらとした時鮭、北海道で古くから愛される秋鮭。食べくらべを楽しめます。

甘みと旨味が強く、歯ざわりも良い帆立貝柱。刺身はもちろん、バター焼やかき揚げ、フライなど、さまざまな料理にご利用いただけます。

富山湾産のホタルイカを、新鮮さそのままに凍結してあります。お刺身としていただくほか、塩辛、和え物、しゃぶしゃぶなどいろいろな調理法でお楽しみください。1尾ずつ丁寧に並べていますので、魚体が潰れておらず、取り扱いやすくなっています。また、凍結による冷凍処理（殺虫処理）を行っておりますので、安心してお召し上がりいただけます。

近畿大学水産研究所が世界ではじめて完全養殖に成功したクロマグロの稚魚を、愛媛県の宇和海で育てた完全養殖まぐろ。旨味を逃さず急速冷凍させ、食べ切りサイズの個食セットにしました。

カムチャッカ半島からロシア海域を回遊する、若さあふれる紅鮭。伝統の塩漬けで、さらに旨み豊かに仕上げました。

カムチャッカ半島からロシア海域を回遊する、若さあふれる紅鮭。伝統の塩漬けで、さらに旨み豊かに仕上げました。

本来の漁獲時期より早い春から夏にかけて獲れ「時しらず」とも呼ばれる若い白鮭を北海道で塩蔵加工。食べやすい切身にし、1切ごと真空包装しております。

風光明媚な地形と美しい海が育んだ姫島産の活〆車海老です。細胞を壊さない凍結製法で鮮度を保持。解凍直後、そのままお刺身でもお召しあがりいただけます。※イメージ画像は200g（4～5尾）の画像です。

山口県下関を代表する魚「真ふく」と、色鮮やかなずわいがにの豪華しゃぶしゃぶセットです。2種類の高級食材と2種類のポン酢との組み合わせで、さまざまな美味しさをご堪能ください。一度で二度、三度といろいろな味わいを楽しめる紅白のおめでたいしゃぶしゃぶセットです。（真ふくはそのままお刺身としてお召し上がりいただくこともできます。）

夏の味覚「鱧」の旨みと、上品なおだしの絶妙なハーモニー。爽やかな美味しさが、ご家庭で手軽にお楽しみいただける鱧しゃぶセットです。

漁獲後ボイルし急速冷凍しましたので、おいしさそのままお届けします。脚肉とカニ味噌の両方を楽しめる姿ならではの一品をお楽しみください。

特別なごちそうに、特別な彩りを。本場下関の職人が1枚1枚丁寧に盛り付けた菊盛りふく刺身に、きらびやかな金箔をちりばめました。

一度に楽しめる贅沢な北の海鮮を詰め合わせました。ご贈答におすすめです。

オホーツク雄武海域で水揚げされた天然の新巻鮭を豪華な切り身姿造りにしてお届けします。本物の味をぜひご賞味ください。

北海道で水揚げされた天然の新巻鮭と味付数の子をセットにしました。

ボイルずわいがにの脚（肩肉付き）を急速冷凍しました。一箱に5～6肩入り。解凍後、そのままでも美味しくお召し上がりいただけますし、バター焼き、鍋などでも美味しくいただけます。

生のズワイガニの脚を食べやすくむきみにしました。バター焼き・天ぷら・しゃぶしゃぶ等でお召し上がりください。

ふぐの王様トラフグの刺身セットです。天然とらふぐを使用しているので天然ならではの後を引く旨味（甘味）が特徴です。刺身職人が丹精込めて引いたお刺身をぜひご堪能ください。

津軽半島最西の十三湖はしじみの好漁場。プリプリの食感をお楽しみください。

近大マグロの稚魚を愛媛県宇和海で育てた安心・安全な完全養殖まぐろ。使いやすい柵を個パックで。

三陸の海で育った大粒のホタテ貝を活きたままお届けします。肉厚の身は、お刺身、網焼き、バター焼きで、抜群の甘みと食感が楽しめます。

東京吉兆の料理人が吟味した真鯛とサーモンを、東京吉兆調製の西京みそに漬け込んだ風味豊かな一品。

柚子みそに漬け込んだ魚介を丁寧に焼きあげました。電子レンジ加熱などで簡単に召しあがれます。

日本三大珍味の一つとされる汐うにで作る濃厚なたれを、甘えび、ずわい蟹、あわびに合わせた贅沢な味。≪200点限り≫

桜島を目の前に望む鹿児島県霧島市隼人町の錦江湾で養殖された車海老。親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで育った車海老です。プリプリと身が引き締まって鮮度抜群。活きの良さをそのままにご家庭へお届けします。

桜島を目の前に望む鹿児島県霧島市隼人町の錦江湾で養殖された車海老。親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで育った車海老です。プリプリと身が引き締まって鮮度抜群。活きの良さをそのままにご家庭へお届けします。

桜島を目の前に望む鹿児島県霧島市隼人町の錦江湾で養殖された車海老。親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで育った車海老です。プリプリと身が引き締まって鮮度抜群。活きの良さをそのままにご家庭へお届けします。

北海道網走で水揚げされるずわいがに。獲れたてをゆであげ、急速冷凍しました。

身やみそのおいしさを保つため、水揚げ後ボイルして急速冷凍。毛がに本来の味わいが楽しめます。

身やみそのおいしさを保つため、水揚げ後ボイルして急速冷凍。毛がに本来の味わいが楽しめます。

北海道噴火湾で獲れたぼたん海老を急速冷凍。とろけるような甘みをお楽しみください。

日本有数のまぐろ水揚げ地、神奈川県三浦三崎港より、程良い脂の中とろと深い味わいの赤身を。

北の海が育んだ、色合い鮮やかな蝦夷ばふんうに。濃厚な旨みととろける食感をご堪能いただけます。

ふっくらとした食感と、鮎特有の豊かな香味。美しい姿をそのままにお届けします。

三陸養殖のあわびを、生きたまま軽く湯通しし冷凍。解凍後は、煮ても焼いても生でも召しあがれます。

鮭塩切身や鮭さざ浪漬（糀漬）、鮭といくらを醤油だれに漬けた鮭ルイベ漬、いくら醤油漬など、鮭の切身と生珍味のセット。

ミョウバンを使わず、塩水に入れてうに本来の味を守る瓶生うに。身崩れも少なく上質な味が楽しめます。

長良川・郡上産の友釣りで釣れた天然鮎を、新鮮なうちに瞬間冷凍しました。≪350点限り≫

鱧は関西の夏の風物詩。水深の浅い瀬戸内海で生まれ育った、脂がのって皮がやわらかい鱧です。

ふく料理公許第1号の割烹旅館。名物のふく刺し、ふく皮を、橙果汁が爽やかなぽん酢でどうぞ。

獲れたての宍道湖産大和しじみを砂抜きして冷凍。漁獲量の約5％と希少価値の高いLサイズをお届けします。味噌汁やすまし汁、パスタ、酒蒸しなどでどうぞ。

48時間低温でじっくりと熟成させ、旨味を凝縮した紅鮭は、ご好評をいただいている人気の味。70年を記念し、2切増量してご提供します。

身入りのよいずわいがにの足を食べやすくカットいたしました。自然解凍でそのまま手軽にお召し上がりいただけます。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】とらふく、真ふくたたき、霜降真ふくの3種類のふく刺しを食べ比べそれぞれの食感をお楽しみください。こりこりとした食感が堪らない「とらふく皮」、さらに「ふく煮こごり」をセットにしております。ふくならではの繊細な風味と旨味を味わえる一品です。

本場下関の職人が1枚1枚丁寧に盛り付けた菊盛りふく刺身に、きらびやかな金箔をちりばめました。日本の伝統工芸と職人技が合わさった、なんとも雅なとらふく刺身です。

創業明治43年、北海道小樽の地で魚卵の老舗が仕上げた北海道産たらこです。

北海道産蝦夷ばふんうにの風味をそのままに、塩水漬けにしました。優しい味付けに仕上げたいくら醤油漬とセットにしました。

北海道産蝦夷ばふんうにの風味をそのままに、塩水漬けにしました。

創業明治43年、北海道小樽の地で魚卵の老舗が仕上げた北海道産たらこと明太子の詰め合わせです。

北海道オホーツクでとれた新鮮な帆立の貝柱を、おいしさそのままに冷凍。お刺身のほか、様々な料理にも。

まぐろ本来の旨みが味わえるコク深い赤身、口の中でととろける中トロ、ご飯とよく合うねぎとろ、ステーキ用をセットにしました。

繊細で上品な甘みのずわいがにを食べやすくしゃぶしゃぶ用にカット。脚と爪の食べ比べをお楽しみいただけます。

皮目を残したお刺身は皮の下のゼラチン質の旨みと甘さを、昆布〆はぷりっとした食感を楽しめます。最後に鯛めしを入れて雑炊で。

北海道産の帆立貝を食べ易いように片方の貝殻とウロを取り除き、帆立貝を手軽にお楽しみいただけるようにいたしました。プリプリとした食感と濃厚な旨味が特徴で、シンプルに塩コショーのほか、みりん醤油、バター焼きなど、お好みの味付けでご飯のおかずや酒の肴としてお召し上がりいただけます。

日本海で獲れた甘えびを新鮮な状態で保つため、船上で冷凍保存しています。

刺身用紅ズワイガニの甘みを醤油やポン酢をつけてご賞味ください。

境港産の身の引き締まった松葉ガニをどうぞご賞味ください。

新鮮な秋鮭の卵をていねいにもみほぐし、醤油・清酒などに漬け込みました。いくら丼や手巻き寿司など、お客様のアイディアでご賞味ください。

時鮭は身質も柔らかく塩分も控えめ！毎日のご飯のお供にぴったりです。

天然本鮪の中トロの部分を厳選し、その表面だけを炭火で炙る様に焼き上げました。キハダ鮪も炭火で豪快に炙りました。高温の炭火で瞬間的に炙ることで表面だけ焼き、中は刺身のレア状態です。炭火の香ばしさと2種類の鮪の味が楽しめます。

天然本鮪の中トロの部分を厳選し、その表面だけを炭火で炙る様に焼き上げました。キハダ鮪も炭火で豪快に炙りました。高温の炭火で瞬間的に炙ることで表面だけ焼き中は刺身のレア状態です。炭火の香ばしさと2種類の鮪の味が楽しめます。

三浦のまぐろ店が厳選した、天然本マグロを大トロ、中トロ、赤身と部位別にセット。急速冷凍による新鮮なまぐろをご家庭で。

三浦のまぐろ店が厳選した、天然本マグロを大トロ、中トロ、赤身と部位別にセット。急速冷凍による新鮮なまぐろをご家庭で。

「山口県産天然とらふく」を一匹々々目利きし、魚体の個性に合わせ伝統の仕込み（寝かし）を施し、天然とらふくだけが持つ、旨味と歯応えを十分に引出し、菊花造りにしました。地元下関でふぐ料理用に栽培された「安岡ねぎ」の香り・食感と共にお楽しみください。「だいだいぽん酢」は、契約農家で収穫した橙（だいだい）と枕崎産鰹節・北海道羅臼昆布をブレンドした春帆楼オリジナル品です。※商品の特性上、消費期限が短くなっておりますので、お届け先のお電話番号を必ず入力いただきますようお願いいたします。お届け先へお電話にてご在宅確認をさせていただいてからの発送となります。

とらふぐの薄造りに唐揚げ、鍋、タタキをお召し上がりいただきながら、ヒレ酒まで楽しめる、まさに、ふぐづくしの贅沢なセットです

本場下関のふぐ職人が一枚一枚丹念に刺身をひいた25cm皿の「とらふぐの刺身」と、ボリュームたっぷりの国産真ふぐのちりをあわせました。

国産のとらふぐを使用した刺身2枚と、国産真ふぐのちり200g、ヒレ酒まで楽しめるフルセットです。

48時間じっくりと低温で熟成させ旨みを引出した紅鮭を食べやすいように小パックでお届けします。

日本で唯一のふぐ専門市場である山口県下関市の南風泊（はえどまり）市場でセリ落とされた天然のとらふぐを使用。刺身とちり鍋用をお届けします。天然のとらふぐを存分にお楽しみください。

特大サイズで長い脚は見栄えが良く贈答品向きです。ミソ・身入り抜群で飽きのこないさっぱりとした甘みで、食べやすいカニスプーン付きです。

とらふぐの刺身は一枚一枚菊の花びらに見立てて加工しています。熱燗に焼ひれを入れれば香ばしいひれ酒ができます。とらふぐならではの旨味と食感をひれ酒と共にお楽しみください。

とらふぐの刺身は一枚一枚菊の花びらに見立てて加工しています。淡白な味わいと食感をお楽しみいただけます。とらふぐのちりは、お好みの野菜などと一緒に鍋にしていただき、最後は雑炊にしてお召し上がりください。熱燗に焼ひれを入れれば香ばしいひれ酒ができます。とらふぐならではの旨味と食感をひれ酒と共にお楽しみください。

産地より活きたまま下関に運ばれ、日本で唯一のふぐ専門市場である南風泊市場で競り落とされたとらふぐを使用しています。菊の花のように美しく盛り付けてお届けいたします。

ふぐ刺身、ふぐ鍋、ふぐ雑炊、ふぐのひれ酒など、本場・下関の伝統に裏打ちされたふぐの味をご堪能いただけるフルコースセット。ふぐの味を引き立てるふぐ用ポン酢等も付いております。ふぐ鍋の最後は、定番のふぐ雑炊でしめてください。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】中島水産が厳選した本まぐろです。部位によって脂ののり、風味の違いをあじわえます。衛生管理、温度管理の整った豊洲市場で加工しています。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】中島水産が厳選した本まぐろです。部位によって脂ののり、風味の違いをあじわえます。衛生管理、温度管理の整った豊洲市場で加工しています。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】中島水産が厳選した本まぐろです。部位によって脂ののり、風味の違いをあじわえます。衛生管理、温度管理の整った豊洲市場で加工しています。まぐろたたきはお鮨や丼に。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】ボリュームたっぷり合計1キロ。手巻きずし、海鮮丼にいかがですか。冷凍で発送日より14日間日持ちいたします。

北海の代表的な味覚を塩漬にし、新潟県産の酒粕に漬け込んだ加島屋の粕漬。漬け込むほど酒粕の香味が深まるため、お好みの漬け込み具合にてお楽しみいただけます。

北海の代表的な味覚を塩漬にし、新潟県産の酒粕に漬け込んだ加島屋の粕漬。漬け込むほど酒粕の香味が深まるため、お好みの漬け込み具合にてお楽しみいただけます。

北海の代表的な味覚を塩漬にし、新潟県産の酒粕に漬け込んだ加島屋の粕漬。漬け込むほど酒粕の香味が深まるため、お好みの漬け込み具合にてお楽しみいただけます。

昔より最高級の海の幸として珍重されてきた車海老を、活〆し急速冷凍しました。塩焼きや天ぷらなどでお楽しみください。

国産のナマコの腸を塩漬にし、熟成しました。ウニ、からすみと並んで日本三大珍味と呼ばれており、お酒の肴に珍重されている塩辛です。（嗜好性が高い商品になります。）

北海道産「えぞばふんうに」を素材の味を大切に、塩と醤油で仕上げました。きゅうりとともに小鉢の一品や、ご飯のお供に北海の磯の香りをお楽しみください。原材料はえぞばふんうに、食塩、醤油のみ。とろりとした舌ざわりで、うにの美味しさが活きています。

いつでもご家庭で解凍してお刺身でいただけるギフト。食感、風味がそのまま封じ込められております。

伊豆近海で水揚げされる地金目鯛、競り落とした地金目鯛を即日中に3枚卸にして真空パック、特殊冷凍しました。解凍してお刺身でいただけます。頭は半割、中骨も一緒に同梱しております。

国産のとらふぐを丁寧に薄造りに仕上げた刺身用と天然マフグの唐揚げ用をセットでお届けします。それぞれの旨みをご堪能ください。

DeepSeaRedCrab（まるずわいがに）を漁獲から製造販売まで行っている専門店から贅沢で美味しいセットをお届けいたします。かに1本爪：水揚げしたDeepSeaRedCrabを急速凍結後、当社独自の技術で、一度も解凍しない状態でむき身加工をしています。どんなお料理にもしても豪華さを引きだしてくれる商品です。肩脚肉：水揚げしたDeepSeaRedCrabを急速凍結しています。殻をむく手間はありますが、DeepSeaRedCrab本来の美味しさを一番感じていただける商品です。すべてに切り込みが入っているためハサミを使わずに召し上がれます。

ふぐの旨味を熟成させる工程を「〆る」といいますが、通常はさらしやタオルで行います。しかし、本製品は遠赤外線でこの工程を行います。普通の工程では、水分と一緒に旨味も減りますがこの工程は水分のみを除去します。そして、下関の職人によって1枚ずつ丁寧にお刺身を引いております。鮮度保持のため3Dフリーザーという特殊冷凍機を使い、良い状態でお客様のもとにお届けします。

ふぐの本場下関ならではの食べ方で味比べセットにいたしました。王道てっさは言うまでもなくとらふぐ本来の素材の味を堪能でき、霜降りは、ふぐの旨味を余すことなく味わえるように考えた調理法です。滅多に出来ない食べ比べをご家庭でお楽しみください。