魚介

目利きで定評のある東京の仲卸〈鈴富〉が選りすぐった本鮪の大トロ・中トロ・赤身のセット。特殊な冷凍技術により、解凍しておいしく召し上がれます。

大人気の三大カニが楽しめる豪華セット。プリプリ食べごたえ抜群のタラバガニ脚、濃厚な甘みと、上品なコクのカニみそが楽しめる毛ガニ、繊細でジューシーなカニ身と、濃厚なカニみそが堪能できるズワイガニ。

たらばかにとずわいがにを食べやすくカットしてお届けします。2種の食べ比べをお楽しみください。

ずわいがにの脚肉を、殻をむき、食べやすく仕上げました。

2Lサイズのボイルズワイガニの脚（肩肉付）1kg（4肩～5肩）と北海道産ふらの和牛ももすきやき用牛肉を500gセットにしてお届けいたします。カニとすきやきを両方を味わえる贅沢なセットです。

活け〆した鯛の切り身を、卵と特製たれをかけていただく、宇和島の郷土料理。真鯛の風味と特製たれが絶妙に絡み合います。

根室半島に回帰する秋鮭の旨みを塩で引き出し、昔ながらの製法でじっくり熟成いたしました。

根室半島に回帰する秋鮭の旨みを塩で引き出し、昔ながらの製法でじっくり熟成いたしました。

滋養豊かなカムチャツカ半島付近で、6月～7月にかけて漁獲された若さあふれる紅鮭。北海道で塩漬けすることで、さらに旨味豊かに仕上げました。その紅鮭を切身にした後、保存に便利な4分の1ずつ包装し、最後に全体を真空包装しております。

滋養豊かなカムチャツカ半島付近で、6月～7月にかけて漁獲された若さあふれる紅鮭。北海道で塩漬けすることで、さらに旨味豊かに仕上げました。その紅鮭を切身にした後、保存に便利な4分の1ずつ包装し、最後に全体を真空包装しております。

滋養豊かなカムチャツカ半島付近で、6月～7月にかけて漁獲された若さあふれる紅鮭。北海道で塩漬けすることで、さらに旨味豊かに仕上げました。その紅鮭を切身にした後、保存に便利な4分の1ずつ包装し、最後に全体を真空包装しております。

本来の漁獲時期より早い春から夏にかけて獲れる「時しらず」とも呼ばれる時鮭。産卵前の若鮭は身が柔らかく、脂ののりも抜群です。北海道で塩蔵加工し、切身にした後、1切ごと包装し、姿に戻して真空包装しています。

本来の漁獲時期より早い春から夏にかけて獲れる「時しらず」とも呼ばれる時鮭を北海道で塩蔵加工。食べやすい切身にし、1切ごと真空包装しております。

たらばがには、毛がにやずわいがにと比べ甘みが強く、焼くことにより香ばしさも増し、一層風味が引き立ちます。本商品は、お召し上がりいただきやすいよう殻を削っております。かに鍋や焼きがにはもちろん、蒸しがに等もお楽しみいただけます。

北海道で水揚された良質な『秋鮭』をほんのり甘い米麹に漬込み、『紅鮭』を塩味に加工し小分けパックに包装。丹波黒豆と栗甘露煮とセットにいました。

お好みのお野菜をご用意いただくだけで、鯛の旨味をご堪能いただけるセットです。お鍋の〆に「鯛めし」を加え雑炊でお召上がりいただけます。

北海の代表的な味覚を塩漬にし、新潟県産の酒粕に漬け込んだ加島屋の粕漬。漬け込むほど酒粕の香味が深まるため、お好みの漬け込み具合にてお楽しみいただけます。

スケトウダラの卵をやまや独自のこだわりの素材（福岡蔵元の喜多屋のお酒・九州産の柚子・羅臼産昆布・独自ブレンドの唐辛子）を使った調味液に168時間漬け込み熟成させた辛子明太子と、たらこのセットです。

国産のナマコの腸を塩漬にし、熟成しました。ウニ、からすみと並んで日本三大珍味と呼ばれており、お酒の肴に珍重されている塩辛です。（嗜好性が高い商品になります。）

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】とらふく、真ふくたたき、霜降真ふくの3種類のふく刺しを食べ比べそれぞれの食感をお楽しみください。こりこりとした食感が堪らない「とらふく皮」、さらに「ふく煮こごり」をセットにしております。ふくならではの繊細な風味と旨味を味わえる一品です。

ふぐの本場下関ならではの食べ方で味比べセットにいたしました。王道てっさは言うまでもなくとらふぐ本来の素材の味を堪能でき、霜降りは、ふぐの旨味を余すことなく味わえるように考えた調理法です。滅多に出来ない食べ比べをご家庭でお楽しみください。

とらふぐの刺身は一枚一枚菊の花びらに見立てて加工しています。淡白な味わいと食感をお楽しみいただけます。とらふぐのちりは、お好みの野菜などと一緒に鍋にしていただき、最後は雑炊にしてお召し上がりください。熱燗に焼ひれを入れれば香ばしいひれ酒ができます。とらふぐならではの旨味と食感をひれ酒と共にお楽しみください。

山口県下関を代表する魚「真ふく」と、色鮮やかなずわいがにの豪華しゃぶしゃぶセットです。2種類の高級食材と2種類のポン酢との組み合わせで、さまざまな美味しさをご堪能ください。一度で二度、三度といろいろな味わいを楽しめる紅白のおめでたいしゃぶしゃぶセットです。（真ふくはそのままお刺身としてお召し上がりいただくこともできます。）

本場下関の職人が1枚1枚丁寧に盛り付けた菊盛りふく刺身に、きらびやかな金箔をちりばめました。日本の伝統工芸と職人技が合わさった、なんとも雅なとらふく刺身です。

産地より活きたまま下関に運ばれ、日本で唯一のふぐ専門市場である南風泊市場で競り落とされたとらふぐを使用しています。菊の花のように美しく盛り付けてお届けいたします。

ふぐ刺身、ふぐ鍋、ふぐ雑炊、ふぐのひれ酒など、本場・下関の伝統に裏打ちされたふぐの味をご堪能いただけるフルコースセット。ふぐの味を引き立てるふぐ用ポン酢等も付いております。ふぐ鍋の最後は、定番のふぐ雑炊でしめてください。

日本で唯一のふぐ専門市場である山口県下関市の南風泊（はえどまり）市場でセリ落とされた天然のとらふぐを使用。刺身とちり鍋用をお届けします。天然のとらふぐを存分にお楽しみください。

生のズワイガニの脚を食べやすくむきみにしました。バター焼き・天ぷら・しゃぶしゃぶ等でお召し上がりください。

ふぐの王様トラフグの刺身セットです。天然とらふぐを使用しているので天然ならではの後を引く旨味（甘味）が特徴です。刺身職人が丹精込めて引いたお刺身をぜひご堪能ください。

国産のとらふぐ刺身と、国産天然真ふぐを使用して、タレに漬け込んだゴマ風味の生タイプ塩辛が2個ついたセットです。ご飯に塩辛を乗せ、ふぐ塩辛茶漬けとしても一層美味です。お酒のお供としても、おすすめです。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】中島水産が厳選した本まぐろです。部位によって脂ののり、風味の違いをあじわえます。衛生管理、温度管理の整った豊洲市場で加工しています。

＜やまや＞ならではの素材にこだわった熟成の味をお楽しみください。

48時間低温熟成させ旨味を凝縮した紅鮭、脂のりが良くふっくらとした時鮭、古くから愛される北海道の秋鮭。天然鮭3種の食べ比べを楽しめます。

解凍するだけで刺身として、揚げて天ぷらやフライにしてもお召し上がりいただけます。頭や殻でとる出汁をきかせた味噌汁もおすすめです。

太平洋と日本海の海流が交わる津軽海峡の厳しい環境で育ち、豊富な餌を食べて上質な脂がのった、旨味が凝縮された天然マグロです。

愛媛県の宇和海で丹精込め育てられた「愛育フィッシュ」。獲れたその日に加工するため、鮮度も抜群。脂ののりはまさに霜降りです。

島根県宍道湖産のしじみを使用した郷土の味わい。便利な食べきりサイズに小分けしました。

近畿大学水産研究所が完全養殖に成功したクロマグロ。2種のお刺身を使いやすい少量パックで。

食べ応えがあり、しっかりとした身質が特長のたらばがに。身入りが良く、旨味あふれる脚部分をたっぷりお届けします。

殻から外し、むき身にした広島県産牡蠣。急速冷凍で旨味を閉じ込めました。Lサイズをたっぷり4袋。加熱してお召し上がりください。

甘みが強く繊細な味わいのずわいがにのおいしさを、手軽にご堪能いただけるよう、ボイルし丁寧に殻をむきました。

北海道網走湖で5月から10月に獲れるしじみ。極寒に耐えたしじみの旨味は格別で、プリプリの食感。「身を食べるしじみ」です。

甘みと旨味が強く、歯ざわりも良い帆立貝柱。刺身はもちろん、バター焼やかき揚げ、フライなど、さまざまな料理にご利用いただけます。

かに本来の味を楽しめるずわいがには、繊細な身質とやさしい甘みが特長。食べ応え十分なたらばがにとセットにしました。

島根県宍道湖産100％のしじみ。お味噌汁に使ってご賞味ください。

ずわいがにの脚のみを食べやすく加工。面倒な殻剥きをすることなく、簡単にかにしゃぶをお楽しみいただけます。とろけるようなカニの甘味をご堪能ください。

独自技術で食べやすく加工してあるので、面倒な殻剥きもせず便利です。かにすきのだし付きなので、ご家庭でお手軽にかにすきをお楽しみいただけます。

塩焼き、バター焼き、ムニエルでも美味しい万能なサーモンをその日の気分で調理してお召し上がりください。

脂がのったサーモントラウトは、塩焼き、バター焼き、ムニエルで。ぎんだらは、煮付けがおすすめです。めかじきは、お子様に人気の照り焼きが美味しい、骨の無い食べやすいお魚です。

山陰沖で獲れた新鮮な松葉がにをご堪能ください。

山陰沖で獲れた新鮮な松葉がにをご堪能ください。

山陰沖で獲れた新鮮な松葉がにをご堪能ください。

9月上旬～10月下旬にかけて、産卵のために川を遡上する前に漁獲される鮭は身の質が良く、適度に脂がのっており新巻に適しています。切身を真空包装しお届けします。

9月上旬～10月下旬にかけて、産卵のために川を遡上する前に漁獲される鮭は身の質が良く、適度に脂がのっており新巻に適しています。切身を真空包装しお届けします。

近畿大学水産研究所が完全養殖に成功したクロマグロ。赤身と中トロを個食パックで。

とらふくを1枚1枚丁寧に盛り付けました。とらふくの上品な味わいと食感を特製ポン酢でお楽しみください。

ふく料理の定番「ふくちり鍋」と「お刺身」を、天然の真ふくでご用意いたしました。研いだお米に加えて炊くだけで、贅沢な炊き込みご飯が味わえる「ふく炊き込みご飯の素」もセットされて満足感もいっぱいです。

お召し上がりの直前に流水で解凍するだけ。かに鍋・焼かに・蒸しかに・天ぷらなど、さまざまな食べ方をお楽しみいただけます。

圧倒的なボリュームのズワイガニをお楽しみください。

お召し上がりの直前に流水で解凍するだけ。かに鍋、焼かに、蒸しかに、天ぷらなど、さまざまな食べ方でお楽しみいただけます。

同じ毛蟹でも、蟹の状態によって味・食感は千差万別ですが今回ご用意するのは、脱皮を終えた極上蟹である堅蟹のみ。身がしっかりと詰まっているのはもちろん、カニミソもより一層濃厚です。毛蟹の選別、浜茹でを担うのは毛蟹のエキスパートである、北海道の漁師。熟練の目で厳選した堅蟹を、絶妙な塩加減で茹で上げ、急速冷凍をかけることで美味しさのみを閉じ込めておりますので、解凍後、茹で上げ直後のような毛蟹を味わえます。

根室で水揚げされた貴重なたらばがに。丁寧に殻を剥き、棒肉だけを食べきりサイズに。そのままでもおいしい味付きです。

殻をむく手間を省いたポーションタイプ。しゃぶしゃぶにして良し、焼いても良し。ずわいがにの上品な旨味が簡単に楽しめます。

大阪は北新地に店舗を構える＜魚匠料理弁天＞。海鮮を中心に、季節の旬魚を提供する、創業50余年の料亭です。

大阪は北新地に店舗を構える＜魚匠料理弁天＞。海鮮を中心に、季節の旬魚を提供する、創業50余年の料亭です。

浜茹でをした後、急速冷凍した毛がにの3尾入りセットです。繊細な味わいの身と濃厚なかにみそをご堪能ください。

北海道で塩蔵加工された良質の紅鮭。食べやすい切り身を1切れずつ真空包装にしました。

なめらかに脂が乗り、‘背は中とろ、腹は大とろ、全身とろ’といわれるスマ。めったに市場に出回らないとされてきましたが、2016年、愛媛県で完全養殖に成功し、2019年には‘媛スマ’として知られるようになりました。1尾ずつ丁寧に釣り上げた媛スマを、背は香ばしい炙りに、腹はやわらかい刺身でご用意。食べ比べも楽しいセットにしてお届けします。

神戸・福寿の酒粕で、ぎんだら、キングサーモンなどを漬け込みました。酒粕を福寿のみにしたことで、よりまろやかな味わいをお楽しみいただけます。

貴重な北海道産紅鮭を、昔ながらの中辛口に。80余年変わらない製法で、約100時間熟成させました。

ジョンストン海峡で水揚げされた天然紅鮭を原料に、職人が丁寧に塩をすり込み、便利な小分けに。

京都伏見の酒粕を主にした特製酒粕が、魚の旨みと絶妙に調和。手作りの製法と素材の鮮度にこだわる名店の美味をお届けします。

銀鱈、キングサーモンなど、魚久で人気の粕漬や、酒粕白味噌漬の切り身を詰め合わせました。

トラウトサーモンをまるごと一本漬け込んだ、迫力ある一品です。

味わい深く漬け込んだするめいかをはじめ、魚介の旨みをいかす名店の味をバラエティー豊かに。

やわらかく甘みのある帆立貝の粕漬をはじめ、素材を香味豊かに仕上げた自慢の味わい。

銀鱈と鮭の京粕漬、本さわらの酒粕白味噌漬をはじめとした魚久の味が、ご家庭で簡単に楽しめます。

銀鱈と鮭の京粕漬、本さわらの酒粕白味噌漬をはじめとした魚久の味が、ご家庭で簡単に楽しめます。

銀鱈と鮭の京粕漬、本さわらの酒粕白味噌漬をはじめとした魚久の味が、ご家庭で簡単に楽しめます。

桜島を目の前に望む鹿児島県霧島市隼人町の錦江湾で養殖された車海老。親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで育った車海老です。プリプリと身が引き締まって鮮度抜群。活きの良さをそのままにご家庭へお届けします。260g（9～11尾前後）。

桜島を目の前に望む鹿児島県霧島市隼人町の錦江湾で養殖された車海老。親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで育った車海老です。プリプリと身が引き締まって鮮度抜群。活きの良さをそのままにご家庭へお届けします。450g（17～19尾前後）。

桜島を目の前に望む鹿児島県霧島市隼人町の錦江湾で養殖された車海老。親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで育った車海老です。プリプリと身が引き締まって鮮度抜群。活きの良さをそのままにご家庭へお届けします。590g（20～23尾前後）。

桜島を目の前に望む鹿児島県霧島市隼人町の錦江湾で養殖された車海老。親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで育った車海老です。プリプリと身が引き締まって鮮度抜群。活きの良さをそのままにご家庭へお届けします。900g（27～30尾前後）。

獲れたてをゆであげ、急速冷凍したずわいがにをお届けします。

獲れたてをゆであげ、急速冷凍したずわいがにをお届けします。

身やみそのおいしさを保つため、水揚げ後ボイルして急速冷凍。毛がに本来の味わいが楽しめます。

身やみそのおいしさを保つため、水揚げ後ボイルして急速冷凍。毛がに本来の味わいが楽しめます。

食べ比べが楽しい、3種のかにをお届けします。ボイル後急速冷凍し、旨みを閉じ込めました。

北海道苫小牧の前浜で水揚げされ、船上で〆た秋鮭。しっかりとした脂のり、絶妙な塩加減をぜひ。

北の海が育んだ、色合い鮮やかな蝦夷ばふんうに。濃厚な旨みととろける食感をご堪能いただけます。

日本有数のまぐろ水揚げ地、神奈川県三浦三崎港より、程良い脂の中とろと深い味わいの赤身を。

北海で育ったたらばかに。身入りの良い、大きなサイズを、1杯まるごと豪快に楽しめます。

美しい姿で身の締まった、三重県産の伊勢海老。テーブルの主役になる、華やかな美味です。

水揚げの際、鮮度維持のために「活け締め」、「神経締め」と呼ばれる処理を施した高品質・高鮮度にこだわったサケです。卵・稚魚の段階から、使用する餌・養殖や搬入の方法までを徹底的に管理をしています。生産履歴が明確であるのはもちろん、餌を特定した海面養殖であるため、自信をもってお届けすることができます。身にはつやがあり、ほんのり甘みを感じられます。お刺身を始め様々なメニューでお召し上がりいただけます。

大粒で濃厚な出汁が出るだけでなく、身もしっかり味わえることが特徴のヤマトシジミ。外見も良く、出荷後にも鮮度の良い状態が保たれています。

活かし込みにより身質が引き締まり、高い技術により高い鮮度を保ったみがき処理（除毒等）が行われているみがきふぐ（とらふぐ）の詰合せ。

北海道のお刺身をたくさん味わえるギフトセット。素材の味を引き立てるために、利尻昆布を使用したお刺身醤油の磯吟醸をお付けいたします。北海道の美味しい食材の素材の味わいをぜひ堪能してください。

北海道ならではの海鮮セット。カニやウニなど高級な食材が入っており、高級海鮮ギフトとして好評をいただいております。専用のギフト箱に入れてお届けいたしますので、贈答用に最適な商品となっております。大切な方へのギフトとしてぜひご利用ください。

こだわりの味と身入りのズワイガニ、太くて濃厚な食べ応えのタラバガニ、甘く濃厚な蟹味噌を堪能いただける毛蟹が入った豪華なセットです。

脚の中で一番高級な部位で、甘みの強い棒ポーションと、歯ごたえのある2本爪をかにしゃぶ用に食べ易く加工した人気のセットです。

繊細で上品な甘みのずわいがにを食べやすくしゃぶしゃぶ用にカット。脚と爪の食べ比べをお楽しみいただけます。

天然とらふくに、魚体の個性に合わせた伝統の仕込み（寝かせ）を施し、天然とらふくだけが持つ旨味と歯ごたえを引き出し、菊花造りにしました。地元下関で栽培された「安岡ねぎ」の香り・食感と共にお楽しみください。だいだいぽん酢は春帆楼オリジナル品です。

北海道の食材を生かし、鮭・ほたて・えび・つぶ貝など北の幸が満載です。

たらばかに脚をお手軽にお召し上がりいただるように、食べやすくカットいたしました。そのまま自然解凍でお召し上がりいただけます。かに鍋や焼きガニなど多彩にアレンジ可能です。

北海道産の新物秋鮭を、使いやすいよう一切れずつ真空包装しました。そのまま焼いておいしい甘塩仕立てです。

低温で熟成させ旨味と風味が増した甘口紅鮭と吟海人気の干物を詰め合わせして、お買得価格にしました。

＜やまや＞ならではの素材にこだわった熟成の味をお楽しみください。

三浦のまぐろ店が厳選した、天然本マグロを大トロ、中トロ、赤身と部位別にセット。急速冷凍による新鮮なまぐろをご家庭で。

三浦のまぐろ店が厳選した、天然本マグロを大トロ、中トロ、赤身と部位別にセット。急速冷凍による新鮮なまぐろをご家庭で。

三浦のまぐろ店が厳選した、天然本マグロを大トロ、中トロ、赤身と部位別にセット。急速冷凍による新鮮なまぐろをご家庭で。

ふぐの旨味を熟成させる工程を「〆る」といいますが、通常はさらしやタオルで行います。しかし、本製品は遠赤外線でこの工程を行います。普通の工程では、水分と一緒に旨味も減りますがこの工程は水分のみを除去します。そして、下関の職人によって1枚ずつ丁寧にお刺身を引いております。鮮度保持のため3Dフリーザーという特殊冷凍機を使い、良い状態でお客様のもとにお届けします。

ふぐの本場下関ならではの食べ方で味比べセットにいたしました。王道てっさは言うまでもなくとらふぐ本来の素材の味を堪能でき、霜降りは、ふぐの旨味を余すことなく味わえるように考えた調理法です。滅多に出来ない食べ比べをご家庭でお楽しみください。

てっさが王道だとすると霜降りは通な食べ方。ふぐ料理店でも頼まないとなかなか食べることは無い食べ方です。てっさを引くときはすき身という工程を行い、薄皮を取り除きますが、霜降りはこれをつけたままお刺身にいたします。生で食べると口に残りますが少し火を通すと引き締まり、甘みがギュッと増します。

北海道産の毛がに、ほたて、いくらと、ロシア産のたらばかに、ずわいかにを詰め合わせました。北の幸をたっぷりと堪能できる「日本橋タカシマヤ」限定の詰め合わせです。かには3種の味わいが楽しめ、いくら醤油漬けはマルダイ水産オリジナル味付けです。ほたては肉厚で、生でもおいしくバター焼きなどにも最適。ご自宅で豪華な海鮮丼などにしてもお楽しみいただけます。