身の柔らかな国産鴨肉と鴨つみれにお好みの野菜を加え、特製つゆで味わう鴨鍋セット。締めのそばは、そばの実の中心部から甘皮までを挽きこんだ「挽きぐるみ粉」を使い、冷風熟成法で仕上げた、そばの香りを楽しめる出雲そばです。

和歌山県串本町の美しい海で、南高梅からとれる梅酢エキスと地元地域で水揚げされる魚を与え成育した紀州の本くえ「紀州梅くえ」を鍋用にカットしました。10年以上の長い年月をかけて丹念に育てております。上質な脂がのった美しい白身は、上品で深みのある味に仕上がっております。県の優良推奨産品「プレミア和歌山」に認定された紀州を代表する味わいをお楽しみください。

厳選した昆布と鰹節の旨みを引き出すのは、敷地内にある井戸から汲み上げた伏見の水。魚三楼の料理の基礎となる出汁で味わう、特別な日にふさわしい鯛のお鍋です。淡路産の厚みのある鯛は、上品な白身だけでなく、アラやカマの部分からも、深い旨みが取れる優秀な素材。この鯛を主役に、京都の契約農家で育った九条ネギなどの季節野菜、京都の老舗の粟麩や湯葉といった、鍋に欠かせない名脇役を揃えました。ベースの出汁には薄口醤油などで味付けをしておりますが、お好みですだちなど柑橘を絞っても、美味しくお召し上がりいただけます。

定番の人気商品。ボリューム満点、あい鴨づくしのセットです。

鶏肉専門店がお届けする厳選ギフト。豊かな旨みと歯切れの良い弾力のある肉質「はかた一番どり」と鶏ガラだしたっぷりのスープをセットに。

岡山県産の食材を多彩に盛り込んだ、うどんすき鍋。瀬戸内海産の牡蠣・真鯛・岡山県産の桃太郎鶏・桃太郎ポーク、黄ニラ・柚子等を岡山浜作自慢の一番出汁を鍋用に調味。お好みで白菜などのお野菜を買い足すだけで本格的な料亭の味をお楽しみいただけます。また、追い出汁つきなのもうれしいセットになっています。

レンジで温めるだけですぐに食べられる本格海鮮鍋の詰合せです。北海道産の紅ズワイガニと甘えびを使用した醤油仕立てのかに鍋と甘えび汁、2種の味をお楽しみいただけます。

【鴨しゃぶ鍋セット】創業明治44年老舗料亭の味を引き継いだ無添加のスープをそそぎ、濃厚な鴨だしスープを作ります。スープの温度を70度くらいの低温にして、鴨肉を一枚ずつくぐらせる低温調理で、驚きの柔らかさと甘みが楽しめます。鴨鍋の〆は、島根県産有機出雲十割そばで本物の味をご堪能ください。

日本海の脂ののった天然寒鰤を使用し、京野菜と共に薬味の入ったポン酢でお召し上がりいただきます。乾麺をご用意しておりますので、〆にはにゅう麺にしてお召し上がりいただけます。

熟成させた鶏肉とお野菜、京豆腐、京風細うどん、薬味などを詰め合わせた水炊きセットです。同梱されております八起庵のポン酢でお召し上がりください。

ねぎで全体を覆い、割り下で炊き上げる八起庵の鶏すき焼きです。熟成させた鶏肉と具材を、味わい深い卵につけてお召し上がりください。

たん熊と言えば「まる鍋」と言われる程、たん熊北店の名物になっている一品です。初代が一人鍋を考案し、創業以来80年の変わらぬ味をご堪能ください。

国産牛のプリプリとした食感と甘さ、口どけの良いホルモンを、国産生姜たっぷりで心も体も温まる滋味じんわりスープ「生姜風味」でお楽しみいただけるもつ鍋です。鍋の〆には国産小麦100％の香り高いオリジナル中華麺をお楽しみください。「小腸」、「スープ」、「中華麺」、「すりごま」、「輪切り唐辛子」のセットです。

国産牛のプリプリとした食感と甘さ、口どけの良いホルモンを、国産生絞り柚子たっぷりで女性に人気のさっぱりスープ「柚子風味」でお楽しみいただけるもつ鍋です。鍋の〆には国産小麦100％の香り高いオリジナル中華麺をお楽しみください。「小腸」、「スープ」、「中華麺」、「すりごま」、「輪切り唐辛子」のセットです。

国産牛のプリプリとした食感と甘さ、口どけの良いホルモンを、ピリ辛唐辛子の効いたお箸が進む醤油味スープ「唐辛子風味」でお楽しみいただけるもつ鍋です。鍋の〆には国産小麦100％の香り高いオリジナル中華麺をお楽しみください。「小腸」、「スープ」、「中華麺」、「すりごま」、「輪切り唐辛子」のセットです。

国産牛のプリプリとした食感と甘さ、口どけの良いホルモンを、国産生姜たっぷりで心も体も温まる滋味じんわりスープ「生姜風味」でお楽しみいただけるもつ鍋です。鍋の〆には国産小麦100％の香り高いオリジナル中華麺をお楽しみください。「小腸」、「スープ」、「中華麺」、「すりごま」、「輪切り唐辛子」のセットです。

国産牛のプリプリとした食感と甘さ、口どけの良いホルモンを、国産生絞り柚子たっぷりで女性に人気のさっぱりスープ「柚子風味」でお楽しみいただけるもつ鍋です。鍋の〆には国産小麦100％の香り高いオリジナル中華麺をお楽しみください。「小腸」、「スープ」、「中華麺」、「すりごま」、「輪切り唐辛子」のセットです。

国産牛のプリプリとした食感と甘さ、口どけの良いホルモンを、ピリ辛唐辛子の効いたお箸が進む醤油味スープ「唐辛子風味」でお楽しみいただけるもつ鍋です。鍋の〆には国産小麦100％の香り高いオリジナル中華麺をお楽しみください。「小腸」、「スープ」、「中華麺」、「すりごま」、「輪切り唐辛子」のセットです。

「CHOYA」の漬け梅を食べて健康に育てられた黒毛和牛「ウメビーフ」。プリプリとした食感と甘さ、口どけの良いホルモンを、国産生姜たっぷりで心も体も温まる滋味じんわりスープ「生姜風味」でお楽しみいただけるもつ鍋です。鍋の〆には国産小麦100％の香り高いオリジナル中華麺をお楽しみください。「小腸」、「スープ」、「中華麺」、「すりごま」、「輪切り唐辛子」のセットです。

「CHOYA」の漬け梅を食べて健康に育てられた黒毛和牛「ウメビーフ」。プリプリとした食感と甘さ、口どけの良いホルモンを、国産生絞り柚子たっぷりで女性に人気のさっぱりスープ「柚子風味」でお楽しみいただけるもつ鍋です。鍋の〆には国産小麦100％の香り高いオリジナル中華麺をお楽しみください。「小腸」、「スープ」、「中華麺」、「すりごま」、「輪切り唐辛子」のセットです。

「CHOYA」の漬け梅を食べて健康に育てられた黒毛和牛「ウメビーフ」。プリプリとした食感と甘さ、口どけの良いホルモンを、ピリ辛唐辛子の効いたお箸が進む醤油味スープ「唐辛子風味」でお楽しみいただけるもつ鍋です。鍋の〆には国産小麦100％の香り高いオリジナル中華麺をお楽しみください。「小腸」、「スープ」、「中華麺」、「すりごま」、「輪切り唐辛子」のセットです。

国産真ふぐのちりと、国産とらふぐのちりをセットにしたボリューム満点の商品です。

七谷地鶏は、日本三大地鶏である軍鶏の性質を持つ、薩摩鶏と名古屋コーチンを掛け合わせ、さらにホワイトプリマスロックを掛け合わせた鶏で、ミシュランの星付きシェフが挙って使う地鶏です。120～150日間の長期飼育と無薬飼料を与え、抗生物質やホルモン剤などの薬を使わずに育てているのが特徴。健康的で、旨味たっぷりな地鶏を、鶏がらと野菜から丁寧につくられる日本料理店ならではのコクと旨みのある出汁でお楽しみください。

七谷地鶏は、日本三大地鶏である軍鶏の性質を持つ、薩摩鶏と名古屋コーチンを掛け合わせ、さらにホワイトプリマスロックを掛け合わせた鶏で、ミシュランの星付きシェフが挙って使う地鶏です。120～150日間の長期飼育と無薬飼料を与え、抗生物質やホルモン剤などの薬を使わずに育てているのが特徴。健康的で、旨味たっぷりな地鶏を、自家製甘辛スープで煮込んで溶き卵にからめてお楽しみください。

丹波地区で育てた地鶏の丹波黒どりを京都鶏すき焼きそっぷ炊き（地鶏スープ）で食べる鍋に仕上げています。〆はうどんはもちろん卵を入れて親子丼にしてもお楽しみいただけます。

名古屋コーチンは、秋田の比内地鶏や鹿児島の薩摩地鶏とならんで、日本三大地鶏に数えられています。歯ごたえがあり、噛むほどに旨みが生まれる肉質の名古屋コーチンとスープ、きしめんを鍋セットにしました。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】高級魚の代表格クエ。料亭でも使用される5キロ位のサイズを使用したこだわりの商品です。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】下関産のあんこうを使用。霜降り処理をしてありますので手間なく簡単に本格的なあんこう鍋を召し上がれます。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】鍋の王様といえば「ふぐちり」です。とらふぐを使用しています。身の弾力が強く、出汁がよく出て非常に美味しい。〆はご飯と卵、あさつき（ネギ）でふぐ雑炊に。

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】鍋の王様といえば「ふぐちり」です。身の弾力が強く、出汁がよく出て非常に美味しい。〆はご飯と卵、あさつき（ネギ）でふぐ雑炊に。

祇園さん、と愛情込めて呼ばれる八坂神社の南隣門参道脇に店を構えて、およそ480年。室町期に門前の水茶屋としてはじまり、料理茶屋、料亭として＜中村楼＞は、発展を遂げてきました。厳選した黒毛和牛のサーロインは、とろけるような味わい。厳寒の中、甘みをしっかりたくわえた九条ネギなどの旬のお野菜と一緒に心身あたたまる、ごちそう展企画限定の「しゃぶしゃぶセット」をお届けいたします。

肉のふがね特製のホルモン味付け鍋用と豚バラ肉で味噌ベースに唐辛子、にんにく、生姜がきいたホルモン鍋に。唐辛子を練りこんだもっちりツルツルのピリ辛麺を入れて二度楽しめます。

宮中のしきたりに則して作られる「有職（ゆうそく）料理」を受け継ぎ、京料理の伝統を守る名店、西陣魚新から。自家製、レモン塩ポン酢の味わいは、鰹、昆布出汁の旨みに、爽やかなレモンの酸味が加わった、大変さっぱり軽やかなもの。鯛は天然ものを使用。養殖ものにはない特有の品ある香りがあります。湯葉や粟麩など京都独自の食材と合わせ、レモン塩ポン酢でお召し上がりください。

みずみずしいズワイガニの脚をしゃぶしゃぶ用にかにつみれやかに味噌と存分にかにの風味をお楽しみください。

手作りさつま揚とおでん種がセットになった詰合せ。横浜中華街「皇朝」の黒豚シウマイをすり身で包んだシュウマイ揚を入れた、横浜タカシマヤ限定のオリジナル商品です。

上品な甘さの西京味噌と鰹だしをベースに白みそ仕立てのまろやかな味わい。本場の味をご家庭でご堪能いただけます。

老舗仲卸の目利きを介して集めた新鮮なホルモンと鍋職人が生み出す秘伝の塩スープでいただく本格もつ鍋。

ホルモンとオリジナルのスープで本場の味が楽しめます。

芳々亭のもつ鍋職人が研究を重ね、牛ホルモンと、野菜との相性をとことん追求し完成させた、本格特濃味噌スープ。厳選された素材をベースに、香り豊かな味噌味は、今や芳々亭不動の一番人気です。

蔵王あい鴨は、蔵王連峰のふもと宮城県にて70日以上の肥育日数で丹念に育てております。コクのある甘さと豊かな香りが絶妙で、癖になる美味しさです。蔵王の大自然が育んだ芳醇な味わいを特製ストレートスープでいただく蔵王あい鴨鍋セットをぜひご賞味ください。

肉質はきめ細かく柔らかで豚本来の旨味にも富んだ鳥取県産の大山豚のスライスと、新鮮な白ねぎを使用した白ねぎぽん酢と合せてお楽しみいただけます。

赤身と脂身のバランスが良いもも肉、旨味の詰まったつくね、ガラからとった塩だしベースのスープをお楽しみいただけます。

特上ラムは柔らかい赤身主体の松尾ジンギスカン人気NO.1商品で、自宅でも本格的なジンギスカン鍋が楽しめる簡易鍋をセットにしました。

旬は晩秋から晩春。透明感のある白身でコラーゲンが豊富です。淡泊な中にほど良く脂が感じられ、モッチリとした歯ごたえと上品な味わいが楽しめます。生で食しても美味しい真ハタをしゃぶしゃぶ鍋でお召し上がりください。

創業以来、三百有余年の歴史を誇る「美濃吉本店　竹茂楼」。旬の素材を活かした京懐石で日本の食文化を大切にしています。但馬牛白味噌鍋は、肉一枚一枚が白味噌出汁とほどよくからまり、肉の旨みと出汁のはんなりさが口中で広がります。旬の京野菜もシメのご飯やお餅とも合い、最後の一口までお楽しみください。

自然豊かな岡山県美咲町の山あいの山頂にある広大な専用農場で、英国チェリーバレー種を鴨飼育～ヒナ鴨孵化～育成～処理精肉まで全て自社生産。たっぷりの日差しを浴び、心地よい風を受けられる鴨舎に毎日床全面敷き詰められる清潔なソフトウッドの上でのびのびと育てられる合鴨肉を使用。京鴨の最上位部位でもあるむね肉、人気のもも肉・ささみ、そして鴨と相性の良いネギも一緒に串にしました。お好みの野菜やキノコ類を加えて、京鴨のガラからだけでとった京鴨スープで新しいスタイルの鴨鍋をお楽しみください。

自然豊かな岡山県美咲町の山あいの山頂にある広大な専用農場で、英国チェリーバレー種を鴨飼育～ヒナ鴨孵化～育成～処理精肉まで全て自社生産。たっぷりの日差しを浴び、心地よい風を受けられる鴨舎に毎日床全面敷き詰められる清潔なソフトウッドの上でのびのびと育てられる合鴨肉を使用。京鴨を4mm幅にスライス、全国初のGIマーク認定の甘みがあり柔らかい岡山県産「連島ごぼう」、岡山県鴨方市で製麺されるモチモチ食感と手延べならではの滑らかな喉越しを味わえる麺をセットにしました。

うなぎは、土用の丑の日に、多く食される食材ですが、冬のうなぎは、夏に増して脂がのり、とても美味しいことは意外に知られておりません。国産の活けうなぎを白焼きにして、白菜、牛蒡、焼葱などの野菜とともに詰め合わせました。秘伝のだしは、うなぎのうまみを十分に引き出し、野菜の甘さとあいまって、冬の冷えた体を芯から温めます。

紅ズワイガニをかに鍋用にセット。紅ズワイガニの脚をカットし、簡単に鍋ができるようにダシ付きで詰め合わせしました。

丁寧な処理と瞬間凍結を行った鮮度のよいお肉、コラーゲンたっぷりのだし汁をセットにしました。若狭すっぽんのうま味あふれるおいしい鍋を手軽に楽しめます。

丁寧な処理と瞬間凍結を行った鮮度のよいお肉、コラーゲンたっぷりのだし汁をセットにしました。若狭すっぽんのうま味あふれるおいしい鍋を手軽に楽しめます。

ふぐの本場下関よりまふぐ刺身・ちり鍋用セットをお届け。ちり鍋は鍋の後、ふぐ雑炊でふぐの旨みを余すこと無くご賞味ください。

一番人気の「京鴨」鍋セット。「京鴨」100％の出汁にお好みの味付けでどうぞ。お肉はサッと出汁にくぐらせお召し上がりください。「京鴨」ならではの旨みと柔らかさはクセになります。旨みが十分にでた出汁の最後のシメは蕎麦や雑炊がおすすめです。

愛知県産名古屋コーチンの鶏鍋。ボリュームたっぷり10人前。

あんこうの水揚げ日本一を誇る山口県下関市。水揚げされた新鮮なあんこうを鍋用に仕立て、急速冷凍で鮮度を保ったままお届け。お好みの野菜をご用意いただきあんこう鍋をご賞味ください。

北海道産の鶏もも肉をメインに、真いか、帆立、助宗鱈などの海鮮素材を詰め合わせました。鶏白湯鍋のたれは各素材とよく絡み、鶏の旨味たっぷりです。

北海道産の鶏もも肉をメインに、真いか、帆立、助宗鱈などの海鮮素材を詰め合わせました。鶏白湯鍋のたれは各素材とよく絡み、鶏の旨味たっぷりです。

海鮮の具材から染み出た旨味と「大根おろし」で鍋全体の味に深みが出て美味しくいただけます。シメには残りのたれにご飯を入れて「雑炊」がおすすめ。体の芯から温まりお楽しみいただける一品です。

「たらばがに」や「ずわいがに」をはじめ「海老」や「帆立」などの10種類の海鮮具材を贅沢に詰め合わせました。お好みの野菜と一緒に煮込んでからお召し上がりください。

味噌仕立てのたれでいただく「石狩鍋」は北海道でお馴染みの「郷土料理」です。新鮮な旬の秋鮭に「海老」や「帆立」、「いか」に「つみれ」等を詰め合わせました。体の芯から温まる一品です。ご自宅の野菜も一緒に煮込んでからお召し上がりください。

本ずわいがに、甘海老、帆立貝、いか等、新鮮な魚介を詰め合わせました。出汁のきいた醤油仕立てのたれでお楽しみください。ご自宅の野菜も一緒に煮込んでからお召し上がりください。

季節を問わずにお楽しみいただける辛口の海鮮鍋です。ご自宅の野菜も一緒に煮込んでからお召し上がりください。

海鮮の具材から染み出た旨味と「大根おろし」で鍋全体の味に深みが出て美味しくいただけます。シメには残りのたれにご飯を入れて「雑炊」がおすすめ。体の芯から温まりお楽しみいただける一品です。

海鮮の具材から染み出た旨味と「大根おろし」で鍋全体の味に深みが出て美味しくいただけます。シメには残りのたれにご飯を入れて「雑炊」がおすすめ。体の芯から温まりお楽しみいただける一品です。

白身魚や豆腐、アクの少ない野菜等を昆布だしで水炊きをし、ポン酢醤油と薬味で食べる「ちり鍋」。「ずわいがに」を中心に「海老」や「帆立」、白身魚の「助宗鱈」、「真いか」、「つみれ」等を詰め合わせました。セットされている「昆布」で十分にダシをとり「紅葉おろし」と「ポン酢」。あっさり味でお召し上がりください。

「ずわいがに」をはじめ「海老」や「帆立」などの魚介を詰め合わせ、各素材の旨味が活きる塩仕立ての鍋に仕上げました。シメは残りたれに「ラーメン」を入れてお楽しみください。ご自宅の野菜も一緒に煮込んでからお召し上がりください。

蟹をはじめとする新鮮な海の幸をむき身・スライス加工し、しゃぶしゃぶ用に取り揃えました。「しゃぶしゃぶ料理」ならではの旨味と食感を存分にお楽しみください。

味噌仕立てのたれでいただく「石狩鍋」は北海道でお馴染みの「郷土料理」です。新鮮な旬の秋鮭に「海老」や「帆立」、「いか」に「つみれ」等を詰め合わせました。体の芯から温まる一品です。ご自宅の野菜も一緒に煮込んでからお召し上がりください。

鹿児島県産の黒豚は厳正な管理のもとに飼育され、肉の繊維が柔らかくヘルシーポークです。

福岡生まれのこだわりチキン「はかた一番どりは、ただ美味しいだけではなく、その品質にもこだわった福岡県産のオリジナルブランドです。じっくり煮込んだ鶏ガラのス-プでサッパリとお召し上がりください。

小腸のみを使用、コラ-ゲンも豊富で美容食としても人気の鍋セット。自家製もつ鍋ス-プでお召し上がりください。

福岡生まれのこだわりチキン「はかた一番どり」はただ美味しいだけでなくその品質にもこだわった福岡県産のオリジナルチキンです。じっくり煮込んだ鶏ガラス-プでお召し上がりください。

冬の味覚の代表格の「とらふぐ」、熟練の職人が1枚1枚丁寧いにお刺身にしました。とらふぐ鍋とセットでお届けします。最高級のとらふぐ料理をご堪能ください。

大分県で育成されたとらふぐを、職人技で1枚1枚丁寧にお刺身にしました。とらふぐ鍋とセットでお届けします。

電子レンジで加熱するだけで、簡単に秋田名物のきりたんぽ鍋をお召し上がりいただけます。きりたんぽは手作りにこだわったメーカーのものを使用し、比内地鶏やセリ、ゴボウ、長ねぎなどきりたんぽ鍋に必要な具材もすべてそろっております。出汁は比内地鶏のガラスープをベースに作り上げた本格的なものです。

豊後水道の激しい潮流で育ったふぐは評価が高く、大分県の一村一品にあげられます。名産のかぼすを使ったポン酢で、さらに贅沢に。

魚のおいしさをよく知る大分県の養殖業者が自ら仕立てた、くえ鍋のセット。秋から冬にかけての旬の味覚をお楽しみいただけます。

ごまは大村屋厳選の練り胡麻を使用、梅は和歌山紀州南高梅を使用した、1人前の濃縮タイプの鍋の素です。化学調味料不使用です。