北海道産の小豆を、銘水百選に選ばれた「雄町の冷泉」の水脈から汲み上げた水と、特製の白双糖で漉し餡を練り上げ、幾度も幾度も発酵をかさねてつくりあげた薄皮で包みました。ほんのりと甘酒の風味が香るおまんじゅうです。

北海道産の「大手忙」使用の自家製あんの白あんに、栗一粒を融合させ、上品な味を出し、ほどよく焼きあげております。

空にある雲のように遠い高みにあることから「雲居」とも称される御所。お菓子の意匠は、その御所への道を行き交っていた御所車を思わせます。しっとりほろほろと口どける桃山生地で餡を包んだ、やさしい味わいのお菓子です。

空にある雲のように遠い高みにあることから「雲居」とも称される御所。お菓子の意匠は、その御所への道を行き交っていた御所車を思わせます。しっとりほろほろと口どける桃山生地で餡を包んだ、やさしい味わいのお菓子です。