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ミートプロこうち

【敬老の日】土佐あかうし モモ(ランプ)ステーキ

商品番号:0002492325-001-430358-1-01

税込 11,232 (税率:軽減8%)

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赤身が旨い、希少な和牛

赤身が特徴の土佐あかうしの中でも特に、肉本来の濃厚な旨味を堪能できる希少な部位「ランプ(モモの一部)」をステーキカットにしました。土佐あかうしとは、和牛の一種(褐毛和種)で、高知県内で独自に改良を重ね、県内だけで生産されている和牛です。現在の飼育頭数はわずか2,500頭。生産量は全国の和牛約160万頭のうち1%にも満たない希少な牛のため「幻の和牛」と称されることも。土佐あかうしのおいしさは、赤身とサシのバランスの良さにあります。赤身はグルタミン酸やアラニンなど、旨みや甘みを感じるアミノ酸を豊富に含んでおり、特に甘みを感じるアミノ酸の総量は黒毛和牛の2倍以上ということが分かっています。また、サシの細かさや融点の低さから、キレがよく喉ごしのよい独特の風味を生み出します。

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商品の詳細

数・内容

モモ(ランプ) ステーキ用(120g)×4

賞味期限

加工日より冷凍で90日間
保存方法:冷凍(-18℃以下)で保存

仕様

箱のサイズ(約):縦31×横24×高さ4cm

ミートプロこうちについて

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