精肉

黒毛和種を父、ホルスタイン種を母に持つ「四季彩牛」は、両品種の長所を受け継いだ交雑種です。クリスマスに家族でシェアして楽しめるよう、「四季彩牛」を2種類のサイコロステーキでお届けいたします。

黒毛和種を父、ホルスタイン種を母に持つ「四季彩牛」は、両品種の長所を受け継いだ交雑種です。クリスマスに家族で楽しめるボリュームたっぷりの「四季彩牛」を２種類のステーキでお届け致します。

全国から集まる黒毛和牛の肉質等級「A-5」の中からさらに職人の目利きで選びました。ヘレ肉の中でも中央部の最も太い部位シャトーブリアンをステーキで。伊豆の清流で育まれた風味豊かなわさびをのせてお召し上がりください。

ストレスのない環境で30カ月以上の長期肥育にこだわり大事に育てた平井牛（黒毛和牛）は、細かな霜を散りばめた深い味わいの牛肉です。あっさりとした赤身の切り落としです。

ストレスのない環境で30カ月以上の長期肥育にこだわり大事に育てた平井牛（黒毛和牛）は、細かな霜を散りばめた深い味わいの牛肉です。バラやモモなどの人気の部位の切り落としです。

ストレスのない環境で30カ月以上の長期肥育にこだわり大事に育てた平井牛（黒毛和牛）は、細かな霜を散りばめた深い味わいの牛肉です。肉本来の旨みが楽しめます。

ストレスのない環境で30カ月以上の長期肥育にこだわり大事に育てた平井牛（黒毛和牛）は、細かな霜を散りばめた深い味わいの牛肉です。バラやモモなどの人気の部位の切り落としです。

ストレスのない環境で30カ月以上の長期肥育にこだわり大事に育てた平井牛（黒毛和牛）は、細かな霜を散りばめた深い味わいの牛肉です。肉本来の旨みが楽しめます。

ストレスのない環境で30カ月以上の長期肥育にこだわり大事に育てた平井牛（黒毛和牛）は、細かな霜を散りばめた深い味わいの牛肉です。脂の濃厚な旨みと甘みが楽しめます。

ストレスのない環境で30カ月以上の長期肥育にこだわり大事に育てた平井牛（黒毛和牛）は、細かな霜を散りばめた深い味わいの牛肉です。バラやモモなどの人気の部位の切り落としです。

ストレスのない環境で30カ月以上の長期肥育にこだわり大事に育てた平井牛（黒毛和牛）は、細かな霜を散りばめた深い味わいの牛肉です。肩ロースやモモなどの切り落としです。

ストレスのない環境で30カ月以上の長期肥育にこだわり大事に育てた平井牛（黒毛和牛）は、細かな霜を散りばめた深い味わいの牛肉です。ほど良い脂の濃厚な甘みと旨みが楽しめます。

ストレスのない環境で30カ月以上の長期肥育にこだわり大事に育てた平井牛（黒毛和牛）は、細かな霜を散りばめた深い味わいの牛肉です。ロースの豊かな風味が楽しめます。

ストレスのない環境で30カ月以上の長期肥育にこだわり大事に育てた平井牛（黒毛和牛）は、細かな霜を散りばめた深い味わいの牛肉です。カルビの濃厚な風味とモモの肉本来の旨みが楽しめます。

ストレスのない環境で30カ月以上の長期肥育にこだわり大事に育てた平井牛（黒毛和牛）は、細かな霜を散りばめた深い味わいの牛肉です。ロースの豊かな風味が楽しめます。

ストレスのない環境で30カ月以上の長期肥育にこだわり大事に育てた平井牛（黒毛和牛）は、細かな霜を散りばめた深い味わいの牛肉です。肉本来の旨みが味わえるセットです。

ストレスのない環境で30カ月以上の長期肥育にこだわり大事に育てた平井牛（黒毛和牛）は、細かな霜を散りばめた深い味わいの牛肉です。柔らかい肉質の旨みと甘みが楽しめます。

大自然に囲まれ、ストレスの少ない環境で育った宝牧場の近江牛は、きめ細やかな肉質と、口の中でとろけるような脂の甘みと味わいが特徴です。肉じゃが、炒めものと、使い勝手の良い近江牛の切り落としです。

大自然に囲まれ、ストレスの少ない環境で育った宝牧場の近江牛は、きめ細やかな肉質と、口の中でとろけるような脂の甘みと味わいが特徴です。肉じゃが、炒めものと、使い勝手の良い近江牛の切り落としです。

近江牛の霜降り特有の上品な脂の甘味が味わえるバラ肉、赤身肉の持つ本来の肉の旨味・歯ごたえを感じていただけるモモ肉の食べ比べ焼肉セットです。

あっさりとジューシーなモモ肉を食べやすいように隠し包丁でカットした花咲ステーキです。

一頭からわずかしかとれず、希少価値が高い肩みすじ。赤身と霜降りのバランスがよく、お肉本来の旨みが味わえます。

脂肪分が少なくとてもヘルシーな赤身肉です。味わいは淡白ですが赤身の弾力ある歯ごたえをお楽しみいただけます。

脂肪と赤身が見事に調和したやわらかな霜降り肩ロース。和牛最高峰と評される近江牛本来のおいしさを味わっていただけます。

モモ肉の特にやわらかい旨みのある部位です。霜降りが入りにくいところですが、肉のきめは細かく、やわらかな赤身肉としては貴重な部分です。

美しい霜降りはとろけるような舌触りと独自のコクを生みだします。さっと表面を焼くぐらいのミディアムでお召し上がりください。

近江牛ならではの甘みをご堪能いただけるロースステーキです。やわらかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが特徴です。

口当たり濃厚な霜降りカルビ肉とヘルシーな赤身のモモ肉の両方をお楽しみいただける食べ比べセットです。

恵まれた気候風土と豊かな水系の滋賀県下で愛情細やかに育てられた近江牛のロースを贅沢に厚切りにしてお届けします。

さっぱりとした赤身のモモ肉と、脂肪と赤身が見事に調和したやわらかな霜降り肩ロースの食べ比べしゃぶしゃぶセットです。

厚めにスライスしているので、すきやきで召し上がっていただくと割り下とよく絡みあい、とても美味です。

ロースのまろやかな風味と、絹糸のようなやわらかなヒレを、一度にご堪能していただける贅沢なセットです。

A4、A5ランクの近江牛カルビの切り落としです。肉じゃがや牛丼、しぐれ煮、すき焼きとしても、またフライパンで焼いて焼肉としても楽しめます。

A4、A5ランクの近江牛霜降りロースと赤身モモをすき焼き・しゃぶしゃぶ用としてスライスにして詰め合わせました。霜降りの脂の甘みと赤身肉の味わいを楽しめます。

A4、A5ランクの近江牛のロースよりも脂が少なく、肉のやわらかい食感が特徴の肩ロースもしくはウデをスライスにしました。赤身と脂のバランスが絶妙で、肉本来の味わいを楽しめます。

東近江市の湖東平野で水・飼料・血統にこだわり育てた自社牧場の近江牛です。良質な脂質のバラ肉で煮込みや炒め物などを一段とおいしくします。

東近江市の湖東平野で水・飼料・血統にこだわり育てた自社牧場の近江牛です。スネ・バラ・ネックの部位を調理しやすいように切り落としにしてお届けします。煮込みや炒め物などにおすすめです。

東近江市の湖東平野で水・飼料・血統にこだわり育てた自社牧場の近江牛です。良質な脂質のサシが入ったカルビ焼肉用です。

東近江市の湖東平野で水・飼料・血統にこだわり育てた自社牧場の近江牛です。赤身本来の旨味が味わえ、炒め物や煮物でおいしく召しあがれます。

東近江市の湖東平野で水・飼料・血統にこだわり育てた自社牧場の近江牛です。口の中でとろけるような脂の甘みを楽しめるロース切り落としです。すき焼きなどにおすすめです。

東近江市の湖東平野で水・飼料・血統にこだわり育てた自社牧場の近江牛です。淡白で旨味のある赤身肉モモとウデを焼肉用にしてお届けします。

上質な脂が口の中でとろける味わいが特徴の近江牛。コクと甘みが濃厚なリブロースの切り落としです。切り落としではありますが、大きな一枚切りでスライスしており、すき焼きや焼しゃぶにもおすすめです。

専門店で召し上がる味そのままに、国産牛たんを使用して冷凍パックにしました。冷蔵庫で解凍し、フライパンで焼くだけでお手軽にお楽しみいただけます。

日本が誇る和牛の代表ともいえる「神戸牛」。きめ細かく上品な甘みのある赤身、コクのある旨味の霜降りは、まさに絶品。鮮やかな霜降りの肩ロース肉を、すき焼きでどうぞ。

宮崎牛の定義は、宮崎県内で生産肥育された黒毛和牛のうち選ばれた種雄牛を父に持ち、日本食肉格付協会が定める格付基準の4等級以上のものとされています。コクのある肩肉をすき焼き用にスライスしました。

宮崎牛の定義は、宮崎県内で生産肥育された黒毛和牛のうち選ばれた種雄牛を父に持ち、日本食肉格付協会が定める格付基準の4等級以上のものとされています。コクのある肩肉をすき焼き用にスライスしました。

九州の西端、美しく複雑な海岸線を持つ半島や離島からなる長崎県で、生産された和牛。肉本来の旨みを持つ赤身と、まろやかな味わいの脂身が絶妙なバランスが特徴です。モモ肉をすき焼き用にスライスしました。

九州の西端、美しく複雑な海岸線を持つ半島や離島からなる長崎県で、生産された和牛。肉本来の旨みを持つ赤身と、まろやかな味わいの脂身が絶妙なバランスが特徴です。モモ肉をすき焼き用にスライスしました。

標茶の多和という、広大な土地、きれいに澄んだ空気のもとで、のんびりと大切に育てられた牛達。それが、「標茶黒牛」です。「標茶黒牛」は、上質な肉質で知られる黒毛和種と、体が大きく育つホルスタイン種のハーフ。それぞれの品種が持つ優良な遺伝形質を備えた1代交配種（F1）の牛です。ジューシーで程よい歯ごたえの赤身、豊かなコクと旨味あふれる脂身。噛みしめるたびに美味しさが口いっぱいに広がる、奥ゆきのある味わいです。

標茶の多和という、広大な土地、きれいに澄んだ空気のもとで、のんびりと大切に育てられた牛達。それが、「標茶黒牛」です。「標茶黒牛」は、上質な肉質で知られる黒毛和種と、体が大きく育つホルスタイン種のハーフ。それぞれの品種が持つ優良な遺伝形質を備えた1代交配種（F1）の牛です。ジューシーで程よい歯ごたえの赤身、豊かなコクと旨味あふれる脂身。噛みしめるたびに美味しさが口いっぱいに広がる、奥ゆきのある味わいです。

標茶の多和という、広大な土地、きれいに澄んだ空気のもとで、のんびりと大切に育てられた牛達。それが、「標茶黒牛」です。「標茶黒牛」は、上質な肉質で知られる黒毛和種と、体が大きく育つホルスタイン種のハーフ。それぞれの品種が持つ優良な遺伝形質を備えた1代交配種（F1）の牛です。ジューシーで程よい歯ごたえの赤身、豊かなコクと旨味あふれる脂身。噛みしめるたびに美味しさが口いっぱいに広がる、奥ゆきのある味わいです。

標茶の多和という、広大な土地、きれいに澄んだ空気のもとで、のんびりと大切に育てられた牛達。それが、「標茶黒牛」です。「標茶黒牛」は、上質な肉質で知られる黒毛和種と、体が大きく育つホルスタイン種のハーフ。それぞれの品種が持つ優良な遺伝形質を備えた1代交配種（F1）の牛です。ジューシーで程よい歯ごたえの赤身、豊かなコクと旨味あふれる脂身。噛みしめるたびに美味しさが口いっぱいに広がる、奥ゆきのある味わいです。

標茶の多和という、広大な土地、きれいに澄んだ空気のもとで、のんびりと大切に育てられた牛達。それが、「標茶黒牛」です。「標茶黒牛」は、上質な肉質で知られる黒毛和種と、体が大きく育つホルスタイン種のハーフ。それぞれの品種が持つ優良な遺伝形質を備えた1代交配種（F1）の牛です。ジューシーで程よい歯ごたえの赤身、豊かなコクと旨味あふれる脂身。噛みしめるたびに美味しさが口いっぱいに広がる、奥ゆきのある味わいです。

名将 徳川家康を生んだ三河の地に生まれ、豊かな愛知の自然の中で丹精に育てられた「みかわ牛」。そのまろやかな舌ざわりとジューシーな肉質は、味わうほどに旨みを増します。肩ロース肉をすき焼き用でお届けします。

肉質はきめ細やかで柔らかく、鮮やかな霜降りととろけるような芳醇な味わい。岐阜県の豊かな自然の中で肥育された「飛騨牛」をご堪能ください。

肉質はきめ細やかで柔らかく、鮮やかな霜降りととろけるような芳醇な味わい。岐阜県の豊かな自然の中で肥育された「飛騨牛」をご堪能ください。

肉質はきめ細やかで柔らかく、鮮やかな霜降りととろけるような芳醇な味わい。岐阜県の豊かな自然の中で肥育された「飛騨牛」をご堪能ください。

肉質はきめ細やかで柔らかく、鮮やかな霜降りととろけるような芳醇な味わい。岐阜県の豊かな自然の中で肥育された「飛騨牛」をご堪能ください。

肉質はきめ細やかで柔らかく、鮮やかな霜降りととろけるような芳醇な味わい。岐阜県の豊かな自然の中で肥育された「飛騨牛」をご堪能ください。

肉質はきめ細やかで柔らかく、鮮やかな霜降りととろけるような芳醇な味わい。岐阜県の豊かな自然の中で肥育された「飛騨牛」をご堪能ください。

肉質はきめ細やかで柔らかく、鮮やかな霜降りととろけるような芳醇な味わい。岐阜県の豊かな自然の中で肥育された「飛騨牛」をご堪能ください。

肉質はきめ細やかで柔らかく、鮮やかな霜降りととろけるような芳醇な味わい。岐阜県の豊かな自然の中で肥育された「飛騨牛」をご堪能ください。

本場鹿児島県の黒豚の旨みが豊かなロース肉・バラ肉をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。添付のかぼすぽん酢と合わせて召し上がるなど、さっぱりとした味わいをお楽しみください。

鹿児島県産黒豚を使用したジューシーなハンバーグとロース肉を仙台味噌に漬け込んだ味噌漬を詰め合わせました。

鹿児島県産黒豚を使用したジューシーなハンバーグとロース肉を仙台味噌に漬け込んだ味噌漬を詰め合わせました。

黒毛和牛の一大産地、九州から自慢のおいしさをお届けします。

黒毛和牛の一大産地、九州から自慢のおいしさをお届けします。

黒毛和牛の一大産地、九州から自慢のおいしさをお届けします。

黒毛和牛の一大産地、九州から自慢のおいしさをお届けします。

肉の老舗が選んだ国産豚ロース肉を、老舗の料亭・旅館で使われている「山利」の京白味噌で漬け込みました。

宮崎牛は宮崎県内で生産肥育された黒毛和牛で肉質等級4等級以上のもののみに許された銘柄です。芳醇でジューシーな肉質が特徴で、さっぱりとしてしつこくない豊かな風味があります。

亜麻仁由来成分を配合した飼料で元気に育てられたなかやま牧場の国産高原黒牛は、肉質がやわらかく、脂の口どけが良いのが特長です。スライス肉を丁寧にロールしました。

こめ育ちの平田牧場三元豚の豚肉に瀬戸内のお味噌で味付けました。化学調味料・保存料不使用商品です。さらりと舌先でとろけ旨味もしっかりと感じられる白身と、柔らかくもガッシリとした味を持つ肉質は、多くの実力派シェフに指名され、テレビや新聞をはじめ、日々多くのマスコミに紹介されております。

ロースの味噌漬けと肩ロースの味噌漬けのセットです。

「沖縄から世界に通用する、オリジナルブランドの豚肉を発信したい」そんな思いから、長年の試行錯誤を続け生み出されたのが「キビまる豚」です。「キビまる豚」の美味しさの秘密は、豚にストレスをかけない環境と独自の肥育法にあります。飼料は沖縄の大地の恵みであるサトウキビの糖蜜、紅芋、古来からの薬草などを与えることで、脂身は甘く、肉質は柔らかくて上品な味わいに仕上がっています。

肉質は、低脂肪でコク・甘味・うま味が多く、やや赤みを帯びた肉色と適度な歯ごたえが特徴です。

細かくサシの入ったとろけるような肉質と、芳醇な味わいが魅力です。厳選された植物性飼料「とくせん」シリーズを使用しており、安全・安心でまろやかな極上の霜降り肉です。

神戸ビーフのバラは、サシと呼ばれる脂肪分が霜降り状に含まれ、その濃厚な風味と旨味は肉をさらに美味しく演出してくれます。肉質は柔らかく、脂身がお好きな方に、最適なお肉です。

但馬牛のバラは、サシと呼ばれる脂肪分が霜降り状に含まれ、その風味と旨味は肉をさらに美味しく演出してくれます。肉質は柔らかく、脂身がお好きな方に、最適なお肉です。

但馬牛のバラは、サシと呼ばれる脂肪分が霜降り状に含まれ、その風味と旨味は肉をさらに美味しく演出してくれます。肉質は柔らかく、脂身がお好きな方に、最適なお肉です。

黒毛和種を父に、乳牛（ホルスタイン種）を母にもつ交雑種の牛肉です。熊本県内で12ヶ月以上肥育されたBMS NO.3以上、BCS NO.4以下の規格の牛肉に「くまもとの味彩牛」の名称が付けられています。適度な霜降りと柔らかい肉質、リーズナブルなお求めやすい牛肉です。

昭和42年創業の松尾勝馬牧場は、壮大な伊万里の大地に牧場を構え、ストレスのない環境で和牛を育てています。肩ロースを薄切りに、しっかりした肉質、とろける脂の甘味をご賞味ください。

豊かな自然に恵まれた佐賀県伊万里で情熱を込めて肥育された黒毛和牛です。脂の甘みときめ細かい舌触りを心ゆくまでお楽しみいただけます。

イタリア産仔牛のタンは、あっさりとクセが無く食べやすくタン特有の食感が存分に楽しめます。

小田牛とは鹿児島黒牛の中でも生産者の名前を持つブランドで数々の賞を受賞。お米、大麦で育てた黒毛和牛は赤身とサシのバランスの良い旨味のある仕上がりです。また、精肉はすべて自社工場でカットし、-40℃の急速冷凍でドリップを最少減に抑え、小田牛の本来の味を損なうことなくお届けすることが可能です。

小田牛とは鹿児島黒牛の中でも生産者の名前を持つブランドで数々の賞を受賞。お米、大麦で育てた黒毛和牛は赤身とサシのバランスの良い旨味のある仕上がりです。また、精肉はすべて自社工場でカットし、-40℃の急速冷凍でドリップを最少減に抑え、小田牛の本来の味を損なうことなくお届けすることが可能です。

小田牛とは鹿児島黒牛の中でも生産者の名前を持つブランドで数々の賞を受賞。お米、大麦で育てた黒毛和牛は赤身とサシのバランスの良い旨味のある仕上がりです。また、精肉はすべて自社工場でカットし、-40℃の急速冷凍でドリップを最少減に抑え、小田牛の本来の味を損なうことなくお届けすることが可能です。

黒毛和牛日本一に輝いた鹿児島県。自然豊かな土地で、生産から肥育までの一貫体制に取組み、皆様に「美味しいお肉」をご提供しております。肉質が繊維でやわらかく、光沢のある美味しいお肉をお召し上がりください。

近江の恵まれた風土、豊かな環境で育った近江牛は「口の中でとろけるまろやかさが特徴です。すき焼、しゃぶしゃぶ、どちらでもお使いいただけます。

近江の恵まれた風土、豊かな環境で育った近江牛は「口の中でとろけるまろやかさが特徴です。近江牛のすき焼をお楽しみください。

近江牛の2つの味をお楽しみいただける、焼肉500gと近江牛すきやきしゃぶしゃぶ用500gのセットです。

近江の恵まれた風土、豊かな環境で育った近江牛は「口の中でとろけるまろやかさが特徴です。近江牛のステーキをお楽しみください。

岩手短角和牛を岩手老舗酒蔵「わしの尾」の純米大吟醸酒の酒粕に、岩手「麹屋もとみや」の米麹ともちきび麹を漬け床に使用、砂糖みりんを使わず天然素材でやさしい甘さに調合した粕漬けです

岩手短角和牛の旨味をダイレクトに味わえるサーロインステーキ。三陸の海水を煮詰めて作る「直煮」により製塩されたミネラル豊富な天然塩「のだ塩」 でお楽しみください。

贅沢な生ハンバーグの食べくらべセットです。銘牛とブランド豚の割合を51：49で仕上げています。それぞれの牛と豚の持つコクや旨味が存分に引き出され、豪華で贅沢な味に仕上がりました。作り立てをそのまま急速冷凍してありますので、フライパンで火を通してお召し上がりください。シンプルな銘牛とブランド豚のお肉の美味しさをお楽しみいただけます。

肉・脂肪の色、霜降り具合、きめ細かさで評価される厳しい基準をクリアした和牛種「仙台牛」。上質な味わいと、見事な肉質をお試しください。

肉・脂肪の色、霜降り具合、きめ細かさで評価される厳しい基準をクリアした和牛種「仙台牛」。すき焼きで食べる上質な味わいと、見事な肉質をお試しください。

知床の大自然で豚が健康的に育つよう配慮されて育った「知床ポーク」。きめの細かい上質な肉質で特有の臭みも少なく、あっさりと食べやすい旨みいっぱいの美味しい豚肉です。

知床の大自然で豚が健康的に育つよう配慮されて育った「知床ポーク」。きめの細かい上質な肉質で特有の臭みも少なく、あっさりと食べやすい旨みいっぱいの美味しい豚肉です。

さっぱりとした柔らかな歯触り、それでいて噛むほどにコクのある肉汁がお口の中をたっぷりと満たします。肉目が細かくまろやかな極上の米沢牛すき焼きをご堪能ください。

周辺環境に配慮し、管理が行き届いた施設で大切に育てられた「茨城県銘柄豚・常陸の輝き」。研究を重ね、独自配合の専用飼料を与え育てた高品質な三元豚です。肉質も良く霜降りで、柔らかさと旨みが両立した美味しい豚肉に仕上がりました。

きめの細かい見事な霜降り、ひと口食べて感動する、あふれる旨みの肩ロースすき焼き。宮崎牛だからこそ伝えられる贅沢な味です。

きめの細かい見事な霜降り、ひと口食べて感動する、あふれる旨みの肩ロースすき焼き。宮崎牛だからこそ伝えられる贅沢な味です。

国産豚ロース肉を赤味噌・白味噌に漬け込んだとても柔らかな味噌漬けです。

創業120余年、近江牛の老舗＜大吉商店＞から。部位ごとの食感や旨みの違いをすき焼でお楽しみください。

＜米沢牛黄木＞の直営レストラン「金剛閣」がすき焼・ステーキ・焼肉の専門フロアで提供している人気の部位を詰合せました。

キメの細かい赤身に美しく入った霜降り。やわらかくコクのある味わいをお楽しみください。

「あか牛」は黒毛和種に比べ脂肪率が低く、ジューシーで柔らかな赤身が特徴です。赤身の旨みが堪能できるもも肉をステーキでお楽しみください。

バラ色の赤身と脂身が層をなし、肉の芸術品とも呼ばれる「飛騨牛」。柔らかな肉質とジューシーな味わいをすき焼きでご賞味ください。

味わい豊かな横斑シャモと、だしのよく出る横斑プリマスロックから生まれた生まれた青森シャモロック。濃厚なだしが出るため、鍋料理にぴったりの品種です。

あか牛は黒毛和種に比べ脂肪率が低く、ジューシーで柔らかな赤身が特長です。赤身の旨みが堪能できるモモ肉を焼肉用にカットしてお届けいたします。

清涼な空気と美しい水、豊かな自然の恩恵を受けて育った「但馬玄」の肉質はまろやかで上品。バラ肉の脂は風味豊かで、きめ細かく旨みが詰まったモモ肉との相性は抜群です。

岡山県が誇る日本最古のつる牛「千屋牛」。つる牛とは血統造成のことで、千屋牛は1800年中頃から歴史があり、日本最古とされています。この「千屋牛」の中でもA-5だけで厳選し、さらに美味しくするために、低温でじっくりと熟成させました。