精肉・ハム・ソーセージ

明治27年創業の「京都 肉の大橋亭」が選り抜いた黒毛和牛のサーロインを食べ切りサイズのハーフカットにしました。

ドイツに馴染みの深い厚木ハムのおすすめ。ドイツではまさに王道の組み合わせとなるハム・ソーセージセットです。

スライスハムやソーセージに加え、小ぶりの腸詰、使い切りのレバーペーストもセットにしました。ビールにもワインにも合い、おつまみとしての相性も良いセットです。

あらびきウインナー、チョリソー、レモン＆パセリ等、6種類の味をご堪能いただけるソーセージの詰め合わせです。

老舗仲卸の目利きを介して集めた新鮮で希少なホルモンと鍋職人が生み出す3種秘伝スープでいただく本格もつ鍋。

松阪牛の肩ロースを焼肉用にスライスしました。霜降りがとても綺麗に入り、ほどよい食感と濃厚な味わいが特徴です。

すき焼き、しゃぶしゃぶはもちろん、いろいろな料理に使いやすい松阪牛切り落としをぜひご堪能ください。

すき焼き、しゃぶしゃぶはもちろん、いろいろな料理に使いやすい松阪牛切り落としをぜひご堪能ください。

すき焼き用でもしゃぶしゃぶ用でも美味しくいただいていただける厚みにスライスいたしました。

宗谷黒牛は日本最北端に位置する宗谷岬牧場で生産されています。安全・安心にこだわり、粗飼料は自家産牧草を中心に与え、仔牛から一貫生産により育てています。しっかりとした赤身と淡白な脂肪とのバランス・ハーモニーを楽しむことができます。

宗谷黒牛は日本最北端に位置する宗谷岬牧場で生産されています。安全・安心にこだわり、粗飼料は自家産牧草を中心に与え、仔牛から一貫生産により育てています。しっかりとした赤身と淡白な脂肪とのバランス・ハーモニーを楽しむことができます。

宗谷黒牛は日本最北端に位置する宗谷岬牧場で生産されています。安全・安心にこだわり、粗飼料は自家産牧草を中心に与え、仔牛から一貫生産により育てています。しっかりとした赤身と淡白な脂肪とのバランス・ハーモニーを楽しむことができます。

宗谷黒牛は日本最北端に位置する宗谷岬牧場で生産されています。安全・安心にこだわり、粗飼料は自家産牧草を中心に与え、仔牛から一貫生産により育てています。しっかりとした赤身と淡白な脂肪とのバランス・ハーモニーを楽しむことができます。

宗谷黒牛は日本最北端に位置する宗谷岬牧場で生産されています。安全・安心にこだわり、粗飼料は自家産牧草を中心に与え、仔牛から一貫生産により育てています。しっかりとした赤身と淡白な脂肪とのバランス・ハーモニーを楽しむことができます。

浪速の味と伝統を守り、こだわり続けている老舗はり重より、こだわりの牛肉の佃煮をお届けいたします。国産和牛の雌牛の赤身肉だけを使い、昔からの伝統の製法でじっくり炊きあげたこだわりの佃煮です。温かいご飯の上にのせても、そのまま食べても美味。ぜひともご賞味くださいませ。

肉質は筋繊維が細かく、脂肪色が真っ白。食味は柔らかく、締まりがあり、ほのかな甘みが特徴。

肉質は筋繊維が細かく、脂肪色が真っ白。食味は柔らかく、締まりがあり、ほのかな甘みが特徴。

ベーコンとロースハムは、オランダのコンクールで銀賞を受賞。その人気は不動のものとなっています。腸詰はポピュラーで誰からも好まれる「あらびきウィンナー」と白い腸詰で豚肉の味がダイレクトに伝わってくる「ミュンヘン」。さっぱりとしていて女性から一番人気のある「ハーブミックス」の3種類が入り、大切な方への贈りものとしておすすめします。

こだわりぬいた厳選素材（健康な豚肉・自然海塩・大然香辛料・有機野菜）を使用。クセのない深みのある優しい味は、一度食べたらやみつきになります。鮮度が大事なので一度で使い切れる少量パックにしました。舌で豚肉の旨みを、鼻で香辛料の香りをお楽しみください。

千葉県香取郡の良好な土地で育った健やかな「恋する豚」は口あたりがなめらかで、あと味はすっきりと、脂のほのかな甘みが特徴です。ついついまた食べたくなるおいしさです。

千葉県香取郡の良好な土地で育った健やかな「恋する豚」は口あたりがなめらかで、あと味はすっきりと、脂のほのかな甘みが特徴です。ついついまた食べたくなるおいしさです。

千葉県香取郡の良好な土地で育った健やかな「恋する豚」は口あたりがなめらかで、あと味はすっきりと、脂のほのかな甘みが特徴です。ついついまた食べたくなるおいしさです。

千葉県香取郡の良好な土地で育った健やかな「恋する豚」は口あたりがなめらかで、あと味はすっきりと、脂のほのかな甘みが特徴です。ついついまた食べたくなるおいしさです。

日本有数の銘柄和牛である『神戸牛』」の肩・肩ロースをすき焼用にうす切りにしました。

人気の味噌漬セットです。

黒毛和牛の中でも最高品質の「A-5」だけを使用しています。すき焼、しゃぶしゃぶ、焼しゃぶ等に最適です。ぜひご賞味ください。

黒毛和牛の中でも最高品質の「A-5」だけを使用しています。美味しいお肉をぜひご賞味ください。

良質な国産豚肉のみを使用し、こだわりの製法で作り上げた明宝ハムは肉の旨みと歯ごたえを閉じ込めた懐かしい味が人気です。プレーンタイプのハムとソーセージに加え青じそ入りのハムとパセリ入りのソーセージの入ったバラエティーセットです。

イベリコ豚とはスペイン原産のイベリア種で、その特徴は上質の脂肪にあり、オリーブオイルと同成分のオレイン酸を含んでいて、味わい深い旨味は体にやさしい食材として、世界の食通に愛されています。（冷凍便でお届けします。）

黒豚の肉質は弾性に富み、くすみない真っ白な脂肪とあいまって、噛みしめるほどに柔らかい肉汁が、じゅわっとお口の中に広がります。肩ロース、肩、バラ肉のしゃぶしゃぶ用です。（冷凍便でお届けします。）

熊本阿蘇地域の広大な草原に放牧された「くまもとあか牛」は褐毛和種と呼ばれる和牛です。赤身が多く適度な脂肪も含んだ旨みとやわらかさを堪能できる「くまもとあか牛」の最高級部位「ロース」をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。大切な方への贈りものにもおすすめできる逸品です。

呼子線跡のトンネル内の省エネ型熟成庫で作る、ドイツ「DLG食肉競技会」金・銀・銅の受賞商品をセットにしました。国産銘柄豚の旨み、熟成が醸し出す深い味わいをお楽しみください。唐津くん煙工房は、ハム・ソーセージの本場欧州の一定温度・湿度を保つ自然環境が、高温多湿な日本でできないかと長年考え続けていました。今回この環境を作るために九州大学大学院工学研究院と唐津市が共同研究という形の協力を得て、美味しさが育つトンネルの熟成環境を整え、ロースハムやソーセージ・ベーコン等の加熱食肉製品を一定温度で熟成させることに成功しました。

塩こうじ漬と赤味噌漬の人気の組み合わせです。

岐阜の産地で育てられた飛騨牛、地元岐阜県を代表するブランドです。

岐阜の産地で育てられた飛騨牛、地元岐阜県を代表するブランドです。

蔵王山麓の厳しくも豊かな自然に育まれた山形牛は、特有の夏と冬との大きな寒暖差が肉牛の身を引き締めてキメ細やかな肉目と十分な霜降りのブランド牛となり、とろけるような肉質はすき焼きにピッタリです。

蔵王山麓の厳しくも豊かな自然に育まれた山形牛は、特有の夏と冬との大きな寒暖差が肉牛の身を引き締めてキメ細やかな肉目と充分な霜降りのブランド牛となり、とろけるような肉質はすき焼きにピッタリです。

黒毛和牛の中でも最高品質の「A-5」だけを使用しています。今、話題の希少糖入りのオリジナルわりしたも付いております。美味しいお肉をぜひご賞味ください。

赤身部分のタンパク質に起因するアミノ酸特有のほのかな甘みや肉汁の美味しさを感じさせる「赤うまみ」。肉全体の旨みや香り高さに影響を及ぼす脂の美味しい「白うまみ」。それぞれの食べ比べをお楽しみください。赤うまみはA3等級ランプ・A3等級イチボ、白うまみはA5等級リブロース・A3等級リブロースをそれぞれグリル用にカットしました。

黒毛和牛の中でも最高品質「A-5」だけを使用しています。人気のある「赤身」と「霜降り」の部位を盛り合わせました。ぜひ食べ比べてみてください。

黒毛和牛の中でも最高品質「A-5」だけを使用しています。銘柄や産地にこだわらず、美味しさだけを追求した特選ランクの焼肉です。伊豆の清流で育まれた風味豊かな沢わさびを使用した生わさびもお付けしております。

黒毛和牛の中でも最高品質の「A-5」ランクだけを使用した一番人気のヒレステーキで一般的にシャトーブリアンと呼ばれています。見た目だけでなく芳醇な香りを生わさびを添えてお楽しみください。

黒毛和牛の中でも最高品質の「A-5」ランクだけ使用。見た目はもちろん芳醇な香りを味わえるプロがおすすめする逸品。生わさびを添えてお楽しみください。

生ハム・ソーセージ・ベーコン等のアトリエ「キュルノンチュエ」は、ヨーロッパでも燻製品で名高い、フランス・ジュラ山地モルトオで修業を積んだ店主が、飛騨高山で開業されました。選りすぐられた素材、鹿児島黒豚を原料に、フランス伝承の技で、丹念に燻煙でつくり上げられた一品です。

生ハム・ソーセージ・ベーコン等のアトリエ「キュルノンチュエ」は、ヨーロッパでも燻製品で名高い、フランス・ジュラ山地モルトオで修業を積んだ店主が、飛騨高山で開業されました。選りすぐられた素材、鹿児島黒豚を原料に、フランス伝承の技で、丹念に燻煙でつくり上げられた一品です。

黒毛和牛は「肉質・味・風味・色合い」ともに良質で、肉には弾力があり、柔らかく、キメも細やかなのが特徴です。すき焼肉には最適な部位のひとつロース肉をすき焼用にスライスしました。

「自分のこどもに安心安全なものを食べさせたい」という想いから、化学調味料を一切使用せずにハム・ソーセージをつくりました。新鮮な豚肉のみを使っているので、結着剤も不使用！こだわり抜いたソーセージは、本場ドイツの国際食肉コンテストにおいても数々の金賞を受賞するほど。

霜降りの肩ロース肉と赤身のモモ肉両方を味わっていただけるセットです。

前股の肩から腕にかかる部位で、モモに比べると霜降りの割合が多く見た目も鮮やかで風味が良く柔らかい赤身です。

天然の魚のすり身からつくるシーセージと、選りすぐりの海鮮素材の味をそのまま活かしたシーフランクを詰め合わせました。合成着色料・保存料を一切使用せず、天然素材のみを使用して仕上げております。

赤城山麓の自社牧場と契約農家で手塩にかけて育てられた赤城和牛。今人気の赤身部位をブロックにカットし真空パックしました。真空パックのまま湯煎し、焼き色を付けるだけの簡単レシピ付き。自分で作る楽しさと、出来立ての味わいをご堪能いただけます。岩塩を少し振り、わさびを付けてお召しあがりください。

日本三大牛の米沢牛をコトコト半日煮込みました。口の中でとろけるコンビーフです。

きめ細やかな美しい霜降り肉。いわゆる「艶さし」とよばれる旨みの凝縮したお肉を、すき焼きで。※こちらの商品は、お届け先へ配達日のご希望をお電話にて確認させていただいた後に、お届け先のご指定日にお届けさせていただきます。お届け先のお電話番号の入力を必ずお願いいたします。

日本における熟成肉の先駆け的存在として有名な「さの萬」から、熟成肉3種の食べ比べセットをご用意しました。「国産牛のドライエイジングロース」、「黒毛和牛の寝かし熟成サーロイン」、「短角牛の吊るし熟成サーロイン」それぞれの種類や製法の違いをお楽しみください。

日本における熟成肉の先駆け的存在として有名な「さの萬」から、贅沢な熟成肉3種の食べ比べセットをご用意しました。「国産牛Tボーンステーキ」「国産牛のドライエイジングロース」、「短角牛の吊るし熟成サーロイン」それぞれの種類や製法の違いをお楽しみください。

宮崎県内の原屋敷牧場、千春畜産、Kファーム、坊野ファーム、クレインファームの5軒の農場限定で多くの牛から選別しているので品質の安定した商品をお届けできます。末永く食べていただくことを目指したやる気あふれる若い後継者が栄養バランスや消化を考えた飼料を、発育段階に応じてあたえ大切に育てた霧峰牛をぜひご賞味ください。

赤城山麓の自社牧場と契約農家で手塩にかけて育てた赤城和牛。ロースの語源は「ロースト（焼く）」と言われています。まさに焼肉の王道です。肉質はきめ細かく、程よい脂の甘み・赤身の旨み・香り高さを味わうことができます。お肉は、30-40分常温に置いてから焼いてください。塩・胡椒でサッと焼き、わさびやゆず胡椒をアクセントにお召しあがりいただくと、赤城和牛特有の赤身の旨み・脂の甘み・香り高さをお楽しみいただけます。

豊かな風味ときめ細かい肉質が特徴の「鹿児島黒豚」を使用したしゃぶしゃぶ用肩ロース肉です。（冷凍便でお届けします。）

上富良野の豚は、大雪山国立公園十勝岳の麓に広がる雄大な大地で、上富良野町内の生産者の方々によって飼料にも気を配り、一般の豚とは違い「地養素」という木酢液を混ぜた飼料を食べて、愛情たっぷりに、大切に育てられています。この地養素を含んだ飼料を食べて育った上富良野の豚たちは木酢液に含まれる有機酸により疲労物質である乳酸が溜まりにくく、ストレスの少ない、健康な豚に育ち、味も質もほかとはひと味違う「かみふらのポーク」となります。（冷凍便でお届けします。）

豚肉の「おいしさ」を最大限引き出せる熟成製法を守っています。「きらりっぷ」マークのついた「北海道認証ベーコン」は豚バラ肉に直接手作業であら塩をすり込む「乾塩製法」です。手間がかかる製法ですが、じっくりと味がしみわたったこだわりの一品です。

豚肉の「おいしさ」を最大限引き出せる熟成製法を守っています。「きらりっぷ」マークのついた「北海道認証ベーコン」は豚バラ肉に直接手作業であら塩をすり込む「乾塩製法」です。手間がかかる製法ですがじっくりと味がしみわたったこだわりの一品です。

北海道産豚肉原料を使用した「ボンレスハム」「チーズウインナー」「玉ねぎウインナー」にサラダに合う「ロースシンケン（生ハム）」2パックが入ったバラエティーセットです。ボンレスハムは薄切りにしてそのままお召し上がりください。ウインナーはボイル後軽く炒めると美味しくいただけます。

北海道産豚肉原料を使用した「ボンレスハム」「パストラミ肩ロースハム」に、人気No.1の「農家のベーコン」が入ったセットです。ボンレスハム・パストラミ肩ロースハムは、スライスしてサラダやオードブルに。ベーコンは厚切りステーキ風がジューシーでおすすめです。

5農場から年2500頭出荷があり、多くの牛から選別する事ができるので、品質の安定した商品をお届けできます。末永く食べて頂く事を目指したやる気あふれる若い後継者が栄養バランスや消化を考えた飼料を、発育段階に応じてあたえ、大切に育てた牛肉です。

肩ロースはロース特有のきめ細やかい肉質で、柔らかく風味があり、霜振りのはいりやすい部位です。

モモ肉はロースやヒレ肉と比べると若干歯応えのある部位ですが、肉本来の旨味・甘みを感じるのはモモ肉が一番です。赤身肉の旨味をご堪能ください。

肉質がもっちりとしてキメの細かい豚肉です。甘味のある脂が味わえます。ロース、肩ロース、バラをセットにしていますので、食べ比べも楽しめます。冷しゃぶ用と記載しておりますが、しゃぶしゃぶ鍋やほかの調理方法でもお召し上がりいただけます。

黒毛和牛の中で「A-5」ランクのみ使用し、綺麗にトリミングされた美味しい焼肉とすき焼きの詰め合わせです。

全米の名店レストラン（「ブライアントクーパー」「ピータールーガー」「クラブ21」など）に肉を卸す「マスター・パーベイヤーズ」社が選び抜いたアンガスビーフを、さの萬の技術で熟成しました。サーロインとテンダーロイン（ヒレ）2つの部位をお楽しみいただけるTボーン（ポーターハウス）ステーキです。深い旨みと香り、肉本来の味の濃さをお楽しみいただけます。

昭和25年の発売以来、長年愛されてきた「すみれ漬」の製法で米沢牛ロース肉を味噌吟醸酒粕に漬け込みました。とろけるような食感と、味噌吟醸酒粕の爽やかな香りをお楽しみください。

赤城山麓の自社牧場と契約農家で手塩にかけて育てられた黒毛和牛です。「タリアータ」とは焼いたお肉の塊をうす切りにしたローストビーフのようなイタリア料理のこと。お肉の旨みを味わうことができるお料理です。添え付けの和風ソースで、また、岩塩とわさびや、バルサミコ酢などでも美味しくお召しあがりいただけます。簡単にタリアータが作れるレシピを付けてお届けいたします。（冷凍便でお届けします。）

「はもんみなかみ」：国産長期熟成生ハム。原材料は豚の後ろ足と天然海水塩のみ。みなかみの気候を生かし製造しています。香り高い熟成香に、チーズに似たうまみとナッツのような甘みがにじみ出る奥深い味わいです。「ゲルダーレンダー」：スタンダードなポーク100％粗挽きウインナー。「ドイツウインナー」：牛豚ミックス細引き。パリッとした歯ごたえで飽きのこないプレーンな味。「サルシッチャ」：赤ワインとパセリ入りの白い粗挽きウインナー。ポトフにおすすめ。「ポークジャーキー（干し豚）」：群馬麦豚のジャーキー。麦豚のふくよかな旨みにスパイスの香りがあとを引く美味しさです。ビールのおともにぴったりです。

「はもんみなかみ」：国産長期熟成生ハム。原材料は豚の後ろ足と天然海水塩のみ。みなかみの気候を生かし製造しています。香り高い熟成香に、チーズに似たうまみとナッツのような甘みがにじみ出る奥深い味わいです。「赤城鶏のスモーク」：赤城鶏のむね肉をジューシーなハムに仕上げました。そのままをスライスで赤城鶏の旨味とスモークの香りを楽しめます。「ゲルダーレンダー」：スタンダードなポーク100％粗挽きウインナー。「サルシッチャ」：赤ワインとパセリ入りの白い粗挽きウインナー。「フランクフルター」：粗挽きのベーシックな味です。「チョリソ」：辛口のウインナー。ジューシーな肉感に辛みが後をひきます。ビールのおともにぜひ。

「はもんみなかみ」：国産長期熟成ハム。香り高い熟成香に、チーズに似たうまみとナッツのような甘みがにじみ出る奥深い味わいです。「赤城鶏のスモーク」：赤城鶏のむね肉をジューシーなハムに仕上げました。「ゲルダーレンダー」：スタンダードなポーク100％粗挽きウインナー。「サルシッチャ」：赤ワインとパセリ入りの白い粗挽きウインナー。「チョリソ」：辛口のウインナー。「ポークジャーキー」：群馬麦豚を使ったポークジャーキー。「ケーゼグリラー」：チーズ入りウインナー。香ばしくグリルするとチーズがとろけてたまりません。「ドイツウインナー」：牛豚ミックス細引き。パリッとした歯ごたえで飽きのこないプレーンな味。

「はもんみなかみ　ミニ原木」：豚肉と食塩のみを使用した国産長期熟成生ハムのブロック。ご自宅で切りたての生ハムが手軽に楽しめます。キューブや薄切りなどさまざまな食感と風味をお楽しみいただけます。「ヴァイスヴルスト」：皮をはずして食べるボイル用の白ウインナー（ノンスモーク）。ふわふわとした食感です。「サルシッチャ」：赤ワインとパセリ入りの白い粗挽きウインナー。ポトフにおすすめ。「ケーゼグリラー」：チーズ入りウインナー。香ばしくグリルするとチーズがとろけてたまりません。「チョリソ」：辛口のウインナー。ジューシーな肉感に辛味が後をひきます。ビールのおともにぜひ。

唐津くん煙工房は、ハム・ソーセージの本場欧州の一定温度・湿度を保つ自然環境が、高温多湿な日本でできないかと長年考え続けていました。今回この環境を作るために九州大学大学院工学研究院と唐津市が共同研究という形の協力を得て、美味しさが育つトンネルの熟成環境を整え、ロースハムやソーセージ・ベーコン等の加熱食肉製品を一定温度で熟成させることに成功しました。

コクがありサシの入ったサーロインの味噌漬けです。味噌に漬けることによりさらに風味豊かになります。また味噌に漬けている日数で味の変化もお楽しみいただけます。

宮崎牛モモ肉の味噌漬けです。味噌に漬けることによりさらに風味豊かになります。また味噌に漬けている日数で味の変化もお楽しみいただけます。

「ボンレスハム」は北海道産豚もも肉を調味し、じっくりとスモークをかけて作りました。薄切りにしてそのままお召し上がりいただくのがお勧めです。「チーズウインナー」「玉ねぎウインナー」は北海道産豚肉を使用したこだわりの商品です。「ロースシンケン（生ハム）」は豚ロース肉にドイツ岩塩で味付けをしており、まろやかな塩味と肉の旨みをお楽しみいただけます。「ビアヴルスト」は道産豚肉・牛肉にガーリックをきかせたボロニアソーセージで、お酒にもよく合います。

豚ロース肉に味付けをしオリジナルブレンドのチップでスモークをかけた「ロースハム」は、しっとりとした食感が特徴です。お好みの厚さにスライスしてそのままお召し上がりいただくのがお勧めです。「粒々コーンウインナー」「玉ねぎウインナー」「ポークグルメフランク」は北海道産豚肉を使用したこだわりの商品です。「ロースシンケン（生ハム）」は豚ロース肉にドイツ岩塩で味付けをしており、まろやかな塩味と肉の旨みをお楽しみいただけます。

発売以来、皆様からご好評をいただいている「農家のベーコン」は手間ひまを惜しまず、ドイツ農家の伝統的な製法で作られています。厚切りでベーコンステーキにするのがお勧めです。「農家のホワイトミルクベーコン」はシチューやグラタン等の牛乳を使った料理によく合います。「あらびきチューリンガー」「北海道ミルクウインナー」は北海道産豚肉を使用したこだわりの商品です。「ビアヴルスト」は道産豚肉・牛肉にガーリックをきかせたボロニアソーセージで、お酒にもよく合います。「ロースシンケン（生ハム）」は豚ロース肉にドイツ岩塩で味付けをしており、まろやかな塩味と肉の旨みをお楽しみいただけます。

脂肪分が少なく食べやすく、お肉本来の旨味を是非ご堪能ください。人気の減塩タイプのぽん酢しょうゆとあわせてお楽しみください。

自家牧場で約2年の歳月をかけて育て上げた＜毛利志満＞の近江牛は、しっとりとした脂付きとキメの細かい肉質が特徴で口に入れればとろけるような食感の中から芳しい香りと甘みを帯びた肉汁がほとばしります。

自家牧場で約2年の歳月をかけて育て上げた〔毛利志満〕の近江牛は、しっとりとした脂付きとキメの細かい肉質が特徴で口に入れればとろけるような食感の中から芳しい香りと甘みを帯びた肉汁がほとばしります。

赤城山麓の自社牧場と契約農家で手塩にかけて育てられた黒毛和牛です。「サーロイン」はお肉の中で唯一「サー（騎士爵）」の称号を冠する部位です。肉の美しさ・霜の降り方・脂身のバランス、すべてにおいて優れています。口の中に入れれば、とろける食感と肉の旨み・上品な脂の甘み・風味豊かな香り高さをご堪能いただけます。塩・胡椒でサッと焼き、山葵を付けると美味しくお召し上がりいただけます。（冷凍便でお届けします。）

岐阜の産地で育てられた飛騨牛、地元岐阜県を代表するおいしいブランドです。

岐阜の産地で育てられた飛騨牛、地元岐阜県を代表するおいしいブランドです。

人気の鹿児島県産黒豚「黒の匠」を、どんな料理にもお使いいただけるうす切にしました。煮物・炒め物・鍋用など、さまざまな料理に使い勝手の良いセットです。

赤城山麓の自社牧場と契約農家で手塩にかけて育てられた黒毛和牛です。「サーロイン」はお肉の中で唯一「サー（騎士爵）」の称号を冠する部位です。肉の美しさ・霜の降り方・脂身のバランス、すべてにおいて優れています。焼き上げて口の中に入れれば、とろける食感と肉の旨み・上品な脂の甘み・風味豊かな香り高さを堪能いただけます。山葵や岩塩等でシンプルな味付けでお召しあがりください。

黒毛和牛は「肉質・味・風味・色合い」ともに良質で、肉には弾力があり、柔らかく、キメも細やかなのが特徴です。鮮やかな霜降りとコクのある味わいが特徴の肩ロース肉をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。

十勝若牛とは、清水町で限定生産されているホルスタイン種のブランド牛肉です。独自の肥育方法で約14カ月育てた十勝若牛は、脂肪の少ないきめ細やかな肉質が特徴で、牛肉本来の赤身の旨味に満ちたやわらかな食感をお楽しみいただけます。このローストビーフは十勝若牛の肩ロースを使用、3Dフリーザーを使って冷凍することで旨味を損なうことなくご家庭で美味しく召し上がっていただけます。

「農家のベーコン」は当社人気NO.1。豚バラ肉一枚一枚にドイツ岩塩をすり込んで作っています。厚切りのベーコンステーキがジューシーでオススメです。2種のウインナーは豚肉だけでなく、中に練り込んである玉ねぎ・チーズまで北海道産にこだわっています。軽く焼き色がつくくらいに焼くとパリッとおいしくお召し上がりいただけます。サラミは当社独自の乳酸菌で熟成させたフルーティーな風味が特徴。「ビアヴルスト」は北海道産の豚肉と牛肉を使用しています。スライスして軽く焼くとガーリックの風味が引き立ちます。

桜・ナラ・ブナなどをブレンドした、バルナバハムオリジナルのチップでじっくりとスモークをかけました。ハムの王様「ロースハム」、北海道産原料にこだわった「ボンレスハム」、しょうがを効かせたタレで味付けした「焼豚」の詰め合わせです。お好みの厚さにスライスしてそのままオードブル・サラダにも、野菜と合わせて炒め物にも。

こだわりぬいて長期間肥育される群馬県高崎市産「増田牛」を使用した育風堂自慢のローストビーフと、群馬県産豚肉を使用したローストポークを詰め合わせました。

米沢牛の中でも4等級以上の雌牛のみを選りすぐり、焼肉用にスライスしました。適度な霜降りと濃厚な旨みを焼肉でお召しあがりください。

生枝肉脂肪中のオレイン酸含有量測定値55％以上の枝肉が「オレイン55」に認定されます。まろやかな脂肪の質が特徴です。口溶けの良さをお楽しみいただけます。

黒毛和牛「京の肉」は京都を代表する銘柄牛です。霜降り肉の肩ロースと赤身の両方を味わっていただけるセットです。

ロース特有のきめ細かい肉質で、柔らかく風味があり霜降りの入りやすい部位です。

良質な国産豚肉のみを使用を使用し、こだわりの製法で作り上げた明宝ハムは肉の旨みと歯ごたえを閉じ込めた懐かしい味が人気です。明宝ハムと2種類のソーセージの詰め合わせです。

北海道は十勝にある清水町で限定生産されている、赤身を特徴としたブランド牛「十勝若牛」を使った商品の詰め合わせギフトです。

北海道は十勝にある清水町で限定生産されている、赤身を特徴としたブランド牛「十勝若牛」を使った商品の詰め合わせギフトです。

豊かな風味ときめ細かい肉質が特徴の「鹿児島黒豚」を使用したロールステーキです。使いやすく保存に便利な個パックです。

明治27年、初代大橋善右衛門が京都にて創業以来、上質な食肉を提供しつづけてきた総本家 肉の大橋亭。滋賀県産近江牛のモモ・肩肉をすき焼用でお届けします。

気候が温暖で豊かな大地で育つ松阪牛は、肉質は柔らかくその脂の融点が低いので、食べた時にしつこさがなく、風味豊かで深みのある味わいが特徴です。鮮やかな霜降りとコクのある味わいが特徴の肩ロース肉をしゃぶしゃぶ用にスライスしました。（冷凍便でお届けします。）

赤身肉が特徴の熊本県産あか牛。程よい霜降りと、赤身の旨みが特徴の肩肉のすき焼用にスライスしました。（冷凍便でお届けします。）

鳥取県の名水の里「国立公園大山」の麓で、大山の天然水を使用し仕込んだバラエティー豊かな地ビールと地元大山ハム製のロースハムと熟成乾塩ベーコンをセットしてお届けします。

自家牧場で約2年の歳月をかけて育て上げた＜毛利志満＞の近江牛は、しっとりとした脂付きとキメの細かい肉質が特徴で口に入れればとろけるような食感の中から芳しい香りと甘みを帯びた肉汁がほとばしります。

自家牧場で約2年の歳月をかけて育て上げた＜毛利志満＞の近江牛は、しっとりとした脂付きとキメの細かい肉質が特徴でコクと香りがあります。ロース肉のとろけるような食感と、上品で繊細な甘みがご堪能いただけます。

ルビーのような光沢と柔らかな肉質、きめ細やかなサシ、とろけるような口あたりと甘みを帯びた肉汁が特徴です。上質な近江牛の醍醐味をステーキでお楽しみいただけます。

ルビーのような光沢と柔らかな肉質、きめ細やかなサシ、とろけるような口あたりと甘みを帯びた肉汁が特徴です。上質な近江牛の醍醐味をステーキでお楽しみいただけます。

ルビーのような光沢と柔らかな肉質、きめ細やかなサシ、とろけるような口あたりと甘みを帯びた肉汁が特徴です。上質な近江牛の醍醐味をステーキでお楽しみいただけます。

鳥取県内から選りすぐりの肉を取り寄せてお届けいたします。伝統の鳥取和牛はほどよい霜降りとまろやかな口当たりが自慢です。A4-A5ランクの鳥取和牛をお届けいたします。

鳥取県は、江戸時代から和牛の産地として良牛が受け継がれてきました。鳥取系と呼ばれる血統は、オリーブオイルの主成分でもあるオレイン酸が多いことが知られています。オレイン酸は融点が16℃と低く、牛肉に柔らかさとまろやかな口どけをもたらし、調理した場合には好ましい芳香を呈してくれます。「鳥取和牛オレイン55」は、「脂肪中にオレイン酸を55％以上含有していること」を認定基準にいれた新ブランド。年間約2100頭出荷される鳥取和牛のうちの20％程度を選抜しています。鳥取県が誇るおいしい和牛肉をぜひ一度お召し上がりください。（A4-A5ランクの鳥取和牛をお届けいたします。）

北海道の大地ですくすくと育った交雑種です。最高級部位のサーロインとヒレの食べ比べをお楽しみください。

常陸牛は、指定生産者にて茨城県内で30か月ほど飼育した黒毛和牛のうち、枝肉取引規格がA等級またはB等級であり、肉質等級が5等級と4等級のもので、茨城県常陸牛振興協会が認定した牛肉を言います。

常陸牛は、指定生産者にて茨城県内で30か月ほど飼育した黒毛和牛のうち、枝肉取引規格がA等級またはB等級であり、肉質等級が5等級と4等級のもので、茨城県常陸牛振興協会が認定した牛肉を言います。

常陸牛は、指定生産者にて茨城県内で30か月ほど飼育した黒毛和牛のうち、枝肉取引規格がA等級またはB等級であり、肉質等級が5等級と4等級のもので、茨城県常陸牛振興協会が認定した牛肉を言います。

常陸牛は、指定生産者にて茨城県内で30か月ほど飼育した黒毛和牛のうち、枝肉取引規格がA等級またはB等級であり、肉質等級が5等級と4等級のもので、茨城県常陸牛振興協会が認定した牛肉を言います。

肉質はやわらかく、甘みとうま味はありながら脂がしつこくないのが特徴のいわて黒毛和牛。A4からA5のカットバラをバーベキューや鉄板焼きでお楽しみください。

日本有数の畜産王国として知られている鹿児島県は、温暖な気候と広大な畑地に恵まれています。鹿児島県が世界に誇る最高級ブランド「鹿児島黒牛」をぜひお召し上がり下さい。