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遠藤 淳史 氏

※画像はイメージです。

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confect concept(コンフェクト コンセプト)

【店頭受取/新宿店】4種のベリーとエルダーフラワーのシャルロット[E-08]【12月24日(木)・25日(金)】

商品番号:0002509620-001-361178-1-01

税込 6,200 円 (税率:軽減8%)

苺、ブルーベリー、ラズベリー、チェリーをコンポートとムースに。それをエルダーフラワー香るなめらかなババロアで包みました。周りをココアビスキュイで囲んだ、シャルロット仕立てのケーキです。

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商品番号

0002509620-001-361178-1-01

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商品の詳細

数・内容

直径約12cm

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特定原材料8品目

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仕様

お酒の使用なし

備考

遠藤 淳史 氏:〈グランドハイアット東京〉在籍時に数々のコンクールに入賞し渡仏。〈デガトー・エ・デュ・パン〉などで修業。帰国後〈タント・マリー〉のシェフパティシエとして活躍し、2021年に〈コンフェクト - コンセプト〉を開店。

confect concept(コンフェクト コンセプト)について

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