ケーキ

タルト生地に群馬県産のこんにゃくを使い、どれも特徴のある食感にしました。人気の味6種類を揃え、詰め合わせにしました。

＜いちご＞自家製いちごのコンフィチュールとフリーズドライのいちごを巻いたプチロール。酸味と甘味の味わいをお楽しみいただけます。＜抹茶＞京都宇治の抹茶を使用した生地で抹茶ガナッシュ、粒あんのクリームを巻いた和のロールです。＜低糖質ショコラ＞砂糖不使用のチョコレート「ショコラユニバース」を使用した濃厚なショコラロール。

霧笛楼の定番商品「横濱煉瓦」「横濱白煉瓦」「仏蘭西瓦」の3種類に加え、3種類のスポンジ菓子とプリン・マロンムースがセットになったギフトセット。

定番のダブルマロンや黒船ハーバーガトーショコラのほかに、ワンランク上を目指したロイヤルハーバーなどが入ったセット。今年お世話になった人へ感謝の気持ちをつたえるのにぴったりです。

定番の「横濱ハーバー　ダブルマロン」と、「黒船ハーバーガトーショコラ」、練乳風味の「ミルクモンブラン」を詰め合わせました。

しっとりとした胡桃入りのチョコ生地に上質なチョコレートをかけた「チョコレートケーキ」、しっとりとした生地で生チョコレートを包んだ柔らかな生食感の「チョコレートサブレ」、ふんわりとしたスポンジ生地でやさしい甘さのカスタードクリームを包んだ「かわさき蒸しカスター」のお詰め合わせです。

バターとアーモンドが豊かに香る生地に、国産素材にこだわった4種の旬の果実を使い、じっくりと焼き上げたさわやかな焼き菓子です。

ナガラタタン人気商品「奏でる積み木」。京都高島屋限定のフレーバー“焼きりんご”をご用意。ここでしか買えない特別なフレーバーで、りんごの芳醇な甘みをお楽しみいただけます。

ナガラタタン人気商品「奏でる積み木」。京都高島屋限定のフレーバー“焼きりんご”をご用意。ここでしか買えない特別なフレーバーで、りんごの芳醇な甘みをお楽しみいただけます。

ナガラタタン人気商品「奏でる積み木」。京都高島屋限定のフレーバー“焼きりんご”をご用意。ここでしか買えない特別なフレーバーで、りんごの芳醇な甘みをお楽しみいただけます。

厳選素材を使用したふたえオリジナルのガトーショコラ。オリジナルブレンドの宇治抹茶、京都玉露、京都和束ほうじ茶、ヨーロッパ産チョコレートを贅沢に使用しました。

厳選素材を使用したふたえオリジナルのガトーショコラ。オリジナルブレンドの宇治抹茶、京都玉露、京都和束ほうじ茶、ヨーロッパ産チョコレートを贅沢に使用しました。

厳選素材を使用したふたえオリジナルの生チョコケーキ。オリジナルブレンドの宇治抹茶、京都玉露、京都和束ほうじ茶、ヨーロッパ産チョコレートを贅沢に使用しました。濃厚な御茶の香りが楽しめるチョコレートケーキ。

アングランパおすすめの焼菓子詰合せ。

キャラメル生地とキャラメル香るガナッシュを層にし、ミルクショコラでコーテシングした「clos（クロ）」は、オレンジの爽やかさで濃厚だけどしつこくない、後味がよいケイクに仕上げました。クロシェのギフトに欠かせない「リーフパイ」や、紅白2色で縁起のよいサクホロ食感の「ブールネージュ」と、爽やかなイチゴの酸味とメープルシュガー香る「フレーズ」を詰合せ。

「堂島プリンスロール」は、「堂島ロール」とベルギー・カレボー社の香り高いチョコレートが出逢って誕生しました。甘み、酸味、苦味のバランスをアレンジしたチョコレートを練り込んだ生地で、やさしい味わいのガナッシュクリームをひと巻きにしたカカオの香り広がるロールケーキです。「とろける生スイーツ（MIX）」は、フランス・キリ社のクリームチーズを使ったさわやかな美味しさのフロマージュと、ベルギー・カレボー社の香り高いチョコレートを使ったコク深いショコラです。

大阪のショコラトリ・パティスリーソリリテから、人気のチョコパウンド「ショコラショコラ」のハーフサイズと、焼菓子とキャラメルをセットにしました。

ラム酒に漬けたプルーンを使用したケークとプロヴァンスをイメージしたケーク。ケークプロヴァンサルは、アーモンド、フリュイコンフィをたっぷりと使用し、風味のアクセントとして南仏のパスティスを加えています。太陽とミストラルが口の中に広がります。

フランスの特定された地域のみで飼育された乳牛から搾った牛乳で作られた、A.O.Pバターをふんだんに使用しております。しっとり焼き上げ、黒豆と熊本県産栗甘露煮を贅沢に使用しました。特徴あるバターの香りと、和の素材を合わせた季節限定のケイクです。

えの木ていのお菓子と相性の良い紅茶ダージリンティーと上品な甘さが魅力の「西洋館めぐり」ショコラケーキの詰合せです。中には横浜山手に現在も残る西洋館が描かれたポストカード付きです。

濃厚なフォンダンショコラ「横濱煉瓦」とオレンジソースの後味が爽やかなキャラメル菓子「横濱仏蘭西瓦」をセットにした霧笛楼の人気商品の詰合せです。

米粉と石臼挽きの国産小麦をブレンドし、栗を加えマロン生地にしました。柔らかく煮た渋皮栗を贅沢にごろっと入れて包み込み焼き上げ、ラム酒で香り付けし、マロンが一層引き立つお味に仕上げました。是非、贅沢なパウンドをお楽しみください。

贅沢パウンドは米粉と石臼挽きの国産小麦をブレンドし、栗を加えマロン生地にしました。柔らかく煮た渋皮栗を贅沢にごろっと入れて包み込み焼き上げ、ラム酒で香り付けし、マロンが一層引き立つお味に仕上げました。ヴェリテカステラは東京八丈島産フルーツレモンを使用し風味爽やかに焼き上げました。

ル・ショコラ・アラン・デュカスは、フランス料理シェフ、アラン・デュカス氏が2013年にパリにオープンしたショコラ専門店で、世界各地からカカオ豆を厳選し、産地とその個性が生かされた商品を工房で製造しています。2018年に東京、日本橋にショコラ工房を設立。日本限定の焼き菓子は、それぞれの特徴に合わせてクーベルチュール・ショコラを使用しています。奥深いショコラの味わいをご堪能ください。

ル・ショコラ・アラン・デュカスは、フランス料理シェフ、アラン・デュカス氏が2013年にパリにオープンしたショコラ専門店で、世界各地からカカオ豆を厳選し、産地とその個性が生かされた商品を工房で製造しています。2018年に東京、日本橋にショコラ工房を設立。日本限定の焼き菓子は、それぞれの特徴に合わせてクーベルチュール・ショコラを使用しています。奥深いショコラの味わいをご堪能ください。

定番の人気商品とオリジナル商品ケークショコラフィグとフロランタンを詰め合わせました。ケークショコラフィグのいちじくとチョコレートの味のバランスは、しろたえならではです。フロランタンは、チェリーを入れて色鮮やかに、アーモンドの香りも感じます。

幅広い世代に人気のしまなみレモンケーキ。国産レモンにこだわり、「しまなみレモン」にたどり着きました。パティスリー1904でも人気の高いガレットオランジェ3種と、日本橋高島屋限定のケークオフリュイをセットにした、この時期だけの詰合せです。

日本の美しい四季、春夏秋冬をイメージしたフレーバーには、日本全国の厳選された和の食材を使用おり、生地には無農薬で育てられた山口県田布施町の酒山田錦の米粉を使用し、和の食材とホワイトチョコレートを合わせることによりしっとり、ふんわりとした食感が楽しめます。さらに低温で焼くことにより素材本来が持つ酸味や風味を味わうことができます。これまでにない和のガトーショコラに仕上げております。

ココアのパウンドケーキは、しっとりモッチリとした食感にココアの苦みをきかせた大人の味、甘酒キャロットケーキはしっとりした食感にほんのり香る甘酒の風味。レーズンサンドはサクサク食感のビスケットに優しい甘さのホワイトクリームがクセになるグルテンフリーサンドです。

トントン・ビゴの自信作、3種のパウンドケーキの詰合せです。伝統的なフランスの郷土菓子をギフトにしました。

丹念に焼き上げたチョコレートスポンジに、スペシャルスイートチョコレートソースをかけて仕上げました。濃厚な味わいと芳醇な香りの本格派濃厚チョコレートケーキです。

＜ショコラ＞丹念に焼き上げたチョコレートスポンジに、スペシャルスイートチョコレートソースをかけて仕上げました。濃厚な味わいと芳醇な香りの本格派濃厚チョコレートケーキです。＜ミルキーホワイト＞ミルク風味と甘さのバランスが絶妙なホワイトチョコレートを使用し、まろやかでコクのある味わいに仕上げました。

【クリスマス届け専用】スペイン製の上質なダークチョコレートクーベルチュールとカカオパウダーを贅沢に使用して、しっとりと焼きあげたカカオの香り豊かなチョコレートケーキと、和の伝統「羊羹」の技術を用いた、もっちりとした食感のスティックケーキ3種類を詰め合わせにいたしました。大きなリボンが華やかなハットボックスは、クリスマスの贈り物にぴったり。

かつてアステカ王が愛した伝説の王のカカオ「レアルクリオロ（R）」から作られたチョコレート「ショコヌスコ（R）」。この「ショコヌスコ（R）」を贅沢に練り込んでお作りしたフォンダンショコラです。お召し上がりの際に温めていただくと、優雅なカカオの香りとともに濃厚なガナッシュクリームがとろりと溶け出し、「ショコヌスコ（R）」ならではのフルーツを思わせる酸味やほどよい苦み、豊かなカカオの風味をご堪能いただけます。ホームパーティーに、皆さまでお楽しみいただける一品です。

サンタが選んだグラマシーの人気の焼き菓子を、クリスマスBOXに詰め合わせ、大きなリボンで飾った、クリスマス限定の贈りもの。

【こちらの商品はアイスケーキです。解凍せずそのままお召し上がりください。】元来、フレンチキュイジニエとしてパリ星付レストランで仕込んだ技術を生かし、現在、創業25年になるジェラート専門店です。2010年には、東京で行われましたジェラートコンクールにて優勝、2019年度の東京ジェラートワールドツアーに出場いたしました。真っ白なミルクジェラートに、ラズベリーシャーベットが隠し味のアイスクリームケーキ。女性の心くすぐるピンクのオーナメントで煌びやかに飾り付けました。

【こちらの商品はアイスケーキです。解凍せずそのままお召し上がりください。】元来、フレンチキュイジニエとしてパリ星付レストランで仕込んだ技術を生かし、現在、創業25年になるジェラート専門店です。2010年には、東京で行われましたジェラートコンクールにて優勝、今年度の東京ジェラートワールドツアーに出場いたしました。チョコレート好きにはたまらないショコラジェラートに、ラズベリーシャーベットが隠し味のアイスクリームケーキ。女性の心くすぐるピンクのオーナメントで煌びやかに飾り付けました。

【こちらの商品はアイスケーキです。解凍せずそのままお召し上がりください。】元来、フレンチキュイジニエとしてパリ星付レストランで仕込んだ技術を生かし、現在、創業25年になるジェラート専門店です。2010年には、東京で行われましたジェラートコンクールにて優勝、2019年度の東京ジェラートワールドツアーに出場いたしました。ピスタチオ好きにはたまらないピスタチオジェラートに、ラズベリーシャーベットが隠し味のアイスクリームケーキ。女性の心くすぐるピンクのオーナメントで煌びやかに飾り付けました。

濃厚なテリーヌ風の生地にしっとりとしたチョコレートソースとくるみをトッピングしました。Top’s柄の可愛らしいギフトボックスでご用意いたします。

柏の畑で採れた苺、トマト、ねぎで作った餡をサンドしたダクワーズや、柏産のさつまいもでスイートポテトを作りバニラとチョコの生地でサンドした弁天いもサンド、柏産のこかぶと白餡をソフトな生地で包み焼き上げた彩りこかぶは千葉県ならではの冬の贈りものです。

柏産のさつまいもでスウィートポテトを作りバニラとチョコの生地でサンドした弁天いもサンド、柏産のこかぶと白餡をソフトな生地で包み焼き上げた彩りこかぶは千葉県ならではの冬の贈りもの。ミレーのチェリーケーキ、ドーナッツとともに詰合せにしました。

しっとり焼き上げたパウンドケーキ。オレンジピールを混ぜ込んだオレンジケーキ、クルミ入りチョコレートケーキ、ドライフルーツたっぷりのフルーツケーキの3種。

旬風一番人気の東京ブリュレかすてらに、バターカステラ2種類（フルーツレモン・紅茶）を詰合せたギフトです。

重みのあるカステラに特製のジャムをサンドしてホワイトチョコをコーティングしています。

真心こもった手作りの焼き菓子達の詰め合わせになります。焼き菓子達は原材料の妥協は一切せず、バターを惜しみなく使って焼きあげました。50年の洋菓子つくりの奥深さを「手作り焼き菓子」の色々のお味でお楽しみください。

人気の焼菓子をひとつに詰め合わせました。定番商品の「ガトーセック」に加え、宇治抹茶使用の「抹茶フリアン」、西京味噌使用の「白味噌フリアン」、オレンジの風味豊かなガトーショコラ「葉山のショコラカロ」が一度に楽しめる人気の詰め合わせです。

富士屋ホテルベーカリー＆スイーツの人気商品をセットにしました。シナモンとフレッシュバターが香るリンゴがたっぷり詰まったアップルパイと、塩味が特徴のクリームチーズ2種をブレンドしたベイクドチーズケーキをお届けします。

ラム酒漬けのレーズン・フルーツ・ナッツを焼きこんだ、クリスマスを迎えるためのヨーロッパの伝統菓子。

ラム酒漬けのレーズン・フルーツ・ナッツを焼きこんだ、クリスマスを迎えるためのヨーロッパの伝統菓子と人気の焼き菓子の詰め合わせです。

12月、フランスで食される焼き菓子シュトーレンをクグロフ型にアレンジ。その他、食感・味わいを楽しめる人気の焼き菓子を詰め合わせました。

港町横浜に誕生したさわやかなレモンの香るチーズケーキ「横濱レモン」。パッケージには山下公園、マリンタワー、ベイブリッジ等横浜の風景が描かれています。

京都らしい和素材をふんだんに使ったこだわりの焼き菓子。特に芋栗黒豆菓子は、アーモンドのしっとりとした生地に栗あんをしのばせ、鳴門金時、丹波黒豆、渋皮栗がたっぷりです。

濃厚チョコレートがぜいたくな大人のチョコスイーツ。チョコレートをたっぷり練り込み、カカオの風味豊かに焼きあげたスポンジをあえて甘さをおさえたチョコレートでコーティング。口いっぱいに広がる濃厚なチョコレートの味わいを楽しむしあわせなひとときをどうぞ。

チョコレートと福知山の黒豆、パルメザンチーズと城陽の上州白（梅）、シナモン・ナツメグ入りスパイスケーキと焼赤万願寺、ラズベリーケーキと大原のしば漬け、宇治抹茶ケーキと黒糖、山椒白味噌とリンゴ。以上の6種類（12個）を木箱に詰め合わせました。

伝統と文化の町、日本橋浜町で、フランス菓子の手法を用いて、職人が丹精こめてつくりあげた焼き菓子の詰合せです。

チョコレートの生地にチョコチップがたっぷり入ったパウンドケーキと、バターの風味豊かないろいろな味のクッキーを詰め合わせました。真っ赤な箱にクリスマスの飾りを付けた華やかなギフトは、クリスマスの贈り物やパーティの手土産にぴったりです。

看板商品とろけるチーズケーキと香り豊かなレーズンを使用したレーズンウィッチーズの詰合せ。とろける口どけが自慢の人気商品です。

【冷凍便でお届けします。解凍に時間がかかりますのでご注意ください】低脂肪の生クリームをふんだんに使用した口溶け軽やかなお子様にも食べやすい苺のクリスマスケーキが仕上がりました。

キメ細かく、ふんわりやわらかな生地は、アプリコットジャムを染み込ませ、しっとりした口当たりに。上に乗ったオレンジとラ・フランスはジューシーな生食感で、スイーツ好きでも瞬く間に虜になってしまう魅惑のフルーツケーキです。

サクサクタルトにこだわりの本格アイスクリームを充填し、色鮮やかな南国をイメージするマンゴーや華やかなストロベリー、和テイストの栗や小豆を贅沢にトッピングしました。フルーツとアイスの味わいが絶妙なハーモニーを奏でます。

厳選したバターやナッツ、季節感を大切にしたフルーツにひと手間をかけ生地と合わせ焼きあげました。

火の入れ方や焼成後の熟成など、素材の風味や食感をいかすよう計算された焼き菓子セット。

ラム香る栗を練り込んだ生地に渋皮栗をのせたふわふわなフレンチカステラ、プリティーウーマン、メープルベアなど、〈コム・シノワ〉ならではの冬の焼き菓子ラインアップです。

弾力のあるビスキュイショコラとクリーミーなガナッシュの芳醇な世界が広がる〈エスコヤマ〉のスペシャリテ。

北海道根釧地区の牧場で作られる生乳を使用したクリームチーズケーキと、風味豊かなチーズ菓子。

粒よりの栗の持ち味を、発酵バターや讃岐和三盆糖など厳選素材だけで優しく引き出したパウンドケーキです。

粒よりの栗の持ち味を、発酵バターや讃岐和三盆糖など厳選素材だけで優しく引き出したパウンドケーキです。

素材が持つ香り、口溶け、コクにこだわったチーズタルトや、ロングセラーのチーズケーキ、香ばしいナッツの旨みがたまらないウォールナッツファンキーなど、味わい深いおいしさを詰め合わせました。

素材が持つ香り、口溶け、コクにこだわったチーズタルトや、ロングセラーのチーズケーキ、香ばしいナッツの旨みがたまらないウォールナッツファンキーなど、味わい深いおいしさを詰め合わせました。

素材が持つ香り、口溶け、コクにこだわったチーズタルトや、ロングセラーのチーズケーキ、香ばしいナッツの旨みがたまらないウォールナッツファンキーなど、味わい深いおいしさを詰め合わせました。

いちじくとチーズの濃厚なコクが口の中でとけ合うワンバイトチーズケーキや、ナッツが香ばしいウォールナッツファンキーなど、食べやすいサイズのお菓子を詰め合わせました。

いちじくとチーズの濃厚なコクが口の中でとけ合うワンバイトチーズケーキや、ナッツが香ばしいウォールナッツファンキーなど、食べやすいサイズのお菓子を詰め合わせました。

いちじくとチーズの濃厚なコクが口の中でとけ合うワンバイトチーズケーキや、ナッツが香ばしいウォールナッツファンキーなど、食べやすいサイズのお菓子を詰め合わせました。

フルーツの風味豊かなタルトに、さっくり軽やかなクッキー、発酵バターが香るフィナンシェやマドレーヌ。自慢の焼菓子を贅沢に詰め合わせました。

フルーツの風味豊かなタルトに、さっくり軽やかなクッキー、発酵バターが香るフィナンシェやマドレーヌ。自慢の焼菓子を贅沢に詰め合わせました。

フルーツの風味豊かなタルトに、さっくり軽やかなクッキー、発酵バターが香るフィナンシェやマドレーヌ。自慢の焼菓子を贅沢に詰め合わせました。

上質なチョコレートを使い、ショコラティエが生み出した焼き菓子。濃厚な味わいのケーク、サクッとした食感のディアマンクッキー、しっとりと焼き上げたフィナンシェをバリエーション豊かに詰め合わせたギフトアソートメントです。

上質なチョコレートを使い、ショコラティエが生み出した焼き菓子。濃厚な味わいのケーク、サクッとした食感のディアマンクッキー、しっとりと焼き上げたフィナンシェをバリエーション豊かに詰め合わせたギフトアソートメントです。カカオのモチーフをあしらった、高級感のあるパッケージにリニューアルしました。アソートメントにはカカオの形をした「カカオフィナンシェ」が新しく加わりました。

国産りんごのジャムと果肉を重ねて焼いた「国産林檎のバターサブレ」と、いちじくやイタリア栗を使った秋冬限定のサブレタルト。旬のフルーツを大切にするファウンドリーから。

国産りんごのジャムと果肉を重ねて焼いた「国産林檎のバターサブレ」と、いちじくやイタリア栗を使った秋冬限定のサブレタルト。旬のフルーツを大切にするファウンドリーから。

国産りんごのジャムと果肉を重ねて焼いた「国産林檎のバターサブレ」と、いちじくやイタリア栗を使った秋冬限定のサブレタルト。旬のフルーツを大切にするファウンドリーから。

トリュフ・オ・ショコラ、マロングラッセ、角切りりんごとキャラメルの3種類のケーキや人気の焼菓子に加え、ふんわり食感のガトースフレの入ったセットです。

トリュフ・オ・ショコラ、マロングラッセ、角切りりんごとキャラメルの3種類のケーキや人気の焼菓子に加え、ふんわり食感のガトースフレのセットです。

トリュフ・オ・ショコラ、マロングラッセ、角切りりんごとキャラメルの3種類のケーキや人気の焼菓子に加え、ふんわり食感のガトースフレのセットです。

伝統菓子ゴーフルの冬期限定味「プティゴーフルいちごミルク味」、他人気の商品をバラエティに詰合せました。

しっとり焼きあげたカステラ、国産もち米を使ったあられ、フルーツケーキとチョコレートを詰めた和洋菓子のギフト。

ドライフルーツとスパイスを練り込んだ濃厚なフルーツケーキ。

レーズンやオレンジピールを利かせた、イタリアの伝統菓子。

なめらかな口溶けのチョコレートを使用したタルトケーキ。

フレンチの巨匠、アラン・デュカス氏のショコラ専門店〈ル・ショコラ・アラン・デュカス〉の生み出すショコラは、カカオの魅力が詰まった美の結晶。ご紹介のケークも、世界の名産地から探し求めたカカオを用いて作られました。ひとつはヘーゼルナッツ風味の生地をショコラノワールでコーティングした大人向きのテイスト。もうひとつはオレンジのコンフィを練り込んだ生地をミルクチョコレートで包んだチャーミングな味わい。どちらも砕いたアーモンドをちりばめ、香ばしさのアクセントをプラス。甘さと酸味のバランスが取れ、余韻までも美しい、カカオの質を感じるケークです。

東京會舘のウェディングケーキと同じレシピのフルーツケーキ。スパイスとリキュールに漬け込んだフルーツを生地に合わせて焼きあげ、熟成。ホワイトチョコレートでコーティングしました。

スローカロリーかつグルテンフリー。2種の風味が楽しめる、米粉を使用したガトーショコラです。

パラチノースを用いたドライフルーツ入りパウンドケーキと、小分けしたチョコレートと抹茶のケーキのセット。

生地には‘みかん卵’という、みかんの果皮を飼料に混ぜて育てた鶏の卵を使用。フルーツ入りロールは、黄桃やイチゴと低脂肪ホイップを使った手作りのケーキ。

四角い箱にぴっちり入った可愛いクリスマスケーキ。箱の一部をつまんで引き上げると簡単に取り出せます。オーナメントはお好みで飾りつけに。

国産小麦の生地に丹波大納言、栗甘露煮などを詰め、和三盆糖をまぶした和のシュトーレン。

3種のチーズをブレンドし、高温で焼きあげたチーズタルトに、10種のナッツとドライフルーツをキャラメリゼ。ナッツやドライフルーツのごろごろした食感、バニラの豊かな香りと濃厚な味わいに、ジャワペッパーのアクセントが利いたタルトケーキです。

黒トリュフ入りガナッシュを閉じ込めた、濃厚でしっとりしたビターチョコレートのベイクドチーズケーキ「フロマージュ トリュフノワール」。フランス産クリームチーズを使ったレアチーズケーキ「フロマージュ クリュ」は、甘酸っぱいイチゴとフランボワーズのジュレがアクセントです。

パリをはじめ、フランス各地で人気のフロマジェリー。チーズクリームと発酵バターを使った2種のパウンドケーキをご用意しました。木イチゴのジャムで表面を覆い、ドライフルーツをちりばめた一品と、ドライブルーベリーやプルーン、クルミを使い、複数のチーズで風味豊かに仕上げた一品をどうぞ。

チョコレートケーキと、上品な苦みのキャラメルケーキ、2層のチョコレートレモンケーキの詰め合わせ。

チョコレートケーキと、上品な苦みのキャラメルケーキ、2層のチョコレートレモンケーキの詰め合わせ。

バスク地方に伝わるチーズケーキ。焼き色を強く焦がした表面が特徴。ショコラをセンターにあしらいました。

ミニサイズにカットされたロールケーキを、一つずつフルーツなどでデコレーションしたひんやりデザート。

華やかでいて後味はすっきりとしたエクアドル産ショコラのムースショコラ。中に、香り高いコーヒーのバヴァロワやヘーゼルナッツのムースリーヌなどを重ねて。〈梅乃宿酒造〉の柚子リキュールを使うオレンジのコンフィがアクセント。

繊細な日本人らしい“みやび”を大切にするパティシエのケーキは、潔くシンプル。滑らかなムースとその上を飾るふわふわの新食感、柑橘の泡が存在感を発揮。

カシスのクリームと苺のジュレを使ったベリーテイストを、ホワイトチョコレートのムースで包み込みました。ロマンティックなピンク色のケーキです。

カカオ分70％のチョコレートムースと、40％のミルクチョコレートムースを重ねた2層の中に、カカオ豆のヌガーがアクセント。ショコラティエならではのタブレットを大胆にトッピング。

チョコレートのタルトに、たっぷりのヘーゼルナッツ、くるみ、アーモンドを塩キャラメルで閉じ込め、トンカ豆で香りづけしたムースショコラを重ねました。様々な食感で“賑やかなクリスマス”を表現。

香り豊かなコーヒーで風味をつけたミルクチョコレートムース。中には、フランボワーズのコンポートとマスカルポーネクリームをサンド。プリントを施したチョコレートで華やかに。

艶やかに星が煌めくムースケーキ。ビター感が強いコロンビア産サンタンデールカカオのムースとほろ苦いキャラメルムースの層の中に、カットしたオレンジの酸味をきかせて。

苺やフランボワーズ、カシスの赤いフルーツで作るムースの中に、ライチのソースとルビーチョコクリームを閉じ込めて。多彩な赤色がパーティーに華を添えてくれます。

2色のチョコレートで、聖なる夜を照らす月明かりや星々をイメージしデザイン。ミルクチョコレートムースの中にはラズベリーやピスタチオビュスキュイを入れてクリスマスらしいカラーに。

フランス語で「天使」を意味するケーキは煌めくクリスマスにぴったり。濃厚な苺味のムースショコラにピスタチオ、マスカルポーネクリームなどをサンド。トップに敷いた苺のジュレが爽やか。

クラシックなフランスのクリスマスケーキ“ビッシュド ノエル”。濃厚なマロンの生クリームを、香ばしい自家製粗挽きアーモンドを混ぜ込んだ生地で巻きあげました。

パウンド生地に仕込んだのは、シェフが沖縄で出会った「琉球紅茶」。オレンジ、フランボワーズ、イチジクのコンフィをしのばせ焼きあげた、しっとり香り高い仕上がりです。

パッションフルーツのクリームとフランボワーズのコンポートを合わせ、ムースフロマージュで包みました。甘さと酸味のバランスが取れた軽い口当たりのケーキです。

〈ピエール マルコリーニ〉のオリジナルクーベルチュールを使用したチョコレートムースに、上品なオレンジコンフィチュールを閉じ込めました。濃厚なビターチョコレートガナッシュの層が贅沢なケーキです。

ヘーゼルナッツとアーモンドの豊かな風味をいかしたケーキです。プラリネのナッツの甘みや、ムースとビスキュイの食感の違いも楽しんで。

紅茶（アールグレイ）とシトラス（柚子とレモン）そしてチョコレートのハーモニー。木の幹をイメージしたチョコレートリングと金箔で、ブルガリならではのエレガンスを表現。