叶匠壽庵
あも 極・あかあか詰合せ
税込4,752円
幻の小豆「春日大納言小豆」。その中からさらに極大粒で色・艶・形の三拍子が揃ったものだけを、匠がひと粒ひと粒手撰りし、ふっくらとした餡を手炊きで仕上げた「あも 極」。「あかあか」は小豆を意味し希少な春日大納言を匠がさらに手撰りした「丹波の極み」を寒天でとどめた小豆を味わう涼菓。
叶匠壽庵
【高島屋・阪急共同企画】あも 極
税込3,240円
「あも」に使用している“幻の小豆”「春日大納言小豆」。その中からさらに極大粒で色・艶・形の三拍子が揃ったものだけを、匠がひと粒ひと粒手撰りました。その小豆の名は「丹波の極」。選ばれし餡職人は、素材を活かすため粒を潰さぬよう細心の注意を払い、ふっくらとした餡を手炊きします。丁寧に手作業で作った「あも 極」をご堪能ください。
叶匠壽庵
〈叶 匠壽庵〉涼菓詰合せ9個入
税込4,212円
「あかあか」は小豆を意味し希少な春日大納言を匠がさらに手撰りした「丹波の極み」を寒天でとどめた小豆を味わう涼菓。琉球和三盆糖の黒蜜を添えて。黒糖入りの丹波大納言のこし餡には塩を加えキレのある「黒水羊羹」に。
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