甚助
小豆島手延素麺 有機小麦と国産小麦素麺・めんつゆセット
税込5,400円
栽培から製粉までをすべて北海道で行い、北海道産小麦を原料とした「国産小麦素麺」と南ドイツで製造された有機栽培の小麦粉を使用した「有機小麦素麺」。小麦だけでなく生地を練るときに使用する塩は瀬戸内海の海水塩、水は剣山の天然水を使用し、伝統の手延製法で丁寧に仕上げました。もっちりとした粘りと滑らかなのど越しが魅力の素麺です。めんつゆは、枕崎のかつお枯節、大分の乾しいたけ、瀬戸内のいりこ、利尻昆布からじっくり抽出した香りと風味豊かな出汁に、本みりんと小豆島産の丸大豆醤油を合わせたつゆです。