魚介・塩干物

国産のさばを水煮缶詰にしました。様々な料理に利用でき、醤油を少し垂らしてそのままおつまみにもおすすめの一品です。

食べやすい脚肉や肩肉のほぐし身に、棒肉（一番脚肉）を2本のせました。たらばがにの濃厚な旨味をお楽しみください。

釧路港で水揚げされた、体長約18cm以上の脂ののった大羽いわしを使用。いわしに合う醤油と味噌を使い、すっきりとした優しい味に仕上げました。

1パイから6本しか取れない貴重な脚肉の中から、つけ根に近い最も太くて食べ応えのある棒肉（一番脚肉）だけを贅沢に詰めました。ジューシーで濃厚な味わいをご堪能ください。

わらだけで焼いたかつおは旨味が閉じ込められ、香りも格別。自慢の土佐の天日塩と特製ぽん酢でどうぞ。

【母の日届け専用】天然の魚を、佐渡の天然の塩でじっくり熟成、ふっくらとした肉厚の干物にしました。鮮度の良さも当然ですが、化学調味料、保存料、発色剤など使わず作り上げた一品です。

【母の日届け専用】刺身に使用するふぐは、熟練者が一尾一尾吟味して仕入れた国産とらふぐを使用。下関の伝統のふぐ職人の技で加工・調理しております。

氷温熟成で仕上げる西京漬けのギフトセット。簡単調理でお召し上がりいただけるもらって嬉しいこだわりの逸品を是非どうぞ。母の日限定包装でお届けします。

氷温熟成で仕上げる西京漬けのギフトセット。簡単調理でお召し上がりいただけるもらって嬉しいこだわりの逸品を是非どうぞ。母の日限定包装でお届けします。

氷温熟成で仕上げる高島屋限定の煮魚焼き魚ギフトセット。簡単調理でお召し上がりいただけるもらって嬉しいこだわりの逸品を是非どうぞ。母の日限定包装でお届けします。

氷温熟成で仕上げる煮魚焼き魚のギフトセット。簡単調理でお召し上がりいただけるもらって嬉しいこだわりの逸品を是非どうぞ。母の日限定包装でお届けします。

品質にこだわったとらふぐの刺身を菊花造りに、地元下関で栽培された「安岡ねぎ」の香り、食感と共にお楽しみください。だいだいぽん酢、雑炊スープは春帆楼オリジナル品です。

鹿児島・桜島の火山灰で熟成させた灰干しです。直接空気にふれずに灰の中で乾燥させる製法で、魚が酸化せず鮮度を保った干物に仕上がり、魚本来の旨味を閉じ込めます。ほのかな甘みのある上品な味わいで、食べやすいよう骨取りをしました。

生牡蠣を漁師直伝の潮ゆで製法で煮込み、丹念に炙りました。旬の「さくら牡蠣」の旨味を閉じ込めた香ばしいおいしさです。

五島灘で漁獲された黄金色の瀬付きの真あじ。脂のりが良い物だけを、新鮮なうちに生開きに。薄塩の一夜干しで、ふっくらとした焼き上がりが楽しめます。

全国有数のしらす漁場愛媛県佐田岬で早朝に水揚げされたしらすをすぐに洗浄、選別、蒸しを経て急速冷凍。釜揚げよりもしっかり濃い風味が残ります。

北海道産の鮭といくらの醤油漬の「鮭ルイベ漬」と、オリーブオイルに漬けてスモーク風味にした「サーモンオリーブ」の詰め合わせ。

繊細で上品な甘みのずわいがにを食べやすくしゃぶしゃぶ用にカット。脚と爪の食べ比べをお楽しみいただけます。

皮目を残したお刺身は皮の下のゼラチン質の旨みと甘さを、昆布〆はぷりっとした食感を楽しめます。最後に鯛めしを入れて雑炊で。

生きたあわびをじっくり煮込みました。自然な風味のだしで飽きのこない味に仕上げました。

【母の日届け専用】西京味噌ならではの上品なコクとまろやかな甘みが染み込んだ3種の西京漬。お酒の肴としても喜ばれる海鮮漬4種。海の味覚を楽しめる詰め合わせです。母の日のメッセージカード（ブーケ型）をつけてお届けいたします。

話題の「のどぐろ」の一夜干しです。0℃以下で熟成をする氷温製法で素材の味を大切に仕上げました。

脂ののった鯖を1本丸焼きにし、余分な脂を落としてから醤油で調味しました。焼き鯖の香ばしさをお楽しみください。

【母の日届け専用】美味しさの決め手は選りすぐりの素材で作り上げた匠のたれ。後を引かない先辛ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元喜多屋のお酒で深い味わいに仕上げてます。母の日専用の包装でお届けします。

【母の日届け専用】美味しさの決め手は選りすぐりの素材で作り上げた匠のたれ。後を引かない先辛ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元喜多屋のお酒で深い味わいに仕上げてます。母の日専用の包装でお届けします。

酒粕に甘口のみりん粕をブレンドした鈴波オリジナル粕に漬け込みました。焼き上がりの「みりん酒粕」の甘い香りが食欲をかきたててくれます。通常より薄切りの切身で焼きやすくおすすめのセットです。

開封しただけでお召し上がりいただける笹漬（酢締め）、フライパンでも簡単に調理できるほんのり甘い小さめサイズのみりん干し、食べきりサイズののどぐろ干物を詰め合わせました。味付け不要ののどぐろセットです。「母の日専用のし紙」でお届けいたします。

旬の時期に獲れたあじ、さばを加圧加熱加工。干物のおいしさをそのままに、骨までやわらかく食べられるようにしました。食品添加物不使用。

創業70有余年の活鰻専門店〈三代目むら上〉。国産活鰻を使用し、炭火で丁寧に焼き上げた、香ばしく旨味たっぷりの蒲焼をご賞味ください。

塩引き鮭は新潟県村上市を代表する鮭料理です。冬の冷たい風を受け、鮭がアミノ酸発酵により熟成し、独特の味わいとなります。焼きたては香り高く、皮もパリッと香ばしくお召し上がりいただけます。

松浦漬は細かく刻んだかぶら骨（鯨の上あごの軟骨）を、秘伝の味付けで甘く調味した酒粕に漬込んで作っています。ごはんと一緒に、またお酒の肴に佐賀県呼子の名産品をご賞味ください。海鮮しゅうまいは新鮮なヤリイカのすり身と上質なスケソウダラのすり身を混ぜ合わせてまろやかな味に仕上げました。

秘伝の粕床に漬け込んだ銘酒粕漬は、酒粕が魚の脂を吸収し、身がしまりサッパリとした味わいが特長です。焼きあげた時にほのかに香る酒粕が食欲をそそります。甘く熟成のきいた西京みそ漬は、みそが魚の脂と身を柔らかく包み込むのが特長。まろやかでやさしいみその香りと味わいは、小さなお子様からご年配の方まで幅広く愛されています。

スケトウダラの卵を黒薬味に漬け込み真昆布でひとつひとつ丁寧に巻き上げ、昆布〆にしました。菊乃井ならではの京都らしい上品な辛味と高い香り、深い旨みをお楽しみ下さい。

国産の脂ののった良質なサバを、食塩を使わずに素材の味をいかした水煮にしました。

旬の時期に銚子港で朝獲れたばかりの新鮮で脂がのった真いわしをそのまま醤油で味付けし、缶詰にしました。1年で数回しか作られない限定生産の品です。

国産のさばを減塩タイプの水煮と味噌煮の缶詰にしました。さまざまな料理やそのままおつまみに、おすすめの一品です。

魚惣菜専門店〈富惣〉から人気の焼魚を。5種の魚をじっくりと焼き上げ、一切れずつの個食パックにしました。袋のまま電子レンジで温めてお召し上がりいただけます。

いわしを味噌・梅・生姜の3種の味で楽しめる缶詰セット。EPA・DHAには中性脂肪値を下げる作用があることが報告されています。［届出番号：A270-272］

老舗鯨料理専門店〈元祖くじら屋〉監修の鯨焼肉の缶詰です。そのままおつまみとしてお召し上がりいただけます。

国産のさんまをフランス産のロレーヌ岩塩を使用して水煮にし、素材の旨味とコクを引き出しました。

国産のさんまを岩手県産丸大豆醤油と2種類のしょうがで仕上げました。

有明産の赤貝を使用。粒山椒をピリッときかせて、米みそでどて煮風に仕上げた一品です。

脚肉の中でも付け根に近い棒肉（一番脚肉）のみを贅沢に使用。大きめサイズの棒肉を選りすぐりました。

北海道産紅ずわいがに100％使用。肩肉などを中心にほぐし身にし、天地面に棒肉（一番脚肉）を贅沢に配しました。

日本近海で獲れた新鮮ないわしを、醤油、おろし生姜、こんぶエキスで仕上げた一品。ビールや焼酎、日本酒によく合います。

サイコロ状にカットした選りすぐりのベーコンを、はちみつとマスタードで味付け。甘みと酸味が調和した至福の一品です。

波おだやかな別府湾で水揚げされたちりめん。新鮮さにこだわり、獲れたての旨味を天日干しで凝縮しました。

兵庫県山陰香住（かすみ）港で水揚げされた紅ずわい蟹だけが「香住がに」と呼ばれます。上品な旨味のある繊細な身を、丁寧にほぐしました。サラダなどのトッピングにもおすすめです。

兵庫県山陰香住（かすみ）港で水揚げされた紅ずわい蟹だけが「香住がに」と呼ばれます。届いてすぐに食べられる、むき身タイプ。やわらかな口当たりと、みずみずしい甘みをご賞味ください。

紅ずわいがにの脚肉を、くずれ肉を含め100％使用。甘みを引き出すため、塩分は少なめに。紅ずわいがにの旨味を楽しめます。

1枚の商品を製造するのになまこ10数キロの原料を必要とする貴重な珍味です。お酒のおつまみにどうぞ。

ウニ、カラスミと並ぶ日本三大珍味のひとつと言われているこのわた。新鮮なナマコを一本一本手作業で丁寧に仕上げました。口の中に広がる濃厚な磯の香りをお楽しみください。

ピリッと辛い「辛子明太子」と、卵の旨味が豊かな「たらこ」の詰合せ。辛い物が苦手な方やお子様もご一緒に、ご家族皆様でお楽しみいただけます。ご自宅用にも、ギフトにもおすすめの商品です。

塩漬けにしたぼらの卵巣を塩抜きした後、天日干しで乾燥させたからすみは日本三大珍味のひとつとされています。滋味豊かな味わいをお楽しみください。

北海道で夏にとれる時不知を甘塩加工しています。若い鮭のため、脂のりがよくなっています。焼いてご賞味ください。一切れずつの個包装となっております。

創業延宝三年（1675年）の高野屋から、国産原卵を使用した大きめのからすみです。そのまま薄く切ってお好みで軽くあぶっても美味しくお召あがりいただけます。

創業延宝三年（1675年）の高野屋から、国産原卵を使用した大きめのスライスからすみです。1枚ずつ真空パックにしてあり、お手軽にお召し上がりいただけます。お好みで軽くあぶっても美味しくお召あがりいただけます。

温暖な気候の鹿児島県で大切に育てたうなぎを使用。白焼きにした後、蒸して、再びタレに漬け焼き上げることで柔らかく、香ばしく仕上げました。

お出汁に具材を入れた「ふく炊き込みご飯の素」は、ストレートタイプなので加水することなく、研いだお米に加えて炊くだけで上品な味わいの料亭の炊き込みご飯をお楽しみいただけます。「天然真ふくたたき刺し」は、天然の真ふくの表面を炙り丁寧におろしました。お刺身とは違った味わいをお楽しみください。

広島湾の沖合約30km、瀬戸内海でも屈指の透明度を誇る清浄海域、大黒神島沖の筏で育成・採取されたものです。この海域は広島県指定の生食用かき採取指定海域の中でも特に水のきれいな所と云われ、塩分濃度も高く味に深みがあり身の締まった風味豊かなかきが育ちます。この塩分濃度3.1％以上の海で育つ牡蠣は、身がきゅっと引き締まっています。加熱しても縮みにくく、様々な料理にもお使いいただきます。かきが生まれ育った海水と一緒に詰め込みました。かきは洗わずにお召上がりください。

新鮮な生食用殻付かき20個を詰め合わせました。広島湾の沖合約30km、瀬戸内海でも屈指の透明度を誇る清浄海域、大黒神島沖の筏で育成・採取されたものです。この海域は広島県指定の生食用かき採取指定海域の中でも特に水のきれいな所と云われ、塩分濃度も高く味に深みがあり身の締まった風味豊かなかきが育ちます。

塩分濃度3.1％以上の海で育つ牡蠣は、身がきゅっと引き締まっています。加熱しても縮みにくく、様々な料理にもお使いいただけます。かきが生まれ育った海水と一緒に瓶詰にいたしました。かきは「洗わずに」お召上がりください。かき料理に使い易いかきのむき身とかきをそのままの味や焼き牡蠣などにして食べていただける殻付きかきを組み合わせた商品です。

瀬戸内海のきれいな海で育った生食用の牡蠣は是非、生のままお召し上がりください。どなたでも簡単に殻付き生牡蠣をお召し上がりいただける様に殻を開けてお届けいたします。

広島湾の沖合約30kmの瀬戸内海でも屈指の透明度を誇る清浄海域、大黒神島沖の筏で育成採取されたものです。この海域は広島県指定の生食用かき採取指定海域の中でも特に水のきれいな所と云われております。この塩分濃度3.1％以上の海で育つ牡蠣は、身がきゅっと引き締まっています。加熱しても縮みにくく、様々な料理にもお使いいただけます。かきが生まれ育った海水と一緒に詰め込みました。かきは「洗わずに」お召上がりください。

唐辛子の豊かな風味と魚醤のまろやかな旨味が合わさった《福さ屋》の辛子明太子といかめんたいをセットにしました。

西京白味噌で漬け込んだ西京漬け3種類の詰合せです。

西京白味噌で漬け込んだ西京漬け4種類の詰合せです。

駿河湾で水揚げされた生しらす、生桜えびをお詰め合わせいたしました。

伝統の逸品である「えびすめ」と、小倉屋山本独自の製法により、素材の良さを生かし、一つ一つ丁寧にふっくらと柔らかく仕上げた「鮑」の詰合せです。

北洋の自然に育まれた、高品質で知られるキングサーモンを丁寧に焼きあげてほぐしたさけ茶漬、新鮮な秋鮭の卵をていねいに手でもみほぐし、醤油・清酒などに漬け込んだいくら醤油漬の人気の詰め合わせです。

丸赤では、お刺身でも食べられる鮮度を持った厳選された魚を独自製法と絶妙の塩加減で干物に仕上げています。保存料・酸化防止剤は一切使用していない丸赤自家製の逸品をご賞味ください。

選び抜いた完熟卵（真子）を特製明太調味液でじっくりと熟成させました。程よい辛さの中に風味、旨味を詰めこみ、香り豊かに仕上げました。

上質なキングサーモンを使った「さけ茶漬」と人気の「いくら醤油漬」、寿司ダネで定評のある「塩いくら」を詰め合わせました。

上質なキングサーモンを使った「さけ茶漬」と寿司ダネで定評のある「塩いくら」、新鮮な助宗鱈の身を酢でしめ、鱈の子・生姜・昆布と合わせた「鱈の親子漬」を詰め合わせました。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

魚久の選んだ魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

帆立貝柱を清酒・醤油・みりんで柔らかく煮含めた「貝柱のうま煮」、脂の乗ったキングサーモンを焼きほぐした「さけ茶漬」、切干大根を数の子・昆布と和え醤油・みりん・清酒などで漬け込んだ「切干漬」のセットです。

北海の代表的な味覚を塩漬にし、新潟県産の酒粕に漬け込んだ加島屋の粕漬。漬け込むほど酒粕の香味が深まるため、お好みの漬け込み具合にてお楽しみいただけます。

脂の乗ったキングサーモンを丁寧に焼き上げてほぐした「さけ茶漬」と、新鮮な助宗鱈の卵を塩漬にし、香り豊かに焼き上げ味をととのえた「たらこ茶漬」のセットです。

加島屋の人気商品「さけ茶漬」、「いくら醤油漬」、田楽など味付けの素材にも使える「帆立貝柱味噌」、大根・きゅうりを細かく刻み数の子を和え純米酒粕に漬け込み辛味をきかせた「山海漬」の詰め合わせです。

脂の乗ったキングサーモンを丁寧に焼きあげてほぐしました人気の「さけ茶漬」とオホーツク海で育まれた帆立貝柱を、清酒・醤油・みりんで柔らかく煮含めた「貝柱のうま煮」を詰め合わせました。

「銀だら」・「鮭」・「金目鯛」など、脂が乗った鮮魚を、独自ブレンドの味噌で漬け込みました。

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、中村家独自の技法「だまし煮」で柔らかく煮あげた三陸産アワビ、上質な銀毛鮭のイクラをトッピングした代表商品「三陸海宝漬」を、食べきりサイズの中容器2つに分けたセットです。お好きなときに半分ずつ解凍してお召し上がりいただけます。

中村家の代表商品「三陸海宝漬」と並ぶ人気商品の「ほたて黄金漬」は、酒むしした活ホタテ、銀毛鮭のイクラ、めかぶ、そしてバラ数の子を特製醤油で漬け込みました。活ほたてならではの歯ごたえのある食感が、特に女性に人気です。

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、中村家独自の技法「だまし煮」で柔らかく煮上げた三陸産アワビ、上質な銀毛鮭のイクラをトッピングした人気代表商品「三陸海宝漬」。食べて美味しく、見た目も鮮やかな一品をたっぷりとご堪能ください。

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、上質な銀毛鮭のイクラを加え、ホタテと焼きうにも新たにトッピングされた「うに海宝漬」。見た目も鮮やかな一品です。

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、上質な銀毛鮭のイクラを加え、ホタテと焼きうにも新たにトッピングされた「うに海宝漬」。見た目も鮮やかな一品をたっぷりとお召し上がりください。

手塩にかけて漬け込んだキングサーモンを丁寧に焼きほぐした「さけ茶漬」をはじめ、秋鮭の卵を丁寧にほぐし塩漬にした「塩いくら」など、人気の商品を詰め合わせました。

手塩にかけて漬け込んだキングサーモンを丁寧に焼きほぐした「さけ茶漬」や、帆立貝柱のうま味を煮含めてほぐした「帆立貝柱うま煮ほぐし」などを詰め合わせた人気のセットです。

厳選した鮑をやわらかく煮付け仕上げました。薄くスライスして炊き込みご飯又は酒の肴に最適です。

朱のうに海宝漬で使用しているエゾバフンウニは赤ウニとも呼ばれ、甘みが強く濃厚なコクが特徴です。あわびが4枚と赤ウニを乗せた酒蒸しほたてが5枚トッピングされ、上質ないくら、若芽のうちに刈り採っためかぶを特製の調味液に漬け込んだ風味豊かな海宝漬です。

京都うお旬が全国より選び抜きましたおすすめの干物をギフトにしました。高島屋オリジナル・オンライン限定セットです。

手塩にかけて漬け込んだキングサーモンを丁寧に焼きほぐした「さけ茶漬」と、秋鮭の卵を丁寧にほぐし塩漬にした「塩いくら」、ご飯のお供や野菜に添えて小鉢の一品としてもお楽しみいただける塩辛の「いかの赤作り」をセットしました。

かば田の工場長 阿南泰樹がひとつひとつ丁寧にお造りする一品です。プチプチと弾ける粒子、辛さの中にも余韻の残るまろやかさ。刻み昆布だけではなく、短冊昆布を敷いて旨みをしみ込ませるなど、職人の技を尽くした味わいです。