Patisserie Coa(パティスリー コア)
【店頭受取/岡山店】フレジエ【12月24日(木)】
税込5,000円
PATISSIER eS KOYAMA(パティシエ エス コヤマ)
税込4,806円
芳醇なマダガスカルバニラとフランス産マロンに、カシスの鮮やかな輝きを添えた聖夜の贅沢マリアージュ。
Les Temps Plus(レ タン プリュス)
税込6,480円
ピスタチオのムースに、ピスタチオクリームとフランボワーズのジュレを重ねた、クリスマスらしい華やかな味わいのケーキ。コクと甘酸っぱさが重なり合い、口の中で広がります。
DEMEL(デメル)
税込7,020円
チョコレートをたっぷり使用したスポンジに、風味豊かなガナッシュクリームを重ねて。まわりを削りチョコレートで覆い、ココアパウダーを振りかけました。しっとりとした生地とオリジナルクリームが溶け合う、デメル伝統のトルテです。
GODIVA(ゴディバ)
税込5,400円
チョコレートの奥深い味わいと食感の絶妙なハーモニーにこだわって仕上げたチョコレートケーキ。ダークチョコレートを贅沢に使ったガナッシュとジェノワーズが4段の層を織りなし、ひと口ごとに濃厚なカカオの世界が広がります。
WITTAMER(ヴィタメール)
税込6,156円
濃厚なチョコレートムースと、果肉入りの苺のコンフィチュールを、バニラ香るホワイトチョコムースで包みました。チョコレートとバニラの甘さに、苺のやさしい酸味が合わさる、まろやかな味わいのケーキです。
patisserie Sadaharu AOKI paris(パティスリー・サダハル・アオキ・パリ)
税込5,940円
真っ赤なツリーの形がキュートなケーキ「サパン センシュエル」。優しい甘さのクリームショコラオレの口溶けにジュレフランボワーズの酸味が絡み合うその名の通り「官能的」な一品。ショコラの深く濃厚な味わいと軽やかなフランボワーズのマリアージュをお楽しみください。
KONIGS KRONE(ケーニヒス クローネ)
税込4,320円
苺のクリームをサンドした、愛らしいハート型ケーキ。デコレーションにも苺をふんだんに使用した“苺尽くし”のケーキです。
THE KAEN(ザ・カエン)
税込5,940円
「あまおう苺」をふんだんに使用し、甘さ控えめの「あまおう苺のコンフィチュール」をしのばせた、高島屋限定の定番クリスマスケーキ。
パティスリー モンシェール
税込5,940円
聖夜に宿る、上質な輝き。月や太陽、星のきらめきを、チョコレートのパーツで表現しました。きらびやかな装いが、クリスマスの食卓を華やかに照らします。見るほどに心ときめく、特別なケーキです。
HENRI CHARPENTIER(アンリ・シャルパンティエ)
税込5,940円
〈アンリ・シャルパンティエ〉の定番「ザ・ショートケーキ」のクリスマスバージョン。口の中で広がるミルクの優しい風味が、苺の甘さと酸味を包み込み、絶妙なハーモニーを奏でます。
ホテルニューオータニ 大阪
税込7,560円
厳選した苺をふんだんに使い、スポンジケーキでサンド。なめらかな口どけに仕上げた、ホテルブレンドのフレッシュクリームで包み込みました。
Patisserie&Bou langerie Art Brut(パティスリー &ブーランジェリーアールブリュット)
税込4,320円
<パティスリー&ブーランジェリーアールブリュット木村シェフ>神戸・東京の有名店で研鑽を積み独立。フランス菓子の伝統を守りながらも枠にとらわれないスウィーツを提供し続ける。
Patisserie COCORO(パティスリーココロ)
税込4,320円
<パティスリーココロ中俣シェフ>フランスに渡り、「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」でラボの責任者を務め、帰国。地元の岡山県倉敷市で素材、製法にこだわり、彩り豊かなお菓子を創り出す。
Patisserie COLLECTE(パティスリー コレクトゥ)
税込4,050円
<パティスリーコレクトゥ 渡辺シェフ>東京で修行後、岡山県高梁市で45年以上続く洋菓子店「パティスリーシャロン」の2代目に。2024年5月には同会社の別ブランド「パティスリーコレクトゥ」を岡山県倉敷市にオープン。更なる活躍を目指している。
patisserie Cielbleu(パティスリー シエルブルー)
税込4,212円
<パティスリーシエルブルー 伊藤シェフ>東京・四谷「ホテルドゥミクニ」でスーシェフを務めるなど東京での修行を経て2007年岡山県総社市にオープン。数々の国内コンクールで受賞歴を誇る。
菓匠 梅田屋
税込4,000円
<菓匠 梅田屋 梅林シェフ>パティスリー・サダハル・アオキ・パリにて本場のフランス菓子を学んだ後、岡山県真庭市の実家の羊羹店5代目として帰郷、異色のパティシエとして活躍中。2025年1月には2号店となる「菓匠 梅田屋」をオープン。
HAKUJUJI(ハクジュウジ)
税込4,300円
自社農園の完熟苺をふんだんに使い、岡山県産小麦粉(ふくほのか)を使い焼き上げたスポンジと自社ブレンドの生クリームを合わせました。
PATISSERIE Oxalis(パティスリーオクサリス)
税込7,560円
<パティスリー オクサリス 蔭山シェフ>ANAクラウンプラザホテル岡山にてシェフパティシエを務めた後、岡山県倉敷市に2013年開業。地域に根ざしたパティスリーを目指し、素材と鮮度を大切にしている。
ハジマリニ
税込4,320円
ふんわりとしたスポンジと、コクがありながら軽やかなクリームに苺の甘酸っぱさを重ねました。雪景色を思わせる白と赤の端正な佇まいです。
おまち堂&FRUTAS
税込6,436円
いちごの爽やかな酸味は、甘くて濃厚なカスター ドと相性が抜群です。自家製の香ばしく焼き上げたタルト生地にアーモンドクリームを焼き込め、当店自慢のカスタードをたっぷり絞りました。
Patisserie Coa(パティスリー コア)
税込5,000円
苺の程よい酸味と濃厚なクリームのマリアージュを存分に楽しめるクリスマスケーキです。使用する生クリームは原乳の産地を北海道・道東阿寒エリアに限定したこだわりの生クリームを用いることで、香りとコクが強くクリームの存在感を楽します。またサクランボのブランデーを生地に使用することでより一層、香りと味に深みを感じられます。<パティスリーコア 古和シェフ>フランス菓子工房として有名な滋賀県の「ドゥブルベボレロ」などで経験を積み、2018年岡山県総社市にオープン。ヨーロッパ伝統菓子の製法技術をベースにしたオリジナリティあふれる洋菓子やパンは大人気。
ホテルニューオータニ 大阪
税込15,660円
長崎県産「太陽卵」を使用した生地と隠し味に黒蜜を加えた生地の2種類を使用したスポンジに、こだわりのクリームを合わせました。ふんわり溶けてしまうような極上のくちどけを味わえます。
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