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脂身と赤身のバランスが良い肩バラ肉をじっくり煮込みました。時間をかけて旨味を濃縮させたブラックルーに赤ワインを加えた濃厚な味わいを楽しめます。
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脂身と赤身のバランスが良い肩バラ肉をじっくり煮込みました。時間をかけて旨味を濃縮させたブラックルーに赤ワインを加えた濃厚な味わいを楽しめます。
日本三大和牛の1つの滋賀県産 近江牛の中でも、濃厚な味わいの部位「肩ロース」を使用しています。また柿安本店が三重県桑名市の料亭でも使用している割り下もセットとなっています。
柿安本店×八海醸造
税込4,747円
松阪牛と味をよく引き立て合うごぼうやぶなしめじ、食感を活かした竹の子を素朴な風味を活かすよう炊き上げた牛肉しぐれ煮と、冷やでも燗でも良く合い燗をつけたときの麹の香りが楽しめる八海山を代表する「特別本醸造」のセット。