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「力強さと寛容性」ラ・グラン・ダネはメゾンに脈々と受け継がれたクラフトマンシップの思いが込められたワインです。醸造は全て慣らした小樽を使い、伝統的な製法を用いることで、複雑なアロマとフィネスを兼ね備えるワインに仕上がります。澱と共に長い間熟成させた後、手作業でルミアージュとデゴルジュマンを行います
ボランジェは良いブドウができたときのみ、ヴィンテージ・シャンパーニュをリリースします。2018年ヴィンテージは、輝きと活気にあふれ、豊かな味わいのワインを生み出しました。外観:ワインの熟成期間と、樽を使うボランジェの醸造テクニックがもたらすイエローゴールド香り:口の中でフレッシュな柑橘類とグラニースミスの香りが溢れ出し、白桃、アプリコット、ミラベルプラムといった果実のニュアンスが引き立てます。グラスに注いだ後、生アーモンド、パン粉、アカシアの香りや柑橘類とミネラルのニュアンスが白シャクヤクの繊細な香りと絶妙なバランスで調和しています。味わい:口当たりはしっかりとした骨格とバランスの良さを持ち、フルーツコンポートやマルメロのニュアンスが感じられます。口当たりは変化し、徐々にクリーミーな泡へと溶け込みます。楽しみ方:ラ・グラン・ダネ2018はお食事に寄り添うワインです。10~12℃まで冷やすことで、このシャンパーニュ特有のブーケやアロマを最大限にお楽しみいただけます。すぐに楽しむことも、セラーでさらに熟成させることも可能です。ペアリング:マグロのカルパッチョ、大根のピクルス、白ニンジンとフェンネルにレモングラス、ナスタチウムの花とジュを添えて子牛のメダリオン、ニンニクとセージのソテー、シイタケと若玉ねぎの白レンズ豆、オリーブオイルとチャービルを添えたグリーンジュハーブ入り。トム・ド・モンターニュチーズ醸造:19のクリュを使用(ピノ・ノワールはヴェルズネイ、アイとマルイユ・シュール・アイ、シャルドネはシュウイィとキュイがメイン)。一番搾りのみを使用。100%樽発酵。熟成:天然コルクで栓をした瓶内で、シャンパーニュAOPの法規制で定められた熟成期間の2倍以上の贅沢な時間をかけて熟成ドサージュ:ブリュット、6g/L。
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商品番号
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SEMBIKIYA(日本橋 千疋屋総本店)
フルートジェリー15個入りバターサ15個
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商品の詳細
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数・内容
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750ml 1本
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生産地
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フランス シャンパーニュ
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種類
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品種
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ピノ・ノワール
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シャルドネ
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ムニエ
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香り
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トースト
青リンゴ
白桃
スイカズラ
アーモンド
ハチミツ
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スタイル
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酸味
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甘味
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苦味
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ソムリエレビュー
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気品を纏った力強さ。果実、樽、熟成が奏でるボランジェの芸術品。 熟した白桃やアプリコットの豊かな果実味に、ブリオッシュやアーモンドの芳ばしさが美しく重なる。ボランジェらしい重厚感とヴィンテージならではの気品を兼ね備え、クリーミーな泡と洗練された酸が長い余韻へと導く。特別な時間を彩る、風格あるシャンパーニュ。前菜よりもメインディッシュに寄り添う印象。このソムリエのおすすめを見る
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※ワインの味わいの表現は、個人の感じ方や飲用時の環境により異なる場合があります。掲載内容は参考としてお楽しみください。
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仕様
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箱のサイズ(約):縦10×横12×高さ34cm
ワイン・シャンパンは、ラベルのデザインやヴィンテージの写真が変更になる場合がございます。
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存
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