限定品

国産鰻を串で焼きあげ、老舗のタレで旨み豊かな料亭の味に仕上げました。電子レンジでふっくらと。

産地自慢のおいしさをユニークにいかした一品をはじめ、先様のお好みにそえる、高島屋の選べるカタログギフト。

産地自慢のおいしさをユニークにいかした一品をはじめ、先様のお好みにそえる、高島屋の選べるカタログギフト。

京都・菊乃井が手掛ける「無碍山房《むげさんぼう》 サロン・ド・ムゲ」は、スウィーツの概念を超えた独創的な甘味が午後のメニューで楽しめることでも話題。今回ご用意した高島屋限定の一品も、無碍山房らしいオリジナリティーが光る。ピューレ状にした国産マンゴー、スイカ、抹茶のほか、くず寄せ風黒蜜仕立てを加えた4種のジュレ。その上に国産のスイカ、パイン、メロン、苺、文旦をあふれんばかりに盛り付けたスウィーツ。ジュレの甘みにフルーツの酸味がからみ、後味には爽やかな香りが残る。素材をいかす技と美意識で完成させた本物の味わいをぜひどうぞ。

冷やしておいしい夏のスープと電子レンジで温められる人気のスープ。

彩りの美しい具が透けて見える燒賣（SHAO MAI）。横浜・山手で人気を集める完全予約制レストラン〈耀〉の中国点心厨師が試行錯誤して仕立てた皮は、薄さ約0.5ミリ。透明感はもちろん、冷めてももっちりとしておいしいところが魅力。 海老、エリンギと松茸、鶏肉、干し貝柱などを詰めた4種のセットをお届けします。

千葉県流山市で人気のレタンプリュスがこの夏お届けする3種のヴェリーヌ。口当たりなめらかで爽やかな味わいのメロンムースをベースに、ピンクグレープフルーツ、マンゴー、桃と生クリームをたっぷりのせました。フルーツのおいしさを堪能できる夏のヴェリーヌです。

〈ベルアメール〉の代名詞パレショコラ。花火や金魚は夏の新作です。

焼物や煮物などバラエティー豊かな個食惣菜12種の詰め合わせ。電子レンジで温めるだけの手軽さ。

グリコの「アイスの実」と京都吉兆がコラボレート。香料、着色料、人工甘味料不使用のひとくち野菜ジェラートです。

フルーツをふんだんに使った、彩りも楽しいヴェリーヌ。メロンとマスカルポーネのマリアージュを楽しめる「メロンヴェリーヌ」、ライムのムースやミントジュレが爽やかな「ライムショコラ」、青りんごのジュレやムースと洋梨の果肉が層になった「ポムヴェール」の3種を味わえます。

金魚を表現した「水灯り」、3色の錦玉羹を用いた「虹空のかなた」と、琥珀を重ねた「氷室の露」。

オリジナル梅酒と漬けた青梅を潰して使用。酸味とアルコールが結晶を阻むなか、一子相伝の技で約18日間丹精込めて味を凝縮させた珠玉の金平糖。《1,500点限り》

JAS規格認定の生産履歴のわかる鰻を、老舗のタレで旨み豊かな料亭の味に。電子レンジでふっくらと。

オーナーパティシエ、クリストフ・アダン氏のセンスが冴えるスウィーツ。4種のフルーツ風味のジュレは、つるんとした口当たりにダイス状のゼリーと果肉がアクセント。

万延元年の創業以来、歴代養助に受け継がれてきた伝統の技が生む、なめらかなのどごしと強いコシ、美しい麺線。

台湾・鼎泰豐の看板メニュー「小籠包」。点心師手作りの皮は薄くしなやか。群馬の氷室豚、鹿児島の黒豚、沖縄のあぐー豚の3種を使った、肉汁たっぷりの旨みを堪能。

丁寧に骨を抜き、旨みをいかして仕上げた煮付けや柚子の香り漂う柚庵焼きなど、魚料理4種セット。

国産大豆の豆乳仕立て。ウニやフカヒレをのせて贅沢に。

産地自慢のおいしさをユニークにいかした一品をはじめ、先様のお好みにそえる、高島屋の選べるカタログギフト。

発酵学の小泉武夫博士が選んだ醤油、本みりん、みそ、麹などの発酵調味料で作った特製たれで味わう鰻蒲焼です。

室町時代後期に京都で創業。5世紀にわたって菓子屋を営んできました。とらやを代表する竹皮包みの羊羹は、江戸時代の御用記録に残る品。脈々と受け継がれる熟練の職人技が四季折々の和菓子にもいかされています。「あさなぐさ」とは、朝顔のこと。色鮮やかな紫琥珀羹、紅道明寺羹、緑煉羊羹を重ねた季節の羊羹です。みずみずしい水羊羹と詰め合わせました。《1,000点限り》

おこわのもっちり感と、国産鰻の香ばしいハーモニー。

人気の煮魚を食べきりサイズの個包装に。金目鯛艶煮をはじめ12種を、電子レンジで温めてどうぞ。

フルーツのピューレをカカオバターで包んだお菓子。パリッと割れて、とろけます。

マカロン生地でアイスやソルベをサンドしたピエール・エルメ・パリ オリジナルの「ミス グラグラ」。サクサク感とふんわり感が相まった独特の食感が楽しめます。限定の‘サラ’は、まろやかなマロンにパッションフルーツの酸味や抹茶のほろ苦さが融合した力強くもやさしい味わいです。

烏骨鶏卵の味をいかし、しっとりした食感に仕上げたかすていら。金沢棒茶など人気の味を。

少ない力で簡単に開けられる新しい缶ふたです。国内水揚げ原料を使い丁寧に手詰めしました。

北海道富良野市の山部地区で栽培されている「キングルビー」は、濃厚な甘みとジューシーな肉質を持つ赤肉メロンの王様。あと数年で種がなくなるといわれている希少価値の高い品種です。その後継とされているのが「ティアラ」で、キングルビーのような甘みはそのままに爽やか。 2つの絶品を食べ比べできる今をお見逃しなく。

明治26年創業の鰻の老舗、宮川本廛。風味豊かに焼きあげた国産鰻を、手軽に食べられる個食パックにしました。

鹿児島・吉野山系の名水‘龍ヶ水’を仕込み水に、さつま芋は‘紅まさり’を使用。華やかな香りと上品な味わいを楽しめます。

桃、チェリー、洋梨、パイナップルなど6種の果物を一緒に楽しめる、カラフルで楽しい水菓子です。

きらきら輝く金粉を入れたくずきり。すいか蜜とくろ蜜の2種セットです。

日本の熟成肉のパイオニアさの萬。‘特選和牛 静岡そだち’を灰持酒で21日間熟成し、山廃純米吟醸酒で二段熟成。やわらかく香り豊かな一品です。わさびを添えて。

さっくりと焼きあげたサブレ生地に、ほんのりビターなショコラと塩キャラメル風味のショコラをサンドした2種。

山形県オリジナルの酒造好適米‘出羽燦々’を30％まで磨いて醸した、上品で芳醇な香りとやわらかな口当たり。

国産小麦と国産米油を使い、限られた熟練の素麺師だけが製造。手延べによる独特の風味とコシをもつ細物三輪そうめんです。《1,500セット限り》

150余年の歴史を誇る加賀麩の老舗・不室屋。人気商品「宝の麩」は、お湯を注ぐとふやきの中から彩り豊かな具が現れます。夏にふさわしい2品を詰め合わせて。

堺市で、目利きと職人の技にこだわる‘あなご専門店’。穴子本来のおいしさを引き出す独自の製法で調理しました。

京都岩崎が考案。電子レンジで温めるだけで食べられる鰻、鱧、牛肉などをのせたごちそうご膳をお楽しみください。

東京都立の農業高等学校と園芸高等学校の生徒たちが栽培したトマトを使ったキムチと、ひんやりおいしい冷麺のセット。

きりっと冷やした白ワインやビールによく合う、フランス・アルザス地方の料理「ポーク ア ラ ディアブル（豚肉の悪魔風）」をフォション流にアレンジ。フランス産の豚のロース肉をアルザスの白ワインとロレーヌ地方の岩塩で味付けし、蒸煮したのち、高温で焼きあげることで、しっとりとジューシーに。さらにフランス産粒入りマスタードをのせ、おだやかな辛みと酸味のアクセントを加えました。やわらかいお肉にマスタードの風味が爽やか。味わいと香りの調和をお楽しみいただけます。

天保13年創業以来、伝統の製法を継承。厳冬の季節に造られた、澄んだ味の大吟醸「重吉」と個性的な純米大吟醸「彌吉」のセット。

万延元年の創業以来、歴代養助に受け継がれてきた伝統の技が生む、なめらかなのどごしと強いコシ、美しい麺線の稲庭干饂飩です。

生地から手作りの、1枚230kcal以下に抑えた小さめサイズのピザ。5種のトッピングを楽しめます。

オーナーパティシエ、クリストフ・アダン氏のセンスが冴えるスウィーツ。4種のフルーツ風味のジュレは、つるんとした口当たりにダイス状のゼリーと果肉がアクセント。

北海道南幌町産の小麦3種をブレンドし、塩は鳴門のあらじお、油は太白ごま油を使用。寒仕込みでコシを出し、手延べ製法でのどごしの良い極細麺に仕上げました。《900セット限り》

料理研究家・松本忠子氏の食べ方提案。炭火焼の蒲焼を実山椒と粉山椒で風味豊かに。

店頭にて生地をお選びいただけるオーダーシャツギフト。高島屋各店のオーダーワイシャツ売場にて採寸し、ジャストフィットの一着をお仕立てします。

生のとうもろこしを蒸して削いで揚げました。2つの品種、3種の味付けで食べ比べ。

豚肉とハーブを使ったミニハンバーグと夏野菜をスパイシーなカレー風味のソースで煮込みました。

代表商品「塩昆布」や「鰹昆布」、「細切り昆布天然うまみ製法」による2種の味を詰め合わせた、タカシマヤ限定ギフト。

パウンドケーキの「ケークシトラス」は高島屋限定の味。人気のフィナンシェやマドレーヌとともに。

岩手県一関市の藤沢牧場で産まれた子牛を、東北の農場で肥育。畜産農家が愛情いっぱいに育てました。生産から食肉加工までJAグループの一貫したシステムで管理。安全・安心で健康的な牛づくりを目指して育てた、程良い霜降りが特徴の牛肉です。

フルーツは高知県産を主に使用。文旦のほのかな苦みなど果物本来の味を楽しめる、見た目も華やかな大人のアイスバーです。

店頭にて生地をお選びいただけるオーダーシャツギフト。高島屋各店のオーダーワイシャツ売場にて採寸し、ジャストフィットの一着をお仕立てします。

姿は可愛くとも味わいは本格的。牛ごぼう煮と豚角煮、確かなおいしさをレンジで手軽に。

地元客で賑わう銀座の中国料理店。エビチリ、チンジャオロースなど人気の品4種を詰め合わせました。

産地自慢のおいしさをユニークにいかした一品をはじめ、先様のお好みにそえる、高島屋の選べるカタログギフト。

お漬物の技術をいかした西京漬を焼いて真空パックに。人気の京漬物と詰め合わせた高島屋限定ギフト。

野菜を使った彩り豊かな小籠包と、クワイ・椎茸・トマトが入った焼売。

静岡県産活鰻を自社工場で昔ながらの方法でさばき、秘伝のタレでじっくり焼きあげました。

京都の夏の風物詩、鱧。生麩も添えて、彩りも美しく。

伝統菓子のシャルロットをイメージ。アイスとムースグラッセの絶妙なコンビネーションが楽しめる3種の味。

店頭にて生地をお選びいただけるオーダーシャツギフト。高島屋各店のオーダーワイシャツ売場にて採寸し、ジャストフィットの一着をお仕立てします。

宮崎県産の完熟マンゴーをフローズンにし、生クリームとマンゴーの果肉をトッピングしました。

九州産豚肉の“しんたま”（もも肉の一部）の特徴であるやわらかさを大切に、五島灘の甘みのある塩で味付け。 ペックが誇るイタリア・シチリア島産の力強く爽やかなオリーブオイルを塗って焼きあげました。香りづけにローズマリーを使用。夏にさっぱりとお楽しみいただけます。

銘菓「若草」をはじめ、星空を思わせる「満天」、爽やかな味の「柚衣」など、松江を代表する老舗から。

ふっくら仕上げた国産鰻を蒲焼と白焼に。希少な国産の花山椒と、粉山椒を添えて、いろいろな味をお楽しみください。

夏の味覚の鰻などを使い、料亭だしで炊きあげました。料亭の味を手軽に楽しめる1人前パック。

可愛らしい一口サイズ、〈梅守〉のおすしは、岡山県産朝日米と南高梅から造った梅酢を使用。一つ一つが個性あるおいしさで大満足。

小豆の水羊羹と柚子の葛羹を、涼やかな青竹に流し込みました。江戸時代に愛されたお菓子で、夏にうれしいするりとしたのどごし。

紀州産南高梅を北海道産昆布で巻き、一粒一粒包みました。梅と昆布のハーモニーが絶妙です。

低カロリーの甘味料を使い、糖質を惣菜10g以下、ご飯20g以下に調整したお惣菜。

北海道でのびのびと育つ牛の生乳を使用。4つの工房のチーズ職人による個性豊かな味をセットに。

小岩井農場酪農発祥の地・上丸牛舎の新鮮な生乳を使ったアイスクリーム。農場産素材にこだわった4種。

店頭にて生地をお選びいただけるオーダーシャツギフト。高島屋各店のオーダーワイシャツ売場にて採寸し、ジャストフィットの一着をお仕立てします。

この厚さが、たまらない。シロップ、マーガリン、チェリー付き。

太平洋の潮が一気に押し寄せ、透明度が高い愛媛県の宇和海。 その漁場から加工場まで高速船で約5分という地の利をいかし、抜群の鮮度を実現。 地元の老舗、旭醤油の醤油出汁と味噌出汁の2種に漬けた生しらすは新鮮ゆえに甘み、旨み、香りが豊か。ご飯のおともや酒の肴として絶品です。

パリで人気のエクレア専門店によるカラフルなエクレアアイス。新作のマンゴーをはじめ4種のフレーバーを。

東京・日本橋人形町に本店を構える京粕漬魚久。「旬を生かし、味を守る」を銘に、味、形、包丁の入れ方にまでこだわり、漬け魚の味を継承。培ってきた漬ける技術を、‘食品のミシュランガイド’ともいわれるiTQiの三ツ星を2015年より4年連続で受賞したやまと豚にいかしました。酒粕と赤味噌をブレンドした粕床と、甘みのあるやまと豚の絶妙なおいしさをご堪能ください。

岩手県一関市の藤沢牧場で産まれた子牛を、東北の農場で肥育。畜産農家が愛情いっぱいに育てました。生産から食肉加工までJAグループの一貫したシステムで管理。安全・安心で健康的な牛づくりを目指して育てた、程良い霜降りが特徴の牛肉です。

夏野菜のトマトやズッキーニ、赤パプリカをトッピングした個食ミニタイプのグラタン3種12個セット。

ウルフバーン蒸留所責任者シェーン・フレイザー氏が、EXシェリーカスクとEXバーボンの樽を厳選し、700本限定でボトリングしました。《700本限り》

割下にからめた肉を鉄板で焼き、さっと卵黄にくぐらせる。 ひと口食べれば、驚くほどきめ細やかな脂がタレと肉汁と一緒にじゅわりと広がる。 上質な肉は、とにかく脂がすっきりとおいしい。15歳で肉職人の道を志した沼本氏の想いは地元岩国が誇る「高森和牛」を世界レベルに育てること。 そこで、生産者である岩国ファームと協力し飼料を改良。4年もの歳月をかけ地元の銘酒「獺祭」の酒粕をブレンドしたオリジナル飼料の開発に成功した。他の黒毛和牛に比べ、脂の融点が低い高森和牛は口どけの良さがたまらない。飼料を変えたことで、そこにほのかな甘みと抜群の香りが加わった。今回は、肩ロースとももをさっぱりと味わえる焼きすき用のカッティングでご用意。希少な絶品肉を存分にご堪能あれ。

パラチノースの控えめな甘さで素材の風味を引き出した、マドレーヌとフィナンシェの詰め合わせ。‘スローカロリー’とは「糖質をゆっくり吸収する」ということ。糖の量ではなく、質に注目した考え方です。三井製糖のパラチノースを使用したスウィーツは、糖がおだやかに吸収され、体にやさしく満足感も長く続きます。

日本橋の名店が作る2つの味。鏑木工房のハムと北海道半田ファームのチーズを使用。国産海老入りドリアとケチャップ味のチキンドリアにベシャメルソースが好相性。

‘やわらかく、おいしい惣菜’をコンセプトに仕上げました。肉・魚・野菜を使った体にやさしい惣菜15種。

摘草料理の名店として知られる、京都・花背の料理旅館。山里の幸をいかした野趣豊かな一口サイズのおこわが人気です。夏にふさわしく鰻、鮎塩焼、蕗のとうの3種を、竹籠に入れてお届けします。

「お肉の専門店スギモト」が吟味した国産豚ロース肉を、はちみつレモンと味噌塩麹で漬け込んだ味付2種。

パウンドケーキの「ケークシトラス」は高島屋限定の味。人気のフィナンシェやマドレーヌとともに。

関西で愛されるビーフカツに、串重人気の串揚げを詰め合わせた、食べ比べも楽しいセット。

広島流お好み焼の考案者“みっちゃん”こと井畝満夫氏による、元祖の味。