BLVCK PARIS（ブラックパリ）
グラスデザート・4種類アソート
税込3,780円
黒が持つ深さ、静けさ、そして官能性。その世界観を一皿ごとに表現した、4種のラグジュアリーグラスデザートコレクションです。層を重ねることで生まれる味わいの奥行きと、ひと口ごとに変化する表情。素材の個性を丁寧に引き出し、大人のための上質な余韻へと導きます。＜プラリネキャラメル×ブラックショコラ＞アーモンドプラリネの旨みを閉じ込めたフィアンティーヌと、香ばしいペカンナッツが生む心地よい食感。その上に、ほろ苦さが広がるキャラメルムースと、コク深いヘーゼルナッツクリームを重ねました。仕上げは鏡のように艶めく黒いチョコレートグラサージュ。重厚感とエレガンスを併せ持つ、大人のためのショコラデザートです。＜ラムレーズンチーズテリーヌ×森のベリー＞ラムレーズンを練り込んだ濃厚なチーズテリーヌを土台に、ざくざくとしたポルボロンクッキーを忍ばせ、食感に軽やかなアクセントを。仕上げにブラックベリー、カシス、ブルーベリーを重ね、芳醇な香りと果実の酸味が美しく調和する一品に仕立てました。＜アマンドショコラ＞丁寧にキャラメリゼしたアーモンドを、ほろ苦いショコラでコーティング。カリッとした食感とナッツの香ばしさ、ショコラの深いコクが静かに余韻として続く、シンプルだからこそ贅沢な味わいです。＜黒い果実のジュレ＞ブラックベリー、カシス、黒いちじく、ブルーベリー。黒系フルーツが持つ濃密な香りと甘酸っぱさをバランスよく閉じ込めたジュレ。漆黒の美しさと、食後にも心地よく寄り添う爽やかな酸味が印象的な、洗練されたデザートです。ひとつひとつが完成された個性を持ちながら、重なり合うことでより深い世界観を描く。黒の美学を味わうための、特別なコレクションです。
