〈大山ハム〉ローストビーフと食の匠工房詰合せ

〈京都・中村楼〉京丹波高原豚ロース　白味噌漬け詰合せ

「京丹波高原豚」のロース肉を使用。〈中村楼〉名物「祇園豆腐」の伝統を引く白味噌で漬け込み、肉本来の旨みを引き出しました。

〈京都・和久傳〉醤　合鴨ロース

熱の入り方を丁寧に調整。上質な合鴨ロースを蒸し煮込みにしました。風味豊かな特製「実山椒醤」でどうぞ。

〈金沢・銭屋〉能登牛ローストビーフ

ほぼ、石川県内でしか流通しない「能登牛」を使用。上品な脂が料理長特製の和風ダレとマッチ。

〈北海道真狩産〉ハーブ豚のロースしゃぶ

ハーブ入りの飼料で育てられた、肉質が柔らかく甘みのある「ハーブ豚」のロース肉をしゃぶしゃぶ用に。

〈鹿児島県〉黒毛和牛・黒豚しゃぶセット

鹿児島県産の黒毛和牛のジューシーな旨みと、黒豚の甘みのある脂と濃厚な旨み、とろける食感を存分に。

〈三田屋総本家〉兵庫県産黒毛和牛のローストビーフ

兵庫県産・黒毛和牛を香味野菜とスパイスで漬け込み、素材の風味を活かして仕上げました。「和風ソース」や「西洋わさび」、「紅岩塩」で召し上がれ。

〈大山ハム〉生ソーセージ2種詰合せ

国産の豚肉を使用。生から初めて火を通して焼き上げることで生まれる、肉々しい食感とジュワッと溢れ出る肉汁と旨みを楽しんで。

〈北海道・池田町〉十勝骨付きウデハムKIYOMI

十勝ワイン「清見」が隠し味。道産豚のウデ肉を骨付きで低温熟成。肉の旨みが広がる芳醇な味わいに。

〈鹿児島県産〉黒豚ハム＆さつま揚げセット

鹿児島県産黒豚の肉の旨みを活かしたハムやウィンナーと、多彩な味わいのさつま揚げをセット。おつまみに最適。

〈夢一喜〉夢一喜ハム・ウインナーセット

ドイツ国際コンテストIFFAで金賞受賞。じっくりと熟成させたロースハムやベーコンステーキなどをセット。

〈佐賀・燻や〉マイスターセレクション

九州産の食材にこだわり、塩漬け後、糖分を使わずじっくりと熟成。素材が持つ風味や旨みを引き出しました。

〈北海道　プレミアム　美ノ国　翠麗〉布巻き熟成ホワイトロースハム

北海道産豚肉を布で巻き上げた「熟成ホワイトロースハム」をご用意

〈鹿児島　マイスター山野井〉炭焼きみそ漬け焼豚とスライスセット

1980年の創業以来、九州産の醤油やみそなどを使った漬けダレに浸し、こだわりの炭焼き製法で仕上げます。

〈まるたけ阪本〉くまもと黒毛和牛プレミアム「和王」モモすき焼用

畜産王国・熊本自慢の細かくサシの入ったとろけるような肉質と、芳醇な味わいをもつ「プレミアム和王」の赤身肉をすき焼で。

〈宗家千屋〉千屋牛肉すき焼用（岡山県産）

日本和牛のルーツといわれる牛の血を引く黒毛和種の「千屋牛肉」。お口に広がる肉汁と旨み、とろけるような食感を存分に。

〈宗家千屋〉千屋牛肉すき焼用（岡山県産）

日本和牛のルーツといわれる牛の血を引く黒毛和種の「千屋牛肉」。お口に広がる肉汁と旨み、とろけるような食感を存分に。

〈宗家千屋〉千屋牛肉サーロインステーキ（岡山県産）

色鮮やかで風味豊かな黒毛和牛。ほのかな甘みとまろやかな舌触りが自慢です。

〈高松　ササハラ〉オリーブ豚　ロースしゃぶしゃぶ

香川県の名産品オリーブの絞り果実で育った稀少な「オリーブ豚」。独特の甘みとフルーティーな味わいが人気です。

〈京都　京中〉京中式熟成牛肉　赤身・霜降り焼肉

店主が一頭一頭目利きして買付けた黒毛和牛を、枝肉のまま熟成。濃い肉味と強い旨味、熟成香を宿した牛肉の赤身と霜降りを、食べきりサイズに個包装。

〈京都　京中〉京中式熟成牛肉　赤身・霜降り焼肉

店主が一頭一頭目利きして買付けた黒毛和牛を、枝肉のまま熟成。濃い肉味と強い旨味、熟成香を宿した牛肉の赤身と霜降りを、食べきりサイズに個包装。

〈大吉商店〉近江牛しゃぶしゃぶ用（モモ）

脂肪が少ない赤身のモモ肉。あっさりとヘルシーでありながらも、しっかりと近江牛の味わいが満喫できます。

〈大吉商店〉近江牛サーロインステーキ

きめ細やかな肉質と濃厚な風味が、近江牛の真骨頂。その魅力をストレートに楽しめるステーキで。

〈みらいグローバルファーム〉黒毛和牛ステーキ食べ比べセット

都城市の豊かな自然の中で、繁殖から肥育まで一貫管理。5等級の黒毛和牛を、4種類の部位のステーキで。

九州産「穀うま豚」ロース切り落とし

飼育後期に麦類10％以上を配合したオリジナル飼料を給餌しており、白上がりの脂と赤身のバランスがとれた豚肉です。肉の旨み、まろやかなコクがあり肉質にしまりがある美味しい穀うま豚をしゃぶしゃぶやお鍋でご堪能ください。

香川県産「さぬき阿讃牛」しゃぶしゃぶ用カタ切り落とし

適度な脂の甘みと濃厚で味わい深い赤身肉の味わいが楽しめる、人気のさぬき阿讃牛をしゃぶしゃぶでお楽しみください。

食の匠工房 5種詰合せ CN-22

国産豚ロース肉の上品な味わいを活かし、表面を軽くローストして仕上げたカントリーロースト、白樺チップで燻した芳醇な香りの生ハム（肩ロース）、ソテーオニオンと甘い香りのマジョラムを効かせたフライシュケーゼなど、こだわりぬいた職人の技の逸品を詰め合わせました。どれも食べやすいパックで喜ばれるギフトセットです。

伝統の逸品 3種詰合せ OR-26

豚ロース肉を7日間以上塩せきし、特有の風味を醸成させた熟成ロースハム、あっさりとした豚もも肉の味わいにスモークの香りがよく調和したももハム、豚ばら肉を原料とした、乾塩せき法による独特な風味と豊かなスモークの香りが特長の熟成乾塩ベーコンの人気3種詰合せセットです。

黒毛和牛すき焼用わりした付

すき焼に適した黒毛和牛の脂肪分の少ない肩肉と、程よいサシ（霜降り）と旨味のある肩ロース肉を、わりしたとあわせてお詰合せいたしました。肩・肩ロースの2つの味わいをお楽しみいただけます。

国内産黒毛和牛（いとう和牛）ロースすき焼用 400g

国内産の厳選した黒毛和種のみを使用する「いとう和牛」。肉質等級4等級以上の良質な原料にこだわり、工場で丁寧に加工しています。ロースならではのやわらかな食感ときめ細かな肉質、上品な脂の甘みが特長です。すき焼きにさっとくぐらせれば、口いっぱいに広がる豊かな旨みをご堪能いただけます。ご家族の団らんやおもてなしにもおすすめの一品です。

ローストビーフと生ハムセット

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】国産牛モモ肉を使用したローストビーフとカナダやメキシコ産の豚モモ肉の生ハム切落しのセットです。オードブルにしてお楽しみください。解凍時間の目安：ローストビーフ…冷蔵で約24時間、生ハム…冷蔵で約12時間。

三大和牛（神戸・松阪・近江）すき焼き用

日本三大和牛と呼ばれる「松阪牛」「神戸牛」「近江牛」のモモ肉とバラ肉を、すき焼き用にスライスしました。

【クリスマス】大和榛原牛ローストビーフスライス（Xmasカード付）

大和榛原牛の中でも、ローストビーフに最適なモモ肉を選び抜き使用。肉料理店「うし源」のシェフが、素材の旨みを引き出す絶妙な火入れで丁寧に焼き上げました。味付けはあえてシンプルに。肉本来の風味と、とろけるような食感をお楽しみいただけます。あらかじめスライスされているため、盛り付けも簡単で便利です。

坂井宏行監修 ローストビーフとガーリックペッパーソース

数種類のスパイスで下味をつけたもも肉を真空加熱でじっくり焼きあげた、中がしっとりとしたローストビーフ。特製ソースをかければ、ガーリックペッパーソースがお肉の旨みを引き立てます。

松阪牛ローストビーフ・ハンバーグセット

日本三大和牛のひとつ「松阪牛」のモモ肉をシンプルな味付けで仕上げ、肉本来の旨みを引き出したローストビーフ。松阪牛と国産牛・国産豚を合わせ、デミグラスソースでじっくり煮込み、コク深い味わいに仕上げたハンバーグをセットでお届けします。

黒毛和牛ステーキセット（スパイス付き）

黒毛和牛のサーロイン肉とモモ肉を、それぞれステーキ用にカットしてお届けします。サーロイン肉のとろけるような口どけとモモ肉の濃厚な旨み、それぞれ異なる味わいを食べ比べでお楽しみいただけます。ステーキの美味しさを引き立てるスギモトのミックススパイスを添えて、ご家庭で本格的なステーキをご堪能ください。

大和榛原牛すき焼き用スライス（クリスマスカード付）

大和榛原牛を、すき焼き用にスライスして保存も便利なように1枚ずつシートに巻いてご用意しました。赤身の旨みをしっかりと感じられ、あっさりとしながらも満足感のあるおいしさをお楽しみいただけます。クリスマスの食卓に、老舗精肉店が選ぶ和牛のすき焼きを。

大和榛原牛 紅白ローストビーフスライス2種セット（クリスマスカード付・小分け包装）

大和榛原牛の赤身肉と霜降り肉を食べ比べてお楽しみいただける、クリスマスカード付のローストビーフの詰合せです。しっとりとやわらかく焼き上げたローストビーフを、食べやすい厚みにスライスしてご用意しました。スライス済みのため、解凍後そのまま便利にお召し上がりいただけます。味付けは肉本来の旨みを大切に、シンプルに仕上げました。黒毛和牛ならではの上品な旨みと、赤身肉のあっさりとした味わい、霜降り肉のまろやかなコクをそれぞれお楽しみいただけます。180gずつの小分け真空包装にしているため、保存しやすく、必要な分だけお召し上がりいただけます。赤身と霜降りの紅白の彩りは、贈りものにもおすすめの一品です。

赤城牛ローストビーフと赤城和牛コンビーフのセット

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】赤城山麓の豊かな自然の中で大切に育てられた「赤城牛」と「赤城和牛」の魅力を、一度に味わえる贅沢な詰合せです。ローストビーフには、赤城牛の旨み豊かな赤身肉を使用。職人が一つひとつ丁寧に下味を施し、低温でじっくり火入れすることで、しっとりやわらかな食感と肉本来の濃厚な旨みを閉じ込めました。脂のしつこさが少なく、赤身ならではの上品な味わいは、幅広い年代の方におすすめです。解凍後にスライスするだけの簡単調理で、本格的なローストビーフをご家庭でお楽しみいただけます。セットの赤城和牛コンビーフは、黒毛和牛ならではの豊かな風味と上質な脂の甘みを生かし、一般的なコンビーフとはひと味違う、ほぐれるような食感に仕上げました。温かいご飯にのせるだけでなく、バゲットやクラッカー、お酒のおつまみ、サラダや卵料理のアレンジにもおすすめです。素材の良さを生かした贅沢な味わいが、毎日の食卓をワンランク上のごちそうへと演出します。「赤身のヘルシーな美味しさ」と「和牛ならではの濃厚なコク」。異なる魅力を一度に味わえるこのセットを是非ともご堪能くださいませ。

近江牛赤身焼肉6種（12点）盛り合わせ

肉本来の味を楽しめる赤身肉ですが、その部位によって個性があります。食感や旨みの違い、それぞれの個性を楽しめる焼肉をご用意。明治29年より近江牛を扱ってきた、カネ吉山本の肉師の目利きと丁寧な手仕事により、口当たりの良い焼肉へと仕上げています。香り豊かな近江牛の赤身肉をご用意。ランプ、カメノコ、マルシン、モモ、カイノミ、イチボなど、肉師がその日のおススメで選んだ6品をお詰めいたします。仕入状況により、ご用意する部位が異なります。鮮度そのまま製法により、肉の旨みとみずみずしさを保ちながら冷凍。できたて、切りたての風味のまま解凍後も美味しさが変わりません。

【クリスマス】黒毛和牛ローストビーフ

柔らかくジューシーな風味は、上質な黒毛和牛ならではのもの。わさび醤油で浅草今半流にお召し上がりください。

【クリスマス】国内産黒毛和牛ステーキ切り落とし

高級部位を整形する際に出る不揃いな形のステーキ用。

【クリスマス】国内産黒毛和牛モモローストビーフ用

赤身の旨味と上質な霜降りのモモ肉は、ローストビーフに最適です。

【クリスマス】国内産黒毛和牛モモステーキ

脂身が少なくあっさりしていながら、和牛特有の豊かな旨味と柔らかい肉質を楽しめます。

【クリスマス】国内産黒毛和牛リブロースすき焼き

きめ細やかな肉質と、上品でコクのある脂の甘みが特徴のすき焼きに最適です。

シャルキュトリ8種詰合せ

フランスの豊かな食文化を象徴するシャルキュトリ。本場フランスで研鑽を積んだシェフが、伝統的な製法と最新の技術を融合させ、肉の旨みを極限まで引き出しました。美味しさの核となるのは、京都の風土が育てた高品質な豚肉。「地産地消」へのこだわりが生む圧倒的な鮮度が、雑味のない純粋な味わいを叶えます。＜メゾン ドゥ シャルキュトリ エム＞が誇る人気ラインナップを、一度に愉しめる贅沢なコレクション。パリの街角にある専門店のような本格的な香りと、溢れる肉の旨みが広がります。大切な方への贈りものに、あるいは日常を彩る特別な食卓に。

＜銀座ローマイヤ＞お肉バルセット

黒毛和牛を使用し、独自の製法で表面を焼きあげ、肉の旨みをぎゅっと閉じ込めたローストビーフと、牛タン、黒毛和牛、合鴨を沖縄海水塩で味付け。山桜チップでスモークして香りよく仕上げました。

【店頭受取／玉川店】黒毛和牛ローストビーフ【12月24日(木) ・25日(金) 】

赤身が美味しくやわらかな黒毛和牛の内ももを使用した、日本人好みのローストビーフです。塩・胡椒などでシンプルに味付けしてから表面をローストして旨味を閉じ込め真空調理で柔らかく仕上げました（真空調理とは、食材を真空状態にして、一定・均一の低温で長時間加熱する料理法です）。肉本来の旨味を味わえるよう、まずはそのままスライスし、何も付けずに召し上がってみてください。

【クリスマス】赤城牛ローストビーフと赤城和牛ブリスケジャーキー

特別なクリスマスの夜を鮮やかに彩る、群馬の名峰が育んだ「赤城牛・赤城和牛」の贅沢なグルメセットです。メインは、職人がじっくりと焼き上げた赤城牛赤身ローストビーフ。きめ細やかで柔らかな赤身肉は、噛むほどに芳醇な赤身本来の肉汁と深いコクが口いっぱいに広がります。ディナーの主役にふさわしい逸品です。さらに、希少部位の旨味を凝縮した赤城和牛ブリスケジャーキーをアソート。霜降りと赤身のバランスが絶妙なブリスケを秘伝のタレで仕上げており、噛みしめるたびに和牛ならではの上質な脂の甘みが溢れ出します。贅沢なディナーのメインディッシュとしてはもちろん、聖夜を祝うシャンパンや赤ワインのお供にも最適です。一年の締めくくりに、大切な方への特別なギフトや、ご自宅でのプレミアムなひとときにぜひご利用ください。

【クリスマス】カイザーハム クリスマスセット

国産鶏使用のスモークチキンの半身を豪華に2本入れました。又、フランス産ジャンボン生ハムとバスク地方のサラミはワインによく合います。家族の集まりや、クリスマスパーティーに最適です。

【クリスマス】クリスマスオードブルセット

創業100余年の老舗「日進ハム」がおくる、クリスマス限定の詰め合わせ。燻煙せずスチームであっさりと仕上げた国産豚ボンレスハム、赤と緑のピーマンの彩りが鮮やかなパプリカモルタデラソーセージ、スモーク仕立てしっとり食感のロースハム、グリーンペッパー入りガーリック風味の大判ソーセージのジャンボリオナー、原材料はもも肉と塩のみ、しっとりとした食感のフランス産生ハムのジャンボンセック、ほどよい塩味でパスタやピザに最適な国産ももレギュラー生ハム切落し。クリスマスの集いにオードブルやおつまみにおすすめのセットです。