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UMIKARA(ウミカラ)

ぶりしゃぶとつみれ「ととまる」セット

商品番号:0002521973-001-658553-1-01

税込 5,869 円 (税率:軽減8%)

送料:税込990円(クール便)

【UMIKARAの位置する「福井県高浜町」と「高島屋オンラインストア」は水産庁「さかなの日」賛同メンバーです】
UMIKARAが開発した「ととまる」は、淡泊な白身魚をベースに、数種類の魚をブレンドしたすり身ボールです。高浜漁港で水揚げされた市場流通できない規格外の魚種も原材料として利用されています。小骨ごとペースト状になるまで丁寧にすり潰していますので、栄養たっぷり。骨を気にすることなくパクパク食べられるのも魅力です。クセは少ないのに、コクや深みもしっかり感じられます。海の温度や流れの変化によって、普段はあまり見かけない魚や一度にたくさん獲れすぎてしまう魚などが増えている今、せっかくの『海の恵み』を無駄にすることなく、食卓へ美味しく届けたい。そんな想いから2年以上のあいだ何度も試作を重ねて辿り着いた、優しさとこだわりが詰まったフィッシュボールです。あっさりした魚、コクのある魚、脂がのった魚。それぞれの個性を引き立て合いながら、お互いの良さをぐっと高められるよう、独自のバランスでブレンドした自慢の美味しさです。お鍋に入れても美味しくお召し上がりいただけます。

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「京橋おばんざい醸」監修の極上ぶりしゃぶと、栄養たっぷりのつみれ「ととまる」のセット

「京橋おばんざい 醸」より、極上のぶりしゃぶをお届けいたします。東京京橋にある「京橋おばんざい 醸」は、旬の素材を厳選し、職人の技が光る麹料理を提供する名店です。上質な雰囲気の中で贅沢な味わいをご堪能いただけます。新鮮な国産ぶりを急速冷凍し、鮮度を保ったままお届けします。寒い時期に獲れる「寒ブリ」は、身が締まり、脂がのって絶品です。特製のあごだしスープがぶりしゃぶを一層引き立てます。旨味が凝縮されたスープでいただくぶりのしゃぶしゃぶは、まさに至福のひとときです。お好みで3種の塩(アンデス岩塩、藻塩、赤穂の塩)をお楽しみいただけます。さらに、福井県高浜町内浦地区の「うちうらレモン」を添えて、さっぱりとした味わいをプラスできます。ご自宅で贅沢な味わいを楽しめる「おばんざい醸」のぶりしゃぶをぜひお試しください。「ととまる」はお鍋に入れても美味しくお召し上がりいただけます。※画像は調理・盛り付けの一例となります。レモン以外の野菜、ぽん酢は商品に含まれておりません。

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商品の詳細

数・内容

ぶりしゃぶ(国産):90g×2、出し汁:900ml、うちうらレモン輪切り:2枚 アンデス岩塩、焼藻塩(対馬の海水)、 播州赤穂のお塩各1付 つみれ「ととまる」12個入り×1

賞味期限

製造日より冷凍で6カ月間
保存方法:冷凍(-18℃以下)で保存

特定原材料8品目

卵

乳

小麦

そば

落花生

えび

かに

くるみ

仕様

箱のサイズ(約):縦24×横27×高さ5cm
農産物・水産物につきましては、原料が自然のものですので、実際の大きさや数が写真と異なる場合がございますが、量目については変わりはございません。

UMIKARA(ウミカラ)について

UMIKARA(ウミカラ)
「海と共に生きる町・福井県高浜町」。若狭湾に面して、年間を通して多様な漁獲があり、美しいビーチが人気の観光地です。近年の環境変化による漁獲量や担い手の減少が課題となる中で、「もう一度、魚のおいしさを、その価値を多くの人に知ってもらいたい」という思いを込めて海の6次産業施設「UMIKARA」が2021年に開業しました。施設は漁港に隣接していて、水揚げされた「朝どれ鮮魚」が運び込まれ、お刺身にして隣接レストランでお召しあがり頂くこともできます。漁獲量が少なく、市場になかなか出回らないお魚も、一夜干しや漬け丼、つみれなどに加工されてお土産としても販売されるこだわりのシーフードマーケットです。
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