泳ぐホタテの貝柱ふぞろい

Name: 泳ぐホタテの貝柱 ふぞろい
Price: 5400 JPY
Availability: InStock

商品番号：0002452639-001-659150-1-01

税込 5,400 円 (税率:軽減8%)

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三陸・岩手の豊かな海で「本当に泳いで育った」ヤマキイチ商店のホタテ貝柱。こちらはサイズに個性があるものの、水揚げ直後の鮮度、身の締まり、甘みの深さは、当店が胸を張ってお届けする基準そのままです。水揚げ後すぐに急速凍結し、鮮度を逃さない真空パックで丁寧に仕上げました。解凍すれば、ぷりっと弾む食感と濃厚な旨みが広がり、刺身、バター焼き、フライなど幅広い料理で実力を発揮。自然が育てたままの味わいを、まっすぐにお楽しみいただける「泳ぐホタテ」の貝柱です。

岩手・三陸、釜石。世界有数のリアス式海岸が生み出す深い入り江と、黒潮と親潮が交差する豊かな海域。この自然環境こそが、ヤマキイチ商店の「泳ぐホタテ」の原点です。潮が常に動き、海中に酸素と栄養が豊富に巡る釜石の海では、ホタテが自ら身を動かしながら育つため、貝柱は引き締まり、透明感のある澄んだ甘みが宿ります。泳ぐホタテとは、活きの良さの象徴です。ヤマキイチ商店では、水揚げから加工までの時間は極めて短く、旨みが最も輝く瞬間をそのまま急速冷凍。海が育てた味わいを損なわないよう、一粒ずつ丁寧に取り扱っています。本商品は、そんな泳ぐホタテの貝柱から、サイズに個性のあるものを選り分けた「ふぞろい」タイプ。形よりも、釜石の海が育てた本質的な美味しさを大切にし、甘み、香り、食感といった品質は当店の基準をしっかり満たしたもののみを使用しています。真空パック仕上げにより、海の恵みがそのまま封じ込められ、解凍後もみずみずしさがよみがえります。お召し上がり方は多彩。半解凍でスライスすれば、三陸の海を思わせる澄んだ甘みが広がり、お刺身として格別の味わいに。バター焼きやソテーにすると、貝柱の旨みが立ち上がり、芳醇で上品な香りが食卓を満たします。クリームパスタやグラタンなど洋食にも寄り添い、素材の力で料理全体を引き立てます。自然が選んだ海域、そこに暮らす命。その恵みをまっすぐに届けたい。その思いから生まれた、ヤマキイチ商店の「泳ぐホタテ」貝柱ふぞろい。三陸の海そのものの味わいを、どうぞご家庭でお楽しみください。

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