お歳暮・冬ギフト2024特集

TSUNAGU ACTION 作り手と未来へ。日本の美味。

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TSUNAGU ACTION 作り手と未来へ。日本の美味。

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〈千駄木腰塚〉自家製コンビーフと2種の詰合せ
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千駄木腰塚

〈千駄木腰塚〉自家製コンビーフと2種の詰合せ

税込7,560

肉の繊維と旨みが人気の、口溶けの良い自家製コンビーフ。豚バラ肉を丸めて作った、脂の甘みが特徴のベリーハム。昔ながらの製法で丁寧に作るフランク。受け継がれる職人の技から生まれた美味を。

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〈米山そば〉鹿沼在来そば・新そば
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栃木・米山そば

〈米山そば〉鹿沼在来そば・新そば

税込5,400

日光連山・南麓で継承されてきた小粒の鹿沼在来そば。甘みと香味、歯切れの良さ、味わい深さを、米山慎太郎氏が石臼弐層式挽き製法(R)を用い、引き出しました。国産生わさびとともに。

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〈大分・京屋本店〉クリームチーズ西京焼
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大分・京屋本店

〈大分・京屋本店〉クリームチーズ西京焼

税込6,480

料理長の小野達朗氏が、フランス産クリームチーズを自家製西京みそ床で熟成させ、焼きあげた一品。自社農場で育てた野菜や烏骨鶏の卵をトッピングに使用。そのままでも、ワインや日本酒の酒肴としてもお楽しみいただけます。

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菜夢来

【収穫状況に応じ、順次発送予定】〈菜夢来〉最勝幸露柿

税込3,564

能登・志賀町の特産品‘ころ柿’の中で、最勝柿の大玉を使う「最勝幸露柿」。干すと3分の1程度の重さになり、作業工程を人の手で行います。特徴は粉吹き・飴色・大粒。しっとりやわらかな柿の果肉の旨みにこだわっています。農業で地域活性化を目指す菜夢来《さむらい》は生産者でもあり、品質向上と存続に向け生産者負担軽減の啓蒙活動も続けています。

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高島屋限定
〈杉山ナッツ〉ピーナッツバター&ハニーナッツ(新豆)
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杉山ナッツ

〈杉山ナッツ〉ピーナッツバター&ハニーナッツ(新豆)

税込3,888

1904年の万博で世界一と評価された品種‘遠州小落花’を当時の栽培方法で復活し、農薬や化学肥料を使わずに栽培。砂糖も塩も不使用の濃厚な「プレーン」はソースに使うなど料理にもおすすめ。上にハチミツとローストナッツを加えた新登場の「ハニーナッツ」はバゲットやアイスクリームにのせて。

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〈厚木ハム〉王道の味わいセット
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厚木ハム/味百選

〈厚木ハム〉王道の味わいセット

税込5,530

ドイツ国際コンテストIFFA腸詰部門で日本人初の3位を受賞した嶋崎洋平氏。豚肉だけを用いることをポリシーに自社牧場の豚肉を部位や配合を変えて使いわけ、奥行きと濃淡のある味わいに。2007年から地元で食育活動も。

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【収穫状況に応じ、順次発送予定】〈おはら果樹園〉マコポン 在庫なし
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おはら果樹園

【収穫状況に応じ、順次発送予定】〈おはら果樹園〉マコポン

税込6,480

【お届け時期:12月下旬】※農産物のため上記お日にちは発送開始予定日となり、収穫状況に応じ、順次発送予定となります。(農産物のため天候等により生育・収穫状況により、お届け時期が前後する場合がございます。予めご了承ください。)小原誠氏が約10年をかけ、デコポンと大分県オリジナルの柑橘を交配させて生まれた「マコポン」。濃厚な甘さとゼリーのような食感、手で皮がむけて、種がなく中袋ごと食べられます。

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〈ごはん〉新潟魚沼産お米3種食べ比べ
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ごはん

〈ごはん〉新潟魚沼産お米3種食べ比べ

税込6,480

豊富な水と肥沃な大地に恵まれた新潟県魚沼地方の津南町。生産者の大島知美氏は、その地で有機栽培を志し、独自の方法で作りあげた良質な土の圃場で、環境に配慮した米作りを行なっています。有機栽培・特別栽培のお米3種をお楽しみください。

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〈東京・金子半之助〉江戸前天ぷら詰合せ
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金子半之助

〈東京・金子半之助〉江戸前天ぷら詰合せ

税込5,400

金子真也氏の祖父「金子半之助」の名前を店名に掲げる天丼専門店。1人前に1本分の穴子、2尾の海老、烏賊、しし唐を使用。炊きたてのご飯にのせ、秘伝のたれをかけてどうぞ。

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〈岐阜・GURUMANVITAL〉冬の人気7種パンセット
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GURUMAN VITAL(グルマンヴィタル)

〈岐阜・GURUMANVITAL〉冬の人気7種パンセット

税込4,465

薪の火の余熱で焼きあげる石窯パンと、人気のパンをセットに。もっちりとしてやわらかく香り高いおいしさは、地域やお客様とのつながりと、パン職人の技から生まれたもの。高島屋限定の「石窯ショコラマカダミア」も楽しめます。

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松治郎の舗

〈松治郎の舗〉「蜜匠」栗と山藤とりんごのはちみつ

税込5,400

濃い色合いと香ばしさが特徴の和栗の蜜。穏やかな甘みと花の香りが調和した味わいの山藤の蜜。爽やかな香りのりんごの蜜。いずれも国内で採蜜。花を育て蜜源を守る活動もしている松治郎の舗から。

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〈カワイ〉県立石田高校で育てたオリーブ牛のすき焼用
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カワイ

〈カワイ〉県立石田高校で育てたオリーブ牛のすき焼用

税込10,800

搾油後のオリーブを飼料に使って育て、牛から出る資源は堆肥にいかす「オリーブ牛」。香川県立石田高等学校 生産経済科の生徒たちが、約2年間飼育したオリーブ牛をすき焼用に。

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〈黒門市場 新魚栄〉焼津水産高校&新魚栄の鰻蒲焼セット
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黒門市場 新魚栄

〈黒門市場 新魚栄〉焼津水産高校&新魚栄の鰻蒲焼セット

税込10,800

静岡県立焼津水産高等学校の生徒たちが、受け継がれてきた手作り飼料を与え、稚魚から約2年間、鰻を大切に飼育。その活鰻を白焼・蒸し・蒲焼の3工程で丹念に焼きあげました。

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〈三崎・羽床総本店〉海洋高校と三浦初声高校&羽床 国産素材の海鮮フライセット
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三崎・羽床総本店

〈三崎・羽床総本店〉海洋高校と三浦初声高校&羽床 国産素材の海鮮フライセット

税込5,400

湘南丸のめかじきのカツレツは、神奈川県立海洋科学高等学校と神奈川県立三浦初声高等学校、羽床総本店が協力して商品化。ほかは国産の素材を使用。揚げてあるので温めるだけの手軽さです。

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