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〈京都・東山茶寮〉ふわっふわパンケーキ宇治抹茶あんソース
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京都・東山茶寮

〈京都・東山茶寮〉ふわっふわパンケーキ宇治抹茶あんソース

税込5,400円

ふわふわのパンケーキでカスタードクリームと粒あんをサンド。別添えの口溶けのよいバタークリームや宇治抹茶ソース、いちごソースをのせて自分好みの味に。

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〈京都・東山茶寮〉白玉のせ モンブランプリン2種
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京都・東山茶寮

〈京都・東山茶寮〉白玉のせ モンブランプリン2種

税込5,400円

香ばしく焙煎したほうじ茶のプリンに栗ペースト、深煎りきな粉のプリンに宇治抹茶あんを絞った2種。もちもちの白玉を添えて。

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〈京都・ちきり屋〉もちもちどら焼き粒あん・国産栗詰合せ
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京都ちきりや

〈京都・ちきり屋〉もちもちどら焼き粒あん・国産栗詰合せ

税込5,184円

京都の老舗鶏卵せんべい屋が、はちみつと白玉粉などで仕上げたもちもち生地のどら焼き。粒あんと、国産栗の甘露煮入りのこしあんをそれぞれ挟んだ2種です。

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〈神戸コロッケ〉レンジで揚げたてのおいしさ 神戸コロッケ冬セレクション
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神戸コロッケ

〈神戸コロッケ〉レンジで揚げたてのおいしさ 神戸コロッケ冬セレクション

税込5,599円

電子レンジで簡単調理!新作の「れんこん味わいコロッケ」をはじめ、牛肉や魚介の旨み豊かな揚げ物を詰め合わせた、冬限定のセット。

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〈滋賀県 徳山鮓〉近江牛の発酵出汁しゃぶ
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余呉湖畔 徳山鮓

〈滋賀県 徳山鮓〉近江牛の発酵出汁しゃぶ

税込12,960円

日本の誇る発酵食文化を、滋賀県から世界に発信する〈徳山鮓〉の徳山浩明氏。繊細な口溶けの近江牛を発酵出汁でいただく唯一無二の「出汁しゃぶ」。発酵出汁は、近江牛の味わいをより引き立たせるため地元の鮎で作った魚醤に、発酵玉ねぎ・味噌・生姜などを合わせたもの。近江米のわらで大切に育てた雌牛は、脂の融点が低く出汁をくぐらせると甘い香りに。発酵食材を使った酸味と旨みのバランスが取れた出汁で味わうと、霜降り肉の甘さをさっぱりと召しあがっていただけます。新たな味覚との出会いをお楽しみください。

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〈滋賀・近江牛・和牛専門 寛閑観〉発酵仕立て 近江牛赤身肉 三種食べ比べセット
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近江牛・和牛専門 寛閑観

〈滋賀・近江牛・和牛専門 寛閑観〉発酵仕立て 近江牛赤身肉 三種食べ比べセット

税込10,800円

赤身ステーキを看板に、薪火で近江牛の魅力を磨いてきた近江八幡の〈寛閑観〉。発酵文化が根付く滋賀の知恵を駆使。料理長が「発酵だからこそ完成する料理」として仕立てた高島屋限定の近江牛の三種漬けです。塩分で締まりやすい赤身に、レストランならではの発酵技術を用い、塩味と水分を細やかに整え、旨みと柔らかさを引き出し、ご家庭で火入れしやすく仕上げました。立体的な甘みの味噌漬け、まろやかなコクの醤油麹漬け、軽やかなぬか漬けで、赤身の新たな味わいをお楽しみください。

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