高島屋のお中元 2021 テイスティーテイズ

フルーツ入りフローズンしろくま「ブランちゃん」と、新作の沖縄マンゴー味「ジョーゴくん」のセット。

熊本県合志市の自家牧場で育てたジャージー牛の生乳とてんさい糖を使い、瓶の中で熟成。上部はクリームチーズのように濃厚、下部はすっきり爽やか。

フルーツパーラー開業当時から続く伝統の味。白桃・黄桃・洋梨・さくらんぼ・パイナップル・りんごの6種が入り、シロップも美味。

フルーツなどのトッピングが芸術的。人気のストロベリーショートケーキを含む8本セット。

鰻や鱧、賀茂茄子や万願寺唐辛子など、夏に旬を迎える魚や野菜を4種の涼風寄せに。

赤い「浅原小町」は桃里庵のオリジナル品種。白桃とセットで。

華正樓の看板点心。肉まんも焼売も、大きめサイズでボリューム満点。

バジルなどのハーブやスパイスを利かせたハンバーグ。ズッキーニやナスなど夏野菜を使ったソースとともに。

ジャム、キャラメル、ナッツなどを使用したクッキー10種を、ロゴが入ったシルバー缶に詰め合わせました。

食べたいときに凍らせてシャーベットに。常温保存ができる6種セットです。お好きなお酒を注いでカクテルにも。

香ばしく焼きあげた国産鰻と、もっちりしたおこわが相性ぴったり。

鰻、海老、鱧、湯葉が入ったジュレをのせた、2層仕立ての冷製茶碗蒸し。

素材の力を味わえる冷たいスープも入った8種。

鱧、鰻、アワビ、ウニ。素材の旨みを閉じ込めた料亭自慢の煮こごり料理。

低温長時間発酵で甘みを引き出した生地を使用し、職人が一つ一つ手作り。北欧紅茶や国産よもぎなど素材にもこだわった9種。

軽井沢の清らかな水で仕込んだ、クラフトビール8種の飲み比べセット。

懐かしいシャリシャリアイス。定番の味に夏期限定の「はちみつリンゴ」を加えた7種セット。

5年熟成豆板醤を使用し、花椒油とラー油の香り高い麻婆豆腐から、デザートの杏仁豆腐まで。陳建一氏がおくる本格中華6種の高島屋だけの詰め合わせ。

苦味とコク深さを際立たせ、八ヶ岳の天然水で丁寧に淹れた「一杯の贅沢」と、エスプレッソの「昭和九年伝承アイスコーヒー」。

人気のパンドミやバゲット、夏限定のカレーパン。オレンジ＆ナッツのカンパーニュとアールグレイフィナンシェは高島屋限定品。豊かな創造力で志賀勝栄シェフが考案しました。

ジューシーな具と、ほんのり甘い皮。人気の豚まんをはじめ、点心4種を。

金谷ホテルの朝食にも使われている「ロイヤルブレッド」、北海道産小豆“大納言”を練り込んだパン、油で揚げない焼きカレーパンなど5種。

北海道産の小麦やりんご、バターを使用。ご自宅のオーブンレンジ※で焼きあげるアップルパイ。※オーブントースターで焼くこともできます。

名店で修業した店主が作る、四角いローマピッツァ。人気の10種をセットに。

料理研究家・松本忠子氏の食べ方提案。炭火焼の蒲焼を実山椒と粉山椒で風味豊かに。

ひと口目はしゃりっと、溶けるとぷるんとした口当たりに変わる新食感の葛アイス。「幻の果実」と呼ばれる滋賀県安曇川町の特産品アドベリーやマンゴーなど5種を。

ナスやオクラなど夏野菜と魚をレンジで手軽に。和風・洋風どちらも楽しめるセット。

カリフォルニア産のいちごやシチリア産のピスタチオを使用。豊かな香り、濃厚な味わい。

「ソーダ」「コーヒーフロート」など夏をイメージした限定フレーバー4種入り。高島屋だけのセットです。

凍らせたあまおう苺をそのまま削った「あまゴリ」。氷と水を一切使わず、あまおう苺をまるまる使用したスムージー。どちらも苺の味がしみわたって美味！

阿波和三盆糖入りのしっとりした生地でラムレーズンやいちご、あずきなど個性豊かなバタークリームをサンド。生地とクリームの相性を楽しんで。徳島県の老舗がおくるモダンなスウィーツです。

発酵から焼成まで、すべて缶の中で行うため、おいしさが逃げません。6種の味をセットに。

昔ながらのかんな削り製法で作りました。自家製ミルクと蜜をかけ、フルーツなどをトッピング。

浅草今半の割下を隠し味に、ゴロッと角切りにした黒毛和牛を4種の味付けで。

ハンバーグのお肉は牛肉のみを使用。白ワインや香草入りの風味豊かなシャスールソースを絡めて。

苺とブルーベリーを組み合わせた華やかな味と、ほうじ茶や黒糖ショコラの甘さと香りが広がる味をお中元限定セットで。

選びぬいた素材を使い、製法にもこだわった6種。缶詰のオイルやソースはドレッシングにも。

甘く濃厚な長野県産の市田柿でクリームチーズをサンド。ワインと合わせても。

上品な香り、プリッとした歯応え。種がなく、皮ごと楽しめるシャインマスカットを名産地・岡山から。

焼き魚を個食パックにしました。簡単におかずの一品に。サラダやサンドイッチ、お弁当にも活躍。添加物不使用、常温保存ができます。

フルーツのジュレと、ヨーグルトムース。味わい、香り、食感が重なり、感動ひとしお。

鰻卸問屋ならではの目利きが選んだ、愛知県三河一色産の鰻を「一本鰻」に。

生小麦ふすま・豆腐・米麹入りでしっとりとおいしい低糖質食パン3種。瀬戸内産レモンピールやフランス産ゲランドの塩を使用した夏の味と一番人気のプレーンを。

柑橘を半分に切り、おわんで押して搾った100％ジュースを使用。添加物不使用で風味が良く、凍らせてもおいしい。

海の幸をのせた小ぶりなちらし寿司を、可愛らしい箱に詰めました。

大分のご当地グルメは「とり天」と「ゆずとり天」。

上品な香り、プリッとした歯応え。種がなく、皮ごと楽しめるシャインマスカットを名産地・岡山から。

瀬戸内産レモン入りの爽やかな甘さに、生姜やシナモンの香りがアクセント。レトロかわいいパッケージも魅力。

フカヒレ入り焼売やえび入りワンタン、小籠包などを詰め合わせました。

やわらかく口溶けの良いくりーむパン。京都の日本茶専門店〈一保堂茶舖〉の抹茶とほうじ茶を使ったおいしさを。

内側を焙煎したウイスキーの古樽で熟成後、複数のウイスキーをブレンドした贅沢な梅酒。

4種の焼売と小籠包に加え、えびにらまんじゅうと餃子も。

黒毛和牛とTOKYOエックスの合いびきハンバーグは厚みも魅力。2種のソースで。

樹上で完熟させた濃厚な宮崎県産マンゴーを使用。甘みや香りが贅沢に。

国産鰻は一度も冷凍せず、風味と食感を大切に、有機醤油と有機みりんで味付け。電子レンジで温めてどうぞ。常温保存ができます。

味にこだわり、化学調味料不使用で仕上げたお惣菜8種。スプーンと紙皿も付いています。

旧ドイツ政府迎賓館の元総料理長が監修した、彩り美しいフィンガーフード。

ミルクのまろやかさにコーヒーの苦みと香りが贅沢なアイスモナカ。コーヒー牛乳アイスとセットで。

静岡県産活鰻を自社工場で昔ながらの方法でさばき、秘伝のたれでじっくり焼きあげました。

広島流お好み焼に携わり半世紀以上。“みっちゃん”こと井畝満夫氏の味を電子レンジで手軽に。

名店が監修したクリーミーなエビグラタンと、照り焼き風味のチキングラタン。

山椒を練り込んだスパイシーな麺に、ゴマと粗挽きの肉味噌を絡めて、刺激的な担々麺を。

国産の野菜やお肉、豆などを使用。1食分ずつのパックを温めるだけで、ごちそうスープを味わえます。冷凍庫にストックしてあると便利。添加物不使用です。

新潟県中魚沼郡の高原で有機質肥料を使い、昔ながらに露地栽培。完熟後に摘み取り、100％ストレートジュースに。

牛カルビと豚生姜の旨みが、ごはんにもしみて格別においしい。電子レンジで温めるだけ。

焼き魚を個食パックにしました。簡単におかずの一品に。サラダやサンドイッチ、お弁当にも活躍。添加物不使用、常温保存ができます。

揚げるだけの手軽さで、本場・大阪の串揚げに。味わいいろいろ11種33本、ソース付き。

ごまの風味が利いた濃厚なたれが、真鯛にしっかり絡んで旨みアップ。

愛媛県宇和島市で栽培された品種“モロ”100％。樹上完熟した果実をさらに追熟させ、丁寧に搾汁しました。

温暖な鹿児島県大隅地区で豊富な地下水を使い、じっくりと育てた鰻。独自のたれで焼きあげました。

6県6蔵の米と風土をいかした、純米・無ろ過生原酒6種。鰻との相性を飲み比べ。

特産品を味わえる九州7県持ち寄りジェラートセット

マンゴーの果肉入りプリンと、濃厚なミルクに杏仁が爽やかに香るプリン。冷やして、いっそうおいしく。

深川風あさりめし、鰻ごはんなどを、料理人の笠原将弘氏がアレンジ。

外はサクッ、中はふんわりとした生地にメロン・苺・バニラの口溶けの良いクリームがたっぷりと。冷凍庫から取り出してすぐが食べ頃です。

爽やかな香り、上品な甘み。薄くむき、白い甘皮と実を一緒に楽しんで。

岡山伝承のお米を使用。白米甘酒は“雄町米”で、とろりと甘く。赤米甘酒は“あかおにもち”で、やさしい味わい。

呼子の萬坊からは「いかしゅうまい」。いかのうまか甘みやぷりぷり感を味わって。

地中海・アラビア料理のシェフによるカレー3種。オマーンやクウェートなどアラビアの世界への味紀行。※盛り付け画像は2人前を一つの器に盛りつけています。

糖度16度以上のものを厳選。甘みと酸味が調和し、後味すっきり。持続的な生産活動により、国際認証GGAPを取得。

備長炭で焼きあげた国産鰻と近江米を使い、うなぎまぶしご飯に仕上げました。

米沢牛の旨みにガーリックの香りやバターのコクをプラス。

札幌市の奥芝商店がスパイス配合の技をいかして、本気で作ったカレーパン3種。解凍後に少量の油で揚げて、アツアツを。

豚肉と野菜がたっぷりのあんと、薄めの皮が絶妙なバランス。※民の字は王へんに民です。

大正3年の門司港駅開業時にオープンした高級洋食店を東京・南青山〈NARISAWA〉の成澤由浩シェフが監修し、2019年に復活。16種のスパイスを使用しコク深く仕上げたカレーと、牛すね肉の旨みを赤ワインや蜂蜜で引き出したシチュー。

果物の香りや味わいを大切に少量ずつ銅鍋で煮ています。添加物不使用。

カリフォルニア産のいちごやシチリア産のピスタチオを使用。豊かな香り、濃厚な味わい。

みつばちの健康を考えた養蜂を実践。味と香りを大切にした百花蜜、あっさりとしたアカシア蜜、フルーティーな香りと濃厚な甘みのりんご蜜を。

完熟南高梅を鹿児島県産のあごだしに漬け込んだ人気の「あごだし梅」など、梅干し3種セット。

「1杯のビールが地球を救う」をコンセプトにアメリカで開発。環境革新的な多年生穀物「カーンザ」を世界で初めて使用。

国産鰻の蒲焼を食べきりサイズに。ふっくらとしたおいしさを楽しめます。

牛もつと、あごだししょうゆは相性抜群。野菜も〆のちゃんぽんも入って、手間いらず。

レモン味の「冷花の雫 涼峯」は冷やすのがおすすめ。

味が濃く、旨みが詰まった高知県〈山下農園〉の野菜。農薬や化学肥料は不使用、独自の堆肥で育てています。

フランスの蔵元アルローとともに造った、和食に合うシャンパン。

チャイティーは八角やカルダモン、シナモンなどスパイス7種をミックス。人気のミルクジャムとセットに。

〈成城石井〉で大人気の「プレミアムチーズケーキ」を濃厚なアイスクリームに。レーズンとクッキーものせて。

爽やかな香りと軽快な味わいが鰻におすすめの日本酒2種セット。

福岡県産小麦100％の粉を使用したマフィン。こんにゃくの主成分マンナン入りでもっちり、一つでも満足。卵・乳製品不使用。

佐賀県の老舗〈村岡総本舗〉が作り続けてきた伝統のつぶあんどら焼きに〈椛島氷菓〉の特製アイスをふわっと挟みました。カップジェラート2種とのセットです。

醤油店を発祥とし、さまざまな佃煮が人気の〈茶良さろん〉。山椒を隠し味に使った鯖の煮物やアヒージョ、豚の角煮など6種を。

1本の苗から1玉だけを栽培。養分を集中させて、おいしく育てました。

赤飯を鰻とともに笹巻きにした「鰻赤飯」と、白醤油でほんのり味付けした白焼の「白焼白おこわ」。

ドイツ仕込みの技で大切に仕上げたベーコンやソーセージは、焼いた時の香りもごちそう。

2014年にミシュラン一つ星に輝いた〈御料理 まつ山〉監修。ジャージー牛乳を使用した濃厚なアイスクリームと、求肥も味わえるアイスもなか。

バジルやレモンをオリーブの実と一緒に石臼でつぶし、香り良く。パスタやピザにもおすすめ。

夏に旬を迎える北海道の品種。粒が大きく、ほのかな酸味と甘みが特徴。

身が締まり、味が濃く、旨みがにじみ出る東京しゃもを、添加物不使用の塩焼き鳥丼とタレつくね丼に。

フランス菓子店が作った長期保存できるお菓子。アレルゲンフリーのメープル味入りです。

前沢牛と佐助豚の合いびき肉に帆立を加えたハンバーグと、いくらを一緒に楽しむのが中村家流。

口の中に広がる鹿児島豚の旨み、甘み、食感。コクのある、ジューシーなハンバーグ。

7月頃に収穫の新物で作る緑鮮やかな石臼挽き山椒、国産原料で作る希少な七味など11種。

お酒のお供に「うにからすみ」と濃厚な「うにからすみとうふ」。

糖度16度以上のものを厳選。甘みと酸味が調和し、後味すっきり。持続的な生産活動により、国際認証GGAPを取得。

東海道の宿場町にて300年以上続く老舗の銘菓を5種のアイスに。上品なバラ味は高島屋限定、ミネラル豊富な岩戸の塩、爽やかな味わいの大和橘など。

AKOMEYA TOKYOがおすすめするお米6種・各2合を桐箱に。味わいや食感の違いを楽しめます。