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魚介・塩干物

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[魚介・塩干物]一覧 全215件 (1-60件表示)

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北海道産毛がに
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タカヒロ

北海道産毛がに

税込9,990

浜茹でをした後、急速冷凍した毛がにの3杯入りセットです。繊細な味わいの身と濃厚なかにみそをご堪能ください。新物をご予約で。※水産物のため漁獲状況により、お届け時期が前後する場合や承りを早めに終了させていただく場合がございます。

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完全わら焼き・まさに土佐の味 「龍馬タタキ」2節
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HAMAYA(ハマヤ)

完全わら焼き・まさに土佐の味 「龍馬タタキ」2節

税込5,940

船内冷凍のできる一本釣り鰹漁船で水揚げした鰹を高知の米藁のみを使用し、土佐伝統製法のワラ焼きで熟練の職人が一本一本丁寧に焼き上げたこだわりのワラ焼きタタキ。高知県の柚子をベースに仕上げたタレと、高知県黒潮町の海から汲み上げた海水から天日で結晶化し、熱を加えず手もみで細かく砕いた天日塩を付属しています。

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近大マグロ&漬け丼セット
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黒門市場 新魚栄

近大マグロ&漬け丼セット

税込10,260

近畿大学水産研究所が32年の研究を重ね、世界で初めて完全養殖に成功したクロマグロです。「卵から成魚になるまで5年かけて育て、育った成魚から採卵し、また5年かけて成魚に」を繰り返すことで日本が誇る持続可能な養殖方法を確立しました。漬け丼は、マグロを漬け込む醤油にこだわり、刺身と変わらない鮮度で仕上げています。刺身と漬け丼の食べ比べをお楽しみください。

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藁焼きかつおたたき
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土佐明神水産

藁焼きかつおたたき

税込4,860

北西太平洋で一本釣り漁法にて漁獲した脂ののりが抜群の戻りかつおを、土佐伝統の藁焼きでたたきに仕上げました。大量の魚を一気にすくい上げ、魚体が痛みやすい巻き網漁と違い、一本釣りすることで品質の良さを保っております。また素早く高温になる藁焼きをすることで、風味と鮮度を保ち、美味しく仕上げました。

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舞鶴かまぼこオイル漬け缶詰「かま魚こ」3種
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舞鶴崎田松蔵

舞鶴かまぼこオイル漬け缶詰「かま魚こ」3種

税込5,900

かまぼこの街舞鶴の舞鶴かまぼこを太白胡麻油に漬けた、おつまみ蒲鉾の缶詰です。紅白の魚形かまぼこで、日本酒やワインのお洒落なあてに最適です。野菜たっぷりのサラダやパスタなどにオイルごと和えて、チャーハンや野菜炒めなど火を通す料理の具材にも美味しく召し上がれます。プレーン、ガーリック、ブラックペッパーの3種類をセットにしております。

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あそらの茶屋 海饌丼・鯛茶漬詰合せ
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伊勢せきや/味百選

あそらの茶屋 海饌丼・鯛茶漬詰合せ

税込5,999

「あそらの茶屋」は伊勢神宮・外宮 参詣道に面した「伊勢せきや」本店二階にあります。海山の滋味を中心に御饌の朝かゆや釜飯の昼げなどで皆様をお迎えしています。厳選素材と独自の製法から生まれた特製の海饌丼と鯛茶漬をご用意いたしました。ご家庭で簡単・お手軽に専門店の味わいをお楽しみいただけます。海饌丼:あわび、数の子、いくら、帆立、鰹、干しいか、湯葉、糸のり、がごめ昆布等の海幸を、伝承の調味液で漬け込みました。鯛茶漬:南伊勢真鯛の切身、特製のごまだれ、鯛のアラから長時間煮出した特製出汁をかけていただきます。薬味にごま、ねぎをお付けいたしました。

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<下関 音>海鮮しゅうまい二種と真ふくたたき刺し
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<下関 音>海鮮しゅうまい二種と真ふくたたき刺し

税込5,400

真ふくたたき刺しは、国産の真ふくの表面をこんがりと炙り、丁寧におろしています。炙ることにより、ふくのおいしさがギュッと閉じ込められます。自然解凍するだけで、お召しあがりいただけます。うに入りしゅうまい・いか入りしゅうまいは、電子レンジで温めるだけの簡単調理。もう一品欲しい時に便利です。

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真鯛の冷しゃぶ(2~3人前)
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祇園 川上

真鯛の冷しゃぶ(2~3人前)

税込10,800

創業昭和三十五年。「祇園川上」は、祇園街の真ん中花見小路で、今なお京の文化と共に歴史を刻み続ける、京都の割烹料理店。川上の料理長はじめお店の板前たちが、お店でお召し上がりいただくもの同様に、下ごしらえし、丹精込めて作り上げた「真鯛の冷しゃぶ」セットをお届けいたします。

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極みの逸品 宮崎県産熟成フレッシュキャビア
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極みの逸品 宮崎県産熟成フレッシュキャビア

税込10,800

塩っぽすぎて、プチプチとしているだけのキャビアではありません。採卵後、岩塩のみで3%の薄い味付けをし、専用容器で数か月間低温(-2℃前後)で静かに熟成させた後に冷凍しています。これにより、口に含むと、とろける様な食感とキャビア本来の濃厚で深い味わいが広がり、色々な食材に合わせることができます。

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愛知三河湾産「天然車海老」
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愛知三河湾産「天然車海老」

税込5,400

三河湾はその特殊な地形より昔から天然の豊富な栄養素が行き交うおいしい魚がとれる場所として有名です。その栄養豊富な三河湾で水揚げされた高級天然車海老は特にエビ類の中でも特有の強健さと美しさに富んでいます。鮮度、味も良く本物の海老の味を堪能していただけます。

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愛知三河湾産「天然車海老」
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愛知三河湾産「天然車海老」

税込8,640

三河湾はその特殊な地形より昔から天然の豊富な栄養素が行き交うおいしい魚がとれる場所として有名です。その栄養豊富な三河湾で水揚げされた高級天然車海老は特にエビ類の中でも特有の強健さと美しさに富んでいます。鮮度、味も良く本物の海老の味を堪能していただけます。

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愛知三河湾産「天然渡り蟹」ボイル
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愛知三河湾産「天然渡り蟹」ボイル

税込10,800

正式名称「ガザミ」は「ワタリガニ」とも呼ばれる、三河湾の栄養満点のプランクトンを食べた様々な魚介類を食べて育ったワタリガニは濃厚な旨みを持ち胸肉、脚付根の肉は身がしまっていて大変おいしいカニで、クセがなく塩茹でして食べるのが最高です。

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豊洲・内長

豊洲・内長 厚切り銀だら西京漬け

税込5,400

銀だらを1切100gと厚みのある切身にして、特製の西京味噌に漬け込みました。臭みがなく、ジュワッと甘い脂がお口いっぱいに広がります。そのままでも美味しい銀だらを敢えて味噌に漬け込みました。冷蔵庫で自然解凍してグリルやオーブントースター、フライパンなどで両面焼き目がつくくらいまで焼いてください。焼魚とはまた違った味わいが楽しめます。お好みで切身についた味噌を拭きとってください。

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下関ふく百花 関とら本店

とらふく刺身・ふく煮こごりセット

税込4,320

1枚1枚丁寧に丹念に盛り付けたとらふく刺身と、とらふくの皮とさばふくの身の入ったふく煮こごりのギフトセットです。ふく煮こごりは上品な出汁の味と、ほのかに香るゆずの香りがふくを包み込みます。

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下関ふく百花 関とら本店

ふく刺身味比べセット

税込6,804

ふくの身を熱湯にサッとくぐらせた後、氷水に浸けることにより旨味を閉じ込める伝統技法「霜降造り」。霜降り加工した真ふく刺身と、ふくの王様と呼ばれているとらふく刺身の味比べセットです。また、ごまの風味香るとらふく塩辛もおつけしました。

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下関ふく百花 関とら本店

ふくたたき刺身と押し寿司セット

税込7,344

真ふくを炙り、たたきにしたお刺身を1枚1枚丁寧に盛り付けました。真ふくの刺身に「味噌うに」をのせ、ふくポン酢を付けてお召し上がりください。国産真ふくにポン酢と岩塩の風味がアクセントのふく押寿司やふく煮こごりも詰合せたセットです。

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下関ふく百花 関とら本店

ふくバラエティセット

税込5,400

真ふくを軽く炙ってうまみを閉じ込めた真ふくたたき刺身と、こりこり食感のとらふく皮、とらふくの希少部位を使用したとらふくの塩辛、そしてしろさばふくの骨をそのまま炙りあげたふく骨せんべいを、とらふくの焼きヒレで作ったひれ酒と一緒にお楽しみいただけます。

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海鮮3種詰合せ(かつお、まぐろ、しらす)
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海鮮3種詰合せ(かつお、まぐろ、しらす)

税込5,400

たたきのたれには相性の良いポン酢を、塩は室戸海洋深層水で作った粗塩をご用意しました。ポン酢、塩たたきで2通りの食べ方が堪能できます。本場の味をぜひお楽しみください。天然まぐろを使用したまぐろたたきは、まぐろ本来の風味や食感を味わっていただくため粗目に仕上げました。解凍するだけですぐにまぐろたたき丼が堪能できます。その他、軍艦巻きや手巻き寿司、太巻きの具材などいろいろな料理にお使いいただけます。釜揚げしらすは高知県産のいわしの稚魚を使用しております。うすしおで仕上げていますので、そのままでも料理の具としてもお使いいただける仕上がりになっています。ふわふわでやわらかなしらすをお楽しみください。※画像は調理・盛り付けの一例です。薬味・米などは商品に含まれません

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高知の海鮮漬け丼詰合せ
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高知の海鮮漬け丼詰合せ

税込5,789

高知県産タイ、カンパチ、マグロ、サバを使用した本格漬け丼。解凍し炊き立てご飯にかけるだけで、地元でしか味わえない新鮮な特製たれ漬け丼をご家庭でお楽しみいただけます。※画像は調理・盛り付けの一例です。薬味・米などは商品に含まれません

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高島屋限定 送料込み
〈千葉・本家留蔵〉入梅いわしの旬プレミアムオイルサーディンとプレミアムマリネ
高島屋限定 送料込み

本家留蔵/味百選

〈千葉・本家留蔵〉入梅いわしの旬プレミアムオイルサーディンとプレミアムマリネ

税込7,020

千葉の銚子漁港で水揚げされた旬の‘入梅いわし’は格別。本家留蔵が骨まで食べられるようじっくり煮込んだオイルサーディンと、自家製ハーブを使いマリネに仕立てた一品をお届けします。

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215件 (1/4ページ)

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