【牛肉】
ブランド牛からお買得な牛肉まで。ステーキ用、焼き肉用、しゃぶしゃぶ用など豊富にご用意しました。
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赤城牛のとり山
赤城和牛モモブロック600g
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税込7,560円
やわらかく肉質の均一なモモ肉を、職人が一つ一つブロック状にカットします。脂肪の少ない赤身の部位ですので、赤身の旨みを引き出すローストビーフにおすすめです。やわらかくきめ細かな肉質、さっぱりした中に凝縮されたお肉本来の味わいとほのかな甘みを感じられるのは赤城和牛の特長。ヘルシー志向の方にもおすすめです。
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ホクニチ
【JU米子高島屋開店60周年記念】＜大山物語＞氷温熟成 鳥取和牛すき焼き用
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税込9,180円
鳥取和牛は鳥取県で肥育された黒毛和種の和牛です。鳥取県の豊かな自然の中で一頭一頭に愛情を注ぎ丁寧に育てられています。ほどよい霜降り、まろやかな口当たり、鮮やかな色合いが特徴の鳥取県の銘柄牛です。モモ肉は鳥取和牛の中でも脂肪の少ないしっとりとした味わいの赤身の部位です。氷温熟成でさらにうま味が増し、ほぐれるようにやわらかく仕上げました。鳥取和牛をぜひすき焼きでお楽しみください。
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高島屋限定
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ホクニチ
【JU米子高島屋開店60周年記念】＜大山物語＞氷温熟成 鳥取和牛すき焼き用＋氷温熟成 鳥取和牛手造りハンバーグ
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税込12,960円
鳥取和牛は鳥取県で肥育された黒毛和種の和牛です。鳥取県の豊かな自然の中で一頭一頭に愛情を注ぎ丁寧に育てられています。ほどよい霜降り、まろやかな口当たり、鮮やかな色合いが特徴の鳥取県の銘柄牛です。モモ肉は鳥取和牛の中でも脂肪の少ないしっとりとした味わいの赤身の部位です。氷温熟成でさらにうま味が増し、ほぐれるようにやわらかく仕上げました。鳥取和牛をぜひすき焼きでお楽しみください。ジューシーな肉汁と深い味わいが特徴のブランド牛の始祖『鳥取和牛』100％の旨味をギュッと閉じ込めた手造りハンバーグです。成形も手仕事で丁寧に空気を抜きながら行っております。氷温熟成によりうま味が増した鳥取和牛は、肉の食感を活かすため粗挽きミンチにし、しっかりと捏ねることで鳥取和牛の旨味が凝縮された食べ応えのあるハンバーグに仕上げました。ジュワっと溢れ出る肉汁をお楽しみください。
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