精肉・ハム・ソーセージ

ハム・ベーコンはローズポークを使い、ソーセージはローズポークとつくば豚をあわせた茨城県産。スモークササミは国産の鶏肉を使用。ゆっくりと低温で熟成させる独自の製法と、直火で炭火乾燥、桜の薪を使った燻製と昔ながらの手間ひまをかけた作り方をしております。熟成された良質な豚肉の旨味と、桜の薪でスモークしたやさしい薫りをご堪能ください。

筑波ハム自慢のハム詰め合わせです。茨城県産ローズポークをしっかりと熟成させ直火の炭火乾燥、桜の薪でじっくりと燻したハムです。豚肉の味わいをしっかりとハムにした、まさしくこれぞ「ハム」の味わいに仕上げています。

霧島連山の麓、自社農場でじっくり時間をかけて育てた黒豚をこだわりのタレに漬け込み備長炭でじっくりと焼き上げました。チャーシュー、ボロニアソーセージも素材をいかした製法で仕上げております。3種類の味をお楽しみください。

ドイツ仕込みの職人が厳選した素材と、こだわりの製法で保存料は使用せず、仕上げました。皮には本物の羊腸を使用し、パリッとした食感をお楽しみいただけます。

国産豚肉だけを使用し、肉の旨みと歯ごたえを閉じ込めた懐かしい味が人気の「明宝ハム」です。

黒毛和牛のもも肉の表面を焼き、醤油だれを合わせて真空調理。やわらかさと旨みを引き出した和風ローストビーフです。

近江牛のもも肉を醤油に漬け込んで焼き上げた和風ローストビーフです。

館ヶ森アーク牧場の食べ比べセット。人気のミニウィンナーや食感豊かなナンコツソーセージなどを詰合せいたしました。

飛騨高山の緑豊かな山間にある「キュルノンチュエ」。フランス・ジェラ山脈・モルトオで3年間修業を積んだ創業者が、1998年、気候、風土、景観ともにモルトオに似たこの地でハム・ソーセージのアトリエをオープンしました。白かび熟成の乾燥ソーセージは、鹿児島県産黒豚と国産豚を合わせて、腸に詰め、フランスから取り寄せた白菌胞子を植え、約1カ月かけて熟成・乾燥させました。

余分な油を程よく焼き落とし特製の出汁醤油で煮びたしにした、やわらかくジューシーな「合鴨ロース」。皮面に小麦粉をつけカリカリに焼いたあと、ゆずと山椒のきいた甘辛ソースに漬け込んだ「親鴨テリヤキ」。ビールやワインなどにもおすすめです。

ベーコンとロースハムの人気は不動のものとなっています。腸詰はポピュラーで誰からも好まれる「あらびきウィンナー」と白い腸詰で豚肉の味がダイレクトに伝わってくる「ミュンヘン」。さっぱりとしていて女性から一番人気のある「ハーブミックス」の3種類が入り、大切な方への贈りものとしておすすめします。

上質のサーロインを独自の製法で仕上げたローストビーフは、食卓に華を添える逸品です。西洋わさびとともにお召し上がりください。

こだわりぬいた厳選素材（健康な豚肉・自然海塩・大然香辛料・有機野菜）を使用。クセのない深みのある優しい味は、一度食べたらやみつきになります。鮮度が大事なので一度で使い切れる少量パックにしました。舌で豚肉の旨みを、鼻で香辛料の香りをお楽しみください。

ドイツ仕込みの職人が厳選した素材と、こだわりの製法で保存料は使用せず仕上げました。皮には本物の羊腸を使用し、パリッとした食感をお楽しみいただけます。

上質のサーロインを20種類のオリジナルスパイスでジューシーに焼き上げました。西洋わさびを添えてお召し上がりください。