ゆでずわいがに

繊細な甘みが特徴のずわいがに。獲れたてをゆであげ、急速冷凍しました。

ゆでずわいがに

冷たい海域で育ち繊細な旨みと甘みが楽しめる蟹身と濃厚な味噌が入ったずわい蟹をお届けします。塩茹でしておりますので、解凍後、そのままお召し上がりください。

〈北海道〉ゆで毛がに

身やみそのおいしさを保つため、水揚げ後ボイルして急速冷凍。毛がに本来の味わいが楽しめます。

〈北海道〉ゆで毛がに

濃厚で味わい深い味噌と甘みのある身が堪能できる北海道名産の毛蟹2杯をお届けします。毛蟹は目利きが選んだ北海道で水揚げされる身入りの良い毛蟹を使用。活きたまま塩加減よく茹で上げ、旨みを封じ込めるため急速冷凍。解凍後、そのままお召し上がりいただけます。

〈北海道産〉花咲がに

道東の味覚、花咲がに。濃厚な味わいと独特の風味、豊かな甘みをお楽しみいただけます。

〈ヤマキイチ商店〉泳ぐホタテの貝柱桐箱入り（お刺身用）

活きたホタテの大きく貴重な貝柱を、一つひとつ丁寧な手作業でお刺身用に仕上げました。

〈神奈川・三崎　丸福水産〉メバチまぐろ三昧

日本有数のまぐろ水揚げ地、神奈川県三浦三崎港。程良い脂の中とろ、深い味わいの赤身、ねぎとろを。

〈高知〉松葉焼きかつおたたき

伝統的な一本釣りで獲れた、鮮度の良い脂ののったかつおを、昔ながらの製法でたたきに仕上げました。

お刺身生ずわいがに

漁獲後に急速凍結した生ずわいがにをお刺身でも。召しあがりやすいように殻をむきました。

〈北海道・三協水産〉漁吉丸の船上活〆桜鱒切身

北海道日高沖で水揚げされた桜鱒。やわらかく脂のりの良い身を甘塩に仕立て、個包装に。

〈北海道・佐藤水産〉石狩鮭工房

北海道産の鮭切身2種と、鮭といくらを鮭醤油が入ったタレに漬けた鮭ルイベ漬の詰め合わせ。

〈北海道〉天然鮭のグルメセット

北海道近海で獲れた秋鮭を、粗塩使用の切身と醤油づけサーモンに。いくらは甘口仕立ての醤油漬。

〈富山・かねみつ〉昆布じめ刺身「漁音」5種詰合せ

吟味した5種の魚介を、昆布で〆て熟成させました。絶妙な旨みが楽しめる富山の郷土料理です。

〈氷見・江政商店〉みりん干・ほたるいか詰合せ

富山県氷見市から、豆あじ・かたくちいわしのみりん干やほたるいかの醤油漬など伝統の味わいを。

〈ての字〉国産鰻蒲焼詰合せ5枚セット

創業文政10年のての字が焼きあげた国産鰻の蒲焼を真空パックに。電子レンジで温めるだけで召しあがれます。

〈日本橋・美國屋〉うなぎ蒲焼詰合せ

国産の活鰻をふっくらと丁寧に焼きあげた蒲焼を詰め合わせました。受け継がれる江戸前のたれを添えて。

〈ヒシダイ大石商店〉釜揚げしらす・釜揚げ桜えび詰合せ

ふっくらと茹であげた静岡県駿河湾産の釜揚げのしらすと釜揚げの桜えびの詰め合わせです。

〈黒門市場　新魚栄〉国産鰻蒲焼個食セット

身質のやわらかい国産鰻を使用。白焼・蒸し・蒲焼の3工程で丹念に焼きあげました。

山陰海の幸干物セット 渚

山陰沖で獲れたれんこ鯛・赤かます・沖きす（ニギス）・夢かさごを干物にしました。室戸海洋深層水の塩で旨みを引き出し、しっかり干しており肉厚で焼き上がりがふっくらジューシーです。

山陰海の幸干物セット 潮

山陰沖で獲れたれんこ鯛・あじ・赤むつ（のどぐろ）を干物にしました。室戸海洋深層水の塩で旨みを引き出し、しっかり干しており肉厚で焼き上がりがふっくらジューシーです。

宍道湖産冷凍しじみ180g×6

日本百景にも選ばれ、しじみの産地としても知られる宍道湖。山から流入する川と湖域、海へ流出する川と日本海を通じて山の栄養と海の栄養がプランクトン生み、美味しい「大和しじみ」が育まれます。渡辺水産では、独自の下処理や砂抜き、冷凍加工を行い体内に旨み成分を引き出しています。解凍、砂抜き不要なだけでなく、生のしじみよりも旨みが濃く、出汁が溶けやすい冷凍しじみとなります。より一層しじみの出汁が深く、香り高い大和しじみをぜひお楽しみください。

＜秋月＞うなぎ白焼き炭火手焼き・きざみうなぎのセット

熟練の職人が、一尾一尾手さばき手串打ちし、備長炭で焼き上げ、焼き上げて終わりではなく、その後1尾・1尾真空にし、高温で蒸しあげることにより、旨味を閉じ込めました。身も皮もお箸で切れるほど、ふっくらとした炭火焼きうなぎ白焼きです。※商品解凍後は先に包丁などでカットして加熱すると、身崩れなく調理できます。炭火の香りが口の中で広がり、食欲をそそります。 わさび醤油・ポン酢でお召し上がりください。

〈黒門三平〉紅鮭切身

〈博多・福さ屋〉北海道産めんたい・いくら詰合せ

魚卵・松前数の子・漬魚詰合せ

〈活魚黒門〉国産うなぎ蒲焼

〈博多・ウエダ〉バラエティ一夜干し詰合せ

〈大阪　炭火手焼き鰻　堀忠〉うなぎ蒲焼

愛知三河一色産の活鰻を、職人が一尾ずつ丁寧に串打ちし、備長炭炭火でしっかりと焼きあげました。

〈大阪　炭火手焼き鰻　堀忠〉うなぎ蒲焼・山椒炊きセット

うなぎ刻み 個食パック

＜わけあり＞こちらの商品は、切り落とし部分や刻みうなぎを1食にちょうどよい50gずつにしたてました。湯煎であたためて、ごはんの上にそのままのせれば簡単うな丼のできあがり。卵でとじれば、うな玉丼、手軽にうなぎを召し上がれます。国産の原料を使用した商品です。稚魚の育成から調理・流通まで一括した管理のもと作られた商品です。食べたい時に、食べたい分だけ召し上がれる便利な個食パックです。（※こちらの商品は、湯煎調理が必要です。温めすぎますと商品が固くなってしまうためお気を付けください。）

北海道日高沖 いくら醤油漬と鮭のだし茶漬け

北海道日高沖の新鮮な秋鮭を原料に、醤油と清酒のみで味付けをしたいくら醤油漬。甘塩に仕立て焼き上げたほぐし身と、鰹節・焼きあごだし・昆布だしと椎茸エキスで旨味をプラスしただしをセットにいたしました。

〈中村楼〉魚の味噌漬け（個食パック）

鰆、銀だら、天然鯛を味噌で漬け込んだ逸品。脂ののった身と白味噌の香りがたまりません。

〈大阪高麗橋　吉兆〉干もの詰合せ

選りすぐりの新鮮な甘鯛やれんこ鯛など、こだわりの昆布出汁で漬け込み、低温熟成で干ものにしました。

〈炭焼きうなぎの魚伊〉炭火焼うなぎ蒲焼セット

外はカリッ、身はふっくら。備長炭の炭火で焼き上げた大阪ならではの味を、1尾まるごと真空パックで。

〈炭火手焼き鰻　堀忠〉なにわの名工職人の炭火手焼き鰻

なにわの名工に選ばれた職人が一尾ずつ丁寧に串を打ち、備長炭の火加減を見切りながら、じっくりと焼き上げた逸品。

〈炭火手焼き鰻　堀忠〉なにわの名工職人の炭火手焼き鰻

なにわの名工に選ばれた職人が一尾ずつ丁寧に串を打ち、備長炭の火加減を見切りながら、じっくりと焼き上げた逸品。

〈黒門市場　新魚栄〉焼津水産高校鰻おこわ

学生達が育てたやわらかい鰻を、「白焼」「蒸し」「蒲焼」の3工程で丹念に焼きあげ、おこわの上に。

〈岡山・なごみ〉本さわら味噌漬

脂のよくのった、瀬戸内海産本さわらを、国内産大豆の白みそに漬け込みました。

〈柳川・うなぎの江口商店〉うなぎ蒲焼詰合せ

良質で肉厚のうなぎを選りすぐり。手焼き職人が炭火で、香ばしく、ふっくらと焼きあげました。

〈山陰大松〉氷温熟成　3種の味わい境港サーモン詰合せ（8切）

大山の伏流水で育てた稚魚を、境港の沖合で養殖した「境港サーモン」。その旨みを氷温熟成で引き出しました。

〈海鮮問屋　三忠〉天然国産車海老（生食用）6尾

愛知三河湾で水揚げされた天然の車海老を、活きた状態で氷締めし、アルコール凍結。ぜひお刺身で。冷凍真空パックでお届け。

〈海鮮問屋　三忠〉天然国産車海老（生食用）18尾

愛知三河湾で水揚げされた天然の車海老を、活きた状態で氷締めし、アルコール凍結。ぜひお刺身で。冷凍真空パックでお届け。

〈海鮮問屋　三忠〉天然　渡り蟹（姿ボイル）5尾

愛知三河湾で水揚げされた渡り蟹をすぐに活〆。漁港近くの自社工場でゆで上げ後、急速冷凍し、鮮度とおいしさを閉じ込めました。

〈海鮮問屋　三忠〉天然　渡り蟹（姿ボイル）2尾

愛知三河湾で水揚げされた渡り蟹をすぐに活〆。漁港近くの自社工場でゆで上げ後、急速冷凍し、鮮度とおいしさを閉じ込めました。

〈山口・山賀〉のどぐろ炙り刺し3皿セット

「白身のトロ」と呼ばれるのどぐろを、1枚ずつ手作業で炙り、旨みを凝縮。とろける甘みと香ばしさをぜひ。

〈黒門市場　新魚栄〉近大マグロセット

近畿大学水産研究所が、世界ではじめて完全養殖に成功したクロマグロ。安全、安心なブランドマグロを少量パックに。

＜美飾遊膳＞海のミルフィーユ（カニ・甘エビ）

海鮮との相性抜群の醤油漬けめかぶと、海鮮、いくら、出汁醤油のジュレをミルフィーユ状にした海鮮丼の具です。そのままおかずとしてや、解凍してご飯にかけるだけで海鮮丼としても。福井の老舗醤油蔵「フク醤油」がどんぶりのために開発した出汁醤油のジュレをトッピングしました。

＜美飾遊膳＞ふくいサーモン洋風バラエティセット

福井の低水温環境で育てられた程よい脂乗りのふくいサーモンを4種の洋風の惣菜に仕上げた詰め合わせです。

【父の日】国内産炭火焼鰻蒲焼（3枚）

本品は三代目むら上が吟味、監修した国産鰻を炭火で丁寧に焼き上げた鰻蒲焼でございます。ふっくらとした柔らかな身と風味豊かな味わいをお楽しみいただける逸品です。